Downloaded 40 times
Kerja Enzim
- 1. FITRI RIZKIYAH 1113016100058 PROGRAM STUDIPENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA 2014 UNTUK SMA KELAS 3 ENZIM
- 2. Enzim Endoenzim Bekerja di luarsel (ektraseluler) Eksoenzim Bekerja di dalam sel (intraseluler) DAFTAR ISI Daftar isi Struktur enzim Peta konsep Sifat enzim Kerja enzim V Evaluasi Daftar Pustaka Hal i Hal ii Hal 1-2 Hal 2 Hal 3-5 Faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim Hal 6-8 Penggolongan jenis enzim Hal 9 Hal 10-12 Hal 13
- 3. Enzim Struktur Apoenzim Haloenzim Protein Nonprotein KofaktorKoenzim Sifat Mekanisme kerja Teori Lock and Key Induced fit Faktor Suhu Ph Inhibitor Konsentrasi Substrat Pengelompokan jenis Peta konsep Tersusun atas
- 4. A. Logam Nama Enzim Fe+2dan Fe+3 Oksidase sitokrom, Katalase, Peroksidase Cu+2 Oksidase sitokrom Zn+2 Polymerase DNA, Anhidrase karbonik, Dehidrogenase alcohol Mg+2 Heksokinasse, 6-fosfatase glukosa Mn+2 Arginase K+ Kinase piruvat (juga memerlukan Mg+2) Enzim Apoenzim Protein Haloenzim Protein Nonprotein (Kofaktor) Prostetik Koenzim Bagaimanakah struktuk enzim? Apa sajakah komponen penyusunnya? Enzim dapat berupa untai polipeptida saja/ protein tunggal atau berupa protein yang mengikat unsur atau gugus tertentu. Enzim yang berupa protein saja dinamakan apoenzim sedang enzim yang merupakan gabungan antara protein dengan unsure atau gugus non protein disebut holoenzim. Gugus bukan protein ini dinamakan kofaktor, kofaktor yang terikat kuat pada protein disebut gugus prostetik, sedangkan yang tidak terikat begitu erat disebut koenzim Beberapa logam sebagai kofaktor ISI
- 5. B. No+2 Urease Koenzim Senyawayang dipindahkan Thiamin pirofosfat Aldehida Flavin adenin dinukleotida (FAD) Atom hydrogen Nikotinamida adenine dinukleotida (NAD) Ion hidrida (H-) Koenzim A Gugus asil Piridoksal fosfat Gugus amino 6. 5’- deoksiadenosilkobalamin (koenzim B12) Atom H dan gugus alkyl Biositin CO2 Tetrahidrofolat Gugus satu-karbon lainnya Enzim memiliki sifat: 1. Dapat menurunkan energi aktivasi dari reaksi 2. Meningkatkan kecepatan reaksi 3. Tidak habis atau berubah selama reaksi berlangsung 4. Menunjukkan spesifitas, kompetisi dan saturasi Sifat apa saja yang dimiliki oleh enzim?Bagaimana cara kerjanya? Beberapa koenzim sebagai kofaktor dan senyawa yang dipindahkan
- 6. Kerja Enzim Ilustrasi sebuahreaksi untuk mendapatkan produk dengan energi yang lebih rendah. Reaksi dimulai dengan interaksi reaktan yang memerlukan energi untuk aktivasinya hingga mencapai level untuk reaksi menuju produk dengan melepas energi sehingga memiliki level energi yang lebih rendah dari semula. Deangan adanya enzim maka energi aktivasi untuk reaksi A+B dapat diturunkan sehingga pembentukan produk C+D akan berjalan lebih cepat. Jadi, Enzim dapat meningkatkan kecepatan reaksi kimia spesifik secara nyata dengan menurunkan energi aktivasi suatu reaksi. Pada akhir reaksi, enzim akan kembali seperti semula.
- 7. enzyme + A+ B C + D + enzyme Adanya kofaktor dan koenzim dapat mempermudah pengikatan substrat dengan enzim. 1 2 3 Substrat memasuki sisi aktif enzim Membentuk kompleks enzim substrat Produk meninggalkan enzim. Sisi aktif enzim dapat diisi substrat baru lagi
- 8. Teori Lock andKey Teori yang mendasarkan pada kesesuaian bentuk antara enzim dan substrat sehingga memungkinkan untuk berikatan secara spesifik sebagaimana antara gembok dan kunci. Dalam hal ini substrat terikat pada posisi tertentu pada enzim dengan tepat sesuai (dinding site) bentuknya dan kemudian melakukan reaksi disitu hingga terbentuk produk. Teori penyesuaian (Induced fit theory) Teori yang mendasarkan bahwa struktur enzim pada binding site nya adalah lentur dan secara spesifik mampu menyesuaikan dengan struktur substrat yang tepat. Sekali substrat terikat pada binding site enzim rekasi akan dapatberjalan. Dengan teori ini dapat dijelaskan bahwa reaksi enzimatik umumnya berjalan reversible.
- 9. C. Adanya perubahan temperatur danpH dapat mengusik ikatan- ikatan intramolekul enzim sehingga dapat merubah bentuk konformasinya. Dengan perubahan tersebut akan menyebabkan perubahan sifat katalitiknya/aktivitasnya. Pada umumnya enzim memiliki aktivitas optimum pada temperatur 30-40 oC dan pH 6,5-7,4. Pada temperatur rendah (<20 oC) aktivitas enzim sangat rendah karena tidak cukup energi untuk melakukan raksi, sementara pada temperatur tinggi enzim mengalami denaturasi (perubahan konformasi) sehingga menjadi tidak aktif. Faktor apa sajakah yang mempengaruhi aktivitas enzim?
- 10. c) Konsetrasi Enzim Kecepatanrekasi enzimatik berbanding langsung dengan konsentrasi enzim. Semakin tinggi konsentrasi enzim, kecepatan reaksi semakin tinggi. d) Konsentrasi Substrat Konsentrasi substrat hanya berpengaruh pada peningkatan kecepata reaksi di awal saja pada konsentrasi enzim yang konstan, yait pada konsentrasi substrat yang rendah. Semakin tinggi konsentrasi substrat kecepatan reaksi akan semakin tinggi hingga pada batas tertentu dan mencapai maksimum. Apabila reaksi terjadi dengan penambahan substrat yang berlebihan akan menyebankan penjenuhan enzim sehingga reaksi berjalan konstan. Dengan penambahan konsentrasi enzim akan tingkat kejuhannya akan naik sehingga akan meningkatkan kecepatan reaksinya.
- 11. - Inhibitor Kompetitif Senyawakimia yang menyerupai substrat yang dapat bereaksi dengan sisi aktif ektif enzim. Jika sisi aktif enzim sudah terisi oleh inhibitor kompetitif, maka substrat tidak dapat berikatan dengan enzim. - Inhibitor Nonkompetitif Senyawa kimia yang menghambat kerja enzim dengan cara melekat pada bagian selain sisi aktif (sisi alosterik), akibatnya bagian sisi aktif enzim sulit berikatan dengan substrat dan enzim tidak dapat mengubah substrat menjadi produk Senyawa kimia yang bersifat menghambat kerja enzim e) Inhibitor
- 12. D. Klasifikasi enzim menurutIUB, berdasarkan reaksi yang dikatalisis No. Kelas Enzim Reaksi yang dikatalis 1 Oksidoreduktase Pemindahan electron (oksidasi-reduksi) 2 Transferase Pemindahan gugus fungsional 3 Hidrolase Reaksi hidrolisis (penambahan H2O) 4 Liase Pemindaha gugus ke ikatan ganda atau sebaliknya 5 Isomerase Pemindahan gugus dalam satu molekul menghasilkan isomer 6 Ligase Pembentukan ikatan C-C, C-S, C-O, dan Enzim Endoenzim Bekerja di luar sel (ektraseluler) Eksoenzim Bekerja di dalam sel (intraseluler) Bagaimanakah pengelompokan enzim berdasarkan tempat kerjanya dan reaksi yang dikatalisis olehnya ? Berdasarkan tempat kerjanya
- 13. C-N oleh reaksikondensasi A. Pilihan Ganda 1. Enzim adalah … a. senyawa organic atau katalis karbohidrat yang dihasilkan sel dalam suatu reaksi b. senyawa kompleks yang dikatalis yang dihasilkan sel dalam suatu reaksi c. senyawa organic atau katalis protein yang dihasilkan sel dalam suatu reaksi d. senyawa komplleks yang menghasilkan protein 2. Ada banyak enzim yang bekerja di dalam metabolisme tubuh. Keseluruhan enzim tersebut mempunyai sifat sebagai berikut, kecuali … a. Bekerja secara spesifik b. Bekerja satu arah c. Dipengaruhi inhibitor d. Sebagai katalisator 3.Perhatikan gambar berikut ! + Enzim Substrat Kompleks Enzim substrat Gambar diatas menunjukan sifat enzim … a. Berfungsi sebagai katalis b. Mampu menurunkan energi aktivasi c. Bekerja merombak substrat d. Bekerja secara spesifik Evaluasi
- 14. 4. Berikut iniada beberapa komponen penyusun enzim 1) KoA 4) protein 2) Fe 5) NAD 3) Mn 6) NADP Yang termasuk gugus prostetik adalah … a. 1, 2, 3, 4 c. 1, 3, 5, 6 b. 2, 4, 5, 6 d. 2, 3, 4, 5 B. Lengkapilah penyataan berikut sehingga menjadi benar 1. Haloenzim terdiri atas dua komponen, yaitu … dan … 2. Energi awal untuk memulai suatu reaksi disebut … 3. Berdasarkan kuatnya ikatan, kofaktor dapat dibagi menjadi 2 macam yaitu … dan … 4. Contoh koenzim adalah … 5. Enzim meningkatkan laju reaksi dengan cara menurunkan … C. Jawablah pertanyaan berikut dengan benar! 1. Jelaskan dengan singkat bahwa tanpa adanya enzim maka reaksi metabolisme tidak dapat berrlangsung! 2. Mengapa enzim hanya dapat bekerja dengan baik jika berada pada suhu yang optimum? 3. Mengapa enzim mampu mempercepat suatu reaksi kimia? 4. Tuliskan perbedaan antara inhibitor kompetitif dan inhibitor nonkompetitif! 5. Jelaskan mengapa suhu dan Ph dapat mempengaruhi aktivitas enzim!
- 15. D. Pilihlah istilahberikut untuk pertanyaan dibawahnya! 1. Enzim yang tersusun atas protein saja disebut … 2. Bagian nonprotein pada enzim disebut … 3. Sisi pada enzim selain sisi aktif yaitu … 4. Inhibitor menghambat kerja enzim dengan memasuki sisi aktif enzim disebut … 5. Enzim yang ter susun atas gugus protein dan nonprotein disebut … E. Teka-teki silang belajar mandiri a. Apoenzim d. Inhibitor nonkompetitif g. Inhibitor kompetitif b. Gugus prostetik e. Haloenzim h. Kofaktor c. Sisi alosterik f. Koenzim i. Energi aktivasi 1 2 3 6 5 4 8 7
- 16. Mendatar : 1. bagiannonprotein pada enzim 2. senyawa kimia yang bersifat menghambat kerja enzim 3. Derajat keasaman (salah satu factor yang mempengaruhi aktivitas enzim) 4. inhibitor yang yang menghambat dengan cara mengisi sisi aktif enzim (inhibitor …) 6. enzim yang hanya tersusu oleh protein saja 8. salah satu factor yang mempengaruhi aktivitas enzim yang menyebabkan denaturasi ketika melebihi batas optimum, selain pH Menurun : 1. gugus nonprotein yang berikatan tidak begitu kuat. 3. gugus nonprotein yang berikatan sangat kuat 5. enzim yang tersusun atas gugus protein dan nonprotein 7. sisi pada enzim selain sisi aktif
- 17. Daftar Pustaka Priadi, Arif.Biologi SMA kelas XII. Jakarta: Yudistira. 2010 Maryati, Sri. Dkk. Biologi SMA/MA Kelas XII. Jakarta : Erlangga. 2012 Sumarlin, La Ode. Biokimia. Ciputat : Program Studi Kimia Fakultas Sains dan Teknologi UIN Syarif Hidayatullah. 2013 Campbell, Neil A. Biologi Edisi Kedelapan Jilid I. Jakarta : Erlangga. 2010 Suhara. Pengantar tentang enzim. http://file.UPI.edu/Direktori/FMIPA/JUR.PEND.BIOLOGI/196512271 991031-SUHARA/9.BAB-9Enzim.ppt.UPI.Pdf. 2014. Diakses pada tanngal 29 Oktober 2014 pukul 13.00 WIB Nyoman Suarsana. Enzim dan Koenzim. http://staff.unud.ac.id/~suarsana/wp- content/uploads/2010/03/MataKuliah-Enzim-1.pdf. 2010. Diakses pada tanggal 29 Oktober 2014 pukul 13.20 WIB