Una ricerca sul tema della "fame del mondo": perché, mappa concettuale su cause ed effetti, cartina tematica, emergenza Corno d'Africa, interventi FAO e raccomandazioni OMS. Per le classi II degli Istituti Tecnici Economici.
I bambini hanno bisogno di imparare buone abitudini, che proteggano il loro sviluppo, ma anche la futura vita da adulti.
Una mia presentazione utilizzata durante un incontro con delle Tagesmutter - Dott.ssa Bonfiglio Arianna, nutrizionista
La corretta alimentazione in età evolutiva: missione impossibile?Giorgio Pitzalis
Nell’ambito dell’età evolutiva entra a pieno titolo anche il delicato momento dell’adolescenza. Una “terra di mezzo”, piena di bisogni di salute peculiari che le varie articolazioni del sistema sanitario non sembrano in grado di intercettare in maniera sistematica. In questo periodo si passa infatti – senza mezze misure – dalle cure pediatriche, caratterizzate dall’accoglienza e dall’accompagnamento del piccolo paziente e della sua famiglia, a quelle di tipo “adulto”, caratterizzate dal rapporto diretto medico-paziente e dalla responsabilizzazione di quest’ultimo.
Inoltre, occorre tenere ben presente che anche le famiglie sono in difficoltà nella relazione con gli adolescenti, oggi molto più che in passato. In questo senso, anche l'alimentazione degli adolescenti presenta degli punti e degli appunti che possono essere rilevati e risolti.
Come si sceglie la qualità: alimentazione e stili di vita salutari e sostenibiliDomenico Tiso
La fretta è cattiva consigliera, si sa.
Ma la nostra società l'ha elevata ad un livello tale che sembra non esserci produttività senza velocità. A prescindere... comunicareperlasalute.blogspot.com
Power point per ragazzi di scuola media in occasione della Giornata mondiale dell'alimentazione promossa dalla FAO. Si spiega all'inizio cosa può fare e fa lo Stato per porre un freno alle emergenze sociali (welfare/protezione sociale) e ci si chiede cosa può fare il cittadino. Le slide riassumono o copiano il comunicato della Fao e La carta di Milano dei bambini della Regione Lombardia, ma includono anche alcune immagini del Pacific Trash Vortex e un paio di brevissimi filmati che parlano dello spreco del cibo e della distruzione delle risorse da parte dell'uomo: foodwaste=moneywaste (click sulla scritta alla 14° slide per l'apertura del collegamento ipertestuale); Man di Steve Cutts (click sulla scritta della 22° slide per l'apertura del collegamento ipertestuale)
Esiste una dieta per la fertilità?
La provocazione
E’ preferibile non avere idee
piuttosto che averne di sbagliate,
per cui è meglio
non avere un’opinione sulle diete,
rispetto ad averne una sbagliata.
Felicity Luckey
Il giorno 20 novembre 2015 , in occasione della “Festa dell’albero” promossa da “Legambiente”, noi alunni della Scuola Secondaria di Primo Grado di Cerano, abbiamo assistito alla piantumazione di un olmo, nel giardino antistante la scuola.
3. Il cibo è un potente medium,un mezzo di comunicazione,attraverso il quale l’attore sociale
esprime se stesso,comunicando agli altri il proprio status,ruolo, condizione, e, in ultima
analisi,la propria visione del mondo.
(Lévi Strass;Douglas)
4. Per distinguere i paesi in base al loro livello di sviluppo si usa fare riferimento
alla distinzione tra Nord e Sud del mondo, perché si è osservato che i paesi
con un basso indice di sviluppo si concentrano nella parte meridionale del globo
(con l’eccezione dell’Australia).
5. Nel mondo c’è abbastanza cibo
per sfamare tutti: eppure,
molte persone ancora soffrono
la fame perché non
dispongono di generi
alimentari in qualità e quantità
sufficienti a soddisfare i propri
bisogni.
Chi subisce le conseguenze
peggiori della fame sono i
bambini che, con poco cibo,
crescono male, si
ammalano più facilmente e,
purtroppo, più spesso degli
adulti muoiono per questo.
6. Il fabbisogno alimentare degli esseri
umani viene espresso in “calorie” e varia
in base all’età, al peso, al sesso, alla
salute, all’attività lavorativa, al clima, alle
abitudini alimentari
calorie
Bambino di un anno 820
Bambino di 7 anni 2190
Adolescente
Maschio
Femmina
2900
2480
Adulto
Maschio
Femmina
3000
2200
Un’alimentazione insufficiente, dal punto di vista qualitativo e
quantitativo, produce effetti di diversa gravità e può portare anche
alla morte.
7. PAESI DEL NORD PAESI DEL SUD
Consumano il 25% in più
di calorie di quanto sia
loro necessario.
Milioni di persone
mancano di una razione-
base di cibo.
9. I cereali sono il cibo più diffuso tra la maggioranza
delle popolazioni del globo.
In Asia i cereali costituiscono il 78% delle calorie
consumate. Nei Paesi poveri i cereali forniscono
il 61% delle calorie e nei Paesi ricchi
solo il 24%.
11. CONSUMO
Cinque volte maggiore
rispetto ai paesi poveri.
Solo una piccola
quantità
viene consumata
direttamente sotto
forma di pasta, pane …
La maggior parte viene
consumata in forma
indiretta (carne, latte e
uova) perché utilizzata
per l’alimentazione
degli animali.
12. Consumo diretto
1 caloria di grano= 1 caloria di
pane
Consumo indiretto
7 calorie di grano =1 caloria
animale
13. Ci sono Paesi che hanno proponderanza di un solo
alimento base nella loro alimentazione
La malnutrizione è dovuta alla presenza in alcuni paesi di un solo
alimento e alla totale mancanza di tutti gli altri:
INDIA e CINA
MESSICO
AFRICA
riso
mais
Miglio o tuberi
14. La prevalenza di un solo elemento base nell´alimentazione dà
origine a diete monotone, ripetitive e prive dei valori nutritivi
necessari per un´alimentazione equilibrata.
Nell´alimentazione dei Paesi industrializzati il
fenomeno più diffuso è la sovralimentazione
Disturbi al cuore, appendicite, calcoli, vene
varicose, emboli, trombosi, ernia, emorroidi,
cancro del colon e del retto, obesità ed altre
malattie.
15. Nei Paesi in via di sviluppo la
malnutrizione resta ancora uno dei
maggiori problemi
La malnutrizione è causata dalla
carenza di sostanze nutritive
essenziali carboidrati
proteineproteine
grassi
vitamine
sali minerali
acqua
Un’alimentazione può essere
sufficiente dal punto di
vista calorico, ma carente di
proteine o vitamine.
17. Si beve tè e si mangiano spaghetti in
quantità, zuppa di germogli di soia,
spiedini di crisalidi di bachi da seta,
cetrioli di mare, gnocchi di riso, tofu,
cavolo cinese, anatre e serpenti.
Le pietanze sono al centro del
tavolo, ognuno ha la propria ciotola
di riso cotto a vapore e ognuno le
proprie bacchette.
18. ‘FuFu’ preparato con: carne bovina,
olio,spinaci, bietole e semolino.
Si mangia con le mani
inzuppandolo nel condimento
composto da verdure e carne.
Tagin, si mangia con le mani inzuppandolo
nel condimento composto da verdure e
carne.
Il cus cus si mangia o con il cucchiaio o
a mani nude, questo piatto contiene:
verdura e carne bovina.
22. La Settimana dell’Alimentazione è dedicata alla tutela dell’agricoltura
familiare in quanto modello produttivo che rispetta l’ambiente, propone
un’alimentazione sana con filiera corta, promuove lo sviluppo
economico e sociale locale.
Le Nazioni Unite hanno nominato il 2014 Anno
Internazionale dell'Agricoltura Familiare
(International Year of Family Farming in inglese,
acronimo IYFF ndt)
L'Anno Internazionale mira a sottolineare
l'importanza dell'agricoltura familiare e di piccola
scala ponendo l'attenzione sull'importante ruolo
che esse giocano nell'alleviare la fame e la povertà,
nel rafforzare la sicurezza alimentare e la nutrizione,
nel migliorare i mezzi di sussistenza, nella gestione
delle risorse naturali, nella protezione dell'ambiente
e nel raggiungere uno sviluppo sostenibile, in
particolare nelle zone rurali.
23. Chi si occupa della sicurezza alimentare e della nutrizione Europea
e internazionale
Organizzazione per
l’Alimentazione e
l’Agricoltura
Il mandato della FAO è di aumentare i
livelli di nutrizione, migliorare la
produttività in agricoltura, aumentare il
tenore di vita della popolazione agricola.
Nel 1951 sposta il suo
quartier generale da
Washington a Roma (Viale
delle Terme di Caracalla).
24. Fondata nel 1948
Sede centrale a
ROMA
Quartier generale:
GINEVRA
Organizzazione mondiale della
sanità
OMS/WHO
25. Commissione Europea
La Commissione europea
è l’organo esecutivo dell’UE
Autorità Europea per la
Sicurezza Alimentare
Sede centrale: Parma Scopo
Fornire consulenza
scientifica e
comunicazione sui
rischi associati alla
catena alimentare
26. Agenzia delle Nazioni
Unite che si occupa di
assistenza alimentare per
combattere la fame.
fornisce assistenza alimentare ad oltre 90 milioni di
persone in 80 paesi.
sede mondiale
ROMA
27. Promuovere lo
sviluppo
Ridurre /annullare
il debito estero
Aiuti immediati in
situazioni di
emergenza(carestie
guerre...)e a favore
della salute.
Cooperazione
internazionale
ONU/ONG
29. Ci dovrebbe essere più equilibrio fra i diversi paesi, i
paesi ricchi dovrebbero sfruttare meglio le loro
risorse per non ammalarsi e allo stesso tempo
aiutare i paesi in difficoltà
Bisogna aiutare i paesi poveri, ma
anche assicurarsi che gli aiuti
arrivino a destinazione
La ricchezza e la disponibilità di
cibo non sempre portano a scelte
giuste per la nostra salute
E’ importante e fondamentale
educare i bambini per fare in
modo che non siano futuri obesi
Il cibo ha una importante funzione:
quella di assicurare al corpo una
buona salute, questo è un diritto di
tutti i paesi
Il cibo non va sprecato, ogni
volta che lo facciamo dovremmo
pensare a chi non ne ha
