свинарство

1. ММииккооллааїїввссььккиийй ннааццііооннааллььнниийй
ааггррааррнниийй ууннііввееррссииттеетт
ККааффееддрраа ттееххннооллооггііїї ввииррооббннииццттвваа ппррооддууккццііїї
ттввааррииннннииццттвваа
ППооррооддии ссввииннеейй щщоо
ввииккооррииссттооввууююттььссяя вв УУккррааїїнніі
ТТооппііххаа ВВіірраа ССееррггііїїввннаа

2. ППииттаанннняя ддоо ллееккццііїї::
11.. ВВііттччииззнняянніі ппооррооддии ссввииннеейй мм''яяссннооггоо ннааппрряяммккуу
ппррооддууккттииввннооссттіі
22.. ЗЗааккооррддоонннніі ппооррооддии мм''яясснниихх ссввииннеейй
33.. ННооввіі ссееллееккццііййнніі ддооссяяггннеенннняя вв ггааллууззіі
ввііттччииззнняяннооггоо ссввииннааррссттвваа

3. ССппииссоокк ррееккооммееннддооввааннооїї
ллііттееррааттууррии
11.. ССввииннааррссттввоо іі ттееххннооллооггііяя ввииррооббннииццттвваа
ссввииннииннии // ВВ..ІІ.. ГГеерраассииммоовв,, ЛЛ..ММ.. ЦЦииццююррссььккиийй ттаа
іінн.. –– ХХааррккіівв:: ЕЕссппааддаа,, 22000033 –– 445 сс..
22.. ГГеерраассииммоовв ВВ..ІІ.. ССввииннааррссттввоо іі ттееххннооллооггііяя ввииррооббннииццттвваа
ссввииннииннии // ВВ..ІІ.. ГГеерраассииммоовв,, ВВ..ПП.. РРииббааллккоо,, ЛЛ..ММ..
ЦЦииццююррссььккиийй ттаа іінн.. –– КК..:: УУрроожжаайй,, 11999966 –– 33522 сс..
33.. РРииббааллккоо ВВ..ПП..,, ММееллььнниикк ЮЮ..ФФ..,, ННааггааєєввиичч ВВ..ММ..,,
ГГеерраассииммоовв ВВ..ІІ.. ППооррооддии ссввииннеейй вв УУккррааїїнніі.. –– ХХааррккіівв::
ЕЕссппааддаа –– 22000011.. –– 8800 сс..
4.. ТТееххннооллооггііяя ввииррооббннииццттвваа ппррооддууккццііїї ссввииннааррссттвваа:: ннааввчч..
ппооссіібб.. //[[ВВ..СС.. ТТооппііххаа,, ВВ..ЯЯ.. ЛЛииххаачч,, СС..ІІ.. ЛЛууггооввоойй ттаа іінн..]];;
ззаа рреедд.. ВВ..СС.. ТТооппііххии.. –– ММииккооллааїївв:: ММДДААУУ,, 22001122.. --4533 сс..

4. Загальні дані ппрроо ччииссееллььннііссттьь ппоорріідд
ттвваарриинн уу ссввііттіі
 ННаа ццеейй ччаасс уу ввссііхх ккррааїїннаахх ссввііттуу ннааррааххооввууююттьь
ббллииззььккоо 22880000 ппоорріідд,, вв ттооммуу ччиисслліі::
  ббііллььшшее 11000000 –– ввееллииккооїї ррооггааттооїї ххууддооббии,,
  220033 –– ссввииннеейй,,
  225500 –– ккооннеейй,,
  223322 –– ппттиицціі,,
  116600 –– ооввееццьь,,
  2200 –– ккіізз,,
  6600 –– ккрроолліівв,,
  ббллииззььккоо 440000 –– ссооббаакк..

5. ХХааррааккттееррнніі ооззннааккии
ппооррооддии  спільне походження,
 придатність до розведенні у конкретних природно-
кліматичних умовах,
 наявність певних господарські корисних якостей,
морфологічних та фізіологічних ознак,
 стійка спадковість,
 велика внутріпородна мінливість ознак,
достатня для розведення чисельність.
соціальне замовлення на породу.

6. ООссннооввнніі цціілліі,, яяккіі ппееррееддббааччааююттььссяя
ппррии ссттввоорреенннніі ннооввооїї ппооррооддии
 ННоовваа ппооррооддаа ппооввииннннаа ббууттии ккооннккууррееннттнноо--
ссппррооммоожжннооюю,, аа ззаа ооссннооввннииммии ггооссппооддааррссььккіі
ккооррииссннииммии ооззннааккааммии ммааєє ппееррееввиищщууввааттии ттіі
ппооррооддии,, яяккіі ррооззввооддяяттьь уу ддаанніійй ззоонніі;;
 ТТввааррииннии ннооввооїї ппооррооддии ппооввиинннніі
ххааррааккттееррииззууввааттииссяя ммііццннооюю ккооннссттииттууцціієєюю іі
ввииссооккооюю ппррооддууккттииввннііссттюю

7. ГГррууппии ппоорріідд ссввииннеейй
 ППеерршшаа –– ппооррооддии ууннііввееррссааллььннооггоо ннааппрряяммуу
ппррооддууккттииввннооссттіі ((ввееллииккаа ббііллаа,, ууккррааїїннссььккаа
ссттееппоовваа ббііллаа))..
 ДДррууггаа –– ппооррооддии мм’’яяссннооггоо ннааппрряяммуу
ппррооддууккттииввннооссттіі ((ппооллттааввссььккаа мм’’яяссннаа,, ллааннддрраасс,,
ууееллььссььккаа,, ддююрроокк,, ууккррааїїннссььккаа мм’’яяссннаа,, еессттооннссььккаа
ббееккооннннаа,, ггееммппшшиирр,, пп’’єєттрреенн,, ччееррввооннаа ббііллооппоояяссаа,,
ссппееццііааллііззоовваанніі мм’’яясснніі ттииппии))..
 ТТррееттяя –– ппооррооддии ссааллььннооггоо ннааппрряяммуу
ппррооддууккттииввннооссттіі ((ммииррггооррооддссььккаа,, УУССРР,, ввееллииккаа
ччооррннаа,, ппііввннііччннооккааввккааззььккаа))..

8. Створення порід уу ннаашшіійй ккррааїїнніі
ввііддббууввааллооссяя ттррььооммаа шшлляяххааммии..
 ППеерршшиийй шшлляяхх –– ццее ввииввееддеенннняя ппоорріідд ббеезз
ммііжжппооррооддннооггоо ссххрреещщуувваанннняя ннаа ооссннооввіі
ааккллііммааттииззааццііїї ііммппооррттнниихх ппоорріідд ттаа
ппооггллииббллееннооїї ппллееммііннннооїї ррооббооттии зз ттввааррииннааммии вв
ббаажжааннооммуу ннааппрряямміі.. ННаа ттааккіійй ооссннооввіі ббууллаа
ссттввооррееннаа ввііттччииззнняяннаа ввееллииккаа ббііллаа..
 ДДррууггиийй шшлляяхх –– ццее ссттввоорреенннняя ппоорріідд ннаа ооссннооввіі
ппооллііппшшеенннняя ммііссццееввиихх ггрруупп ссввииннеейй ––
ммииррггооррооддссььккаа,, вв ррееггііооннаахх РРооссііїї –– ллііввееннссььккаа,,
ббррееййттооввссььккаа,, ммууррооммссььккаа,, уурржжууммссььккаа..

9.  Третій шлях –– ннаа ооссннооввіі ссххрреещщуувваанннняя зз
ааббооррииггееннииммии,, аа вв ооссттаанннніійй ччаасс ннаа
ооссннооввіі ссххрреещщуувваанннняя ввииссооккооккууллььттууррнниихх
ппоорріідд яякк ввііттччииззнняяннооггоо ттаакк іі ззааррууббііжжннооггоо
ппооххоодджжеенннняя ссттввооррююююттььссяя ннооввіі ппооррооддии,,
ттииппии,, ллііннііїї..

10. Розповсюдженість ссххрреещщуувваанннняя,, ззооккррееммаа уу
ссввииннааррссттввіі ппоояяссннююєєттььссяя ттааккииммии ппееррееввааггааммии::
 ЗЗддааттннііссттьь ддооккоорріінннниимм ччиинноомм
ззммііннююввааттии ппоорроодднніі іі ппррооддууккттииввнніі яяккооссттіі
ттвваарриинн ззаа ррааххуунноокк ггееннееттииччннооїї
ммііннллииввооссттіі ттаа ееффееккттуу ккооммббііннааццііййнниихх
ппооєєддннаанньь ссппааддккооввооссттіі ((ккрраащщіі
ппооєєддннаанннняя лліінніійй,, ррооддиинн,, ппоорріідд))..
 ССттввооррююююттььссяя ууммооввии ддлляя ппрроояяввуу
ггееттееррооззииссннооггоо ееффееккттуу,, щщоо ззууммооввллююєє
ппііддввиищщеенннняя ппррооддууккттииввннооссттіі,,
жжииттттєєззддааттннооссттіі ттвваарриинн..

11. ЕЕттааппии ссттввоорреенннняя ннооввооїї
ппооррооддии
 11--йй –– ссттввоорреенннняя ппооррооддннооїї ггррууппии ((ссееллееккццііййнниийй
ппоошшуукк)),, ссттввоорреенннняя ттвваарриинн ззааппллааннооввааннооггоо ттииппуу;;
 22--йй –– ззааккррііппллеенняя вв ппооммііссннооммуу ппооттооммссттввіі
ббаажжааннооггоо ссппааддккооввооггоо ттииппуу ттвваарриинн шшлляяххоомм
ввииккооррииссттаанннняя зз цціієєюю ммееттооюю ттііссннооггоо
ссппооррііддннееннооггоо ппаарруувваанннняя;;
 33--йй –– ррооззввееддеенннняя ппооммііссеейй ““вв ссооббіі””,, ссттввооррююєєттььссяя
ссттррууккттуурраа ппооррооддии,, ффооррммууююттььссяя іі ззааккллааддааююттььссяя
ннооввіі ннеессппооррііддннеенніі ллііннііїї іі ррооддииннии;;
 4--йй –– ооррггааннііззааццііййнниийй ((ррооззшшиирреенннняя ааррееааллуу
ппооррооддии,, їїїї ааппррооббааццііяя іі ззааттввееррдджжеенннняя))..

12. 11.. ППооррооддии ууннііввееррссааллььннооггоо
ннааппрряяммуу ппррооддууккттииввннооссттіі

13. Рис. 1. Свиноматка великої білої
породи

14. Рис. 2. Кнур великої білої
породи

15. Рис. 3. Свиноматка української
степової білої породи

16. Рис. 4. Кнур української степової
білої породи

17. 2. ПОРОДИ ММ‘‘ЯЯССННООГГОО
НАПРЯМУ
ПРОДУКТИВНОСТІ

18. Рис.5. Свиноматка ппооллттааввссььккооїї мм''яяссннооїї ппооррооддии зз
ппооррооссяяттааммии..

19. Рис. 6. Кнур полтавської м’ясної
породи

20. РРиисс.. 77.. ТТуушшіі
ппііддссввииннккіівв
ппооллттааввссььккооїї
ммяяссннооїї ппооррооддии..

21. Рис. 8. Свиноматка української
м’ясної породи

22. Рис. 9. Кнур української
м’ясної породи

23. Рис. 10. Свиноматка породи
ландрас

24. Рис. 11. Кнур породи ландрас

25. РРиисс.. 1122.. ССввииннооммааттккаа ввееллииккооїї
ббііллооїї ппооррооддии

26. РРиисс.. 1100.. ККннуурр ппооррооддии ввееллииккаа ббііллаа..

27. ВВииммооггии ццііллььооввооггоо
ссттааннддааррттуу жжиивваа ммаассаа ппооввннооввііккооввиихх ккннуурріівв –– 332200--335500 ккгг,,
ссввииннооммааттоокк 223300--225500 ккгг;;
ддооввжжииннаа ттууллууббаа ккннуурріівв 117755--118855,,
ссввииннооммааттоокк 116655--117700 ссмм;;
ббааггааттооппллііддннііссттьь 1100--1122 ппооррооссяятт ннаа ооппоорроосс;;
ммооллооччннііссттьь 5500--6600 ккгг;;
ммаассаа ггннііззддаа уу 22--мміісс.. ввііцціі 118800--118855 ккгг;;
ввіікк ддооссяяггннеенннняя жжииввооїї ммаассии 110000 ккгг ззаа 118855 ддіібб;;
ввииттррааттии ккооррмміівв ннаа 11 ккгг ппррииррооссттуу 33,,99--44,,00 ккооррмм,, оодд..;;
ттооввщщииннаа шшппииккуу 2211--2244 мммм;;

28. РРиисс.. 1100.. ККннуурр ппооррооддии ллааннддрраасс..

29. Рис. 11. ССввииннооммааттккаа ппооррооддии ллааннддрраасс..

30. ВВииммооггии ццііллььооввооггоо
ссттааннддааррттуу
жжиивваа ммаассаа ппооввннооввііккооввиихх ккннуурріівв –– 229900--331100 ккгг,,
ссввииннооммааттоокк 224400--226600 ккгг;;
ддооввжжииннаа ттууллууббаа ккннуурріівв 117755--118855,,
ссввииннооммааттоокк 116655--117700 ссмм;;
ббааггааттооппллііддннііссттьь 1111--1122 ппооррооссяятт ннаа ооппоорроосс;;
ммооллооччннііссттьь 5500--5555 ккгг;;
ммаассаа ггннііззддаа уу 22--мміісс.. ввііцціі 118800--118855 ккгг;;
ввіікк ддооссяяггннеенннняя жжииввооїї ммаассии 110000 ккгг ззаа 118800 ддіібб;;
ввииттррааттии ккооррмміівв ннаа 11 ккгг ппррииррооссттуу 33,,99--44,,00 ккооррмм,, оодд..;;
ттооввщщииннаа шшппииккуу 2211--2244 мммм;;

31. РРиисс.. 1122.. ККннуурр ппооррооддии ууееллььсс..

32. Рис. 1133.. ССввииннооммааттккаа ппооррооддии ууееллььсс..

33. Рис. 14. Свиноматка породи уельс

34. Рис. 15. Кнур породи уельс

35. РРиисс.. 1166.. ККннуурр ппооррооддии ддююрроокк..

36. Рис. 1177.. ССввииннооммааттккаа ппооррооддии ддююрроокк..

37. ВВииммооггии ццііллььооввооггоо
ссттааннддааррттуу
жжиивваа ммаассаа ппооввннооввііккооввиихх ккннуурріівв –– 339900 -- 442200 ккгг,,
ссввииннооммааттоокк 333300 -- 335500 ккгг;;
ддооввжжииннаа ттууллууббаа ккннуурріівв 117755--118800,,
ссввииннооммааттоокк 116655--116699 ссмм;;
ббааггааттооппллііддннііссттьь 99 -- 1100 ппооррооссяятт ннаа ооппоорроосс;;
ссееррееддннььооддооббооввіі ппррииррооссттии 880000 -- 990000 гг;;
ввииттррааттии ккооррмміівв ннаа 11 ккгг ппррииррооссттуу 33,,44 ккооррмм,, оодд;;
ввииххіідд мм''яяссаа зз ттуушшіі 6611--6633%%..

38. 1 Рис. 188.. ККннуурр ппооррооддии ггееммппшшиирр..

39. Рис. 19. Свиноматка ппооррооддии ггееммппшшиирр зз
ппооррооссяяттааммии..

40. ВВииммооггии ццііллььооввооггоо
ссттааннддааррттуу
жжиивваа ммаассаа ппооввннооввііккооввиихх ккннуурріівв –– 332200 -- 336600ккгг,,
ссввииннооммааттоокк 228800 -- 331100ккгг;;
ддооввжжииннаа ттууллууббаа ккннуурріівв 116655--117700,,
ссввииннооммааттоокк 116600--116655 ссмм;;
ббааггааттооппллііддннііссттьь 99 -- 1100 ппооррооссяятт ннаа ооппоорроосс;;
ссееррееддннььооддооббооввіі ппррииррооссттии 885500 –– 996600 гг;;
ввииттррааттии ккооррмміівв ннаа 11 ккгг ппррииррооссттуу 33,,44 ккооррмм,, оодд;;
ввииххіідд мм''яяссаа зз ттуушшіі 6655--6688%%..

41. Рис. 20. Свиноматка червоної
білопоясої породи

42. Рис. 21. Кнур червоної білопоясої
породи

43. РРиисс.. 2222.. ККннуурр ппооррооддии пп''єєттрреенн..

44. Рис. 23. Свиноматка породи п’єтрен

45. 33.. ППООРРООДДИИ ССААЛЛЬЬННООГГОО
ННААППРРЯЯММУУ
ППРРООДДУУККТТИИВВННООССТТІІ

46. Рис. 24. Свиноматка миргородської
породи

47. Рис. 25. Кнур миргородської породи

48. ДДяяккууюю ззаа ууввааггуу……