Химический состав клетки

1. ХХииммииччеессккиийй ссооссттаавв
ккллееттккии
Выполнена учителем биологии
Кошкиной М.С.
1 урок

2. ДДооммаашшннееее ззааддааннииее
УУЧЧ.. ((ЧЧ 11)) ССТТРР..2288--3333
РРТТ ССТТРР..2266--3366

3. ВВссее ккллееттккии жжииввыыхх ооррггааннииззммоовв
ссххоодднныы ппоо ххииммииччеессккооммуу ссооссттааввуу..

9. ЗЗннааччееннииее ммииккрроо ии
ууллььттррааммииккррооээллееммееннттоовв::
Fe

10. Ca – формирует костную ткань

12. Mg - основа хлорофилла и ферментов у
животных

14. F – в составе
зубной эмали

15. ЭЭллееммееннттнныыйй ссооссттаавв жжииввоойй
ппррииррооддыы
СОСТАВ
98%
С
углерод
О
кислород
N
азот
Н
водород

16. Вода
75 – 85
Органические
вещества
Минеральные
соли
1,0 -1,5
Химические соединения
(в % на сырую массу)
Белки
Углеводы 10 -20
0,2 – 2,0
Низкомолекулярные органические
вещества
0,1 – 0, 5
Нуклеиновые
кислоты
1 - 2
Жиры
1 - 5
Неорганические
вещества

19. ВВооддаа
 ВВооддаа –– ооббяяззааттееллььннооее ууссллооввииее
жжииззннеенннноойй ааккттииввннооссттии ккллееттккии..
 ВВооддаа -- ссррееддаа ооббииттаанниияя ддлляя ммннооггиихх
ооррггааннииззммоовв..
Свойства воды:
•малые размеры молекулы
•универсальный
растворитель
•способность образовывать
водородные связи друг с
другом

20. Примеры содержания воды:
 ВВ ммооллооддоомм ооррггааннииззммее ччееллооввееккаа ииллии
жжииввооттннооггоо –– 8800%% оотт ммаассссыы ттееллаа..
 ВВ ггооллооввнноомм ммооззггее –– 8855%%..
 ВВ ккллееттккаахх ээммааллии ззууббоовв –– 1100--1155%%..
ППррии ппооттееррее 2200%% ввооддыы уу ччееллооввееккаа ннаассттууппааеетт
ссммееррттьь..

21. РРоолльь ввооддыы вв жжииззннееддееяяттееллььннооссттии
ккллееттоокк
а) все биохимические реакции протекают
в водных растворах;
б) среда для транспорта веществ;
в) обеспечение тургора;
г) защита среды обитания водных
животных от перемерзания;
д)вступает в реакции гидролиза

22. Минеральные соли
а) составляют 1 – 1,5% массы клетки;
б) среда для химических процессов.
Пример мин.веществ: K+, Na+, Ca2+,
Mg2+, Cl– и т.д.

23. ККллееттккаа ххааррааккттееррииззууееттссяя ппооссттоояяннссттввоомм
ххииммииччеессккооггоо ссооссттаавваа..

24. ХХииммииччеессккиийй ссооссттаавв
ккллееттккии
22 уурроокк

25. ДДооммаашшннееее ззааддааннииее
УУЧЧ.. ((ЧЧ 11)) ССТТРР..3333--5533
РРТТ ССТТРР..2266--3366

26. ООррггааннииччеессккииее ввеещщеессттвваа
Макро-
молекулы
Жиры Белки Углеводы Нуклеиновые
кислоты

27. Что ЧЧЧтттооо ооооббббъъъъееееддддиииинннняяяяеееетттт ввввссссееее ооооррррггггааааннннииииччччеееессссккккииииееее ввввеееещщщщеееессссттттвввваааа????
ИИзз ппррооссттыыхх ооррггааннииччеессккиихх ссооееддииннеенниийй
ссииннттееззииррууююттссяя ббооллееее ккррууппнныыее,, ссллоожжнныыее
ММММООООННННООООММММЕЕЕЕРРРР++ММММООООННННООООММММЕЕЕЕРРРР====ММММААААККККРРРРООООММММООООЛЛЛЛЕЕЕЕККККУУУУЛЛЛЛАААА====ППППООООЛЛЛЛИИИИММММЕЕЕЕРРРР
ППооллииммеерр –– ммннооггооззввееннььееввааяя ццееппьь вв ккооттоорроойй ззввеенноомм
яяввлляяееттссяя ккааккооее--ллииббоо ооттннооссииттееллььнноо ппррооссттооее
ввеещщеессттввоо

28. ВВаажжнныыйй ккооммппооннееннтт ккллееттккии --
СС

29. Органические вещества ––
ссооееддииннеенниияя,, ссооддеерржжаащщииее ууггллеерроодд
((ккррооммее ккааррббооннааттоовв))..

30. Что ЧЧЧтттооо ооооббббъъъъееееддддиииинннняяяяеееетттт ввввссссееее ооооррррггггааааннннииииччччеееессссккккииииееее ввввеееещщщщеееессссттттвввваааа????
ИИзз ппррооссттыыхх ооррггааннииччеессккиихх ссооееддииннеенниийй
ссииннттееззииррууююттссяя ббооллееее ккррууппнныыее,, ссллоожжнныыее
ММММООООННННООООММММЕЕЕЕРРРР++ММММООООННННООООММММЕЕЕЕРРРР====ММММААААККККРРРРООООММММООООЛЛЛЛЕЕЕЕККККУУУУЛЛЛЛАААА====ППППООООЛЛЛЛИИИИММММЕЕЕЕРРРР
ППооллииммеерр –– ммннооггооззввееннььееввааяя ццееппьь вв ккооттоорроойй ззввеенноомм
яяввлляяееттссяя ккааккооее--ллииббоо ооттннооссииттееллььнноо ппррооссттооее
ввеещщеессттввоо

31. УУггллееввооддыы – органические вещества,
молекулы которых состоят из
атомов углерода, водорода и
кислорода.
ККООЛЛИИЧЧЕЕССТТВВОО::
вв жжииввооттнныыхх ккллееттккаахх –– 22--55%%
вв рраассттииттееллььнноойй ккллееттккее –– 9900%%

32. Моносахариды
или простые
сахара
Сахара Полисахариды
Олигосахариды—
соединения, состоящие
из 2—10 последовательно
соединенных молекул
простых сахаров
-состоят более чем
из 10 молекул
простых сахаров
или их производных

34. Углеводы
 Большие размеры
делают их молекулы
практически
нерастворимыми в
воде
 Они не оказывают
влияние на клетку и
потому удобны в
качестве запасных
веществ : растения –
крахмал, животные -
гликоген
Полисахариды состоят из
моносахаридов.

35. Наиболее важные олигосахариды
ММааллььттооззаа
(солодовый
сахар)
ЛЛааккттооззаа
(молочный
сахар)
ССааххааррооззаа
(тростниковый
или свекловичный
сахар)
ггллююккооззаа + ггллююккооззаа
== ммааллььттооззаа глюкоза + галактоза
= лактоза глюкоза + фруктоза
образуется из = саxароза
крахмала в
процессе его
расщепления под
действием
ферментов
содержится
только в молоке
наиболее
распространена
в растениях

36. ЦЦееллллююллооззаа
ППооллииссааххааррииддыы..
ЭЭттоо ввыыссооккооммооллееккуулляяррнныыее ((ддоо 1100 000000 000000))
ббииооппооллииммееррыы,, ссооссттоояящщииее иизз ббооллььшшооггоо ччииссллаа ммооннооммеерроовв
—— ппррооссттыыхх ССааххаарроовв ии иихх ппррооииззввоодднныыхх
ВВссее ппооллииссааххааррииддыы ннее рраассттввооррииммыы вв ввооддее ии ннее ииммееюютт
ссллааддккооггоо ввккууссаа..
ННааииббооллееее вваажжнныыммии ппооллииссааххааррииддааммии
яяввлляяююттссяя ссллееддууюющщииее::
ГГллииккооггеенн ХХииттиинн ККррааххммаалл

37. Функции углеводов
Структурная
Входит в состав
ДНК
Энергетическая
Источник энергии
Запасающая
Содержаться в
растительных
клетках (70 %)

38. РРоолльь ууггллееввооддоовв
Крахмал и гликоген играют роль
резерва пищи и энергии.
Целлюлоза – основной компонент
стенок растительных клеток и самое
распространённое на Земле
органическое вещество

39. ННееккооттооррыыее ииннттеерреесснныыее ффааккттыы
 ННееккооттооррыыее лляяггуушшккии
ннаашшллии ппррииммееннееннииее
ггллююккооззее вв ссввооёёмм
ооррггааннииззммее.. ВВ ззииммннииее
ввррееммяя ииннооггддаа ммоожжнноо
ннааййттии лляяггуушшеекк,,
ввммёёррззшшиихх вв ллееддяянныыее
ггллыыббыы,, нноо ппооссллее
ооттттааиивваанниияя
ззееммннооввоодднныыее оожжииввааюютт..
 ККаакк жжее ооннии ууххииттрряяююттссяя
ннее ззааммёёррззннууттьь
ннаассммееррттьь??
Оказывается, с наступлением холодов в крови лягушки в 60 раз
увеличивается количество глюкозы.
Это мешает образованию внутри организма кристалликов льда.

40. ППррииммееннееннииее ууггллееввооддоовв::
-- вв ммееддииццииннее

41. -- вв ххииммииччеессккоомм ппррооииззввооддссттввее
ииссппооллььззууююттссяя ппррооддууккттыы ббрроожжеенниияя
((ссппиирртт))

42. -- вв ккааччеессттввее ппррооддууккттоовв ппииттаанниияя

43. ЛЛииппииддыы —— ээттоо жжииррооппооддооббнныыее ооррггааннииччеессккииее
ссооееддииннеенниияя,, ннеерраассттввооррииммыыее вв ввооддее,, нноо ххоорроошшоо
рраассттввооррииммыыее вв ннееппоолляяррнныыхх рраассттввооррииттеелляяхх
((ээффииррее,, ббееннззииннее,, ии ддрр..))..
ЛЛииппииддыы ппррииннааддллеежжаатт кк ппррооссттееййшшиимм
ббииооллооггииччеессккиимм ммооллееккууллаамм
ВВ ххииммииччеессккоомм ооттнноошшееннииии ббооллььшшииннссттввоо ллииппииддоовв
ппррееддссттааввлляяеетт ссооббоойй ссллоожжнныыее ээффииррыы ввыыссшшиихх
ккааррббооннооввыыхх ккииссллоотт ии рряяддаа ссппииррттоовв

44. ЛЛииппииддыы –– жжииррооппооддооббнныыее
ввеещщеессттвваа

45. ХХииммииччеессккооее ссттррооееннииее ллииппииддоовв
 ЛЛииппииддааммии ооббыыччнноо
ннааззыыввааюютт
ннеерраассттввооррииммыыее вв ввооддее
ооррггааннииччеессккииее ввеещщеессттвваа,,
яяввлляяюющщииеессяя ссллоожжнныыммии
ээффииррааммии жжииррнныыхх ккииссллоотт
ии ссппииррттоовв..
 КК ллииппииддаамм ооттннооссяяттссяя::
жжииррыы,, ггооррммоонныы,,
ффооссффооллииппииддыы,, ввооссккии,,
ввииттааммиинныы,,
рраассттииттееллььнныыее ммаассллаа..

46. ЖЖииррыы --
ссооссттоояятт иизз ооссттааттккоовв ггллииццееррииннаа ии
ввыыссшшиихх ккааррббооннооввыыхх ккииссллоотт
Жиры
Твёрдые при
температуре
+20*С

47. ППоо ааггррееггааттннооммуу ссооссттоояяннииюю::
ЖЖииддккииее ––
рраассттииттееллььнныыее
ммаассллаа
ТТввёёррддыыее ––
жжииввооттнныыее жжииррыы

48. Энергетическая: накапливаются в тканях животных
и растений, запасной источник энергии. При
расщеплении 1г жира выделяется 38,9 кДж
энергии.
Пластическая: входят в состав клеточных мембран.
Теплоизоляторы: обусловлена плохой
теплопроводностью.
Защитная: воск на плодах растений.
Источник воды: при окисление –выделение воды
Растворители гидрофобных соединений:
протекание обменных функций в организме.

49. РРООЛЛЬЬ ЛЛИИППИИДДООВВ
 Благодаря крайне низкой теплопроводности жир,
откладываемый в подкожной жировой клетчатке,
служит термоизолятором, предохраняющим
организм от потери тепла, что особенно важно для
морских теплокровных животных (белых медведей,
тюленей, котиков)

50. ННееккооттооррыыее ииннттеерреесснныыее ффааккттыы
Считается, что верблюд может
месяц не пить, спокойно перенося
отсутствие воды при переходах.
 Почему же он и большая часть
других животных пустынь никогда не
пьет?
 ВВооддаа ооббррааззууееттссяя ббллааггооддаарряя
ооккииссллееннииюю жжиирроовв..
 ППооээттооммуу,, жжииррооввыыее
ооттллоожжеенниияя ввееррббллююддаа –– ээттоо
ннаассттоояящщииее «ввоодднныыее ссккллааддыы»..
УУппииттаанннныыйй ввееррббллююдд ииммеееетт
ввннуушшииттееллььнныыйй ззааппаасс жжиирраа –– ддоо
112200 ккгг.. ЧЧеемм ввыышшее ггооррбб,, ттеемм
ббооллььшшее ззааппаасс жжиирраа,, ттеемм ббооллььшшее
ввррееммееннии ввееррббллююдд ммоожжеетт
ооббооййттииссьь ббеезз ввооддыы

51. ППррииммееннееннииее ллииппииддоовв
 Воска –– ссллоожжнныыее ээффииррыы
жжииррнныыхх ккииссллоотт ии
ссппииррттоовв..
 ООннии ииссппооллььззууююттссяя
жжииввооттнныыммии ии
рраассттеенниияяммии вв ккааччеессттввее
ввооддооооттттааллккииввааюющщееггоо
ппооккррыыттиияя ((ппччееллиинныыее
ссооттыы,, ппооккррыыттииее ппееррььеевв
ппттиицц,, ээппииддееррммиисс
ннееккооттооррыыхх ппллооддоовв ии
ссееммяянн))..

53. Жизнь –
форма
существования
белковых
молекул и
аминокислот
Белки и нуклеиновые кислоты
– самые важные химические
соединения в живом организме

54. Химическое строение белков
Белки - нерегулярные
полимеры, мономерами
которых являются
аминокислоты
(20 видов).
Молекула гемоглобина

55. ВВииддыы
ббееллккоовв
Белок кератин входит
Белок молока казеин
Белок яйца альбумин
в состав рогов, копыт, шерсти

56. ССттррууккттуурраа ббееллккоовв

57. последовательность аминокислот в
пептидной цепи
образуется при
помощи пептидной
связи

58. Спираль образуется
благодаря
водородным
взаимодействиям
между группами
соседних атомов

59. особый вид пространственной
организации белка,
чаще всего имеющий вид
закрученной спирали
Трёхмерная
спираль

60. агрегаты нескольких
белковых макромолекул
(белковые комплексы),
образованные за счет
взаимодействия разных
полипептидных цепей

61. СТРОИТЕЛЬНАЯ
(форма клеток)
ФУНКЦИИ
БЕЛКОВ
ТРАНСПОРТНАЯ
(пр.гемоглобин)
ЗАЩИТНАЯ
(иммунитет;
связывает
токсины)
ГОРМОНАЛЬНАЯ
(сигнальные вещества –
ДВИГАТЕЛЬНАЯ гормоны)
(сокращение мышц)
КАТАЛИЧЕСКАЯ
(ферменты)
ЗАПАСАЮЩАЯ
(резерв;
молоко (казеин)
питательность)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ

62. утрата трехмерной
конформации, присущей
данной молекуле белка
Причины денатурации
нагревание и излучение
действие сильных Н+ ОН- и
концентрированных растворов солей
тяжелые металлы
органические растворители
(спирты, эфиры)

63. ННУУККЛЛЕЕИИННООВВЫЫЕЕ ККИИССЛЛООТТЫЫ..
ДНК
РНК
ББииооллооггииччеессккииее ппооллииммееррыы

64. ННууккллееииннооввыыее ккииссллооттыы
ДДННКК РРННКК
ДДееззооккссииррииббооннууккллееииннооввааяя ккииссллооттаа РРииббооннууккллееииннооввааяя ккииссллооттаа
ММММооооннннооооммммеееерррр нннн....кккк.... ННууккллееооттиидд

65. Фосфатные
группировки
находятся снаружи
ггрр.. NNuucclleeuuss –– яяддрроо ++ ккииссллооттнныыее ссввооййссттвваа
Двойная спираль ДНК
Нуклеиновые кислоты.
были открыты в 1868 г
швейцарским ученым
Ф. Мишером.
спирали, а
азотистые
основания –
внутри.

66. ННууккллееооттиидд = ннууккллееооззиидд ++ HH 33PPOO44
ААззооттииссттооее
ггееттееррооццииккллииччеессккооее
ооссннооввааннииее
ООссттааттоокк
ффооссффооррнноойй
ккииссллооттыы
ННууккллееооттиидд = ооссттааттоокк ааззооттииссттооггоо
оосснноовваанниияя ++ ссааххаарр ++ HH33PPOO44

68. ААззооттииссттыыее оосснноовваанниияя
ППииррииммииддииннооввыыее
оосснноовваанниияя
ЦЦЦЦииииттттооооззззиииинннн,,,, ТТТТииииммммиииинннн
ЦЦЦЦииииттттооооззззиииинннн,,,, УУУУрррраааацццциииилллл
ДДННКК
РРННКК
ППППууууррррииииннннооооввввыыыыееее оооосссснннноооовввваааанннниииияяяя
ААААддддеееенннниииинннн,,,, ГГГГууууаааанннниииинннн
АА=ТТ;; ГГ≡≡ЦЦ ДДННКК
АА=УУ;; ГГ≡≡ЦЦ РРННКК
ККККооооммммппппллллееееммммееееннннттттааааррррннннооооссссттттьььь

70. рРНК
(рибосомальная)
Типы РНК
тРНК
(транспортная)
иРНК (мРНК)
(информационная/матричная)

71. Свойство ДНК РНК
Местонахождение
в клетке
ядро,
митохондрии,
хлоропласты
цитоплазма,
рибосомы,
митохондрии,
хлоропласты
Состав азотистых
гетероциклических
оснований
Ц, Т, Г, А Ц, У, Г, А
Углевод Дезоксирибоза Рибоза
Структура Двойная
спираль
1-цепочечная
молекула
Функции ? ?

72. ГГеенн –– ууччаассттоокк ДДННКК вв ккооттоорроомм ззааппииссааннаа ииннффооррммаацциияя оо ббииооссииннттееззее
ооддннооггоо ббееллккаа
ЦЦееппии ДДННКК –– ааннттииппааррааллллееллььнныы
РРееппллииккаацциияя - ссааммооууддввооееннииее ДДННКК

73. Аденозинтрифосфат (АТФ)
 Нуклеотид
 универсальный источник
энергии для всех
биохимических процессов
АТФ + H2O → АДФ + H3PO4 + энергия
АТФ чрезвычайно быстро
обновляется.
У человека каждая молекула
АТФ расщепляется и вновь
восстанавливается 2 400 раз
в сутки.

74. АТФ
 —главный универсальный поставщик
энергии в клетках всех живых организмов.
 Синтез АТФ -в митохондриях и
хлоропластах (частично в цитоплазме).
 Образовавшаяся здесь АТФ направляется
в те участки клетки, где возникает
потребность в энергии.