SlideShare a Scribd company logo

Olive, Growing and Production زراعة وانتاج الزيتون

•
•
D
Damietta University

Olive, Growing and Production زراعة وانتاج الزيتون

Education
1 of 80
Download to read offline
‫أ‬ . ‫د‬ / ‫علٌوة‬ ‫إسماعٌل‬ ‫جالل‬ ‫الفاكهة‬ ‫قسم‬ ‫رئٌس‬ ‫الزراعة‬ ‫كلٌة‬ – ‫دمٌاط‬ ‫جامعة‬
‫الرحٌم‬ ‫الرحمن‬ ‫هللا‬ ‫بسم‬ َ‫ٌِن‬‫ل‬ِ‫ك‬ ْ ‫ْل‬ِّ‫ل‬ ٍ‫غ‬ْ‫ب‬ ِ‫ص‬ َ ‫و‬ ِ‫ن‬ْ‫ُّه‬‫د‬‫ال‬ِ‫ب‬ ُ‫ت‬ُ‫ب‬‫ن‬َ‫ت‬ َ‫ء‬‫ا‬َ‫ن‬ٌَْ‫س‬ ِ‫ور‬ُ‫ط‬ ‫ِن‬‫م‬ ُ‫ج‬ُ‫ر‬ْ‫خ‬َ‫ت‬ ً‫ة‬َ‫ر‬َ‫ج‬َ‫ش‬ َ ‫و‬ ( 20 ) 12/11/2021 Galal Eliwa 2
‫الزٌتون‬ Olive  ‫العلمى‬ ‫االسم‬ europaea.L Olea  ‫العائلة‬ ‫الزٌتونٌة‬ Oleaceae  ‫الزٌتون‬ ‫لشجرة‬ ‫األصلى‬ ‫الموطن‬ ،‫األوسط‬ ‫الشرق‬ ‫هومنطقة‬ ‫إلى‬ ‫مصر‬ ‫فى‬ ‫زراعتها‬ ‫تارٌخ‬ ‫وٌرجع‬ ‫عهد‬ ‫الفراعنة‬ ( 1800 ‫سنة‬ ‫المٌالد‬ ‫قبل‬ ) 12/11/2021 Galal Eliwa 3
‫والسالم‬ ‫المحبة‬ ‫رمز‬ ‫الزٌتون‬ ‫غصن‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 4
‫الزٌتون‬ Olive  ‫مقدمة‬  ‫شجرة‬ ‫الزٌتون‬ ‫رمز‬ ‫المحبة‬ ‫والسالم‬ ، ‫الشجرة‬ ‫المباركة‬ ‫التى‬ ‫ورد‬ ‫ذكرها‬ ‫فى‬ ‫جمٌع‬ ‫الكتب‬ ‫السماوٌة‬ ، ‫الشجرة‬ ‫التى‬ ‫تقاوم‬ ‫الظروف‬ ‫البٌئٌة‬ ‫الصعبة‬ ‫والتى‬ ‫ٌعتمد‬ ‫علٌها‬ ‫إقتصاد‬ ‫معظم‬ ‫دول‬ ‫حوض‬ ‫البحر‬ ‫األبٌض‬ ،‫المتوسط‬ ‫تبلغ‬ ‫المساحة‬ ‫المنزرعة‬ ‫فى‬ ‫العالم‬ 9 ‫ملٌون‬ ‫هكتار‬ ( 98 % ‫منها‬ ‫فى‬ ‫منطقة‬ ‫حوض‬ ‫البحر‬ ‫األبٌض‬ ) ‫تنتج‬ ‫حوالى‬ 20 ‫ملٌون‬ ‫طن‬ ‫ثمار‬ ‫ٌستخدم‬ ‫منها‬ ‫ملٌون‬ ‫طن‬ ‫ثمار‬ ‫كزٌتون‬ ‫مائدة‬ ‫والباقى‬ ‫إلستخراج‬ ‫حوالى‬ 2 ‫ملٌون‬ ‫طن‬ ،‫زٌت‬ ‫ٌستهلك‬ ‫معظم‬ ‫اإلنتاج‬ ‫من‬ ‫قبل‬ ‫الدول‬ ‫المنتجة‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 5
‫العالم‬ ‫فى‬ ‫للزٌتون‬ ‫المنتجة‬ ‫البلدان‬ ‫أهم‬ ( 2011 (FAO STAT ‫الترتٌب‬ ‫الدولة‬ / ‫منطقة‬ ‫اإلنتاج‬ ( ‫باألطنان‬ ) ‫المزروعة‬ ‫المساحة‬ ( ‫بالهكتار‬ ) Yield (Ton/Ha) — ‫العالم‬ 19,845,300 9,634,576 20.598 01 ‫إسبانٌا‬ 3,626,600 2,330,400 29.781 02 ‫إٌطالٌا‬ 3,017,537 1,144,420 27.806 03 ‫الٌونان‬ 2,000,000 850,000 23.529 04 ‫تركٌا‬ 1,750,000 798,493 21.916 05 ‫المغرب‬ 1,415,902 597,513 22.839 06 ‫سورٌا‬ 1,095,043 684,490 15.997 07 ‫الجزائر‬ 610,776 295,000 14.237 08 ‫تونس‬ 562,000 1,779,950 4.848 09 ‫مصر‬ 459,650 52,668 8.727 10 ‫البرتغال‬ 443,800 343,200 12.931 11 ‫األرجنتٌن‬ 140123 12/11/2021 Galal Eliwa 6
‫مصر‬ ‫فى‬ ‫التركٌز‬ ‫ومناطق‬ ‫المساحة‬  ‫ومساحة‬ ‫الزٌتون‬ ‫المنزرعة‬ ‫فى‬ ‫مصر‬ ‫تقدر‬ ‫ب‬ ‫حوالى‬ 131670 ‫فدان‬ ‫سنة‬ 2011 ‫وٌبلغ‬ ‫إنتاجها‬ ‫حوالى‬ 459650 ‫طن‬ . ‫وأهم‬ ‫مناطق‬ ‫إنتاج‬ ‫الزٌتون‬ ‫بمصر‬ ‫هى‬ ‫الساحل‬ ‫الغربى‬ ‫ومحافظة‬ ‫الفٌوم‬ ‫والواحات‬ ‫وشمال‬ ‫سٌناء‬ ‫ووادى‬ ‫النطرون‬ ‫وغربى‬ ‫محافظة‬ ‫البحٌرة‬ . ‫وقد‬ ‫اهتمت‬ ‫وزارة‬ ‫الزراعة‬ ‫بنشر‬ ‫زراعة‬ ‫الزٌتون‬ ‫بهذه‬ ‫المناطق‬ ‫فاستوردت‬ ‫أفخر‬ ‫األصناف‬ ‫التى‬ ‫تصلح‬ ‫الستخراج‬ ‫الزٌت‬ ‫والتخلٌل‬ ‫وعملت‬ ‫على‬ ‫إكثارها‬ ‫وتوزٌعها‬ ‫بالمجان‬ ‫على‬ ‫الزراع‬ ‫وبخاصة‬ ‫سكان‬ ‫الصحارى‬ ‫كما‬ ‫أنشئت‬ ‫معاصر‬ ‫الزٌت‬ ‫فى‬ ‫بعض‬ ‫مناطق‬ ‫إنتاج‬ ‫الزٌت‬ ‫حٌث‬ ‫توجد‬ ‫معصرة‬ ‫فى‬ ‫مزارع‬ ‫جاناكلٌس‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 7
‫النباتى‬ ‫الوصف‬  ‫شجرة‬ ‫الزٌتون‬ ‫مستدٌمة‬ ‫الخضرة‬ ‫معمرة‬ ‫لها‬ ‫القدرة‬ ‫على‬ ‫تحمل‬ ‫الظروف‬ ‫غٌر‬ ‫الطبٌعٌة‬ ‫ٌصل‬ ‫إرتفاعها‬ ‫من‬ 5 - 8 ‫متر‬ .  ‫وتتمٌز‬ ‫أشجار‬ ‫الزٌتون‬ ‫باحتوائه‬ ‫على‬ ‫مجموع‬ ‫جذرى‬ ‫كثٌر‬ ‫التفرٌغ‬ ‫ٌنتشر‬ ً‫ا‬ٌ‫سطح‬ ‫لمسافات‬ ‫طوٌلة‬ ‫تبلغ‬ ‫نحو‬ 8 ‫متر‬ ‫فى‬ ‫جمٌع‬ ‫االتجاهات‬ ‫وٌتمٌز‬ ‫الجذع‬ ‫فى‬ ‫جزئه‬ ‫السفلى‬ ‫وكـأنه‬ ‫مجموعة‬ ‫من‬ ‫الجذوع‬ ‫بسبب‬ ‫تضخم‬ ‫األجزاء‬ ‫التى‬ ‫تتصل‬ ‫فٌها‬ ‫الفر‬ ‫و‬ ‫ع‬ ‫الكبٌرة‬ ‫بالجذور‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 8
‫النباتى‬ ‫الوصف‬  ‫األوراق‬ ‫مستدٌمة‬ ‫الخضرة‬ ‫تعٌش‬ ً‫حوال‬ ‫ثالث‬ ،‫سنوات‬ ‫بسٌطة‬ ‫جلدٌة‬ ‫كاملة‬ ‫الحافة‬ ‫متطاولة‬ ‫ومستدقة‬ ‫الطر‬ ‫ف‬ ‫لذلك‬ ‫توصف‬ ‫بانها‬ ‫رمحٌه‬ ً‫وه‬ ‫متقابلة‬ ‫ال‬ ‫وضع‬ ‫على‬ ‫االفرع‬ ( ‫صفة‬ ‫تتمٌز‬ ‫بها‬ ‫الفصٌلة‬ ‫الزٌتونٌة‬ ) ‫عنقها‬ ،‫قصٌر‬ ‫لونها‬ ‫اخضر‬ ‫قاتم‬ ‫تتمٌز‬ ‫بوجود‬ ‫طبقة‬ ‫من‬ ‫الكٌوتٌن‬ ‫على‬ ‫سطحها‬ ‫السفلى‬ ‫وكذلك‬ ‫كمٌة‬ ‫من‬ ‫الزغب‬ ‫الكثٌف‬ ‫بلون‬ ً‫فض‬  ‫تختلف‬ ‫اشكال‬ ‫أوراق‬ ‫الزٌتون‬ ‫وابعادها‬ ‫باختالف‬ ‫األصناف‬ ‫والعمر‬ ‫والظروف‬ ‫البٌئٌة‬ ‫ولو‬ ‫انها‬ ‫تبدو‬ ‫للعٌان‬ ‫متشابهة‬ ‫وٌبلغ‬ ‫طولها‬ 3 - 6 ‫سم‬ ‫وعرضها‬ ً‫ف‬ ‫الوسط‬ 1 - 1.5 ‫سم‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 9
‫والصحٌة‬ ‫الغذائٌة‬ ‫القٌمة‬ ‫لثمارالزٌتون‬  ‫لثمار‬ ‫الزٌتون‬ ‫قٌمة‬ ‫غذائٌة‬ ‫عالٌة‬ ‫فهى‬ ‫غنٌة‬ ‫بالمواد‬ ‫الكربوهٌدراتٌة‬ 19 ٪ ، ‫البروتٌن‬ 1.6 ٪ ‫األمالح‬ ‫المعدنٌة‬ 1.5 ٪ ، ‫السلٌولوز‬ 5.8 ٪ ، ‫الفٌتامٌنات‬ ‫المختلفة‬ ‫باإلضافة‬ ‫الى‬ ‫محتواها‬ ‫العالى‬ ‫من‬ ‫الزٌت‬ 15 - 20 ٪ ‫ولزٌت‬ ‫الزٌتون‬ ‫المستخلص‬ ‫بالطرق‬ ‫الطبٌعٌة‬ ‫فوائد‬ ‫صحٌة‬ – ‫وغذائٌة‬ ‫جمة‬ ‫لتركٌبه‬ ‫الكٌمٌائى‬ ‫المتمٌز‬ ‫عن‬ ‫الزٌوت‬ ‫النباتٌة‬ ‫األخرى‬  ‫وسلم‬ ‫علٌه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫قال‬ " ‫كلو‬ ‫ا‬ ‫وادهنو‬ ‫الزٌت‬ ‫ا‬ ‫فإن‬ ‫به‬ ‫الجزام‬ ‫منها‬ ‫داء‬ ‫سبعٌن‬ ‫من‬ ‫شفاء‬ ‫فٌه‬ "  ‫أخرى‬ ‫ورواٌة‬ " ‫مبارك‬ ‫طٌب‬ ‫فإنه‬ ‫به‬ ‫وادهنو‬ ‫الزٌت‬ ‫كلو‬ ." 12/11/2021 Galal Eliwa 10
‫والصحٌة‬ ‫الغذائٌة‬ ‫القٌمة‬  ‫كل‬ ‫أن‬ ‫ثبت‬ ‫وقد‬ 100 ‫على‬ ‫تحتوى‬ ‫أخضر‬ ‫زٌتون‬ ‫ثمار‬ ‫جم‬ 144 ‫وحدة‬ ، ‫حرارٌة‬ 75,2 ، ‫ماء‬ ‫جم‬ 1.5 ، ‫بروتٌن‬ ‫جم‬ 13,5 ، ‫دهون‬ ‫جم‬ 5,8 ، ‫رماد‬ ‫جم‬ 4 ، ‫كربوهٌدرات‬ ‫جم‬ 1,2 ، ‫الٌاف‬ ‫جم‬ 809 ‫مللٌجرام‬ ، ‫بوتاسٌوم‬ 101 ، ‫كالسٌوم‬ ‫مللٌجرام‬ 15 ، ‫فوسفور‬ ‫مللٌجرام‬ 2 ، ‫حدٌد‬ ‫مللٌجرام‬ 420 ، ‫أ‬ ‫فٌتامٌن‬ ‫دولٌة‬ ‫وحدة‬ 5 - 15 ٪ ‫حامض‬ ‫لٌنولٌنك‬ .  ‫حاالت‬ ‫عالج‬ ‫فى‬ ‫الكبٌرة‬ ‫الطبٌة‬ ‫أهمٌته‬ ‫ثبت‬ ‫األوراق‬ ‫مستخلص‬ ‫أن‬ ‫كما‬ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫إرتفاع‬ .  ‫ال‬ ‫ت‬ ‫ف‬ ‫ل‬ " ‫عص‬ ‫بقاٌا‬ ٌ ‫الثمار‬ ‫ر‬ " ‫كتسمٌد‬ ‫وكذلك‬ ‫للمواشى‬ ‫علف‬ ‫ٌستخدم‬ ، ‫للدبال‬ ‫كبدٌل‬ ‫الفقٌرة‬ ‫الرملٌة‬ ‫لألراضى‬ . ‫الزٌت‬ ‫من‬ ‫الردٌئة‬ ‫واألنواع‬ ‫التجمٌل‬ ‫ومستحضرات‬ ‫الصابون‬ ‫صناعة‬ ‫فى‬ ‫ٌستعمل‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 11
‫والتزهٌر‬ ‫الحمل‬ ‫طبائع‬  ‫البراعم‬ ‫الزهرٌة‬ ‫مختلطة‬  ‫تحمل‬ ‫طرفٌا‬ ‫وجانبٌا‬ ‫على‬ ‫أفرع‬ ‫من‬ ‫نموات‬ ‫العام‬ ‫السابق‬ .  ‫ٌتكشف‬ ‫البرعم‬ ‫الزهرى‬ ‫المختلط‬ ‫عن‬ ‫فرخ‬ ‫خضرى‬ ‫ٌحمل‬ ‫األزهار‬ ‫جانبٌا‬ ‫فى‬ ‫آباط‬ ‫األوراق‬ .  ‫األزهار‬ ‫فى‬ ‫الزٌتون‬ ‫نوعان‬ : ‫خنثى‬ ‫أو‬ ‫كاملة‬ – ‫أزهار‬ ‫مذكرة‬  ‫شهر‬ ‫من‬ ‫األزهار‬ ‫فى‬ ‫األشجار‬ ‫وتبدأ‬ ‫شهر‬ ‫إلى‬ ‫وٌمتد‬ ‫مارس‬ ‫ماٌو‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 12
12/11/2021 Galal Eliwa 13
‫النورة‬ ‫داخل‬ ‫الجهات‬ ‫مختلف‬ ‫فى‬ ‫ورقى‬ ‫تفاوت‬ ‫قاعدتها‬ ‫فى‬ ‫أو‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 14
‫على‬ ‫زهرٌة‬ ‫نورات‬ ‫تنمو‬ ‫قد‬ ‫جدا‬ ‫قلٌلة‬ ‫حاالت‬ ‫فى‬ ‫سنتٌن‬ ‫عمر‬ ‫أفرع‬ ( ‫ٌسارا‬ ) ‫سنوات‬ ‫ثالث‬ ‫أو‬ ( ‫ٌمٌنا‬ ) 12/11/2021 Galal Eliwa 15
12/11/2021 Galal Eliwa 16
‫والزهرى‬ ‫الخضرى‬ ‫البرعم‬ ‫بٌن‬ ‫التشرٌحٌة‬ ‫الفروق‬ ‫الخرٌف‬ ‫فى‬ (Polito,Pinny 1990) 12/11/2021 Galal Eliwa 17
‫النباتى‬ ‫الوصف‬  ‫تتكون‬ ‫الزهرة‬ ‫من‬ 4 ‫سبالت‬ ‫و‬ 4 ‫بتالت‬ ‫وسداتٌن‬ ‫وٌحتوي‬ ‫المبٌض‬ ‫على‬ ،‫كربلتٌن‬ ً‫وف‬ ‫كل‬ ‫كربلة‬ ،‫بوٌضتان‬ ‫ولكن‬ ‫بوٌضة‬ ‫واحدة‬ ‫فقط‬ ً‫ه‬ ً‫الت‬ ،‫خصب‬ُ‫ت‬ ‫وتتالشى‬ ‫البوٌضات‬ ‫الباقٌة‬ . ‫ويتم‬ ‫التلقيح‬ ‫بالرياح‬ ‫خلطيا‬ ‫من‬ ‫األزهار‬ ‫المجاورة‬ ‫على‬ ‫نفس‬ ‫الشجرة‬ ‫أو‬ ‫من‬ ‫أشجار‬ ‫أخرى‬ ‫مجاورة‬ ‫حيث‬ ‫أن‬ ‫حبوب‬ ‫اللقاح‬ ‫تنضج‬ ‫قبل‬ ‫تفتح‬ ‫الميسم‬ ‫فالزهرة‬ ‫مبكرة‬ ‫الطلع‬ Protandrous ‫كما‬ ‫توجد‬ ‫بعض‬ ‫أصناف‬ ‫عقيمة‬ ‫ذاتيا‬ ‫لذا‬ ‫من‬ ‫الضرورى‬ ‫زراعة‬ ‫أكثر‬ ‫من‬ ‫صنف‬ ‫فى‬ ‫البستان‬ ‫كملقحات‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 18
‫البتالت‬ ‫سقوط‬ ‫الى‬ ‫تفتحها‬ ‫من‬ ‫األزهار‬ ‫نمو‬ ‫مراحل‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 19
12/11/2021 Galal Eliwa 20
‫النباتى‬ ‫الوصف‬  ‫حسلة‬ ‫الثمرة‬ e Drup  ‫تختلف‬ ‫من‬ ‫حٌث‬ ‫االبعاد‬ ‫والشكل‬ ‫والوزن‬ ‫بحسب‬ ،‫األصناف‬ ‫تحتوي‬ ‫على‬ ‫نواة‬ ‫صلبة‬ ( ‫البذرة‬ ) ‫عبارة‬ ‫عن‬ ‫الجدار‬ ً‫الداخل‬ ‫للمبٌض‬ ( ‫االندوكارب‬ ) ، ‫والقسم‬ ً‫اللحم‬ ‫عبارة‬ ‫عن‬ ‫الجدار‬ ً‫الوسط‬ ‫للمبٌض‬ ( ‫المٌزوكارب‬ ) ‫وهو‬ ‫ممتلئ‬ ‫بالمادة‬ ‫الزٌتٌة‬ ‫والطبقة‬ ‫الخارجٌة‬ ‫لجدار‬ ‫المبٌض‬ ‫او‬ ‫القشرة‬ ( ‫االكزوكارب‬ ) ‫الذي‬ ‫ٌتحول‬ ‫لونه‬ ‫عند‬ ‫النضج‬ ‫من‬ ‫األخضر‬ ‫الى‬ ‫اللون‬ ‫الممٌز‬ ‫للصنف‬ ‫نفسه‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 21
‫الزٌتون‬ ‫أشجار‬ ‫لزراعة‬ ‫المالئمة‬ ‫البٌئة‬  ‫المناسب‬ ‫الجو‬  ‫تعتبر‬ ‫منطقة‬ ‫حوض‬ ‫البحر‬ ‫األبٌض‬ ‫المتوسط‬ ‫من‬ ‫أفضل‬ ‫المناطق‬ ‫لزراعة‬ ‫أشجار‬ ،‫الزٌتون‬ ‫حٌث‬ ‫تتمٌز‬ ‫بشتاء‬ ‫بارد‬ ‫ممطر‬ ‫وصٌف‬ ‫حار‬ ‫جاف‬ . ‫وال‬ ‫تثمر‬ ‫أشجار‬ ‫الزٌتون‬ ‫إثمارا‬ ‫تجارٌا‬ ‫ما‬ ‫لم‬ ‫تتعرض‬ ‫لكمٌة‬ ‫مناسبة‬ ‫من‬ ‫البرودة‬ ً‫ء‬‫شتا‬ ‫تكفى‬ ‫لدفع‬ ‫األشجار‬ ‫لإلزهار‬ .  ‫كما‬ ‫أن‬ ‫تعرض‬ ‫األشجار‬ ‫إلى‬ ‫درجات‬ ‫من‬ ‫الحرارة‬ ‫المرتفعة‬ ‫المصحوبة‬ ‫برٌاح‬ ‫جافة‬ ‫ورطوبة‬ ‫منخفضة‬ ‫خالل‬ ‫فترة‬ ‫اإلزهار‬ ‫والعقد‬ ‫والفترة‬ ‫األولى‬ ‫من‬ ‫نمو‬ ‫الثمار‬ ‫ٌؤدى‬ ‫إلى‬ ‫جفاف‬ ‫األزهار‬ ‫وعدم‬ ‫اكتمال‬ ‫عملٌتى‬ ‫التلقٌح‬ ‫واإلخصاب‬ ‫وتساقط‬ ‫الثمار‬ ‫بدرجة‬ ‫كبٌرة‬ ‫وعدم‬ ‫تعطٌش‬ ‫األشجار‬ ‫خالل‬ ‫هذه‬ ‫الفترة‬ ‫ٌحد‬ ‫من‬ ‫هذه‬ ‫اآلثار‬ ‫الضارة‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 22
‫الزٌتون‬ ‫أشجار‬ ‫لزراعة‬ ‫المالئمة‬ ‫البٌئة‬  · ‫المناسبة‬ ‫التربة‬  ‫ٌمكن‬ ‫زراعة‬ ‫أشجار‬ ‫الزٌتون‬ ‫بنجاح‬ ‫فى‬ ‫أنواع‬ ‫متباٌنة‬ ‫من‬ ‫األراضى‬ ‫بشرط‬ ‫توفر‬ ‫الصرف‬ ‫الجٌد‬ . ‫كما‬ ‫تنجح‬ ‫زراعة‬ ‫أشجار‬ ‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫األراضى‬ ‫المحتوٌة‬ ‫على‬ ‫نسبة‬ ‫مرتفعة‬ ‫من‬ ‫كربونات‬ ‫الكالسٌوم‬ ، ‫وٌتأثر‬ ‫نمو‬ ‫أشجار‬ ‫الزٌتون‬ ‫وٌقل‬ ‫عن‬ ‫معدله‬ ‫فى‬ ‫األراضى‬ ‫الثقٌلة‬ ‫والتى‬ ‫تحتفظ‬ ‫برطوبتها‬ ‫لفترة‬ ،‫طوٌلة‬ ‫لذلك‬ ‫ٌجب‬ ‫تجنب‬ ‫زراعة‬ ‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫األراضى‬ ‫الثقٌلة‬ ‫سٌئة‬ ‫الصرف‬ . ‫كما‬ ‫أن‬ ‫زراعة‬ ‫أشجار‬ ‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫األراضى‬ ‫الخصبة‬ ‫الغنٌة‬ ‫بالدبال‬ ‫ٌؤدى‬ ‫إلى‬ ‫اتجاه‬ ‫األشجار‬ ‫للنمو‬ ‫الخضرى‬ ‫على‬ ‫حساب‬ ‫اإلثمار‬ .  ‫ولمعظم‬ ‫أشجار‬ ‫الزٌتون‬ ‫المقدرة‬ ‫على‬ ‫تحمل‬ ‫الجفاف‬ ‫وملوحة‬ ‫التربة‬ ‫ومٌاه‬ ‫الرى‬ ‫بدرجة‬ ‫كبٌرة‬ ، ‫وٌؤدى‬ ‫انتظام‬ ‫الرى‬ ‫والتسمٌد‬ ‫المناسب‬ ‫والخدمة‬ ‫الجٌدة‬ ‫إلى‬ ‫تقلٌل‬ ‫أضرار‬ ‫الملوحة‬ .  ‫وتقل‬ ‫انتاجٌة‬ ‫الزٌتون‬ ‫المزروع‬ ‫فى‬ ‫األراضى‬ ‫الرملٌة‬ ‫أو‬ ‫الكلسٌه‬ ‫وتروى‬ ‫بمٌاه‬ ‫عذبة‬ ‫نتٌجة‬ ‫لنقص‬ ‫عنصرى‬ ‫البورون‬ ‫والنحاس‬ ‫الذى‬ ‫ٌؤدى‬ ‫الى‬ ‫جفاف‬ ‫وتساقط‬ ‫البراعم‬ ‫االبطٌة‬ ‫لألغصان‬ ‫الجدٌدة‬ ‫التى‬ ‫ستحمل‬ ‫المحصول‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 23
‫التكاثــــر‬  ‫البـــذرة‬ :  ‫تزرع‬ ‫بذور‬ ‫الزٌتون‬ ‫إلنتاج‬ ‫أصول‬ ‫للتطعٌم‬ ‫علٌها‬ ‫وٌستعمل‬ ‫الصنف‬ ‫الشماللى‬ ‫كأصل‬ ‫للزٌتون‬ ‫حٌث‬ ‫أن‬ ‫نسبة‬ ‫أنباته‬ ‫عالٌة‬ ، ‫وكذلك‬ ‫لما‬ ‫ٌتمٌز‬ ‫به‬ ‫من‬ ‫صفات‬ ‫أخرى‬ ‫وتفضل‬ ‫البذور‬ ‫الصغٌرة‬ ‫لسهولة‬ ‫أنبأتها‬ ‫عن‬ ‫الكبٌرة‬ ‫وتؤخذ‬ ‫من‬ ‫ثمار‬ ‫تامة‬ ‫النضج‬ ‫ثم‬ ‫تعامل‬ ‫البذور‬ ‫قبل‬ ‫زراعتها‬ ‫بالنقع‬ ‫فى‬ ‫محلول‬ ‫صودا‬ ‫كاوٌة‬ ‫بتركٌز‬ 4 ٪ ‫لمدة‬ 7 ‫ساعات‬ ‫أو‬ 3 ٪ ‫لمدة‬ 12 ‫ساعة‬ ‫ثم‬ ‫تغسل‬ ‫بالماء‬ ‫عدة‬ ‫مرات‬ ‫الزالة‬ ‫اثار‬ ‫الصودا‬ ‫الكاوٌة‬ ‫ثم‬ ‫تغسل‬ ‫وتفرك‬ ‫بالرمل‬ ‫جٌدا‬ ‫وتنقع‬ ‫فى‬ ‫الماء‬ ‫لمدة‬ ‫ثالثة‬ ‫أٌام‬ ‫متتالٌة‬ ‫وٌغٌر‬ ‫ماؤها‬ ‫أكثر‬ ‫من‬ ‫مرة‬ ‫ٌومٌا‬ . ‫وتزرع‬ ‫البذور‬ ‫إ‬ ‫ما‬ ‫فى‬ ‫أحواض‬ ‫أو‬ ‫فى‬ ‫الصنادٌق‬ ‫واألخٌرة‬ ‫هى‬ ‫المفضلة‬ ‫حٌث‬ ‫ٌمكن‬ ‫التحكم‬ ‫فى‬ ‫اخت‬ ٌ ‫ار‬ ‫الشتالت‬ ‫الجٌدة‬ ‫المراد‬ ‫التطعٌم‬ ‫علٌها‬ ً‫ا‬‫نظر‬ ‫للتفاوت‬ ‫الكبٌر‬ ‫فى‬ ‫نسبة‬ ‫اإلنبات‬ ‫ولضمان‬ ‫انتاج‬ ‫شتالت‬ ‫متجانسة‬ ‫فى‬ ‫النمو‬ ‫والعمر‬ ‫ومن‬ ‫األفضل‬ ‫وضع‬ ‫الصنادٌق‬ ‫فى‬ ‫صوبه‬ ‫دافئة‬ ‫حٌث‬ ‫تزٌد‬ ‫سرعة‬ ‫اإلنبات‬ . ‫وعادة‬ ‫تنبت‬ ‫البذرة‬ ‫بعد‬ 4 - 5 ‫أسابٌع‬ ‫وتبقى‬ ‫فى‬ ‫الصنادٌق‬ ‫لمدة‬ 2 - 3 ‫شهور‬ ‫وبعدها‬ ‫تنقل‬ ‫إلى‬ ‫أصص‬ ‫رقم‬ 10 ‫ثم‬ ‫إلى‬ ‫أصص‬ ‫أكبر‬ ‫الى‬ ‫أن‬ ‫تطعم‬ ‫بعد‬ ‫سنة‬ ‫تقرٌبا‬ ‫من‬ ‫نقلها‬ ‫إلى‬ ‫األصص‬ ‫الكبٌرة‬  ‫زراعة‬ ‫البذور‬ ‫فى‬ ‫شهر‬ ‫مارس‬ ، ‫أو‬ ‫فى‬ ‫فصل‬ ‫الخرٌف‬ ‫خالل‬ ‫شهرى‬ ‫أغسطس‬ ‫وسبتمبر‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 24
12/11/2021 Galal Eliwa 25
‫التكاثر‬  ‫الخشبٌة‬ ‫العقل‬ : Woody cuttings  ‫نوعان‬ ‫تجهٌز‬ ‫ٌتم‬ ‫حٌث‬ ‫فبراٌر‬ ‫إلى‬ ‫دٌسمبر‬ ‫من‬ ‫فترة‬ ‫خالل‬ ‫العقل‬ ‫تجهٌز‬ ‫ٌتم‬ ‫العقل‬ ‫من‬ :-  ‫االول‬ ‫النوع‬ : ‫بسمك‬ ‫العقل‬ 2 - 4 ‫وطول‬ ‫سم‬ 20 - 25 ‫سم‬ ً‫ا‬ٌ‫رأس‬ ‫وتزرع‬ ‫ترك‬ ‫مع‬ ‫بالمشتل‬ 2 - 3 ‫التربة‬ ‫سطح‬ ‫فوق‬ ‫سم‬ .  ‫الثانى‬ ‫النوع‬ : ‫بسمك‬ ‫العقل‬ 4 - 8 ‫من‬ ‫وطول‬ ‫سم‬ 25 - 30 ‫سم‬ ‫وتزرع‬ ً‫ا‬ٌ‫أفق‬ ‫حامض‬ ‫أندول‬ ‫لمحلول‬ ‫العقد‬ ‫قواعد‬ ‫معاملة‬ ‫وٌؤدى‬ ‫المشتل‬ ‫بأرض‬ ‫بتركٌز‬ ‫البٌوترٌك‬ 3500 ‫لمدة‬ ‫الملٌون‬ ‫فى‬ ‫جزء‬ 15 - 10 ‫تجرٌح‬ ‫مع‬ ‫ثوان‬ ‫النجاح‬ ‫نسبة‬ ‫لرفع‬ ‫العقل‬ ‫قواعد‬ .  ‫بعد‬ ‫المثمر‬ ‫المسطح‬ ‫من‬ ‫كبٌر‬ ‫جزء‬ ‫إزالة‬ ‫الطرٌقة‬ ‫هذه‬ ‫على‬ ‫وٌعاب‬ ‫النجاح‬ ‫نسبة‬ ‫انخفاض‬ ‫الى‬ ‫باالضافة‬ ‫كبٌرة‬ ‫أعداد‬ ‫تجهٌز‬ ‫االستفادة‬ ‫وٌمكن‬ ، ‫نواتج‬ ‫من‬ ‫ال‬ ‫العقل‬ ‫تجهٌز‬ ‫فى‬ ‫األشجار‬ ‫تجدٌد‬ ‫عند‬ ‫أو‬ ‫تقلٌم‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 26
‫التكاثر‬  3 - ‫ا‬ ‫األوراق‬ ‫ذات‬ ‫الساقٌة‬ ‫لعقل‬ :- Leafy cuttings  ‫وٌطلق‬ ‫علٌها‬ ‫العقل‬ ‫نصف‬ ‫ال‬ ‫غ‬ ‫ضه‬ ‫أو‬ ‫نصف‬ ‫خشبٌة‬ ‫أو‬ ‫تحت‬ ‫طرفٌة‬ – ‫وتتمٌز‬ ‫هذه‬ ‫الطرٌقة‬ ‫بقلة‬ ‫التكالٌف‬ ‫بالمقارنة‬ ‫بالطرق‬ ‫األخرى‬ ‫مع‬ ‫امكانٌة‬ ‫تجهٌز‬ ‫العقل‬ ‫على‬ ‫مدار‬ ‫العام‬ ، ‫باالضافة‬ ‫الى‬ ‫قلة‬ ‫الفترة‬ ‫الزمنٌة‬ ‫النتاج‬ ‫الشتلة‬ ‫وتمتاز‬ ‫الشتالت‬ ‫الناتجة‬ ‫بأصالة‬ ‫الصنف‬ ‫وخلوها‬ ‫من‬ ‫اآلفات‬ ‫واألمراض‬ ‫وامكانٌة‬ ‫زراعتها‬ ‫فى‬ ‫أى‬ ‫وقت‬ ‫من‬ ‫العام‬ ‫مع‬ ‫انعدام‬ ‫الفاقد‬ ‫عند‬ ‫الزراعة‬ ً‫ف‬ ‫المكان‬ ‫المستدٌم‬ ‫والدخول‬ ‫فى‬ ‫مرحلة‬ ‫االثمار‬ ً‫ا‬‫مبكر‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 27
12/11/2021 28 Galal Eliwa ‫ٌتم‬ ‫تجهٌز‬ ‫العقل‬ ‫بطول‬ ‫من‬ 12 - 15 ‫سم‬ ‫من‬ ‫نموات‬ ‫ٌقل‬ ‫عمرها‬ ‫عن‬ ‫عام‬ ‫على‬ ‫أن‬ ‫ٌكون‬ ‫القطع‬ ‫القاعدى‬ ‫أسفل‬ ‫عقدة‬ ‫مع‬ ‫ترك‬ 4 - 6 ‫أوراق‬ ‫بقمة‬ ‫العقلة‬ ‫وتغمس‬ ‫قواعد‬ ‫العقل‬ ‫فى‬ ‫محلول‬ ‫أندول‬ ‫حمض‬ ‫البٌوترٌك‬ ‫بتركٌز‬ 3500 ‫جزء‬ ‫فى‬ ‫الملٌون‬ ‫لمدة‬ 5 - 10 ‫ثوان‬ ( 3.5 ‫جم‬ ‫أندول‬ ‫تذاب‬ ‫فى‬ 500 ‫سم‬ 3 ‫كحول‬ ‫نقى‬ ‫ثم‬ ‫ٌضاف‬ 500 ‫سم‬ 3 ‫ماء‬ ‫عذب‬ ) ، ‫تترك‬ ‫العقل‬ ‫المعاملة‬ ‫مدة‬ ‫ربع‬ ‫ساعة‬ ‫حتى‬ ‫ٌتطاٌر‬ ‫الكحول‬ ‫ثم‬ ‫تزرع‬ ‫فى‬ ‫أحواض‬ ‫أو‬ ‫صنادٌق‬ ‫الزراعة‬ ‫التى‬ ‫تحتوى‬ ‫على‬ ‫الرمل‬ + ‫البٌت‬ ‫موس‬ ‫بنسبة‬ 2 : 1 ، ‫ثم‬ ‫تنقل‬ ‫الصنادٌق‬ ‫الى‬ ‫أماكن‬ ‫اإلكثار‬ ‫تحت‬ ‫الضباب‬ ‫المتقطع‬ ‫داخل‬ ‫الصوب‬ ‫المغطاة‬ ‫بشبك‬ ‫تظلٌل‬ 65 ٪ ، ‫أو‬ ‫تزرع‬ ‫فى‬ ‫صنادٌق‬ ‫خشبٌة‬ ‫تحتوى‬ ‫على‬ ‫بٌت‬ ‫موس‬ + ‫رمل‬ ‫بنسبة‬ ‫بنسبة‬ 1:1 ‫وتغطى‬ ‫بإحكام‬ ‫بالبالستٌك‬ ‫الشفاف‬ ‫تتكون‬ ‫الج‬ ‫ذ‬ ‫ور‬ ‫على‬ ‫قواعد‬ ‫العقل‬ ‫خالل‬ 8 - 10 ‫أسابٌع‬
‫الزٌتون‬ ً‫ف‬ ‫المورقة‬ ‫الساقٌة‬ ‫العقل‬ Leafy cuttings of Olive
12/11/2021 Galal Eliwa 30
12/11/2021 Galal Eliwa 31
‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫العقل‬ ‫على‬ ‫الجذور‬ ‫تكوٌن‬ ‫على‬ ‫النمو‬ ‫بمنظمات‬ ‫المعاملة‬ ‫تأثٌر‬
12/11/2021 Galal Eliwa 33
‫التكاثر‬  - ‫بالتطعٌم‬ :-  ‫العمر‬ ‫من‬ ‫تبلغ‬ ‫التى‬ ‫الشتالت‬ ‫تطعم‬ 1 - 2 ‫والتطعٌم‬ ‫سنة‬ ‫فى‬ ‫بالعٌن‬ ‫ٌكون‬ ‫أن‬ ‫أما‬ ‫وسبتمبر‬ ‫أغسطس‬ ‫السوطى‬ ‫بالقلم‬ ‫أو‬ ‫القلفى‬ ‫أو‬ ‫ومارس‬ ‫فبراٌر‬ ‫فى‬ ‫بالعٌن‬ ‫التطعٌم‬ ‫طرٌقة‬ ‫وفى‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫ٌستحسن‬ ‫التفتح‬ ‫فى‬ ‫بادئة‬ ‫العٌون‬ ‫ألن‬ ‫التطعٌم‬ ‫وقت‬ ‫النجاح‬ ‫من‬ ‫أعلى‬ ‫نسبة‬ ‫ٌعطى‬ ‫ذلك‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 34
12/11/2021 35 Galal Eliwa  ‫التالٌة‬ ‫الحاالت‬ ‫فى‬ ‫للتطعٌم‬ ‫اللجوء‬ ‫وٌتم‬ - :  ‫أ‬ - ‫صنف‬ ‫مثل‬ ‫بالعقلة‬ ‫اإلكثار‬ ‫صعبة‬ ‫األصناف‬ ‫تطعٌم‬ ‫الكالماتا‬ .  ‫ب‬ - ‫خاصة‬ ‫موصفات‬ ‫لها‬ ‫أصول‬ ‫على‬ ‫التطعٌم‬ :  - ‫الجفاف‬ ‫تتحمل‬ ‫أصول‬ : ‫فراولة‬ – ‫الشماللى‬ .  - ‫الملوحة‬ ‫تتحمل‬ ‫أصول‬ : ‫موستازال‬ – ‫البٌكوال‬ – ‫االربٌكوٌن‬ .  - ‫الفرتسٌلٌم‬ ‫ذبول‬ ‫لمرض‬ ‫مقاومة‬ ‫أصول‬ : ‫ابلونجا‬ ‫ومزانتوٌو‬ .  ‫ج‬ - ‫المزرعة‬ ‫أصناف‬ ‫تغٌٌر‬ ‫فى‬ ‫الرغبة‬ ‫حالة‬ ‫فى‬ .
12/11/2021 Galal Eliwa 36 ‫بالقلم‬ ‫التطعٌم‬
12/11/2021 Galal Eliwa 37 ‫الصنف‬ ‫تغٌٌر‬ ‫بغرض‬ ‫القمى‬ ‫بالقلم‬ ‫التطعٌم‬
‫التكاثر‬  5 - ‫بالجــــــــــذور‬ :-  ‫األشجار‬ ‫جذور‬ ‫تقطع‬ ‫حٌث‬ ‫الخارج‬ ‫فى‬ ‫الطرٌقة‬ ‫هذه‬ ‫وتتبع‬ ‫وتزرع‬ ‫التربة‬ ‫سطح‬ ‫من‬ ‫القرٌبة‬ ‫الجذع‬ ‫من‬ ‫أجزاء‬ ‫أو‬ ‫القدٌمة‬ ‫لتكوٌن‬ ‫صالحة‬ ‫نباتات‬ ‫وتكون‬ ‫جذور‬ ‫علٌها‬ ‫فتتكون‬ ‫بالمشتل‬ ‫كبٌرة‬ ‫أشجار‬ .  6 - ‫السرطانـــــــــات‬ :-  ‫وتجرى‬ ‫مصر‬ ‫فى‬ ‫الزٌتون‬ ‫إكثار‬ ‫فى‬ ‫شائعة‬ ‫طرٌقة‬ ‫وهى‬ ‫األفرع‬ ‫تزال‬ ‫ثم‬ ‫بالكعب‬ ‫ٌعرف‬ ‫الجذع‬ ‫من‬ ‫بجزء‬ ‫السرطانات‬ ‫بإزالة‬ ‫و‬ ‫الجانبٌة‬ ‫ت‬ ‫طول‬ ‫إلى‬ ‫قصر‬ 50 ‫سم‬ ‫ٌناٌر‬ ‫فى‬ ‫المشتل‬ ‫فى‬ ‫وتزرع‬ ‫تماما‬ ‫الخشبٌة‬ ‫العقل‬ ‫معاملة‬ ‫وتعامل‬ ‫وفبراٌر‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 38
‫البستان‬ ‫إنشاء‬  ‫الموقع‬ ‫تخطٌط‬  ‫الجٌد‬ ‫الحرث‬  ‫الرٌاح‬ ‫مصدات‬ ‫زراعة‬  ‫الزراعة‬ ‫مسافات‬ - :  ‫من‬ ‫مسافات‬ ‫على‬ ‫الزٌتون‬ ‫أشجار‬ ‫تزرع‬ 5 - 6 ‫م‬ ‫حسب‬ ‫بٌن‬ ‫المسافة‬ ‫تستغل‬ ‫وقد‬ ،‫الصنف‬ ‫نمو‬ ‫وطبٌعة‬ ‫التربة‬ ‫نوع‬ ‫بمؤقتات‬ ‫بزراعتها‬ ‫حٌاتها‬ ‫بداٌة‬ ‫فى‬ ‫األشجار‬ .  ‫الجور‬ ‫حفر‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 39
12/11/2021 40 Galal Eliwa
‫الخدمة‬ ‫عملٌات‬  ‫التقلٌـــــم‬ :-  1 - ‫تقلٌم‬ ‫تربٌة‬ : ‫وٌنحصر‬ ‫فى‬ ‫تقلٌم‬ ‫األشجار‬ ‫على‬ ‫ارتفاع‬ 70 - 80 ‫سم‬ ‫من‬ ‫سطح‬ ‫األرض‬ ‫عند‬ ‫الزراعة‬ ‫وبعد‬ ‫موسم‬ ‫النمو‬ ‫األول‬ ‫تختار‬ ‫من‬ 3 - 5 ‫فروع‬ ‫تكون‬ ‫موزعة‬ ‫توزٌعا‬ ‫جٌدا‬ ‫على‬ ‫النصف‬ ‫العلوى‬ ‫من‬ ‫الساق‬ ‫وتزٌل‬ ‫باقى‬ ،‫الفروع‬ ‫هذه‬ ‫الفروع‬ ‫المختارة‬ ‫تمثل‬ ‫هٌكل‬ ‫الشجرة‬ ‫األساسى‬ .  2 - ‫تقلٌم‬ ‫األثمار‬ : - ‫حٌث‬ ‫ٌقتصر‬ ‫على‬ ‫إزالة‬ ‫األفرع‬ ‫المتشابكة‬ ‫والمكسورة‬ ‫والمٌتة‬ ‫والمصابة‬ ‫وخف‬ ‫الثمار‬ ‫لتحسٌن‬ ‫خواص‬ ‫الثمار‬ ‫الباقٌة‬ ‫وتقلٌل‬ ‫ظاهرة‬ ‫المعاومه‬ ‫او‬ ‫تبادل‬ ‫الحمل‬ ‫وٌجب‬ ‫عدم‬ ‫األسراف‬ ‫فى‬ ‫تقلٌم‬ ‫األشجار‬ ‫الصغٌرة‬ ‫حٌث‬ ‫أثبتت‬ ‫األبحاث‬ ‫أن‬ ‫التقلٌم‬ ‫الزائد‬ ‫ٌؤخر‬ ‫من‬ ‫بدء‬ ‫الحمل‬ ‫فى‬ ‫األشجار‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 41
12/11/2021 Galal Eliwa 42 ‫الكأسٌة‬ ‫بالطرٌقة‬ ‫الزٌتون‬ ‫أشجار‬ ‫تربٌة‬ ‫خطوات‬
‫الخدمة‬ ‫عملٌات‬  ‫التسمٌــــد‬ - :  ، ‫والبوتاسٌة‬ ‫والفوسفاتٌه‬ ‫النٌتروجٌنٌه‬ ‫لألسمدة‬ ‫الزٌتون‬ ‫أشجار‬ ‫تستجٌب‬ ‫الرملٌة‬ ‫األراضى‬ ‫فى‬ ‫وخاصة‬ ‫فان‬ ‫النٌتروجٌنٌة‬ ‫األسمدة‬ ‫زٌادة‬ ‫حالة‬ ‫وفى‬ ‫االثمار‬ ‫وٌتأخر‬ ‫الخضرى‬ ‫للنمو‬ ‫تمٌل‬ ‫األشجار‬ .  ‫باألسمدة‬ ‫الصغٌرة‬ ‫األشجار‬ ‫وتسمد‬ ‫بمعدل‬ ‫البلدٌه‬ ‫جورة‬ ‫لكل‬ ‫مقطفٌن‬ ‫عند‬ ‫الزراعة‬ . ‫اما‬ ‫المثمرة‬ ‫الشجرة‬ ‫شتاء‬ ‫البلدى‬ ‫بالسماد‬ ‫فتسمد‬ ‫بمعدل‬ 3 - 5 ‫ماٌو‬ ‫فى‬ ‫الثانٌة‬ ‫مارس‬ ‫فى‬ ‫األولى‬ ‫مرتٌن‬ ‫الجٌر‬ ‫بنترات‬ ‫تسمد‬ ‫كما‬ ‫مقاطف‬ ‫من‬ ‫بمعدل‬ ½ - 1 ‫كٌلو‬ ‫من‬ ‫ٌضاف‬ ‫كما‬ ‫األشجار‬ ‫حجم‬ ‫حسب‬ ‫دفعة‬ ‫لكل‬ 100 - 150 ‫فوسفات‬ ‫سوبر‬ 50 - 75 ‫للفدان‬ ‫بوتاسٌوم‬ ‫سلفات‬ ‫جرام‬ ‫كٌلو‬ ‫الرملٌة‬ ‫األراضى‬ ‫حالة‬ ‫فى‬ ‫مارس‬ ‫شهر‬ ‫خالل‬ ‫سنوٌا‬ .  ‫إضاف‬ ‫ة‬ ‫عن‬ ‫ٌزٌد‬ ‫ال‬ ‫ما‬ 15 ‫فى‬ ً‫ا‬ٌ‫سنو‬ ‫البالغة‬ ‫للشجرة‬ ‫البوراكس‬ ‫من‬ ً‫ا‬‫جرام‬ ‫المتر‬ ‫بحوالى‬ ‫الساق‬ ‫عن‬ ً‫ا‬‫بعٌد‬ ‫جانبى‬ ‫صغٌر‬ ‫خندق‬ ‫والعقد‬ ‫التلقٌح‬ ‫لتحسٌن‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 43
‫ري‬ ‫أ‬ ‫الزٌتون‬ ‫شجار‬ ‫بإختالف‬ ‫للري‬ ‫األشجار‬ ‫حاجة‬ ‫تختلف‬ : ‫نوع‬ ‫التربة‬ . ‫النبات‬ ‫عمر‬ . ‫الجوٌة‬ ‫الظروف‬ . ‫األشجار‬ ‫على‬ ‫الثمار‬ ‫كمٌة‬ .  ‫للري‬ ‫فٌها‬ ‫حساسة‬ ‫تكون‬ ‫حرجة‬ ‫فترات‬ ‫الزٌتون‬ ‫لشجرة‬ 1 - ‫الزهري‬ ‫والتكشف‬ ‫التحول‬ ‫فترة‬ ( ‫مارس‬ ‫إلى‬ ‫دٌسمبر‬ ) : ‫نقص‬ ‫أن‬ ‫حٌث‬ ‫ضمور‬ ‫وكذا‬ ‫بالنورة‬ ‫واألزهار‬ ‫النورات‬ ‫عدد‬ ‫على‬ ‫مباشر‬ ‫تأثٌر‬ ‫لها‬ ‫الري‬ ‫مٌاه‬ ‫المبٌض‬ .  2 - ‫والعقد‬ ‫التزهٌر‬ ‫فترة‬ ( ‫ماٌو‬ ‫إلى‬ ‫أبرٌل‬ ) : ‫ضبط‬ ‫عدم‬ ‫الفترة‬ ‫تلك‬ ً‫ف‬ ‫أنه‬ ‫حٌث‬ ‫تساقط‬ ‫إلى‬ ‫مباشرة‬ ‫بصورة‬ ‫تؤدي‬ ‫النقصان‬ ‫أو‬ ‫بالزٌادة‬ ‫سواء‬ ‫الري‬ ‫مٌاه‬ ‫والعقد‬ ‫األزهار‬ .  3 - ‫النمو‬ ‫فترة‬ ( ‫سبتمبر‬ ‫إلى‬ ‫ٌونٌو‬ ) : ‫أمس‬ ً‫ف‬ ‫الشجرة‬ ‫تكون‬ ‫الفترة‬ ‫هذه‬ ‫للحصول‬ ‫وذلك‬ ً‫مائ‬ ‫إجهاد‬ ‫ألي‬ ‫أو‬ ‫الري‬ ‫مٌاه‬ ‫لنقص‬ ‫التعرض‬ ‫عدم‬ ‫إلى‬ ‫حاجة‬ ‫عالٌة‬ ‫جودة‬ ‫وذو‬ ‫وفٌر‬ ‫محصول‬ ‫على‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 44
‫الزٌتون‬ ‫لري‬ ‫المتبعة‬ ‫الري‬ ‫نظم‬ ً‫ال‬‫أو‬ : ‫بالغمر‬ ‫الري‬ ‫ب‬ ‫إقامة‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫العمٌاء‬ ً‫البواك‬ ‫نظام‬ ‫إتباع‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫ذلك‬ ‫ٌكون‬ ‫تن‬ ‫زراعة‬ ‫خط‬ ً‫جانب‬ ‫على‬ ً‫ف‬ ‫الشجرة‬ ‫تكون‬ ‫بحٌث‬ ‫الزراعة‬ ‫خط‬ ‫وشمال‬ ‫ٌمٌن‬ ‫متر‬ ‫نصف‬ ‫مسافة‬ ‫على‬ ‫األشجار‬ ‫وعدم‬ ‫األشجار‬ ‫تحت‬ ‫الحشائش‬ ‫نمو‬ ‫من‬ ‫والحد‬ ‫للري‬ ‫الالزمة‬ ‫المٌاه‬ ‫لتوفٌر‬ ‫وذلك‬ ‫المنتصف‬ ‫الفطرٌة‬ ‫األمراض‬ ً‫لتالف‬ ‫الشجرة‬ ‫لجذع‬ ‫الري‬ ‫مٌاه‬ ‫مالمسة‬ .  ‫من‬ ‫الري‬ ‫من‬ ‫الطرٌقة‬ ‫هذه‬ ً‫ف‬ ‫كمتوسط‬ ‫للفدان‬ ‫المطلوبة‬ ‫المٌاه‬ ‫كمٌة‬ ‫تقدر‬ 3500 ‫م‬ 3 ‫إلى‬ 4000 ‫م‬ 3 ‫للفدان‬ / ‫عدد‬ ‫على‬ ‫تعطى‬ ‫عام‬ 10 – 12 ‫التربة‬ ‫لنوع‬ ً‫ا‬‫طبق‬ ‫العام‬ ‫خالل‬ ‫رٌة‬ ‫للمٌاه‬ ‫حفظها‬ ‫ودرجة‬ : ‫حسب‬ ‫على‬ ‫الرٌات‬ ‫عدد‬ ‫وٌتوقف‬ : - 1 - ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ . 2 - ‫النمو‬ ‫مرحلة‬ . 3 - ‫التربة‬ ‫نوع‬  ً‫ا‬ٌ‫ثان‬ : ‫بالتنقٌط‬ ‫الري‬ ‫حتى‬ ‫الزٌتون‬ ‫أشجار‬ ‫لزراعة‬ ‫ومالئمته‬ ‫النظام‬ ‫هذا‬ ‫جودة‬ ‫مدى‬ ‫العملٌة‬ ‫التجارب‬ ‫أثبتت‬ ‫من‬ ‫ألكثر‬ ‫فعلٌا‬ ‫ٌستخدم‬ ‫أصبح‬ 80 % ‫حٌث‬ ‫مصر‬ ‫داخل‬ ‫المروٌة‬ ‫الزٌتون‬ ‫مساحات‬ ‫من‬ ‫الزراعة‬ ‫لتلك‬ ‫الفوائد‬ ‫من‬ ‫العدٌد‬ ‫النظام‬ ‫هذا‬ ‫أتاح‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 45
‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫طبٌعٌة‬ ‫الغٌر‬ ‫الظواهر‬ ‫بعض‬  1 - ‫الصغٌرة‬ ‫الثمار‬ ‫ظاهرة‬ :  ‫فى‬ ‫الجنٌن‬ ‫من‬ ‫خالٌه‬ ‫مستدٌرة‬ ‫الحجم‬ ‫صغٌرة‬ ‫ثمار‬ ‫تشاهد‬ ‫ما‬ ‫عادة‬ ‫البكرٌة‬ ‫الثمار‬ ‫أو‬ ‫الصغٌرة‬ ‫الثمار‬ ‫علٌها‬ ‫ٌطلق‬ ‫عناقٌد‬ ‫شكل‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 46
‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫صغٌرة‬ ‫ثمار‬ ‫تكون‬ ‫أسباب‬  1 . ‫الصنف‬ : ‫تظهر‬ ‫فى‬ ‫األصناف‬ ‫الكبٌرة‬ ‫الحجم‬ ‫وتقل‬ ‫فى‬ ‫األصغر‬ .  2 . ‫احتٌاجات‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫البرودة‬ ً‫ا‬‫شتاء‬ :  ‫تظهر‬ ‫فى‬ ‫األصناف‬ ‫التى‬ ‫احتٌاجاتها‬ ‫من‬ ‫البرودة‬ ‫عالٌة‬ ‫أو‬ ‫عندما‬ ‫ٌكون‬ ‫الشتاء‬ ‫دافئ‬ ‫أو‬ ‫عندما‬ ‫ٌتخلله‬ ‫موجات‬ ‫جافه‬ ‫حٌث‬ ‫ٌتأخر‬ ‫األزهار‬ ‫وٌتعرض‬ ‫الرتفاع‬ ‫درجة‬ ‫الحرارة‬ ‫ورٌاح‬ ‫الخماسٌن‬ .  3 . ‫الظروف‬ ‫الجوٌة‬ ‫الغٌر‬ ‫مالئمة‬ ‫وقت‬ ‫األزهار‬ :  ‫هطول‬ ‫األمطار‬ ‫وارتفاع‬ ‫الرطوبة‬ ‫الجوٌة‬ ‫والضباب‬ ‫ٌؤدى‬ ‫إلى‬ ‫عدم‬ ‫إتمام‬ ‫عملٌة‬ ‫التقلٌح‬ .  ‫ارتفاع‬ ‫درجة‬ ‫الحرارة‬ ‫عن‬ 32 o ‫م‬ ‫وهبوب‬ ‫الرٌاح‬ ‫الجافة‬ . ‫ٌؤدى‬ ‫إلى‬ ‫قتل‬ ‫حبوب‬ ‫اللقاح‬ ‫وجفاف‬ ‫المباسم‬ .  4 . ‫قلة‬ ‫أو‬ ‫انعدام‬ ‫الرى‬ ‫وقت‬ ‫اإلزهار‬ ‫خصوصا‬ ‫فى‬ ‫حاله‬ ‫الرى‬ ‫بالتنقٌط‬ .  ‫الظاهرة‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫الحد‬ ‫إلى‬ ‫الرى‬ ‫انتظام‬ ‫وٌؤدى‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 47
‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫طبٌعٌة‬ ‫الغٌر‬ ‫الظواهر‬ ‫بعض‬  2 - ‫الحمل‬ ‫تبادل‬ ‫ظاهرة‬ ( ‫المعاومة‬ :)  ‫أحد‬ ‫المشاكل‬ ‫التى‬ ‫تواجه‬ ‫مزارع‬ ‫الزٌتون‬ ‫حٌث‬ ‫ٌكون‬ ‫المحصول‬ ‫غزٌرا‬ ‫فى‬ ‫عام‬ ‫وخفٌفا‬ ‫أو‬ ‫معدوما‬ ‫فى‬ ‫العام‬ ‫التالى‬ .  ‫والسبب‬ ‫الرئٌسى‬ ‫لحدوث‬ ‫هذه‬ ‫الظاهرة‬ ‫ٌرجع‬ ‫إلى‬ ‫أن‬ ‫شجرة‬ ‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫سنة‬ ‫الحمل‬ ‫الغزٌر‬ ‫توجة‬ ‫كل‬ ‫طاقاتها‬ ‫نحو‬ ‫تكوٌن‬ ‫الثمار‬ ‫وبالتالى‬ ‫ال‬ ‫تتكون‬ ‫أفرع‬ ‫خضرٌة‬ ‫جدٌدة‬ ‫لحمل‬ ‫محصول‬ ‫العام‬ ‫التالى‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 48
‫المعاومة‬ ‫حدوث‬ ‫لها‬ ‫ٌعزى‬ ‫التى‬ ‫األسباب‬ :  1 . ‫الصنف‬ : ‫إذا‬ ‫المعاومة‬ ‫حدة‬ ‫وتزٌد‬ ‫المعاومة‬ ‫إلى‬ ‫األصناف‬ ‫بعض‬ ‫تمٌل‬ ‫صغٌرا‬ ‫الثمار‬ ‫وحجم‬ ‫غزٌرا‬ ‫والمحصول‬ ‫مرتفعة‬ ‫الثمار‬ ‫فى‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ ‫كانت‬ ‫صحٌح‬ ‫والعكس‬ ,  2 . ‫العمر‬ : ‫العمر‬ ‫بها‬ ‫تقدم‬ ‫كلما‬ ‫األشجار‬ ‫فى‬ ‫المعاومة‬ ‫ظاهرة‬ ‫تتضح‬ ‫حٌث‬ .  3 . ‫والقطف‬ ‫النضج‬ ‫موعد‬ : ‫ثمارها‬ ‫تنضج‬ ‫التى‬ ‫األصناف‬ ‫فى‬ ‫المعاومة‬ ‫تقل‬ ‫مبكرا‬ . ‫للتتبٌل‬ ‫الثمار‬ ‫جمع‬ ‫أجل‬ ‫من‬ ‫القطف‬ ‫تأخر‬ ‫إذا‬ ‫للمعاومة‬ ‫األشجار‬ ‫وتمٌل‬ ‫الزٌت‬ ‫واستخراج‬ ‫األسود‬ .  4 . ‫المروٌة‬ ‫عن‬ ‫البعلٌة‬ ‫الزراعات‬ ‫فى‬ ‫المعاومة‬ ‫شدة‬ ‫تزداد‬ .  5 . ‫المعدنٌة‬ ‫والعناصر‬ ‫المٌاه‬ ‫نقص‬ : ‫وبورون‬ ‫وبوتاسٌوم‬ ‫آزوت‬ ‫من‬ ‫من‬ ‫المخزون‬ ‫قلة‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ‫الزهرى‬ ‫التحول‬ ‫وقت‬ ‫خصوصا‬ ‫الكربوهٌدرات‬ ‫وٌناٌر‬ ‫دٌسمبر‬ ‫فى‬ ‫المذكرة‬ ‫األزهار‬ ‫نسبة‬ ‫زٌادة‬ ‫إلى‬ ‫ٌؤدى‬ ( ‫المبٌض‬ ‫مختزلة‬ ) ‫الحمل‬ ‫انتظام‬ ‫وعدم‬ ‫المحصول‬ ‫قله‬ ‫وبالتالى‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 49
‫الزٌتون‬ ‫فى‬ ‫الحمل‬ ‫تبادل‬ ‫ظاهرة‬ ‫من‬ ‫الحد‬ ‫طرق‬  1 . ‫طرٌق‬ ‫عن‬ ‫سنوٌا‬ ‫جدٌدة‬ ‫خضرٌة‬ ‫نموات‬ ‫تكوٌن‬ ‫تشجٌع‬ :  ‫سنة‬ ‫بعد‬ ‫جائر‬ ‫شبه‬ ‫إلى‬ ‫متوسط‬ ‫من‬ ‫المناسب‬ ‫السنوى‬ ‫التقلٌم‬ ‫الخفٌف‬ ‫الحمل‬ .  ‫زٌادة‬ ‫بمعدل‬ ‫الغزٌر‬ ‫الحمل‬ ‫سنة‬ ‫فى‬ ‫والتسمٌد‬ ‫الرى‬ ‫معدل‬ 3/1 ‫المقرر‬ .  2 . ‫اآلزوتى‬ ‫والتسمٌد‬ ‫بالرى‬ ‫االهتمام‬ ‫التحول‬ ‫فترة‬ ‫خالل‬ ‫عدد‬ ‫لزٌادة‬ ‫وذلك‬ ‫مارس‬ ‫حتى‬ ‫دٌسمبر‬ ‫من‬ ‫الزهرى‬ ‫والتكشف‬ ‫المذكرة‬ ‫األزهار‬ ‫من‬ ‫والحد‬ ‫بالنورة‬ ‫األزهار‬ .  3 . ‫الٌورٌا‬ ‫بمحلول‬ ‫الرش‬ ‫بتركٌز‬ 2 % ‫اإلزهار‬ ‫قمة‬ ‫بعد‬ ‫بـ‬ 20 ‫ٌوم‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 50
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬  ‫إلى‬ ‫استخدامها‬ ‫من‬ ‫للغرض‬ ‫طبقا‬ ‫األصناف‬ ‫تقسم‬ : -  ،‫مائدة‬ ‫أصناف‬ ‫المنظر‬ ‫جمٌلة‬ ‫اللب‬ ‫سمٌكة‬ ‫الحجم‬ ‫كبٌرة‬ ‫إلى‬ ‫متوسطة‬ ‫الثمار‬ - ‫القشرة‬ ‫ملساء‬ - ‫مرتفعة‬ ‫التداول‬ ‫تحمل‬ ‫على‬ ‫مقدرتها‬ - ‫نواة‬ ‫ذات‬ ‫التصنٌع‬ ‫سهلة‬ ‫باللحم‬ ‫ملتصقة‬ ‫غٌر‬ ‫ملساء‬ ‫صغٌرة‬ - ‫الحفظ‬ ‫وتتحمل‬ ‫التصنٌع‬ ‫بعد‬ ‫جٌد‬ ‫طعمها‬ ‫الزٌت‬ ‫من‬ ‫مرتفعة‬ ‫نسبة‬ ‫بها‬ ‫التى‬ ‫األصناف‬ ‫وٌفضل‬ 12 - 15 % ‫ٌكسب‬ ‫حٌث‬ ‫األصناف‬ ‫هذه‬ ‫وأهم‬ ‫الحفظ‬ ‫مدة‬ ‫وٌزٌد‬ ‫جٌدا‬ ‫طعما‬ ‫الثمار‬ ‫الزٌت‬ : ، ‫العجٌزى‬ ‫البٌكوال‬ ، ‫الكالماتا‬ ، ‫الحامض‬ ، ‫المنزانٌللو‬ ، ‫الشامى‬ .  ‫الزٌت‬ ‫الستخراج‬ ‫أصناف‬ : ‫الزٌت‬ ‫من‬ ‫العالى‬ ‫بمحتواها‬ ‫تتمٌز‬ ( ‫من‬ ‫أكبر‬ 15 )% ‫الجٌدة‬ ‫والكٌماوٌة‬ ‫الطبٌعٌـة‬ ‫المواصفـات‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ .  ‫األصناف‬ ‫أهـم‬ ‫ومـن‬ : ‫المراقى‬ ، ‫الكوراتٌنا‬ ، ‫الكروناكى‬ - ‫االربٌكوٌن‬ ، .  ‫الغرض‬ ‫ثنائٌة‬ ‫أصناف‬ . ‫الغرضٌن‬ ‫كال‬ ‫بٌن‬ ‫مواصفاتها‬ ‫فى‬ ‫تجمع‬ ‫أن‬ ‫ٌجب‬  ‫الوطٌقن‬ ، ‫المنزانٌللو‬ ، ‫البٌكوال‬ ‫وأهمها‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 51
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬  ً‫التفاح‬  ‫الفٌوم‬ ً‫ف‬ ‫زراعتها‬ ‫المنشر‬ ‫المحلٌة‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ - ‫الحجم‬ ‫كبٌرة‬ ‫الثمرة‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫مستدٌرة‬ 8 - 16 ‫جم‬ . ‫تشكل‬ ‫و‬ ‫باللحم‬ ً‫ال‬ٌ‫قل‬ ‫ملتصقة‬ ‫خشنة‬ ‫النواة‬ 13 % ‫من‬ ‫الثمرة‬ ‫وزن‬ . ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ 5 - 7 % ‫فقط‬ ‫األخضر‬ ‫التخلٌل‬ ً‫ف‬ ‫الثمار‬ ‫تستخدم‬ . ‫و‬ ‫سبتمبر‬ ‫نهاٌة‬ ً‫حت‬ ‫أغسطس‬ ‫أواخر‬ ً‫ف‬ ً‫ا‬‫مبكر‬ ‫تنضج‬ . ‫الساق‬ ‫بحفار‬ ‫لإلصابة‬ ‫حساس‬ ‫الخضراء‬ ‫الزٌتون‬ ‫اوراق‬ ‫دودة‬ ‫و‬ . ‫كبٌرة‬ ‫امدة‬ ‫الحفظ‬ ‫الثمار‬ ‫تتحمل‬ ‫ال‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 52
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬  ً‫الشام‬ ‫العجٌزي‬ ‫و‬ ‫الفٌوم‬ ً‫ف‬ ‫المنتشرة‬ ‫المحلٌة‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫الجٌزة‬ . ‫الحجم‬ ‫كبٌرة‬ ‫الثمرة‬ ‫اإلستطالة‬ ً‫إل‬ ‫تمٌل‬ ‫من‬ ‫تزن‬ 7 - 10 ‫جم‬ . ‫للتخلٌل‬ ‫الثمار‬ ‫تستخدم‬ ‫فقط‬ ‫األخضر‬ ‫تنضج‬ ‫كبٌرة‬ ‫لمدة‬ ‫الحفظ‬ ‫وتتحمل‬ ‫اكتوبر‬ ً‫ال‬ ‫سبتمبر‬ ‫من‬ ‫الثمار‬ . ‫منزانٌللو‬ ‫األصناف‬ ‫اهم‬ ‫من‬ ‫االسبانٌة‬ ‫زراعتها‬ ‫المنشرة‬ ‫العالم‬ ‫معظم‬ ً‫ف‬ , ‫متوسطة‬ ‫الثمرة‬ ‫تمٌل‬ ‫الحجم‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫و‬ ‫لالستدارة‬ 4 - 6 ‫جم‬ , ‫ملساء‬ ‫النواة‬ ‫تشكل‬ ‫اللحم‬ ‫عن‬ ‫سائبة‬ 11 % ‫و‬ ‫الثمرة‬ ‫من‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ ‫من‬ 16 - 20 % , ‫الثمار‬ ‫تستخدم‬ ً‫ف‬ ‫األخضر‬ ‫االتخلٌل‬ ‫األسود‬ ‫و‬ ‫الثمار‬ ‫و‬ ‫الزٌتون‬ ‫بذبابة‬ ‫لإلصابة‬ ‫حساسة‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 53
Manzanilla 12/11/2021 Galal Eliwa 54
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬  ً‫العصق‬ ‫العجٌزي‬ ‫العجٌزي‬ ‫مع‬ ً‫ا‬‫مختلط‬ ‫بالفٌوم‬ ‫منتشر‬ ً‫محل‬ ‫صنف‬ ‫اال‬ ‫كبٌر‬ ‫حد‬ ً‫ال‬ ‫ٌشبة‬ ‫و‬ ً‫الشام‬ ‫اصغر‬ ‫الثمرة‬ ‫ان‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ً‫ا‬‫حجم‬ 6 - 8 ‫مدببة‬ ‫القاعدة‬ ‫عرٌضة‬ ‫جم‬ ‫انحناء‬ ‫مع‬ ‫الرأس‬ ‫خفٌف‬ ‫التخلٌل‬ ً‫ف‬ ‫الثمار‬ ‫تستخدم‬ ‫األخضر‬ ‫دٌسمبر‬ ً‫ال‬ ‫اكتوبر‬ ‫من‬ ‫تنضج‬ ‫و‬ . ‫الحامض‬ ‫العرٌش‬ ‫و‬ ‫سٌوة‬ ‫بواحة‬ ‫منتشر‬ ً‫محل‬ ‫صنف‬ - ‫الثمرة‬ ً‫ال‬ ‫تمٌل‬ ‫االحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫من‬ ‫منتفخة‬ ‫و‬ ‫اإلستطالة‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫اسفل‬ 5 - 8 ‫جم‬ . ‫ملتصقة‬ ‫و‬ ً‫ا‬‫نوع‬ ‫خشنة‬ ‫النواة‬ ‫تشكل‬ ‫و‬ ‫باللحم‬ ً‫ال‬ٌ‫قل‬ 11 % ‫نسبة‬ ‫الثمرة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ ‫من‬ ‫الزٌت‬ 16 - 19 % ‫تستخدم‬ ‫التخلٌل‬ ً‫ف‬ ‫الثمار‬ ‫األسود‬ ‫و‬ ‫األخضر‬ ‫نوفمبر‬ ً‫حت‬ ‫سبتمبر‬ ‫من‬ ‫تنضج‬ ‫و‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 55
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬ ‫الوطٌقن‬ ‫تمٌل‬ ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫الثمرة‬ ‫سٌوة‬ ‫واحة‬ ‫اصناف‬ ‫من‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫اإلستطالة‬ ً‫ال‬ 4 - 6 ‫جم‬ ‫الزٌت‬ ‫استخراج‬ ‫و‬ ‫للتخلٌل‬ ‫تستخدم‬ ‫تتراوح‬ ‫الذي‬ ‫من‬ ‫نسبته‬ 18 - 20 % ‫تنضج‬ ‫و‬ ‫نوفمبر‬ ً‫حت‬ ‫سبتمبر‬ ‫من‬ ‫الثمار‬ . ‫بزراعته‬ ‫ٌنصح‬ ‫ال‬ ‫سٌوة‬ ‫واحة‬ ‫خارج‬ . ً‫المراق‬ ‫بٌن‬ ‫الواقعة‬ ‫مراقٌا‬ ‫منطقة‬ ً‫ف‬ ‫الموجودة‬ ‫المحلٌة‬ ‫االصناف‬ ‫من‬ ‫و‬ ‫سٌوة‬ ‫واحة‬ ‫اللٌبٌة‬ ‫الحدود‬ . ‫عن‬ ‫الزٌت‬ ‫من‬ ‫محتواة‬ ً‫ف‬ ‫ٌتفوق‬ ً‫ف‬ ‫المنتشرة‬ ‫االصناف‬ ‫معظم‬ ‫مصر‬ . ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫الثمرة‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫ستطالة‬ ‫اال‬ ً‫ال‬ ‫تمٌل‬ 3 - 6 ‫جرام‬ . ‫جاري‬ ‫ح‬ ‫التقٌٌم‬ ‫الٌا‬ ً‫ف‬ ً‫رئٌس‬ ‫زٌت‬ ‫كصنف‬ ‫زراعته‬ ً‫ف‬ ‫التوسع‬ ً‫ف‬ ‫للبدء‬ ً‫النهائ‬ ‫مناطق‬ ‫ا‬ ً‫ال‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ ‫تصل‬ ‫حٌث‬ ‫الجدٌدة‬ ‫الستصالح‬ ‫من‬ ‫اكثر‬ 25 % ( ‫جمع‬ ‫موسم‬ ‫ٌبدا‬ ‫ا‬ ‫من‬ ‫ابتداء‬ ‫الزٌت‬ ‫الستخراج‬ ‫لثمار‬ ‫دٌسمبر‬ ً‫حت‬ ‫نوفمبر‬ ‫شهر‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 56
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬ ‫بٌكوال‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫االسبانٌة‬ - ‫تمٌل‬ ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫الثمرة‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫االستطالة‬ ً‫إل‬ 3 - 7 ‫و‬ ‫باللحم‬ ‫ملتصقة‬ ‫النواة‬ ‫جم‬ ‫تشكل‬ 12 % ‫الثمرة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ , ‫من‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ 15 - 22 % ً‫ف‬ ‫الثمار‬ ‫تستخدم‬ ً‫ف‬ ‫و‬ ‫بنوعٌه‬ ‫التخلٌل‬ ‫الزٌت‬ ‫استخراج‬ ‫النضج‬ ‫ٌبدأ‬ ‫و‬ ‫و‬ ‫ٌناٌر‬ ً‫حت‬ ‫أكتوبر‬ ‫من‬ ‫الزٌتون‬ ‫بذبابة‬ ‫لإلصابة‬ ‫حساسة‬ ‫الثمار‬ . ‫كالماتا‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫الٌونانٌة‬ ‫من‬ ‫ٌعتبر‬ ‫و‬ ‫للتخلٌل‬ ‫األصناف‬ ‫اجود‬ ‫األسود‬ , ‫الثمرة‬ ‫القاعدة‬ ‫من‬ ‫عرٌضة‬ ‫طوٌلة‬ ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫تشبه‬ ‫و‬ ‫خفٌف‬ ‫انحناء‬ ‫مع‬ ‫الرأس‬ ‫مدببة‬ ‫الكلٌة‬ , ‫من‬ ‫تزن‬ ‫و‬ 3 - 7 ‫جرام‬ , ‫النواة‬ ‫م‬ ‫ل‬ ‫ساء‬ ‫تشكل‬ ‫اللحم‬ ‫عن‬ ‫سائبة‬ 10 % ‫من‬ ‫وزن‬ ‫الثمرة‬ , ‫من‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ 15 - 20 % ‫من‬ ‫الثمار‬ ‫تنضج‬ ‫و‬ ‫اكتوبر‬ ً‫حت‬ ‫سبتمبر‬ ‫صعبة‬ ‫األصناف‬ ‫ضمن‬ ‫ٌعتبرمن‬ ‫و‬ ‫نجاح‬ ‫ثبت‬ ‫و‬ ‫بالتطعٌم‬ ‫إكثاره‬ ‫ٌتم‬ ‫و‬ ‫بالعقلة‬ ‫اإلكثار‬ ‫زراعته‬ ‫الجدٌدة‬ ‫االستصالح‬ ‫بمناطق‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 57
Kalamata 12/11/2021 Galal Eliwa 58
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬  ً‫دولس‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫الفرنسٌة‬ - ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫الثمرة‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫طوٌلة‬ 3 - 6 ‫النواة‬ ‫جرام‬ ‫عن‬ ‫سائبة‬ ‫ملساء‬ ‫تشكل‬ ‫اللحم‬ 18 % ‫الثمرة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ , ‫من‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ 15 - 18 % ‫األسود‬ ‫للتخلٌل‬ ‫تستخدم‬ ‫من‬ ‫وتنضج‬ ‫نوفمبر‬ ً‫حت‬ ‫اكتوبر‬ . ‫كوراتٌنا‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫اإلٌطالٌة‬ ‫من‬ ‫مصر‬ ً‫ف‬ ‫نجاحها‬ ‫ثبت‬ ً‫الت‬ ‫الزٌت‬ ‫جودة‬ ‫و‬ ‫انتاج‬ ‫حٌث‬ ‫صغٌرة‬ ‫الثمرة‬ ‫نوعا‬ ‫و‬ ‫كما‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫االستطالة‬ ً‫إل‬ ‫تمٌل‬ ‫الحجم‬ 3 - 4 ‫تتراوح‬ ‫جم‬ ‫من‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ 18 - 22 % ‫للثمار‬ ‫الجمع‬ ‫موسم‬ ‫ٌبدأ‬ ‫الزٌت‬ ‫الستخراج‬ ‫من‬ ‫اعتبارا‬ ‫ٌناٌر‬ ً‫حت‬ ‫نوفمبر‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 59
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬  ‫فرانتوٌو‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫اإلٌطالٌة‬ ‫مستطٌلة‬ ‫صغٌرة‬ ‫الثمرة‬ ‫من‬ ‫تزن‬ 2 - 3 ‫جم‬ , ‫ملساء‬ ‫النواة‬ ‫تشكل‬ ‫اللحم‬ ‫عن‬ ‫سائبة‬ 20 % ‫الثمرة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ , ‫نسبة‬ ‫الزٌت‬ 18 - 23 % ‫ٌنصج‬ ‫من‬ ً‫حت‬ ‫سبتمبر‬ ‫نوفمبر‬ ‫و‬ ‫الزٌت‬ ‫الستخراج‬ ‫تستخدم‬ , ً‫ف‬ ‫ٌتأخر‬ ‫األصناف‬ ً‫باق‬ ‫عن‬ ‫اإلثمار‬ ‫بدء‬ ‫مرحلة‬ . ‫أربٌكوٌن‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫األسبانٌة‬ - ‫تزن‬ ‫مستدٌرة‬ ‫صغٌرة‬ ‫الثمرة‬ ‫من‬ 1 - 2 ‫جم‬ , ‫ملساء‬ ‫النواة‬ ‫تشكل‬ ‫اللحم‬ ‫عن‬ ‫سائبة‬ 16 % ‫الثمرة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ . ‫من‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ 17 - 20 % ‫تنضج‬ ‫و‬ ً‫ف‬ ‫تستخدم‬ ‫و‬ ‫دٌسمبر‬ ً‫ال‬ ‫نوفمبر‬ ‫من‬ ‫الثمار‬ ‫الزٌت‬ ‫استخراج‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 60
‫الزٌتون‬ ‫أصناف‬  ً‫كروناك‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫الٌونانٌة‬ - ‫منتفخة‬ ‫طوٌلة‬ ‫الثمرة‬ ‫من‬ ‫تزن‬ ‫الوسط‬ ‫من‬ 1 - 1,5 ‫جم‬ , ‫ملساء‬ ‫النواة‬ ‫تشكل‬ ‫اللحم‬ ‫عن‬ ‫سائبة‬ 18 % ‫الثمرة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ , ‫من‬ ‫الزٌت‬ ‫نسبة‬ 16 - 24 % ‫األصناف‬ ‫أفضل‬ ‫من‬ ‫العالٌة‬ ‫الزٌت‬ ‫الستخراج‬ . ً‫شمالل‬ ‫صنف‬ ً‫تونس‬ - ‫تزن‬ ‫مستطٌلة‬ ‫صغٌرة‬ ‫الثمرة‬ 1 ‫تقرٌبا‬ ‫جم‬ , ‫عن‬ ‫سائبة‬ ‫ملساء‬ ‫النواة‬ ‫تشكل‬ ‫اللحم‬ 18 % ‫الثمرة‬ ‫وزن‬ ‫من‬ , ‫نسبة‬ ‫و‬ ‫من‬ ‫الزٌت‬ 15 - 20 % ً‫حت‬ ‫الثمار‬ ‫تنضج‬ ‫و‬ ‫تستخدم‬ ‫و‬ ‫نوفمبر‬ ‫الزٌت‬ ‫إلستخراج‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 61
‫الثمار‬ ‫قطف‬ :  ‫بغرض‬ ‫الثمار‬ ‫قطف‬ ‫ٌتم‬ ‫األخضر‬ ‫التخلٌل‬ ‫حجمها‬ ‫ٌكتمل‬ ‫عندما‬ ‫من‬ ‫لونها‬ ‫وٌتحول‬ ‫الفاتح‬ ‫األخضر‬ ‫إلى‬ ‫الغامق‬ ‫األخضر‬ ‫بدء‬ ‫قبل‬ ‫أو‬ ‫مباشرة‬ ‫الثمار‬ ‫تلون‬ . ‫بغرض‬ ‫القطف‬ ‫وٌتم‬ ‫األسود‬ ‫التتبٌل‬ ‫عندما‬ ‫الثمار‬ ‫تلون‬ ‫ٌكتمل‬ ‫األسود‬ ‫باللون‬ ‫داخل‬ ‫األسود‬ ‫اللون‬ ‫عمق‬ ‫وٌصل‬ ‫اللحم‬ ‫سمك‬ ‫ثلث‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫إلى‬ ‫الثمرة‬ ( ‫اللب‬ ) ‫الثمار‬ ‫قطف‬ ‫وٌتم‬ ‫الزٌت‬ ‫الستخراج‬ ‫إلى‬ ‫لونها‬ ‫وٌتحول‬ ‫الثمار‬ ‫حجم‬ ‫ٌكتمل‬ ‫عندما‬ ‫بالحمرة‬ ‫المشوب‬ ‫األصفر‬ ( ‫الوطٌقن‬ ‫و‬ ‫والكوراتٌنا‬ ‫الكروناكى‬ ) ‫أو‬ ‫زهرى‬ ‫واللب‬ ‫األسود‬ ( ‫أربٌكوٌن‬ ‫و‬ ‫فرانتوٌو‬ ‫و‬ ‫بٌكوال‬ ) ‫وٌصاحب‬ ‫ٌتم‬ ‫أن‬ ‫ٌجب‬ ‫الحاالت‬ ‫كال‬ ‫وفى‬ ‫طبٌعٌا‬ ‫الثمار‬ ‫تساقط‬ ‫بدء‬ ‫عادة‬ ‫ذلك‬ ‫فٌها‬ ‫ٌتحقق‬ ‫التى‬ ‫المرحلة‬ ‫فى‬ ‫القطف‬ ‫الزٌت‬ ‫كمٌة‬ ‫بٌن‬ ‫التوازن‬ ‫العالٌة‬ ‫وجودتة‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 62
12/11/2021 Galal Eliwa 63
‫الثمار‬ ‫قطف‬ ‫طرق‬  - ‫الٌدوى‬ ‫القطف‬ :  ‫الثمار‬ ‫أو‬ ‫لألشجار‬ ‫ضرر‬ ‫أى‬ ‫ٌحدث‬ ‫ال‬ ‫حٌث‬ ‫الجمع‬ ‫طرق‬ ‫أفضل‬ ‫من‬ ‫وهى‬ . ‫تكلفة‬ ‫وتقدر‬ ‫بحوالى‬ ‫الطرٌقة‬ ‫بهذه‬ ‫القطف‬ 10 - 15 % ‫فـى‬ ‫ٌقطـف‬ ‫العـادى‬ ‫والعامل‬ ،‫الثمار‬ ‫قٌمة‬ ‫من‬ ‫مـن‬ ‫الٌـوم‬ 75 - 150 ‫ومدى‬ ‫المحصول‬ ‫وغزارة‬ ‫الثمار‬ ‫حجم‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫وٌتوقف‬ ‫ثمار‬ ‫كجم‬ ،‫األشجار‬ ‫ارتفاع‬ ‫المدربة‬ ‫العاملة‬ ‫األٌدى‬ ‫من‬ ‫لكثٌر‬ ‫احتٌاجها‬ ‫الطرٌقة‬ ‫هذه‬ ‫على‬ ‫وٌعاب‬ ‫بنوعٌة‬ ‫التخلٌل‬ ‫بغرض‬ ‫الثمار‬ ‫لقطف‬ ‫باتباعها‬ ‫وٌنصح‬ .  - ‫بالعصا‬ ‫القطف‬ :  ‫والثمار‬ ‫لألشجار‬ ‫كثٌرة‬ ‫المٌكانٌكٌة‬ ‫مضارها‬ ‫إن‬ ‫حٌث‬ ‫باستخدامها‬ ‫ٌنصح‬ ‫ال‬ . ‫وتؤدى‬ ‫التالى‬ ‫العام‬ ‫محصول‬ ‫تحمل‬ ‫التى‬ ‫الجدٌدة‬ ‫النموات‬ ‫تكسٌر‬ ‫إلى‬ .  - ‫بالهز‬ ‫القطف‬ :  ‫أسبوع‬ ‫كل‬ ‫ٌدوٌا‬ ‫األفرع‬ ‫هز‬ ‫ٌتم‬ ‫حٌث‬ ‫األسود‬ ‫الزٌتون‬ ‫لجمع‬ ‫وتستخدم‬ . ‫الكثٌر‬ ‫وتتطلب‬ ‫العاملة‬ ‫األٌدى‬ ‫من‬ . 12/11/2021 Galal Eliwa 64
12/11/2021 Galal Eliwa 65
12/11/2021 Galal Eliwa 66
12/11/2021 Galal Eliwa 67
‫الثمار‬ ‫قطف‬ ‫طرق‬  - ‫األمشاط‬ ‫باستخدام‬ ‫القطف‬ :  ‫األوراق‬ ‫من‬ ‫كبٌرة‬ ‫نسبة‬ ‫تساقط‬ ‫إلى‬ ‫الطرٌقة‬ ‫هذه‬ ‫تؤدى‬ ‫لألغصان‬ ‫وتكسٌر‬ .  - ‫باآللة‬ ‫الجمع‬ :  ‫لجذع‬ ‫ترددٌة‬ ‫حركة‬ ‫تحدث‬ ‫متنوعة‬ ‫آالت‬ ‫تستخدم‬ ‫حٌث‬ ‫تساقط‬ ‫عنه‬ ‫ٌنتج‬ ‫ثوان‬ ‫بضع‬ ‫لمدة‬ ‫الهٌكلٌة‬ ‫واألفرع‬ ‫الشجرة‬ 80 - 90 % ‫الثمار‬ ‫من‬ . ‫الجمع‬ ‫فى‬ ‫اآلالت‬ ‫استخدام‬ ‫وٌتطلب‬ ‫من‬ ‫ارتفاعها‬ ‫واحدة‬ ‫ساق‬ ‫على‬ ‫األشجار‬ ‫تربٌة‬ 80 - 100 ‫سم‬ ‫عن‬ ‫تقل‬ ‫ال‬ ‫مسافات‬ ‫على‬ ‫والزراعة‬ 6 ‫م‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 68
12/11/2021 Galal Eliwa 69
‫الزٌتون‬ ‫ثمار‬ ً‫ف‬ ‫المرارة‬  ‫سبب‬ ‫المرارة‬ ً‫ف‬ ‫ثمار‬ ‫الزٌتون‬ ‫ٌعود‬ ‫لوجود‬ ‫مادة‬ ‫االولٌوروبٌن‬ (Oluropein) ً‫وه‬ ‫احد‬ ‫المواد‬ ‫الفٌنولٌة‬ ‫المسئولة‬ ‫عن‬ ‫الطعم‬ ‫المر‬ ً‫ف‬ ‫ثمار‬ ‫الزٌتون‬ . ‫واالولٌوروبٌن‬ ‫مادة‬ ‫ذائبة‬ ً‫ف‬ ‫الماء‬ ‫لذا‬ ‫ٌمكن‬ ‫استخالصها‬ ‫باستخدام‬ ‫الماء‬ ‫وتشكل‬ ‫هذه‬ ‫المادة‬ ‫مع‬ ‫المواد‬ ‫األخرى‬ ً‫الت‬ ‫تذوب‬ ً‫ف‬ ‫الماء‬ ‫كالبروتٌنات‬ ‫واألمالح‬ ‫والسكرٌات‬ ‫قٌمة‬ ‫غذائٌة‬ ‫للثمرة‬ . 12/11/2021 70 Galal Eliwa
‫االولٌوروبٌن‬ ‫مادة‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫كٌفٌة‬ ‫الزٌتون‬ ‫ثمار‬ ‫مرارة‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ً‫وبالتال‬  ‫ٌمكن‬ ‫مرارة‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ً‫وبالتال‬ ‫االولٌوروبٌن‬ ‫مادة‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫التالٌة‬ ‫الطرق‬ ‫من‬ ‫بواحدة‬ ‫الزٌتون‬ ‫ثمار‬ :  1 - ‫توضع‬ ‫الثمار‬ ً‫ف‬ ‫طبقات‬ ‫متبادلة‬ ‫مع‬ ‫طبقات‬ ‫من‬ ‫الملح‬ ‫الجاف‬ ً‫ف‬ ‫صندوق‬ ً‫خشب‬ ‫حٌث‬ ‫ٌقوم‬ ‫الملح‬ ‫باستخالص‬ ‫عصٌر‬ ‫الثمرة‬ ‫والذي‬ ‫ٌحتوي‬ ‫على‬ ‫معظم‬ ‫المادة‬ ‫المرة‬ .  2 - ‫طحن‬ ‫أو‬ ‫فصل‬ ‫لب‬ ‫الثمرة‬ ( ‫األخضر‬ ‫أو‬ ‫األسود‬ ) ‫ثم‬ ‫غمره‬ ً‫ف‬ ‫الماء‬ ‫مع‬ ‫تغٌٌر‬ ‫الماء‬ ‫كل‬ ‫ٌوم‬ ‫لمدة‬ ‫أسبوع‬ ‫وتحت‬ ‫هذه‬ ‫الظروف‬ ‫تستخلص‬ ‫مادة‬ ‫االولٌوروبٌن‬ ‫من‬ ‫اللب‬ ‫مع‬ ً‫باق‬ ‫المواد‬ ‫الذائبة‬ ً‫ف‬ ‫الماء‬ .  3 - ‫غمر‬ ‫ثمار‬ ‫الزٌتون‬ ً‫ف‬ ‫محلول‬ ‫هٌدروكسٌد‬ ‫الصودٌوم‬ ‫وتركها‬ ‫إلى‬ ‫أن‬ ‫ٌتشبع‬ ‫نصف‬ ‫إلى‬ ً‫ثلث‬ ‫اللب‬ ‫بالمادة‬ ‫القلوٌة‬ ‫وبهذه‬ ‫الطرٌقة‬ ‫تحلل‬ ‫المادة‬ ‫القلوٌة‬ ‫الروابط‬ ‫االستٌرٌة‬ ‫وتزٌل‬ ‫طعم‬ ‫المرارة‬ ً‫ف‬ ‫ثمار‬ ‫الزٌتون‬ . 12/11/2021 71 Galal Eliwa
‫الطاووس‬ ‫عٌن‬ ‫الزيتون‬ ‫اض‬ ‫ر‬‫أم‬‫و‬ ‫آفات‬ : 12/11/2021 Galal Eliwa 72
12/11/2021 Galal Eliwa 73
‫الزيتون‬ ‫ذبول‬ ‫مرض‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 74
‫الزيتون‬ ‫ثمار‬ ‫ذبابة‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 75
‫القطنٌة‬ ‫الزٌتون‬ ‫حشرة‬ - ‫من‬ ‫اقل‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬ ‫فى‬ ‫الحشرة‬ ‫هذة‬ ‫تنتشر‬ 27 ‫مئوٌة‬ ‫درجة‬ . - - ‫العام‬ ‫فى‬ ‫اجٌال‬ ‫ثالثة‬ ‫لها‬ . ‫االصابة‬ ‫مظهر‬ - ‫الشمع‬ ‫من‬ ‫كمٌة‬ ‫تفرز‬ ‫الكاملة‬ ‫الحشرة‬ ‫وتبدو‬ ‫الزهرٌة‬ ‫العناقٌد‬ ‫ٌغطى‬ ‫االبٌض‬ ‫بالقطن‬ ‫مغطاة‬ ‫وكانها‬ ‫االشجار‬ . - ‫علٌها‬ ‫ٌنمو‬ ‫عسلٌة‬ ‫ندوة‬ ‫تفرز‬ ‫الحشرة‬ ‫االسود‬ ‫العفن‬ ‫فطر‬ . - ‫الزهرٌة‬ ‫البراعم‬ ‫على‬ ‫تتغذى‬ ‫الحشرة‬ ‫وسقوطها‬ ‫جفافها‬ ‫الى‬ ‫ٌؤدى‬ ‫مما‬ . ‫المكافحة‬ ‫بمعدل‬ ‫اكتيلك‬ 150 ‫سم‬ / 100 ‫ماء‬ ‫لتر‬ ‫رادينت‬ 50 ‫سم‬ / 100 ‫ماء‬ ‫لتر‬ 12/11/2021 Galal Eliwa 76
‫الزيتون‬ ‫هار‬ ‫أز‬ ‫ثاقبة‬ ( ‫الزيتون‬ ‫عثة‬ ) 12/11/2021 Galal Eliwa 77
‫الزٌتون‬ ‫عثة‬ ‫فراشة‬ Pays oleae 12/11/2021 Galal Eliwa 78
12/11/2021 Galal Eliwa 79
12/11/2021 Galal Eliwa 80

Recommended

Olive الزيتون
Olive الزيتونOlive الزيتون
Olive الزيتون
Galal Eliwa
 
Date palm, Growing and Production زراعة وانتاج نخيل البلح
Date palm, Growing and Production زراعة وانتاج نخيل البلحDate palm, Growing and Production زراعة وانتاج نخيل البلح
Date palm, Growing and Production زراعة وانتاج نخيل البلح
Damietta University
 
Date palm نخيل البلح
Date palm نخيل البلح Date palm نخيل البلح
Date palm نخيل البلح
Galal Eliwa
 
الرمان Pomegranate, Growing and Production
الرمان Pomegranate, Growing and Productionالرمان Pomegranate, Growing and Production
الرمان Pomegranate, Growing and Production
Damietta University
 
الفواكه
الفواكهالفواكه
الفواكه
tahani-sul
 
Citrus, Growing and production. زراعة وإنتاج الموالح
Citrus, Growing and production. زراعة وإنتاج الموالحCitrus, Growing and production. زراعة وإنتاج الموالح
Citrus, Growing and production. زراعة وإنتاج الموالح
Damietta University
 
Persimmon, Growing and Production
Persimmon, Growing and Production Persimmon, Growing and Production
Persimmon, Growing and Production
Galal Eliwa
 
Fundamentals of Horticulture أساسيات البساتين
Fundamentals of Horticulture أساسيات البساتينFundamentals of Horticulture أساسيات البساتين
Fundamentals of Horticulture أساسيات البساتين
Damietta University
 

Recommended

Olive الزيتون
Olive الزيتونOlive الزيتون
Olive الزيتون
Galal Eliwa
 
Date palm, Growing and Production زراعة وانتاج نخيل البلح
Date palm, Growing and Production زراعة وانتاج نخيل البلحDate palm, Growing and Production زراعة وانتاج نخيل البلح
Date palm, Growing and Production زراعة وانتاج نخيل البلح
Damietta University
 
Date palm نخيل البلح
Date palm نخيل البلح Date palm نخيل البلح
Date palm نخيل البلح
Galal Eliwa
 
الرمان Pomegranate, Growing and Production
الرمان Pomegranate, Growing and Productionالرمان Pomegranate, Growing and Production
الرمان Pomegranate, Growing and Production
Damietta University
 
الفواكه
الفواكهالفواكه
الفواكه
tahani-sul
 
Citrus, Growing and production. زراعة وإنتاج الموالح
Citrus, Growing and production. زراعة وإنتاج الموالحCitrus, Growing and production. زراعة وإنتاج الموالح
Citrus, Growing and production. زراعة وإنتاج الموالح
Damietta University
 
Persimmon, Growing and Production
Persimmon, Growing and Production Persimmon, Growing and Production
Persimmon, Growing and Production
Galal Eliwa
 
Fundamentals of Horticulture أساسيات البساتين
Fundamentals of Horticulture أساسيات البساتينFundamentals of Horticulture أساسيات البساتين
Fundamentals of Horticulture أساسيات البساتين
Damietta University
 
تربية وتقليم أشجار الفاكهة.Training and Pruning Fruit Trees
تربية وتقليم أشجار الفاكهة.Training and Pruning Fruit Treesتربية وتقليم أشجار الفاكهة.Training and Pruning Fruit Trees
تربية وتقليم أشجار الفاكهة.Training and Pruning Fruit Trees
Damietta University
 
انتكاثز انخضزي VEGETATIVE PROPAGATION in fruit trees
انتكاثز انخضزي VEGETATIVE PROPAGATION in fruit treesانتكاثز انخضزي VEGETATIVE PROPAGATION in fruit trees
انتكاثز انخضزي VEGETATIVE PROPAGATION in fruit trees
Damietta University
 
التكاثر الجنسى Sexual Propagation in Fruit trees
التكاثر الجنسى Sexual Propagation in Fruit treesالتكاثر الجنسى Sexual Propagation in Fruit trees
التكاثر الجنسى Sexual Propagation in Fruit trees
Damietta University
 
Mango, Growing and Production زراعة وانتاج المانجو
Mango, Growing and Production زراعة وانتاج المانجوMango, Growing and Production زراعة وانتاج المانجو
Mango, Growing and Production زراعة وانتاج المانجو
Damietta University
 
Loquat, Growing and Production زراعة وانتاج الاسكدينيا (الشملة)
Loquat, Growing and Production زراعة وانتاج الاسكدينيا (الشملة)Loquat, Growing and Production زراعة وانتاج الاسكدينيا (الشملة)
Loquat, Growing and Production زراعة وانتاج الاسكدينيا (الشملة)
Damietta University
 
Banana, Growing and Production زراعة وانتاج الموز
Banana, Growing and Production زراعة وانتاج الموزBanana, Growing and Production زراعة وانتاج الموز
Banana, Growing and Production زراعة وانتاج الموز
Damietta University
 
Apricot, Growing and Production زراعة وانتاج المشمش
Apricot, Growing and Production زراعة وانتاج المشمشApricot, Growing and Production زراعة وانتاج المشمش
Apricot, Growing and Production زراعة وانتاج المشمش
Damietta University
 
Peach, Growing and production زراعة وانتاج الخوخ
Peach, Growing and production زراعة وانتاج الخوخPeach, Growing and production زراعة وانتاج الخوخ
Peach, Growing and production زراعة وانتاج الخوخ
Damietta University
 
Grapes, Growing and Production زراعة وانتاج العنب
Grapes, Growing and Production زراعة وانتاج العنبGrapes, Growing and Production زراعة وانتاج العنب
Grapes, Growing and Production زراعة وانتاج العنب
Damietta University
 
Pear, Growing and Production زراعة وانتاج الكمثرى
Pear, Growing and Production زراعة وانتاج الكمثرىPear, Growing and Production زراعة وانتاج الكمثرى
Pear, Growing and Production زراعة وانتاج الكمثرى
Damietta University
 
Apple, Growing and Production زراعة وانتاج التفاح
Apple, Growing and Production زراعة وانتاج التفاحApple, Growing and Production زراعة وانتاج التفاح
Apple, Growing and Production زراعة وانتاج التفاح
Damietta University
 
PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكىPERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
Damietta University
 
Plant Growth Regulators (Cytokinins).pdf
Plant Growth Regulators (Cytokinins).pdfPlant Growth Regulators (Cytokinins).pdf
Plant Growth Regulators (Cytokinins).pdf
Damietta University
 
Persimmon Growing and Production. زراعة وانتاج الكاكى
Persimmon Growing and Production. زراعة وانتاج الكاكىPersimmon Growing and Production. زراعة وانتاج الكاكى
Persimmon Growing and Production. زراعة وانتاج الكاكى
Damietta University
 
Temperate and Cold Zone Fruit فاكهة المناطق المعتدلة والباردة
Temperate and Cold Zone Fruit فاكهة المناطق المعتدلة والباردةTemperate and Cold Zone Fruit فاكهة المناطق المعتدلة والباردة
Temperate and Cold Zone Fruit فاكهة المناطق المعتدلة والباردة
Damietta University
 
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.pptالأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
AliOtherman
 
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
Arabic Dawateislami
 
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
ihseneberradjel
 
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفيةالاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
NawalDahmani
 
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdfIntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
Abd El-Rahman Khattaby
 
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
Idrees.Hishyar
 
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdfالصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
v2mt8mtspw
 

More Related Content

More from Damietta University

PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكىPERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
Damietta University
 

More from Damietta University (15)

تربية وتقليم أشجار الفاكهة.Training and Pruning Fruit Trees
تربية وتقليم أشجار الفاكهة.Training and Pruning Fruit Treesتربية وتقليم أشجار الفاكهة.Training and Pruning Fruit Trees
تربية وتقليم أشجار الفاكهة.Training and Pruning Fruit Trees
 
انتكاثز انخضزي VEGETATIVE PROPAGATION in fruit trees
انتكاثز انخضزي VEGETATIVE PROPAGATION in fruit treesانتكاثز انخضزي VEGETATIVE PROPAGATION in fruit trees
انتكاثز انخضزي VEGETATIVE PROPAGATION in fruit trees
 
التكاثر الجنسى Sexual Propagation in Fruit trees
التكاثر الجنسى Sexual Propagation in Fruit treesالتكاثر الجنسى Sexual Propagation in Fruit trees
التكاثر الجنسى Sexual Propagation in Fruit trees
 
Mango, Growing and Production زراعة وانتاج المانجو
Mango, Growing and Production زراعة وانتاج المانجوMango, Growing and Production زراعة وانتاج المانجو
Mango, Growing and Production زراعة وانتاج المانجو
 
Loquat, Growing and Production زراعة وانتاج الاسكدينيا (الشملة)
Loquat, Growing and Production زراعة وانتاج الاسكدينيا (الشملة)Loquat, Growing and Production زراعة وانتاج الاسكدينيا (الشملة)
Loquat, Growing and Production زراعة وانتاج الاسكدينيا (الشملة)
 
Banana, Growing and Production زراعة وانتاج الموز
Banana, Growing and Production زراعة وانتاج الموزBanana, Growing and Production زراعة وانتاج الموز
Banana, Growing and Production زراعة وانتاج الموز
 
Apricot, Growing and Production زراعة وانتاج المشمش
Apricot, Growing and Production زراعة وانتاج المشمشApricot, Growing and Production زراعة وانتاج المشمش
Apricot, Growing and Production زراعة وانتاج المشمش
 
Peach, Growing and production زراعة وانتاج الخوخ
Peach, Growing and production زراعة وانتاج الخوخPeach, Growing and production زراعة وانتاج الخوخ
Peach, Growing and production زراعة وانتاج الخوخ
 
Grapes, Growing and Production زراعة وانتاج العنب
Grapes, Growing and Production زراعة وانتاج العنبGrapes, Growing and Production زراعة وانتاج العنب
Grapes, Growing and Production زراعة وانتاج العنب
 
Pear, Growing and Production زراعة وانتاج الكمثرى
Pear, Growing and Production زراعة وانتاج الكمثرىPear, Growing and Production زراعة وانتاج الكمثرى
Pear, Growing and Production زراعة وانتاج الكمثرى
 
Apple, Growing and Production زراعة وانتاج التفاح
Apple, Growing and Production زراعة وانتاج التفاحApple, Growing and Production زراعة وانتاج التفاح
Apple, Growing and Production زراعة وانتاج التفاح
 
PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكىPERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
PERSIMMON GENETICS AND BREEDING. التركيب الوراثى والتربية فى الكاكى
 
Plant Growth Regulators (Cytokinins).pdf
Plant Growth Regulators (Cytokinins).pdfPlant Growth Regulators (Cytokinins).pdf
Plant Growth Regulators (Cytokinins).pdf
 
Persimmon Growing and Production. زراعة وانتاج الكاكى
Persimmon Growing and Production. زراعة وانتاج الكاكىPersimmon Growing and Production. زراعة وانتاج الكاكى
Persimmon Growing and Production. زراعة وانتاج الكاكى
 
Temperate and Cold Zone Fruit فاكهة المناطق المعتدلة والباردة
Temperate and Cold Zone Fruit فاكهة المناطق المعتدلة والباردةTemperate and Cold Zone Fruit فاكهة المناطق المعتدلة والباردة
Temperate and Cold Zone Fruit فاكهة المناطق المعتدلة والباردة
 

Recently uploaded

الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفيةالاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
NawalDahmani
 
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdfIntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
Abd El-Rahman Khattaby
 

Recently uploaded (10)

الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.pptالأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
 
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
الشوق إلى حجّ بيت الله الحرام (فضائل الحج)
 
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
64617773-قلق-الامتحان.ppt قلق الامتحاااااان
 
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفيةالاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
الاستعداد للامتحانات.pptx عرض حولك كيفية
 
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdfIntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
IntegratedMulti TrophicAquaculture Systems Aquaculture experts Forum.pdf
 
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
 
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdfالصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
 
الكامل في أسانيد وتصحيح حديث الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر من ( 15 ) طريقا عن...
الكامل في أسانيد وتصحيح حديث الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر من ( 15 ) طريقا عن...الكامل في أسانيد وتصحيح حديث الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر من ( 15 ) طريقا عن...
الكامل في أسانيد وتصحيح حديث الدنيا سجن المؤمن وجنة الكافر من ( 15 ) طريقا عن...
 
واستعمال الموارد الرقمية في التعليم .ppt
واستعمال الموارد الرقمية في التعليم .pptواستعمال الموارد الرقمية في التعليم .ppt
واستعمال الموارد الرقمية في التعليم .ppt
 
الكامل في اتفاق الصحابة والأئمة علي وجوب الحجاب والجلباب علي المرأة واستحباب ...
الكامل في اتفاق الصحابة والأئمة علي وجوب الحجاب والجلباب علي المرأة واستحباب ...الكامل في اتفاق الصحابة والأئمة علي وجوب الحجاب والجلباب علي المرأة واستحباب ...
الكامل في اتفاق الصحابة والأئمة علي وجوب الحجاب والجلباب علي المرأة واستحباب ...
 

Olive, Growing and Production زراعة وانتاج الزيتون