Dokumen ini membahas tentang jenis lemak, sumber lemak, dan dampak konsumsi lemak jenuh dan tak jenuh terhadap kesehatan. Lemak dibagi menjadi lemak jenuh dan tak jenuh, dengan lemak jenuh berasal dari hewan dan meningkatkan kolesterol darah, sementara lemak tak jenuh berasal dari nabati dan baik untuk kesehatan.