La dieta mediterannea - di Michele ZonnoMedOliveOil
La dieta mediterannea - di Michele Zonno. 4 giugno 2012. Corso di formazione "valore nutrizionale e salutistico di prodotti agroalimentari” - Università degli studi di Bari.
Presentanzione in P.P. del primo grande conflitto mondiale. Attraverso le illustrazioni d'epoca e le foto dei protagonisti si ripercorrono i momenti più salienti, con particolare riguardo al ruolo del nostro paese.
Esegesi dell'Inno di Mameli realizzata da Elena, Giuseppe, Saverio, Willy, Gionata, Alice, Benedetta ed Elisabetta della classe IIIA della scuola media Giovanni Paolo II di Affile (Roma).
Professoressa Simona Martini
Manual de nutricao sociedade brasileira de diabetesCreche Segura
Este material foi elaborado pelos nutricionistas, membros do departamento de Nutrição e Metabologia da Sociedade Brasileira de Diabetes, no biênio 2006/2007 sob a coordenação de Gisele Rossi, com intuito de informar, de maneira sucinta, o público leigo e profissionais de saúde sobre Nutrição e Diabetes.
Descrizione delle più importanti ricorrenze della storia italiana; lavoro realizzato da Simone, Riccardo, Anna e Rebecca della classe IIIA della scuola media Giovanni Paolo II di Affile (Roma)
Presentazione@Obesity week, Parma, 2012.
Scarsità idrica e uso sostenibile dell'acqua: come possiamo contribuire in maniera positiva attraverso la nostra alimentazione?
La dieta mediterannea - di Michele ZonnoMedOliveOil
La dieta mediterannea - di Michele Zonno. 4 giugno 2012. Corso di formazione "valore nutrizionale e salutistico di prodotti agroalimentari” - Università degli studi di Bari.
Presentanzione in P.P. del primo grande conflitto mondiale. Attraverso le illustrazioni d'epoca e le foto dei protagonisti si ripercorrono i momenti più salienti, con particolare riguardo al ruolo del nostro paese.
Esegesi dell'Inno di Mameli realizzata da Elena, Giuseppe, Saverio, Willy, Gionata, Alice, Benedetta ed Elisabetta della classe IIIA della scuola media Giovanni Paolo II di Affile (Roma).
Professoressa Simona Martini
Manual de nutricao sociedade brasileira de diabetesCreche Segura
Este material foi elaborado pelos nutricionistas, membros do departamento de Nutrição e Metabologia da Sociedade Brasileira de Diabetes, no biênio 2006/2007 sob a coordenação de Gisele Rossi, com intuito de informar, de maneira sucinta, o público leigo e profissionais de saúde sobre Nutrição e Diabetes.
Descrizione delle più importanti ricorrenze della storia italiana; lavoro realizzato da Simone, Riccardo, Anna e Rebecca della classe IIIA della scuola media Giovanni Paolo II di Affile (Roma)
Presentazione@Obesity week, Parma, 2012.
Scarsità idrica e uso sostenibile dell'acqua: come possiamo contribuire in maniera positiva attraverso la nostra alimentazione?
I bambini hanno bisogno di imparare buone abitudini, che proteggano il loro sviluppo, ma anche la futura vita da adulti.
Una mia presentazione utilizzata durante un incontro con delle Tagesmutter - Dott.ssa Bonfiglio Arianna, nutrizionista
E’ arrivata l’estate, come nutrirsi?
Ce lo racconta Federica Pessina, nostra dietista, mentre Chiara Zanotti ci accompagnerà nella preparazione di gustose ricette, facili da preparare, fresche e nutrienti.
Potete sbizzarrivi con leggere le slide di Federica e preparare le ricette autonomamente oppure seguire Chiara passo dopo passo nella preparazione delle ricette.
La prevenzione inizia dalla tavola e in estate la parola d’ordine è: Idratazione!
Buona estate
Link: colazione con Chiara Zanotti www.aipleucemiamieloidecronica.it/cooking-academy-con-chiara-focaccia-proteica-al-quark-e-frutti-di-bosco/
Link: piatto unico ideale per il pranzo o la cena con Chiara Zanotti www.aipleucemiamieloidecronica.it/cooking-academy-con-chiara-riso-venere-con-seppie-e-gamberi-di-mazara-del-vallo/
Corso di educazione alimentare infantile
(Centro per la terapia della obesita' e del sovrappeso)
Prof. Luca Pecchioli, Specialista in Chirurgia Generale;
Dott.ssa Simona Chialastri, Specialista in Biologia e Scienza della Nutrizione
Escursus delle origini della Dieta Mediterranea, partendo dagli studi di Ancel Keys, condotti a Nicotera negli anni '50, fino alla sua valorizzazione come modello di sostenbilità ambientale, culturale, sociale ed economico
1. IL NOSTRO COMPITO E’
QUELLO DI FAR
FUNZIONARE TUTTI GLI
ORGANI…….
…….DI PRODURRE
CALORE…..
…..DI SOSTITUIRE LE
CELLULE
INVECCHIATE……..
…… DI FACILITARE LA
CRESCITA
2. LA DIETA MEDITERRANEA
A scoprire e a divulgare questa dieta fu un medico
nutrizionista americano. La dieta mediterranea si basa
principalmente sul consumo di alimenti di origine vegetale,
come pane, pasta, frutta, ortaggi, olio d'oliva e moderati
consumi di alimenti animali: latte, formaggi, pochi grassi,
pesce, carni magre: pollame e coniglio.
3. INGREDIENTI DELLA DIETA MEDITERRANEA
PANE
PASTA
OLIO D’OLIVA
LEGUMI
FRUTTA E VERDURA
PESCE
FORMAGGI
AROMI E SPEZIE
4. Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla
lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto a
base di farina di cereali, acqua, confezionato con diverse
modalità, arricchito e caratterizzato sovente da
ingredienti prettamente regionali. E’ sempre presente
sulla tavola in tutte le sue varietà regionali: con o senza
sale, lievitato o non lievitato, con o senza l’aggiunta di
vari ingredienti.
PANE
5. La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola
o farina di diversa origine, diviso in piccole forme regolari
destinate a una cottura con calore umido. La pasta
secondo la dieta mediterranea è la prima fonte di energia
dell'organismo.
Ha un valore energetico elevato, un discreto contenuto di
proteine, ed è dall’alta digeribilità che derivano le sue
proprietà nutrizionali.
PASTA
6. E’ il tipico condimento mediterraneo, conosciuto
fin dai tempi dei Greci e dei Romani. Quest’olio
inoltre contrasta l’accumulo di grasso nel sangue.
Piselli, fagioli, ceci e lenticchie
sono prodotti tipici della
cucina contadina.
OLIO D’OLIVA
LEGUMI
7. La produzione di formaggi
nel nostro paese è molto
varia e abbondante: ogni
regione ha le sue specialità.
Legati alla tradizione Mediterranea sono
tutti i profumi dell’orto, dal basilico al
rosmarino, all’aglio e a tutte le altre erbe
aromatiche.
FORMAGGI
AROMI E SPEZIE
8. Sempre presenti in questa dieta, contengono
vitamine, sali minerali e fibre.
I pesci tipici dei nostri mari sono:
Sgombri
Alici
Sardine
Tonni
Questi formano il cosiddetto
pesce azzurro.
FRUTTA E VERDURA
PESCE
9. PIRAMIDE ALIMENTARE
Con il nome di piramide alimentare si intende un grafico
che pone alla base gli alimenti di consumo quotidiano e al
vertice quelli che dovrebbero essere mangiati solo
occasionalmente, per cercare di avere una sana
alimentazione.
10. La piramide rappresenta
la distribuzione in frequenza
e quantità di tutti gli alimenti
nell’arco della giornata.
PIRAMIDE ALIMENTARE
11. La base è interamente occupata dai carboidrati, cioè pane, pasta, riso,
cereali in genere che vanno mangiati tutti i giorni. Subito sopra ci
sono due sezioni di uguale misura e che si riferiscono a frutta e
verdura.
Il successivo gradino, anch’esso diviso in due parti, riguarda, da un
lato, latte, formaggi e derivati, dall’altro, carne, salumi e uova.
Infine, la punta: qui ci sono gli alimenti che vanno limitati al
massimo e cioè i condimenti e i dolci.
LA PIRAMIDE ALIMENTARE
12. la piramide alimentare si può sintetizzare in questo modo:
è necessario assumere cereali integrali e grassi vegetali ad ogni
pasto; frutta e verdura devono essere consumate nell'ordine di due o
tre porzioni al giorno; una dieta sana prevede l'integrazione
quotidiana di piccole porzioni di legumi e frutta secca, da una a tre
volte al giorno; il pesce, il pollame e le uova, alternativamente,
possono essere consumati per tre volte a settimana, così come i
formaggi, ricchi di calcio; carni rosse, burro, cereali raffinati, patate
e dolci vanno consumati con moderazione.