Recommended
Recommended
More Related Content
More from Damietta University
More from Damietta University (11)
Recently uploaded
Recently uploaded (10)
Fundamentals of Horticulture أساسيات البساتين
- 1. أ . د / علٌوة إسماعٌل جالل الفاكهة قسم رئٌس الزراعة كلٌة – دمٌاط جامعة
- 3. ِهِماَعَط ىَلِإ ُانَسْنِ ْ اْل ِرُظْنٌَْلَف ( 24 اًّّبَص َءاَمْلا اَنْبَبَص اَّنَأ ( 25 ) اًّّقَش َض ْرَ ْ اْل اَنْقَقَش َّمُث ( 26 ) اًّّبَح اَهٌِف اَنْتَبْنَؤَف ( 27 ) اًّبْضَق َ و اًّبَنِع َ و ( 28 ) ًّ الْخَن َ و اًّنوُتٌَْز َ و ( 29 ) اًّبْلُغ َقِئاَدَح َ و ( 30 ) اًّّبَأ َ و ًّةَهِكاَف َ و ( 31 ) ْمُكِماَعْنَ ِ ْل َ و ْمُكَل اًّعاَتَم ( 32 )
- 4. َلْخَّنال َ و ٍتاَشوُرْعَم َرٌَْغ َ و ٍتاَشوُرْعَّم ٍتاَّنَج َؤَشنَأ ِيذَّلا َ ُوه َ و ۞ ﴿ ۚ ٍهِابَشَتُم َرٌَْغ َ و اًّهِابَشَتُم َانَّمُّالر َ و َونُتٌَّْالز َ و ُهُلُكُأ اًّفِلَت ْخُم َع ْرَّالز َ و َ َل ُهَّنِإ ۚ واُفِرْسُت َ َل َ و ۖ ِهِداَصَح َم ْ وٌَ ُهَّقَح واُتآ َ و َرَمْثَأ اَذِإ ِه ِرَمَث ِنم واُلُك ٌَِنفِرْسُمْلا ُِّبحٌُ ﴾ [ اْلنعام سورة : 141 ]
- 6. أقسام خمسة إلى البساتٌن علم ٌقسم : Horticulture Pomology Olericulture Floriculture Landscape Design Forestry
- 8. Floriculture & Ornamental plants زراعة ويشمل الزينة ونباتات الزهور بزراعة الخاص الفرع والعطرية الطبية النباتات وكذلك الزينة نباتات جميع Medicinal, Aromatic and Spice plants علم والعطرٌة الطبٌة النباتات والتوابل اْلدوٌة صناعة ًف والداخلة النافعة الفعالة المادة ذات الطبٌة بالنباتات ٌهتم وزٌوت دهنٌة أحماض على المحتوٌة العطرٌة والنباتات ،الطبٌعٌة والعالجات المشروبات ،التجمٌل ومستحضرات العطور صناعة ًف تستخدم ًوالت طٌارة المحتوٌة التوابل ،الكافٌن مادة َلحتوائهاعلى كمنبهات تستخدم نباتات ًوه متسلقات وبعضها أعشاب النباتات هذه أغلب واللون للطعم مكسبه مواد على ،القرفة ،الكمون ،اْلسود الفلفل ،الشٌح ،النعناع مثل ،وأشجار وشجٌرات الحلبة ،الخردل ،الفل ،الٌاسمٌن ،الحناء ،القرنفل ،الكسبرة ،الكراوٌة .... الخ .
- 9. Landscape design وتنسٌق بتصمٌم وٌهتم الحدائق بتنسٌق الخاص الفرع الخضراء المسطحات وزراعة الحدائق Forestry الغابات بزراعة الخاص الفرع Forestry زراعة به وٌقصد على الحصول بغرض اْلشجار عدٌدة ومنتجات أخشابها أخرى ( راتنجات – صموغ – صبغات – مطاط .... إلخ
- 10. البساتٌن علوم ندرس لماذا Horticulture ؟ . 1 - ِؼشفخ اٌّجبالد اٌّخزٍفخ ٝاٌز بٍّٙيش بِٙيخذٚ ٘زا ٍُاٌؼ . 2 - اٌزؼشف ٍٝػ إٌجبربد اٌجغزبٔيخ اٌّخزٍفخ طجيؼخٚ ٘بّٛٔ . 3 - صيفٛر األصٕبف اٌّخزٍفخ اعٌٛٔأل اٌجغزبٔيخ اٌّخزٍفخ اٌزفشلخٚ بٕٙثي . 4 - َاإلٌّب ثبٌؼٍّيبد اٌجغزبٔيخ اٌّخزٍفخ ًِض اإلوضبس – ئٔشبء ْاٌجغزب - اٌزشثيخ ُاٌزمٍيٚ ُاٌزذػيٚ ٜاٌشٚ اٌزغّيذٚ اٌزٍميخٚ ػالِبدٚ إٌضج طشقٚ اٌجّغ اٌذصبدٚ ويفيخٚ اإلػذاد ٓاٌزخضيٚ يكٛاٌزغٚ . 5 - التعرف على اْلدوات والمنشآت الالزمة لإلنتاج البستانى .
- 12. • نحو تشكل وحدها البستانٌة الحاصالت أن نجـد مصر ًوف فدان مالٌٌن ثالثة حوالى بنسبة % ٖ٧.٘ اْلرض مساحة ًإجمـال من الزراعٌة • حٌث ٌلى ما المساحة هذه تتضمن : - ( عام الزراعة وزارة احصائٌة حسب 2006 ) • عن ٌزٌد ما فدان ألف ًومائت ملٌون حوالى تنتج فاكهة ٨.٘ من طن ملٌون الثمار . • حوالى 12 ملٌون نخله عن ٌزٌد ما تنتج مثمرة 13 طـن ملٌون الثمار مـن • فدان ألف وستمائة ملٌون عن ٌزٌد ما تنتج الثالثة السنوٌة العروات ًف خضر ٔ٨ البستانٌة الثمار من طن ملٌون ) ثمرٌة محاصٌل – ورقٌـة محاصٌل – جذرٌة محاصـٌل . • ٕٕٓ فدان ألف نحو ًتعط بالبطاطس منزرعة ٕ.ٖ الدرنات مـن طـن ملٌون منها ٌصدر ٗٓٓ طن ألف ًالعرب الخلٌج ودول المشتركة اْلوربٌة السوق ًإل . • عن مساحتها ٌزٌد فال القطف وزهور والعطرٌة الطبٌة النباتات أما ألف عشرون فدان إلٌها اْلجنبٌة اْلسواق لحاجة الزراعات هذه تنمٌة ًعل معقود واْلمل . مساحات المحاصٌل وانتاج مصر فى البستانٌة
- 14. البستانٌة الحاصالت أهمٌة • خاصة البستانٌة الحاصالت أهمٌة وترجع والفاكهة الخضر ًإل بعد أو الطازجة بحالتها سواء اْلنسان تغذٌة ًف مباشرة استخدامها الغذائٌـة الـصناعات بعض ًف دخولها للمواد رئٌسى كمصدر وذلـك الكربوهٌدراتٌة المعدنٌة والعناصر والفٌتامٌنات والدهنٌة والبروتٌنٌة . • الحاصالت هذه بعض ًعل تقوم كما غذائٌة غٌر صناعات مثل الباباٌن وإنزٌم والبكتٌن السترٌك وحمض العطرٌة الزٌـوت اسـتخراج تحضٌر عن فضال واللبان الطبٌة العقـاقٌر بعض بعض تعالج ًالت اْلمراض . • تستخدم كما القطف وزهور الزٌنة نباتات والـشجٌرات واْلشجار والقرى المنازل ًف ًوالخارج ًالداخل التزٌٌن ًفـ والمتـسلقات والعامة الخاصة والحدائق السٌاحٌة
- 15. القٌمة الغذائٌة البستانٌة للمحاصٌل والصحٌة . * وّـصذس ْاإلٔـغب رغزيـخ فـي َرغزخذ اٌجغزبٔيخ ًاٌّذبصي ادٌٍّٛـ ٘يذساريخٛاٌىشث ( اٌجطبطب – اٌجطبطظ – اٌمٍمبط – صٌّٛا – اٌجٍخ ) ريٕيـخٚاٌجش ادٛاٌّـ ( ٌيبٛاٌفبص – اٌجغٍخ – ثيبٌٍٛا – صٛاٌج – ْاٌجىب – صٌٍٛا ) اٌذٕ٘يخ ادٌّٛا ( ْٛاٌضيزـ – اٌضثذيخ – اٌجٕذق – صٌٍٛا – اٌضيذ ًٔخي – ٕذٌٙا صٛج . ) ** ْأ ٔجذ األِشيىيخ اٌّزذذح اليبدٌٛا ٝف 40 % ْٛيزى َاٌطؼب ْصٚ ِٓ ثغزبٔيخ ارجٛٔ ِٓ .
- 16. • غنٌة البستانٌة المحاصٌل ًف الفٌتامٌنات مثل أ فٌتـامٌن ( المـشمش - المـانجو - الجزر – البطاطا – السبانخ ) ب وفٌتـامٌن ( الجـوز – البكـان – البنـدق – اللوبٌـا – الفاصولٌا ) ج وفٌتامٌن ( الموالح – الجوافة – الكٌوي - الفلفل – الطماطم ) هــ وفٌتامٌن ( الخس ) ك وفٌتامٌن ( السبانج . ) * غنٌة البستانٌة الثمار ًف المعدنٌة اْلمالح مثل الحدٌـد ( الـسبانج - الجرجٌـر – البقدونس ) والبوتاسٌوم ( البلح – الموز – الموالح ) والكالسٌوم ( التفـاح – الكمثـري – السبانج – الجرجٌر . )
- 17. ٜاإلٔجٍيض ًاٌّض يٛيمٚ : An apple a day keeps the doctor away ! الدموٌة واْلوعٌة القلب القولون ًالعصب الجهاز الرئة
- 19. مواعٌد حسب على الخضر محاصٌل تقسم الزراعة شتوٌة خضر : الطماطم - الكرنب – البطاطس – القرنبٌط – السبانخ – الجزر – الخس – البسلة .... إلخ صٌفٌة خضر : الطماطم – البطاطس – اللوبٌا – الفاصولٌا .... إلخ نٌلٌة خضر : الطماطم – البطاطس – الفاصولٌا ... إلخ
- 20. الى الزٌنة نباتات تقسم - أشجار الخضرة مستدٌمة زٌنة : العرٌض الفلفل وتضم – الرفٌع الفلفل - نخٌل الزٌنة - المطاط - الفٌكس أشجار متساقطة زٌنة اْلوراق : الجكرندا - اللبخ - بنت القنصل – البوانسٌانا . الخضرة مستدٌمة متسلقات : الحسن ست - فاٌد شبر - المتسلق اْلزرق
- 21. مزهرة الخضر مستدٌمة تٌكوما شجرة اٌخضشح ِغزذيّخ فيىظ شجشح
- 22. شجرة الجكرندا .. والحدائق الشوارع لتزٌن تزرع الخاصة والعامة
- 24. محاصٌل الفاكهة • تعرٌفها : - • أو أشجار ًه معمره شجٌرات خشبٌة نباتات اغلبها عشبٌة تكون وقد قابلـه ثمـارا ًتعط أو مباشرة لألكل ًف لالستخدام غذائٌة صناعات .
- 25. المختلفة الفاكهة أشجار تقسٌم • منها دراستها لتسهٌل إعتبارات لـعدة تبعا الفاكهة أشجار تقسم : • الخضرى النمو طبٌعة • وإثمارها لنموها المالئم المناخ • الدراسة ًف التخصص
- 26. أوَل : الخضري النمو طبٌعة حسب الفاكهة تقسٌم • 1 - مستدٌمة فاكهة الخضرة Evergreen fruits • أنواع جمٌع تشمل وهى محتفظة تظل التى اْلشجار مثل العام طول بؤوراقها المانجو – الموالح – الموز – النخٌل – الباباظ – الزٌتون – البشملة – الزبدٌة ( اْلفوكادو ) وغٌرها .
- 27. الموالح
- 28. مثمرة باباظ أشجار باباظ ثمار
- 31. تابع : الخضري النمو طبٌعة حسب الفاكهة تقسٌم • 2 - متساقطة فاكهة اْلوراق Deciduous Fruits • وهى تشمل جمٌع أنواع الفاكهة التى تتجرد من أوراقها ًف فصل من فصول السنة غالبا ما ٌكون فصل الشتاء . • ومن أمثلتها : التفاح – الكمثرى – العنب – الخوخ – المشمش – البرقوق - الكاكى
- 32. الكمثرى
- 33. العنب
- 35. المشمش
- 36. البرقوق
- 37. الكاكى
- 38. Fruits and Vegetables Help Reduce Future Heart Risk
- 39. ثانٌا : لنموها المالئم المناخ حسب الفاكهة تقسٌم وإثمارها • 1 - اَلستوائٌة المناطق فواكه استوائٌة والشبه • Tropical and semi tropical fruits • وهى الفواكه التى تنمو وتثمر بصورة جٌدة ًف المناطق اَلستوائٌة والشبه استوائٌة التى تمتاز بجوها الحار صٌفا وشتاءا وامطارها غزٌرة تسقط طول العام خصوصا ًف فصل الصٌف مع ارتفاع نسبة الرطوبة الجوٌة وأهم هذه اْلنواع الموز والمانجو والباباظ
- 40. تابع : وإثمارها لنموها المالئم المناخ حسب الفاكهة تقسٌم • 2 - اَلستوائٌة تحت المناطق فواكه Sub- Tropical fruits • إحتٌاجات هذه اْلنواع من الحرارة المرتفعة أقل من اْلنواع السابقة وتمتاز المناطق تحت اَلستوائٌة بجوها الحار صٌفا والبارد شتاءا مع وجود بعض فترات من الصقٌع وٌوجد تفاوت كبٌر بٌن درجات حرارة اللٌل والنهار فالمناخ ممطر صٌفا وجاف شتاءا ومن أمثلة الفاكهة التى تنمو ًف هذه المناطق الموالح وبعض أصناف المانجو والموز والجوافة والزبدٌة والتٌن والزٌتون والرمان
- 41. تابع : وإثمارها لنموها المالئم المناخ حسب الفاكهة تقسٌم • 3 - الباردة المعتدلة المناطق فواكه والباردة • Cold and cold temperate zone fruits • وهى الفواكه التى تجود بالمناطق المعتدلة الباردة والباردة ًوالت تمتاز بجوها البارد شتاءا ًوالت تنخفض فٌه درجات الحرارة الى تحت الصفر ًف كثٌر من اْلحٌان والجو المعتدل صٌفا وتتعرض هذه المناطق لضرر الصقٌع والتجمد خالل فصل الشتاء وأهم أنواع الفواكه التفاح والكمثرى والسفرجل والبرقوق والخوخ والعنب وبعض أصناف اللوز والجوز
- 42. الدراسة ًف التخصص حسب الفاكهة تقسٌم • الموالح Citriculture الحمضٌة الفواكه أنواع جمٌع وتشمل • العنب Viticulture العنب أنواع جمٌع وتشمل • النخٌل Phoeniculture البلح نخٌل دراسة وٌشمل • التفاحٌات مجموعة Pome fruits دراسة وتشمل ( التفاح – الكمثرى – السفرجل ) • الحسلٌات ومجموعة ( الحجرٌة النواة ذات ) stone fruits ( الخوخ والكرٌز والبرقوق والمشمش ) • الزٌتون Oleiculture المختلفة الزٌتون أنواع دراسة وتشمل • النقلٌات Nutculture والبندق والجوز البٌكان دراسة وتشمل
- 43. النباتية العوائل أساس على التصنيف ًاثاني • التالية العوائل إحدى ضمن تقع األشجار معظم • 1 . الوردية العائلة ( Rosaceae ) ذات والفاكهة التفاحيات وتشمل النواة الحجرٌة . • 2 . الفستقية العائلة ( Anacardiaceae ) وجوز الفستق وتشمل و الكاشو والمانجو . • 3 . النخلية العائلة ( Palmaceace ) الهند وجوز والزيت التمر نخيل وتشمل . • 4 . العنبٌة العائلة ( Vitaceae ) العنب وتشمل . • 5 . السذبٌة العائلة ( Rutaceae ) الحمضٌات وتشمل . • 6 . التوتٌة العائلة ( Moraceae ) والتوت التٌن وتشمل . • 7 . الزٌتونٌة العائلة ( Oleaceae ) الزٌتون وتشمل . • 8 . اَلبنوسٌه العائلة ( Ebenaceae ) ًالكاك وتشمل . • 9 . الموزٌة العائلة ( Musaceae ) الموز وتشمل . • 10 . الكارٌكٌة العائلة مثل أخرى نباتٌة عوائل ( Caricuceae ) السابوتا تشمل ًالت • واْلسٌة ( Myratceae ) الجوافة وتشمل .
- 44. الفاكهة شجرة تركٌب • تتكون شجرة الفاكهة من جزئٌن : جزء فوق سطح التربة ( هوائى ) Aerial portion وٌتكون من الجذع Trunk واْلفرع Shoots وملحقاتهم Appendages والجزء اآلخر وهو الجزء ًاْلرض Subterranean part أو الجذر Roots ٌعٌش كل جزء ًف بٌئة كما تختلف ًف وظائفها فاْلفرع تحمل اْلوراق واْلزهار والثمار بٌنما ٌقوم الجذر بتثبٌت النبات ًف التربة ومنها ٌمتص الماء والعناصر الغذائٌة
- 45. مطعومة فاكهة شجرة مختلفٌن جزئٌن من المطعومة الفاكهة شجرة تتركب عادة : - اْلصل Rootstock : بها المنزرع التربة ظروف مع وٌتناسب للشجرة الجذرى المجموع ٌكون الذى وهو . الطعم Scion : الصنف من اْلصل على أكثر أو برعم تطعٌم من وٌنشؤ الخضرى المجموع ٌكون الذى وهو فٌه المرغوب .
- 49. رأسٌة تربٌة مرباة عنب شجرة
- 50. تربٌة مرباة عنب شجرة تكاعٌب على
- 51. االااااا موات الزهرٌة العناقٌد علٌها وٌخرج العنب فى الحدٌثة النموات
- 52. الفاكهة أشجار فى اْلزهار • مختلفة نموات على تحمل التى اْلزهار عن الفاكهة ثمار تنشؤ العملٌة هذه وتسمى الفاكهة وأصناف ْلنواع تبعا تختلف بعقد الثمار ثمرة الى الزهرة تحول أى . من الزهرة تتركب عامة بصفة : - أساسٌة محٌطات ( الطلع – المتاع ) - أساسٌة غٌر محٌطات ( الكؤس – التوٌج ) لعدة تبعا الفاكهة أزهار تقسٌم وٌمكن إعتبارات : -
- 53. اْلزهار أنواع Flower Types • منها عدٌدة بطرق اْلزهار تقسٌم ٌتم : • أزهار سفلٌة Hypogenous • تتصل المحٌطات الزهرٌة ( الكؤس والتوٌج واْلسدٌة ) بالتخت ًف مستوى أدنى من اتصال المتاع به كما ًف العنب • أزهار علوٌة Epigenous تتصل المحٌطات الزهرٌة بالتخت ًف مستوى أعلى من مستوى اتصال المتاع به كما ًف التفاح والكمثرى والجوافة والموز أزهار محٌطٌة Perigenous وفٌه ٌكون التخت أجوف ٌحمل المتاع ًف قاعه بٌنما ٌحمل المحٌطات الزهرٌة على حافته كما ًف الخوخ والمشمش والبرقوق
- 54. وجود حسب على األزهار تقسم أيضا بها الزهرية المحيطات : – Perfect Flower: Has both male and female parts. – والتأنيث التذكير أعضاء على تحتوى أى خنثى زهرة ( خنثى ) – Imperfect Flower: A flower that is missing either male or female parts. – التأنيث أو التذكير عضو بها موجود غير الجنس وحيدة زهرة – Complete Flower: Flowers that have sepals, petals, pistils, and stamens. - كاملة زهرة : األساسية المحيطات على تحتوى أى ( الطلع – المتاع ) األساسية غير والمحيطات ( والتويج الكأس .)
- 55. تابع : وجود حسب على اْلزهار تقسم بها الزهرٌة المحٌطات : –Incomplete Flowers: When a flower is missing sepals, petals, pistils, or stamen. – كاملة غٌر زهرة : اْلساسٌة المحٌطات أحد بها ٌوجد َل أى Note: Imperfect Flowers are always incomplete. Incomplete flowers may or may not be imperfect. ملحوظة : الجنس وحٌدة الزهرة : كاملة غٌر تكون دائما . كاملة الغٌر الزهرة بٌنما الجنس وحٌدة تكون َل أو تكون قد .
- 56. * Staminate: Tree with staminate flowers only. * Pistillate: Tree with pistillate flowers only. * Hermaphroditic (Synoecious): Tree with all flowers perfect. * Monoecious: staminate and pistillate flowers on same tree. * Dioecious: staminate and pistillate flowers on separate trees. * Polygamous: Tree with perfect and imperfect flowers. * Andromonoecious: Tree with staminate and perfect flowers. * Gynomonoecious: Tree with pistillate and perfect flowers. الزهرة لنوع تبعا الفاكهة أشجار تقسٌم * Fruit tree types according to flower types (Tree sexuality)
- 58. الفاكهة بؤشجار الزهرٌة البراعم حمل طبٌعة : • وٌقصد بها معرفة نوع البرعم ( بسٌط أو مختلط ) وموضع البرعم ( طرفى أو جانبى ) وكذلك الجزء النباتى الحامل للبرعم ( نمو حدٌث - فرع عمره سنة – دوابر ) وأهمٌة ذلك أنه فى أشجار الفاكهة بصفة عامة وأشجار الفاكهة المتساقطة اْلوراق بصفة ،خاصة ٌقوم الزراع كل عام بتقلٌم اْلشجار ( إزالة أو قطع أو فصل جزء من اْلفرع ) كى ٌعطى الشجرة شكلها الممٌز وتوزٌع الثمار علٌها بإنتظام فإذا لم ٌكن المزارع على دراٌة بطبٌعة حمل البراعم الزهرٌة فى أشجار المحصول الذى ٌقوم بتقلٌمه فإنه قد ٌضر باْلشجار وٌإدى إلى ضٌاع ،المحصول حٌث تختلف طبٌعة حمل البراعم الزهرٌة بإختالف اْلنواع .
- 61. Terminal, vegetative bud of Ficus carica
- 62. Mixed bud in apple gave vegetative shoot with terminal inflorescence
- 63. Simple flower and leaf buds on spur of Almond
- 64. Simple flower and leaf buds on spur of Plum
- 65. Simple flower and vegetative buds of peach, on 1 year old wood
- 66. نقاط هامة فى طبائع حمل البراعم الزهرٌة : الموالح : اْلزهار وجدت فإذا نموات تعطى فإنها الزهرٌة البراعم تتفتح عند هذه فى تسمى فإنها معها أوراق وبدون الحدٌث النمو على وحدها ورقٌة غٌر نورة الحالة Leafless Inflorescence . إذا أما ٌطلق فإنه ،الحدٌث النمو ذات على اْلزهار بجانب اْلوراق تواجدت ورقٌة نورة إسم علٌها Leafy Inflorescence .
- 71. ألهم وموضعها الزهرية البراعم أنواع يوضح جدول مصر فى الخضرة مستديمة الفاكهة أنواع نوع الزهرى البرعم وموضعه الزهرٌة البراعم موضع طرفٌة جانبٌة زهرٌة براعم بسٌطة المانجو – البشملة صٌّٛا الموالح – البلح نخٌل - الباباظ زهرٌة براعم مختلطة الجوافة – الزٌتون والزبدٌة ( البراعم بعض ) الموالح – الزبدٌة الزٌتون ( البراعم بعض )
- 72. الثمار Fruits • أقسام ثالث الى المبٌض جدار ٌقسم : - • المبٌض جدار من الخارجى الجزء Exocarp • المبٌض جدار من اْلوسط الجزء Mesocarp • المبٌض جدار من الداخلى الجزء Endocarp تعرٌف الثمرة : أوَل : من الوجهة التجارٌة : هى الجزء الذي ٌإكل من النبات و من ثم تسمى الورقة – الساق – الجذر – الزهرة - الثمرة جمٌعها بالثمرة . ثانٌا : من الوجهة النباتٌة : عبارة عن المبٌض المكتمل التكوٌن وما قد ٌشترك معه من أجزاء زهرٌة أخرى .
- 73. الفاكهة ثمار تقسٌم • لعدة تبعا الفاكهة ثمار تقسٌم ٌمكن إعتبارات : - • أوَل : بإعتبار تكوٌنها من المبٌض تقسم الثمار إلى نوعٌن : • أ – الثمرة الصادقة ( الحقٌقٌة ) : • ًوه ًالت تتكون من المبٌض فقط مثل الموالح – الخوخ – البرقوق و المشمش . • ب – الثمرة الكاذبة ( غٌر الحقٌقٌة ) : • ًوه ًالت ٌشترك ًف تكوٌنها أجزاء زهرٌة أخرى مع المبٌض مثل : التفاح و الكمثرى ( اْلنبوبة الزهرٌة ) – التٌن ( الحامل الزهرى ) - الرمان ( أنبوبة الكؤس ) .
- 74. الفاكهة ثمار تقسٌم • ثانٌا : على أساس طبٌعة جدار المبٌض تقسم الى : - • 1 – ثمرة عنبة Berry : • وفٌها تكون الطبقات الثالثة (Exo – Meso – Endo) طرٌة مثل العنب – البلح - الجوافة – الموالح ( – ًالكاك – اْلفوكادو . • 2 – ثمار حسلة Drupe : • تكون طبقتى Exo ، Meso طرٌة وطبقة Endo صلبة ومتخشبة مثل الخوخ – المشمش – الكرٌز – البرقوق ( الثمار ذات النواة الحجرٌة ) – الزٌتون و المانجو . • 3 – ثمار بندقة Nut : Fruits Dry • وفٌها تكون طبقات المبٌض الثالثة صلبة مثل الجوز و ،البٌكان وتسمى أٌضا الثمار الجافة .
- 75. Cherries الكرٌز Prunus avium is the sweet cherry P. cerasus the Sour, Pie, or Tart Cherry. Sour cherries Sweet cherries
- 77. الفاكهة ثمار تقسٌم • ثالثا : من حٌث طبٌعة تكوٌنها : • أ - الثمرة المركبة : Multiple Fruits • تتكون من نورة كاملة مثل التوت والتٌن . ب - الثمرة المتجمعة : Aggregate Fruits تتكون من مبٌض عدٌد الكرابل المنفصلة ( الكرابل هى حجرات المبٌض ) مثل الفراول ة
- 81. 2/24/2024 Galal Eliwa 81
- 82. Biennial bearing in Golden Delicious دٌلٌشٌص جولدن صنف التفاح فى المعاومة ظاهرة
- 83. ظب٘شح ًّاٌذ رجبدي ٚأ ِخٚاٌّؼب Alternate bearing : ٝعفٛاٌيٚ ًإٌخي ًِض خٙاٌفبو اعٛٔأ ثؼض أشجبس ْأ ٝف اٌظب٘شح ٖ٘ز ًرزّض الِٛذص أشجبس٘ب ًّرذ اٌزفبحٚ ٜاٌىّضش أصٕبف ثؼضٚ ْٛاٌضيزٚ ٛاٌّبٔجٚ ّٝرغ عٕخ ٝف ًاغضيش on year ٝف يِٛذص ٝرؼط ال ٚأ لٍيال الِٛذص ٝرؼطٚ اٌزبٌيخ اٌغٕخ off year ، بِٕٙ ػذيذح أعجبة ٌٝئ اٌظب٘شح ٖ٘ز ٜرؼضٚ : 1 - اٌغضيش ًّاٌذ عٕخ ٝف يٛاٌّذص ٓيٛرى ٝف ٝاٌغزائ اٌّذخش ُِؼظ النٙئعز ِغ ٝف اٌشجشح أٔغجخ ًداخ ٝاٌغزائ ٜٛاٌّغز ٝف ًٍخ ٌٝئ ٜيإد ٘زاٚ ،اٌخف َػذ اٌض٘شيخ ُاٌجشاػ ٓيٛرى َئٔؼذا ٚأ لٍخ يغجت ٜاٌزٚ اٌزبٌيخ اٌغٕخ . 2 - اٌغضيش ًّاٌذ عٕخ ٝف األشجبس سػبيخٚ اٌخفٚ اٌزغّيذ ئّ٘بي 3 - ساصيخٚ ظب٘شح ِخٚاٌّؼب ظب٘شح ْٛرى األصٕبف ثؼض ٝف ديش ساصيخٌٛا ًِاٛاٌؼ وضيشا بٙفي ُاٌزذى ٓاليّى .
- 84. ٝاآلر ثبرجبع بِٕٙ اٌذذ ٚأ اٌظب٘شح ٖ٘ز ٍٝػ اٌزغٍت ٓيّىٚ : 1 - ساصيبٚ ًّاٌذ ِٕزظّخ أصٕبف ئخزيبس 2 - اٌغضيش ًّاٌذ عٕخ ٝف اٌضّبسٚ األص٘بس خف 3 - صيبدح ٍٝػ ًّيؼ اٌغضيش ًّاٌذ عٕخ ٝف جيذ ٝسلٚ ِغطخ فيشٛر يخٛاٌؼض ٔبدٛاٌّى ِٓ ٝئٛاٌض اٌجٕبء ٔبرج ( ٘يذسادٛاٌىشث خبصخ ) اٌخفيف ًّاٌذ عٕخ ًلج ُاٌجشاػ ٝف اٌض٘شيخ الدٌٍٛزذ اٌالصِخ . 4 - ُاٌزمٍيٚ اٌزغّيذ خبصخ اٌّخزٍفخ اٌضساػيخ ثبٌّّبسعبد َاإل٘زّب اٌغضيش ًّاٌذ عٕخ ٝف
- 85. 2 - اْلزهار على العظم الحجرٌة النواة ذوات فى ( خوخ ) اٌخضشيخ ُاٌجشاػ ِٓ ًأل ٜدٚاٌجش بٙئدزيبج اٌض٘شيخ ُاٌجشاػ ديش
- 86. الحجرٌة النواة ذوات فى العظم على اْلزهار ( مشمش )
- 88. العظم على اْلزهار شجرة الجكرندا .. والحدائق الشوارع لتزٌن تزرع الخاصة
- 89. 3 - اٌش ئٔفجبس ؤ طٚ Bursting اٌؼبئٍخ ٔجبربد ٝف اٌصٍيجيخ رٕفجش لذ س ؤ اٌىشٔت طٚ ثغجت ٗيميٛاٌزغ بٙليّز ثزٌه رفمذٚ اٌذصبد ًلج : 1 - ٝرٚاألص خبصخٚ اٌزغّيذ ِؼذالد صيبدح طٚاٌشؤ ئٌزفبف ثؼذ اٌّزأخش 2 - اٌذصبد رأخيش 3 - إٌجبربد ٓثي ٗاٌّغبف صيبدح 4 - ٌف ثؼذ ٜاٌش ِٖيب وّيخ صيبدح طٚاٌشؤ 5 - ٗػشض أوضش ٖاٌّغزذيش األصٕبف ٌألٔفجبس األصٕبف ِٓ راد طٚاٌشؤ ٍٗاٌّغزطي وزٌهٚ اٌّجىشح األصٕبف 6 - جفبف فزشح ثؼذ ثغضاسح األِطبس طٛعم . 7 - ٌالص٘ب إٌجبربد يئخٙر ٍٝػ ًّيؼ ٜاٌز ٜاٌّذ ٌٝئ اٌذشاسح دسجخ ئسرفبع س .
- 91. الكرنب رإوس إنفجار منع 1 - باستمرار التربة فى مناسبة رطوبة على الحفاظ 2 - التربة رطوبة على لتحافظ المزرعة بمخلفات التربة تغطٌة الجذور وبرودة 3 - الخطوط باطن بحرث إما ، الرإوس لف بعد النباتات جذور تقلٌم لفة ربع لفها مع ْلعلى بالٌدٌن النبات راس بسحب أو خفٌفا إنفجار وتمنع الجذور تمتصها التى المٌاه كمٌة ٌقلل وهذا ،بحرص الرإوس 4 - الرإوس لف بعد المتؤخر التسمٌد تجنب 5 - التحلل بطٌئة اْلسمدة إستخدام 6 - الرإوس لف إكتمال بمجرد المبكرة اْلصناف حصاد
- 92. 4- Sprouting onions and potato tubers 4 - َٛاٌضٚ ًاٌجصٚ اٌجطبطظ دسٔبد ٝف اٌزضسيغ
- 98. • الثمار ونمو التلقٌح خالل خاصة طوٌلة ولمدة المنخفضة الحرارة • ٌنتقل ًوبالتال الفراولة لبستان عالٌة وبتراكٌزت الحشائش مبٌدات استخدام الفراولة ثمار على الضار اَلثر • ًالنتروجٌن بالسماد البستان تسمٌد ًف اَلفراط ( اَلزوت ى .) • مثل الغذائٌة العناصر بعض نقص ( والنحاس والزنك والبورون الكالسٌوم ( • اَلزهار لفحة مثل باْلمراض النامٌة الثمار او الزهرة اجزاء اصابة • العناكب مثل بالحشرات الثمار او اَلزهار اصابة • الوراثٌة الطفرات حدوث • ًوبالتال الزهرة مٌسم سوائل تخفٌف الى تإدي قد ًوالت الغزٌرة اَلمطار َلحقا الثمار فتتشوه التلقٌح ضعف ًف سلبا تإثر • الثمار نضج اثناء واْلضاءة الحرارة درجات انتظام عدم • التربة جفاف 6 - الفراولة ًف المشوهة الثمار أسباب ( الشلٌك )
- 99. 7 - الثمار داخل البذور إنبات Vivipary
- 100. داخل البذور إنبات الثمرة Vivipary داخل فسٌولوجى خلل وجود الى ٌرجع غٌر ظاهرة وهى الثمرة طبٌعٌة
- 101. تسمى الثمرة داخل البذور إنبات ظاهرة ( Vivipary ) * قبم اننمو انمكتمهة انثمار داخم انبذور إنبات تعني اننب عن االنفصال ات انقطف بعد أو األو ٌمكن ًالت اْلسباب أبرز أن الظاهرة هذه لحدوث تإدي : 1 - النضج مرحلة تتعدى الثمرة ترك ًالنبات (Over mature) بالبذور المحٌط ًالجٌالتٌن الغالف واذابه حموضتها َلرتفاع ٌإدي 2 - ٌشجع مما مظلم جو ًف والتخزٌن مبرد الغٌر التخزٌن ظروف البذور انبات 3 - الري ثم النبات تعطٌش نتٌجة الثمار داخل الرطوبة نسبة ارتفاع الغزٌر
- 102. 4 - مناطق اصناف كزراعة السائد للمناخ مالئمة غٌر اصناف زراعة الجوٌة والرطوبة الحرارة درجة بارتفاع تتمٌز اماكن ًف باردة 5 - الثمار داخل ًانزٌم خلل حدوث إلى أدى الصنف فى عٌب 6 - الطماطم رش ًف تستخدم ًالت الهرمونات بعض ٌمكنها كسر البذور سكون 7 - اْلبسٌسٌك حمض ًالطبٌع الهرمون انخفاض (Abscisic acid ) ًف السكون كسر تستطٌع البذور ًبالتال ، الناضجة الثمار لثمرة الرطبة البٌئة داخل الطماطم تجفٌف دون من كشتالت والنمو البذور
- 103. 8 - ًوالت الثمرة بٌل ًف الموجودة الكٌماوٌة المواد ًف خلل حدوث الثمار داخل البذور ْلنبات مانعة كمواد بدورها تعمل ( مجموعة مثل المشبعة غٌر الالكتونات الكومارٌن - Coumarin-) من البذور إزالة عند تؤثٌرها ٌزول الكٌماوٌة المواد هذه أن المعروف وغسلها الثمرة من 9 - مثل لإلنبات الضرورٌة اْلنزٌمات إفراز زٌادة ( بٌتا ، الفا أمٌلٌز ) وتحوٌلها التركٌب المعقدة الكربوهٌدرات بتحلٌل تقوم ًالت الجنٌن منها ٌستفٌد أن ٌمكن بسٌطة سكرٌات ًإل إلى فتإدى اَلنبات
- 104. ◄ الظاهرة هذه على وللتغلب : 1 - تقاوي وشراء الظاهرة هذه من الخالٌة الجٌدة اَلصناف اختٌار موثوق مصدر من 2 - بعد الري ًف واَلسراف التعطٌش وتجنب الري عملٌات تنظٌم الشدٌد العطش 3 - التسمٌد ًف اَلفراط وعدم الالزم عن الثمار ًجن تاخر تجنب 4 - صحٌح ًوقائ برنامج واتباع بانواعها اَلمراض مقاومة 5 - نمو منظمات رش وٌمكن الهرمونات رش ًف اَلفراط عدم البذور انبات لتاخٌر وذلك البذرة سكون كسر لعدم تإدي .