1. Kementerian Kesehatan RI
Direktorat Bina Gizi
Subdit Bina Gizi Klinik
2011
DIET
PENYAKIT
LAMBUNG
Berpikir positif hindari makanan pedas,
asam yang dapat merangsang peningkatan
asam lambung
KementerianKesehatanRI
2011
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
Sayuran
Minyak
Gula pasir
Selingan Jam 10.00 :
................................................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /pengganti
Hewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam 16.00 :
................................................................................................................
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti
Hewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam 21.00 :
................................................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga
Nama :............................................................... TB : ................ Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
Pagi
Nasi Tim
Telur Dadar
Setup Wortel
Teh manis encer
Selingan
Snack
Biskuit
Susu rendah -
lemak
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com
Untuk memvariasikan makanan, gunakan
brosur bahan makanan penukar
Siang
Nasi Tim
Semur daging
Tim Tahu
Sayur Bening
Pepaya
Selingan
Snack
Poeding
Susu
Malam
Nasi Tim
Ikan panggang
bumbu tomat
Tumis Tempe
Setup Buncis
Pisang
Selingan
Susu
Contoh Menu Sehari
2. Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN
SUMBER
KARBOHIDRAT
SUMBER
PROTEIN HEWANI
SUMBER
PROTEIN NABATI
SAYURAN
BUAH-BUAHAN
SUMBER LEMAK
MINUMAN
BUMBU
DIANJURKAN
Nasi, nasi tim, bubur, roti putih,
macaroni, biskuit, crakers, mie,
bihun, tepung yang dibuat
bubur/pudding, havermout,
sereal, roti gandum
Daging, hati, ikan ayam yang
diolah dengan cara direbus,
dikukus, ditim, dipanggang,
susu, telur (didadar, diceplok
air dan dicampur di dalam
makanan)
Tahu, tempe yang direbus,
ditim, ditumis, susu kedelai
yang direbus, kacang hijau
direbus
Sayuran yang tidak banyak serat
dan tidak menimbulkan gas :
bayam, buncis, labu siam,
wortel, kacang panjang, oyong
tomat, labu kuning yang
direbus, ditumis, disetup dan
diberi santan
Pepaya, jeruk manis, apel tanpa
kulit, pepaya, melon, pisang,
alpukat, semangka, belimbing
manis
Margarin, minyak, santan encer
Sirup dan teh encer
Garam, gula, kunyit, jahe, kunci,
lengkuas, kencur, terasi, daun
salam
DIBATASI/DIHINDARI
Ketan, jagung, ubi, singkong, talas, cake,
dodol dan berbagai kue yang terlalu manis
dan berlemak tinggi
Daging, ikan dan ayam yang digoreng,
dikaleng, dikeringkan dan di asap, diberi
bumbu-bumbu merangsang
Tahu, tempe, kacang merah, kacang tanah
yang digoreng
Sayuran mentah, daun singkong, lobak,
sawi, kol, nangka muda, daun pepaya
Buah yang tinggi serat dan atau
menimbulkan gas seperti jambu biji,
nangka, nanas, kedondong, dukuh, durian,
salak, buah yang dikeringkan
Santan kental, lemak hewan, minyak untuk
menggoreng
Kopi, teh kental, minuman yang
mengndung soda dan alkohol, es krim
Cabe, lada, cuka
Diet lambung dapat juga diberikan kepada
pasien dengan gangguan saluran cerna
seperti radang lambung (gastritis) radang
oesopagus, radang usus besar, thypus
abdominalis, dan setelah operasi saluran
cerna.
Tujuan Diet :
Memberikan makanan dan cairan secukupnya,
mencegah dan menetralkan pembentukan asam
lambung yang berlebihan.
Syarat Diet :
• Makanan dalam bentuk lunak dan mudah dicerna,
porsi kecil tapi sering
• Hindari mengkonsumsi makanan yang merangsang
lambung seperti asam, pedas, terlalu panas/dingin
• Cara pengolahan makanan direbus, kukus,
panggang dan tumis
3. Kementerian Kesehatan RI
Direktorat Bina Gizi
Subdit Bina Gizi Klinik
2011
DIET UNTUK
ANAK KURUS
KementerianKesehatanRI
2011
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
Sayuran
Minyak
Gula pasir
Selingan Jam 10.00 :
................................................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /pengganti
Hewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam 16.00 :
................................................................................................................
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti
Hewani
Nabati
Sayuran
Buah
Minyak
Selingan Jam 21.00 :
................................................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga
Nama :............................................................... TB : ................ Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
: ...................... .......................
Pagi
Nasi
Telur dadar
Tumis kacang
panjang
Susu
Jam 10.00
(Selingan)
Kroket
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Email : gklinis @yahoo.com
Untuk memvariasikan makanan, gunakan
brosur bahan makanan penukar
Siang
Nasi
Semur Ayam
Tempe goreng
Sup sayuran
Jeruk manis
Jam 16.00
(Selingan)
Puding
Malam
Nasi
Ikan bumbu kuning
Tahu goreng isi
daging
Tumis sayuran
Jam 21.00
(Selingan)
Susu
Tanamkan sedini mungkin
kebiasaan makan dengan pola gizi seimbang
untuk mencapai tumbuh kembang
yang optimal
Contoh Menu Sehari
4. Diet Untuk Anak Kurus diberikan kepada
anak dan remaja yang Berat Badan / Tinggi
Badan atau IMT/Umur dibawah normal.
Tujuan diet:
• Memberikan makanan sesuai kebutuhan untuk
mencapai mencapai berat badan ideal
• Meningkatkan daya tahan tubuh
• Mencegah terjadinya gizi buruk
Syarat diet:
• Energi Tinggi dan Protein Tinggi (ETPT)
• Aneka ragam makanan mengacu pada gizi seimbang
• Jenis dan komposisi makanan disesuaikan dengan
umur dan kebutuhan anak
• Upayakan menggunakan bahan alami yang diolah
sendiri
Cara mengatur diet:
• Berikan makanan padat gizi
• Makan dalam porsi kecil, sering dan bervariasi
agar menarik minat anak untuk makan
• Makanlah cukup sayuran dan buah-buahan yang
banyak mengandung vitamin dan mineral
BAHAN MAKANAN
DIANJURKAN
• Sumber Karbohidrat: nasi, bubur,
roti, gandum, jagung, kentang,
havermout, sereal dan singkong
• Sumber protein hewani:
daging, ayam, telur, susu segar, susu
full cream, yoghurt, keju,
mayonaise, es krim, ikan, kerang,
udang, cumi dan sumber laut lain
• Sumber protein nabati: tempe, tahu,
kacang hijau, kacang merah, kacang
kedelai, susu kedelai dll
• Sayuran yang berwarna sebagai
sumber Vitamin dan mineral
seperti kangkung, daun katuk,
bayam, wortel, kembang kol, sawi,
selada
• Buah-buahan atau sari buah sebagai
sumber Vitamin, seperti jeruk, apel,
pepaya, melon, jambu air, salak,
semangka, belimbing
• Sumber lemak : minyak, santan,
margarin, dll
• Makanan jajanan yang tidak bersih,
karena akan menyebabkan sakit
perut/ diare
• Minuman yang mengandung
alkohol karena akan menyebabkan
anak cepat kenyang dan tidak mau
makan makanan utama
• Minuman yang mengandung soda
Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN
YANG DIHINDARI
