Eritrosit adalah sel darah merah berbentuk diskus bikonkaf yang mengandung hemoglobin untuk mengikat oksigen dan karbon dioksida. Jumlah eritrosit bervariasi, yaitu 4,2 hingga 5,5 juta sel per mm³ untuk pria dan 3,2 hingga 5,2 juta sel per mm³ untuk wanita. Produksi dan destruksi eritrosit diatur oleh hormon dan dapat dipengaruhi oleh kondisi klinis seperti anemia dan polisitemia.