Ekonomi Rumah Tangga Tingkatan 4 Pemilihan Makanan Segar
•
14 likes•8,974 views
Ekonomi Rumah Tangga Bab 3 Tingkatan 4 Pemilihan Makanan Segar
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Viewers also liked
Viewers also liked (20)
Similar to Ekonomi Rumah Tangga Tingkatan 4 Pemilihan Makanan Segar
Similar to Ekonomi Rumah Tangga Tingkatan 4 Pemilihan Makanan Segar (20)
More from Thilagavathy Krishnasamy
More from Thilagavathy Krishnasamy (18)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
Ekonomi Rumah Tangga Tingkatan 4 Pemilihan Makanan Segar
- 1. THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 2. THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 3. SAYUR-SAYURAN Klasifikasi & Contoh THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 4. • Berdaun Bunga Batang & Pucuk Buah Biji Bebawang Kacang Akar/Umbisi THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 5. Sayuran Berdaun Kailan Bayam Kangkung Ulam Raja Sawi THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 6. Sayuran Berdaun Daun salad Kobis Kobis cina bulat Daun turi Pucuk kamel THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 7. Pemilihan Sayur Berdaun •Warna hijau segar dan cerah • Ranggup - daun , batang • Bersih • Tidak layu, berlendir THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 8. Peyimpanan Sayur Berdaun • Tidak perlu cuci ? • Beg politena berlubang ? • Bahagian khas sayuran peti sejuk (7◦C-10◦C) THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 9. Sayuran Bunga Brokoli Bunga kantan Jantung pisang Bunga kobis Bunga kucai THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 10. Pemilihan Sayur Berbunga •Warna segar dan cerah (merah – kantan, hijau-brokoli) • Berbau segar • Tidak lembik/kesan kekuningan THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 11. Peyimpanan Sayur Berbunga • Beg politena berlubang /beg kertas ? • Bahagian khas sayuran peti sejuk (7◦C-10◦C) THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 12. Sayuran Batang & Pucuk Asparagus Batang keladi THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 13. Sayuran Batang & Pucuk Pucuk rebung Saderi THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 14. Sayuran Batang & Pucuk Pucuk Paku Tauge THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 15. Pemilihan Sayur Batang/Pucuk • Warna segar dan muda • Ranggup & keras • Bentuk elok • Tidak layu, berlendir • Tidak bertukar warna (perang) THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 16. Peyimpanan Sayur • Batang - Beg politena Bahagian khas sayuran peti sejuk • Pucuk – jangan simpan lama (hitam) THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 17. Sayuran Berubi Ubi kentang Ubi keladi Ubi keledek Ubi kayu THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 18. Pemilihan Sayur Ubi • Tidak diselaputi tanah, kecut, tanda lebam • Tiada tunas • Saiz sederhana, Keras & pejal THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 19. Peyimpanan Sayur Ubi • Rak –pengedaran udara baik • Tempat sejuk, kering & gelap (tidak bertunas) • Jauhkan dari makanan berbau kuat. THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 20. Sayuran Buah Petola Tomato Terong Lada Benggala Peria THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 21. Sayuran Buah Timun Labu ular Kundur Labu Kuning Labu botol THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 22. Pemilihan Sayur Berbuah • Bentuk elok • Tidak kecut/lebam • Tiada calar pada kulit THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 23. Peyimpanan Sayur Berbuah • Beg politena berlubang ? • Bahagian khas sayuran peti sejuk THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 24. Sayuran Biji Kacang Petai pis Jering KTHILeAGArVAdTHYa SMsK CONVENT BUTTERWORTH
- 25. Pemilihan Sayur Biji • Segar & ranggup • Tidak kecut • Muda & srgar THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 26. Peyimpanan Sayur Biji • Kacang pea – dingin beku • Petai – Bekas kedap udara/ beg politena THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 27. Sayuran Bebawang Bawang merah Bawang besar Bawang putih THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 28. Pemilihan Sayur Berbawang • Kulit luar berkilat • Tidak lembap/berlendir • Tiada bertunas THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 29. Peyimpanan Sayur Berbawang • Bakul – suhu bilik • Tempat kering & gelap (tidak bertunas) • Buang yang busuk • Jangan campur lama dan baru THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 30. Sayuran Kacang Kacang Buncis Kacang Panjang Bendi THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 31. Sayuran Kacang Kacang Botor Kacang Merah Kacang Sepat THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 32. Pemilihan Sayur Kacang • Segar & Ranggup • Saiz sederhana & muda • Tidak patah THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 33. Peyimpanan Sayur Kacang • Beg politena berlubang ? • Bahagian khas sayuran peti sejuk THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 34. Sayuran Akar/Umbisi Lobak putih Akar teratai Lobak merah Sengkuang Halia Lengkuas THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 35. THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 36. Ikan & Karangan Laut THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 37. Ikan Isi Putih Ikan Kekek Ikan Merah Ikan Senangin Ikan Parang Ikan Bawal Putih THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 38. Ikan Berminyak Ikan Tenggiri Ikan Tongkol Ikan Sembilang Ikan Bawal Hitam THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 39. Ikan Berminyak Ikan Pari Ikan Cencaru Ikan Tongsan Ikan Salmon Ikan Kembong Ikan Terubuk THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 40. Pemilihan Ikan • Berbau segar/hanyir, tidak busuk • Mata menonjol, bersinar • Isi pejal • Badan licin, berlendir • Sisik masih melekat, berkilat • Insang - merah cerah THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 41. Peyimpanan Ikan • Simpan segera • Siang ikan, cuci bersih • Bungkus - Beg politena, bekas kedap udara/kertas timah • Peti sejuk dingin beku 0°C THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 42. Karangan Laut Tiram Ketam Kerang Udang galah Udang Kertas Siput THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 43. Pemilihan Karangan Laut • Berbau segar, tidak busuk • Bentuk elok, tiada bahagian tertanggal • Kulit udang – masih melekat, tidak berubah warna THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 44. Peyimpanan Karangan Laut • Simpan segera • Cuci bersih • Bungkus - Beg politena, bekas kedap udara • Peti sejuk dingin beku 0°C • Masih hidup – bekas bertutup dengan kain lembap, peti sejuk THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 45. THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 46. DAGING - contoh Daging putih •Ayam, arnab, kambing muda, lembu muda Daging merah •Lembu, kambing, kerbau, rusa, itik, burung unta, burung puyuh Ofal • Ginjal, jantung, peparu, hati, perut, usus, lidah, otak, ekor THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 47. DAGING- ciri Daging putih • Isi lebih lembut • Warna putih • Kurang berlemak • Otot lebih pendek Daging merah • Isi lebih liat (tisu perantara lebih) • Warna lebih gelap/kemerahan • Otot lebih panjang Ofal • Kaya dengan nutrien • Kansungan kolestrol tinggi THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 48. DAGING PUTIH CIRI • Isi lembut, warna putih, kurang berlemak, otot lebih pendek. THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH Ayam Anak Kambing Anak Lembu Arnab
- 49. DAGING MERAH Rusa CIRI • Isi lebih liat – tisu perantara lebih • Warna kemerahan • Otot lebih panjang THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH Kerbau Lembu Itik Burung Puyuh Burung Unta
- 50. Pemilihan Daging Putih • Isi - pejal dan tidak terlalu banyak lemak – kelihatan lembut dan basah – tidak basah • Warna kemarahan dengan lemak kelihatan putih/ sedikit kekuningan • Baunya segar THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 51. Pemilihan Daging Merah • Isi - tidak banyak lemak – pejal, lembap ttp tidak berair – tidak basah • Daging lembut untuk kaedah memasak haba kering THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 52. Peyimpanan Daging • Porsikan secukupnya untuk digunakan semuanya bila dinyahfros. • Bungkus - dalam keadaan kering – dengan baik mengekalkan kesegarannya dan kelembapannya – label spt jenis daging, kuantiti, tarikh • Simpan – peti sejuk – guna 2/3 hari – bah dingin beku – simpan lebih lama THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 53. OFAL CIRI • Kaya dengan nutrien • Kolestrol tinggi CONTOH • Ginjal, jantung, peparu, hati, usus, lidah, ekor, otak THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 54. Pemilihan Ofal • Baunya segar • Pejal • Bentuknya elok • Tidak kecut / kering Peyimpanan Ofal • Perlu digunakan 24jam selepas dibeli • Simpan serta merta dalam peti sejuk THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
- 55. CIRI GAMBAR PEMILIHAN CONTOH PENYIMPANAN THILAGAVATHY SMK CONVENT BUTTERWORTH
Editor's Notes
- Bina peta minda klasifikasi sayuran
- Bina peta minda untuk setiap jenis sayuran
- Bina peta minda untuk setiap jenis ikan
- Kenalpasti nama haiwan & bahagian ofal.
- Kenalpasti nama haiwan.
- Kenalpasti nama haiwan & bahagian ofal.
- Bina peta minda untuk daging putih, daging merah dan ofal