I bambini hanno bisogno di imparare buone abitudini, che proteggano il loro sviluppo, ma anche la futura vita da adulti. Una mia presentazione utilizzata durante un incontro con delle Tagesmutter - Dott.ssa Bonfiglio Arianna, nutrizionista

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MAMMA, COSA MANGIAMO?
LACORRETTAALIMENTAZIONE DALPRIMOANNO DI VITA
Castellanza
21 Settembre 2019

2. Mangiare = fattore di RISCHIO (obesità, cancro,
diabete, malattie CDV, ictus… ) ma può essere un
fattore PROTETTIVO
FATTORE DI RISCHIO / PROTETTIVO ariannabonfiglio.com

3. I bambini hanno bisogno di imparare buone abitudini, che proteggano
il loro sviluppo, ma anche la futura vita da adulti.
L’età pediatrica è decisiva per contrastare il rischio soprappeso-obesità e per educare il soggetto ad
una corretta alimentazione.
Il bambino obeso ha molte probabilità di diventare un adulto obeso.
Una quantità eccessiva di grasso corporeo rappresenta un pericolo per la salute; i rischi di insorgenza
di alcune malattie quali ipertensione, cardiopatia coronarica, diabete, alcuni tipi di cancro,
insufficienza respiratoria, conseguenze meccaniche provocate dal sovraccarico sulle articolazioni e
sulla colonna vertebrale.
LE BUONE ABITUDINI ariannabonfiglio.com

4. 1. Allattare al seno almeno 6 mesi
2. Svezzare con introduzione di cibi complementare dopo i 6 mesi
3. Fornire un apporto proteico controllato (in particolare nei primi 2 anni)
4. Evitare bevande caloriche (succhi, tisane, thè zuccherati, soft drink)
5. Sospendere l’uso del biberon entro i 24 mesi
6. Consigliare porzioni corrette per l’età prescolare
7. Evitare l’uso del passeggino dopo i 3 anni e favorire il raggiungimento della scuola a piedi
8. Controllare il BMI (Indice di massa corporea; è la correlazione tra il peso e l’altezza) verificando che
non vi sia l’Early Adiposity Rebound cioè un incremento del BMI prima dei 6 anni
9. Limitare TV e giochi sedentari
10. Regalare e incentivare giochi di movimento, adatti alle varie età del bambino
10 AZIONI PREVENTIVE ariannabonfiglio.com

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PIRAMIDE ALIMENTARE PER LA POPOLAZIONE ITALIANA

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PIRAMIDE ALIMENTARE PER LA POPOLAZIONE ITALIANA

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PIRAMIDE ALIMENTARE PER LA POPOLAZIONE ITALIANA
PORZIONI
▪ 1 omogeneizzato di carne 80 g = ~ 30 g di carne fresca
▪ 1 omogeneizzato di formaggino 80 g = ~ 30 g di formaggio
▪ 1 omogeneizzato di pesce 80 g = ~ 16 g di pesce fresco
▪ 1 omogeneizzato di frutta 100 g = ~ 80 g di frutta fresca
▪ 1 omogeneizzato di legumi 80 g = ~ 40 g di legumi freschi
▪ 1/2 omogeneizzato di verdure 40 g = ~ 15 g di verdure
fresche (patate escluse)
▪ Pastina 20 g • Semolino 20 g • Riso 20 g
▪ Olio d’oliva 5-6 g = un cucchiaio piccolo
Durante la settimana si consiglia di consumare 14 porzioni di
frutta e 14 di ortaggi. Le fonti proteiche varieranno nell’arco
della settimana comprendendo anche quelle vegetali.
▪ 5 volte a settimana i legumi
▪ 3 volte la carne
▪ 3 volte il pesce
▪ 2 volte il formaggio
▪ 1 volta il tuorlo d’uovo

8. L'alimentazione deve consentire un apporto di nutrienti corretto ed equilibrato
all'organismo; le funzioni fisiologiche degli alimenti si possono elencare in:
✓ funzione energetica, fornire energia per lo svolgimento delle attività fisiologiche ed è
svolta da glucidi e lipidi;
✓ funzione plastica, fornire materia per la costruzione, il mantenimento ed il rinnovo
dei tessuti; è svolta dalle proteine, da alcuni componenti dei lipidi e, in misura
secondaria, dai glucidi .Alcuni minerali come il Ca, P, Mg svolgono funzione plastica in
quanto sono tra i costituenti dello scheletro e dei denti;
✓ funzione regolatrice per controllare e modulare le reazioni biochimiche che
avvengono nell' organismo ed è svolta da vitamine e sali minerali ma anche da acqua
e fibre.
LE FUNZIONI DEGLI ALIMENTI ariannabonfiglio.com

9. LA FILASTROCCA DEL MANGIAR SANO
Per imparare a mangiare
Segui i consigli della “poesia alimentare”,
di frutta e verdura puoi abbondare,
con i grassi dolci ti devi limitare.
Per crescere protetto e sano
Vitamine e proteine ti danno una mano,
per giocare e studiare
degli zuccheri non possono mancare,
e per saltare in allegria
anche i grassi ti danno energia.
Se in forma vuoi restare
Un po’ di tutto devi mangiare
E tanto sport devi praticare.
E di lavarti i denti ti sei ricordato?
Perché la carie è sempre in agguato.
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10. IL NUTRIPIATTO ariannabonfiglio.com

11. IL NUTRIPIATTO ariannabonfiglio.com

12. Occupano, almeno, la metà del piatto nei pasti principali.
Dovrebbero essere consumate, preferibilmente, fresche, di
stagione e locali. Apportano poca energia, ma contengono
molte vitamine, minerali e fibre, nutrienti indispensabili per
garantire la salute e migliorare le funzioni dell’organismo, come
ad esempio una buona digestione. Le patate non devono
essere considerate ortaggi.
Questo gruppo include pane, pasta, riso, mais, cous cous e
quinoa, preferibilmente integrali, o tuberi come la patata.
Apportano carboidrati complessi, che garantiscono un’energia
salutare per l’organismo devono essere presenti in tutti i pasti
principali.
Questo gruppo di alimenti include le carni magre, i pesci, le uova, i legumi
(ceci, fagioli, piselli e simili) e i latticini.
I legumi sono inclusi in questo gruppo in quanto ricchi di proteine. Limitare il
consumo di carni rosse, insaccati e salumi, per via del loro alto contenuto di
grassi saturi. un alto contenuto di sale.
I latticini, Sono fonte di calcio ad elevata biodisponibilità. Si raccomandano da
due a tre porzioni al giorno.

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frumento
riso
orzo
mais
Sono la principale fonte di energia per fare sport, giocare a calcio, danzare…
IL GRUPPO DEI CEREALI

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Sono i mattoncini che costruiscono i muscoli: carne, pesce, uova e legumi.
Proteine di origine animale:
carne, pesce, uova
Proteine di origine vegetale:
legumi
IL GRUPPO DELLE PROTEINE

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Sono i mattoncini che fanno crescere le ossa: latte, yogurt, formaggi...

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Sono ricchi di vitamine, sali minerali, acqua e fibre.
IL GRUPPO DELLA FRUTTA E DELLA VERDURA

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FRUTTA
I frutti, come anche le verdure e gli ortaggi, sono la chiave di un’alimentazione sana, in quanto apportano nutrienti
difficili da trovare negli altri gruppi di alimenti, come ad esempio le vitamine, le fibre e i minerali. Si raccomanda che
la frutta sia il fine pasto più frequente. È necessario mangiare frutta almeno tre volte al giorno e nel modo più variato
possibile, preferendo i frutti freschi, di stagione e, se possibile, locali.
FRUTTA SECCA E SEMI
Frutta secca (mandorle, nocciole, noci, eccetera) e i semi (di girasole, sesamo, eccetera), preferibilmente crudi e
senza sale, possono completare la dieta quotidiana a partire da piccole quantità, anche come ingredienti dell’insalata
o come parte della colazione o degli spuntini.
OLIO EXTRA-VERGINE DI OLIVA
Olio principale o esclusivo per cucinare e condire i propri pasti. L’olio di oliva è un alimento chiave della dieta
mediterranea e il suo speciale sapore e le sue caratteristiche di gusto, facilitano il consumo di alimenti sani come gli
ortaggi, verdure, pesce e legumi. Si raccomanda di ridurre il consumo di altri grassi come il burro e la margarina.

19. GLI ORARI DEI PASTI ariannabonfiglio.com

20. PORZIONI CONSIGLIATE ariannabonfiglio.com
ALIMENTI 1-3 ANNI 4-6 ANNI
Pasta 30g 40-60g
Riso 30g 40-60g
Pane 30g 30-40g
Carne 40g 50-70g
Pesce 50-60g 70-80g
Legumi secchi 40g 50g
Legumi freschi 20g 30g
Formaggio 30g 40g
Verdure 50-60g 100g
Insalata 30g 50g

21. PASTI BILANCIATI ariannabonfiglio.com
MERLUZZO PANATO AL FORNO
CON LE ZUCCHINE

22. PASTI BILANCIATI ariannabonfiglio.com
INSALATA DI RISO MAIS E TONNO

23. PASTI BILANCIATI ariannabonfiglio.com
POLLO AL LIMONE

24. MOVIMENTO ariannabonfiglio.com

25. DECALOGO ANTIOBESITA’ ariannabonfiglio.com

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GRAZIE!
Dott.ssa ARIANNA BONFIGLIO
Nutrizionista
Specialista in Scienze dell’Alimentazione
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