Enzim adalah protein yang berperan sebagai pemercepat reaksi kimia dalam metabolisme makhluk hidup. Enzim dapat berupa sederhana atau kompleks yang terdiri atas protein dan non-protein. Berdasarkan tempat kerjanya, enzim dibedakan menjadi endoenzim yang bekerja di dalam sel dan eksoenzim yang bekerja di luar sel. Penggolongan enzim juga didasarkan pada gaya katalisisnya seperti oksidoreduktase, transferase,

1. ENZIM
Semester 02
Kegiatan Belajar II
Modul 2 Biokima
Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia
Pusat Pendidikan dan Pelatihan Tenaga Kesehatan
Jakarta 2013
Prodi Keperawatan

2. Pengertian Enzim

3. Enzim adalah protein yang berperan sebagai
pemercepat proses reaksi kimia dalam
metabolisme makhluk hidup, tetapi enzim itu
sendiri tidak ikut bereaksi. Lebih spesifik lagi,
enzim menentukan reaksi yang akan dipacu
dibanding dengan katalisator anorganik.

4. Koenzim adalah co-factor yang berupa
molekul organik kecil yang merupakan bagian
ezim yang tahan panas, mengandung robose
dan fosfat, larut dalam air dan bisa bersatu
dengan apoenzim membentuk holoenzim.

5. Enzim
Berdasarkan Strukturnya

6. Enzim sederhana1.

7. Enzim yang bersifat komplek
(tersusun atas protein dan non
protein, apoenzim dan gusus
prostetik)
2.

8. Enzim Berdasarkan
Tempat Kerjanya

9. Endoenzim (intraseluler) bekerja didalam
sel berguna untuk proses sintesis dalam sela
dan membenti ATP

10. Eksoenzim (ekstraseluler) bekerja diluar sel
berguna untuk mencernakan substrat secara
hidrolisis

11. Enzim Berdasarkan
Gaya Katalistis

12. Oksidoreduktase yaitu
Enzim mengkatalisis reaksi
oksidasi-reduksi, yang
merupakan pemindahan enzim
ke enzim atau ke oksigen
1.

13. Transferase mengkatalisis
pemindahan gugusan molekul
dari suatu molekul ke molekul
yang lain
2.

14. Hidrolase yaitu Enzim
mengkatalisis reaksi-reaksi
hidrolisis3.

15. Liase berfungsi untuk
mengkatalisis pengambilan
atau penambahan gugusan
dari suatu molekul tanpa
melalui proses hidrolisis
4.

16. Isomerase meliputi enzim
– enzim yang mengkatalisis
reaksi isomerasi5.

17. Ligase mengkatalisis reaksi
penggabungan 2 molekul
dengan dibebaskannya
molekul pirofosfat dari
nukleosida trifosfat
6.

18. Penggolongan Koenzim

19. Koenzim 1 tersusun dari satu molekul
beta asam molekul nikotinamida, satu
molekul adenine dan 2 molekul pentose
serta 2 molekul asam phospat. Koenzim
ini dikenal juga sebagai kodahidrogenese
1 atau kozimase

20. Koenzim 2 Dikenal sebagai
kodehidrogenese II atau kozimase II.
Fungsinya sama dengan koenzim I dan
hanya berbeda dalam kandungan molekul
asam sulfatnya

21. Faktor yang
Mempengaruhi Koenzim

22. Suhu
• Enzim tidak aktif pada suhu kurang daripada
0oC.
• Kadar tindak balas enzim meningkat dua
kali ganda bagi setiap kenaikan suhu 10oC.
• Kadar tindak balas enzim paling optimum
pada suhu 37oC. Enzim ternyahasli pada
suhu tinggi iaitu lebih dari 50oC.

23. Derajat keasaman (pH)
Enzim bekerja pada pH tertentu, umumnya
pada pH netral, kecuali beberapa jenis enzim
yang bekerja pada suasana asam atau suasana
basa.

24. Inhibitor
Hal lain yang mempengaruhi kerja enzim
adalah hambat respon balik feed back inhibitor.
Inhibitor dibagi menjadi dua yaitu inhibitor
kompetisi dan nonkompetisi

25. Konsentrasi substrat
Mekanisme kerja enzim juga ditentukan oleh
jumlah atau konsentrasi substrat yang tersedia.
Jika jumlah substratnya sedikit, kecepatan kerja
enzim juga rendah.

26. Konsentrasi enzim
Agar reaksi berjalan optimum, maka
perbandingan jumlah antara enzim dan
substrat harus sesuai

27. Sumber Gambar
http://www.bioh2.cnrs-mrs.fr/IMG/jpg/nitrate_reductase_A.jpg
http://images.fineartamerica.com/images-medium-large/cholinesterase-enzyme-dr-mark-j-
winter.jpg
http://images.fineartamerica.com/images-medium-large/cyclin-dependent-kinase-2-enzyme-
dr-tim-evans.jpg
http://www.bnl.gov/bnlweb/pubaf/pr/photos/2006/swami-fig2.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/63/Ubiquitin_and_USP21.png
http://images.fineartamerica.com/images-medium-large/cholinesterase-enzyme-dr-mark-j-
winter.jpg
https://www.vlsci.org.au/sites/default/files/PolioVirionWallpaper_1920x1080.jpg
http://www.chem.sc.edu/people/images/Thompson%20Images%5CF3amidine_structure.jpg