ini tahu tek cok

1. KULINER TAHU TEK
KHAS SURABAYA
Desy Antikasari/20020074086

2. APA ITU TAHU TEK ?
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Surabaya. Tahu tek terdiri
atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat
gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, kentang goreng, sedikit taoge, dan
irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus
kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk udang yang bentuknya
kecil dengan diameter sekitar 3 cm.

3. Tahu tek adalah salah satu makanan legendaris Surabaya, Jawa Timur.
Pawalnya tahu tek ini dijajakan secara berkeliling dengan menggunakan gerobak.
Dinamakan tahu tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan seperti
tahu lontong, kentang ini selalu berbunyi “tek, tek, tek”.
Dari situ orang kemudian menyebutnya tahu tek. Ada juga yang menyebut bahwa
disebut tahu tek karena penjual biasanya memukul-mukul wajannya dengan sutil hingga
menghasilkan bunyi “tek tek tek.”
SEJARAH TAHU TEK

4. CARA PEMBUATAN TAHU TEK
• Siapkan semua bahan, goreng tahu, kentang
• Ulek semua bahan bumbu kacang petis hingga halus, sambil tambahkan sedikit demi
sedikit air hingga bumbu mengental.
• Potong-potong lontong, tahu goreng, kentang, dan mentimun.
• Jadikan satu bahan-bahan yang tersedia: lontong, tahu goreng, dan mentimun.
• Tambahkan tauge rebus di atasnya lalu siram dengan saus kacang petis di atasnya.
• Tahu tek siap sajikan.

5. KELEBIHAN KANDUNGAN TAHU TEK
Tahu paling dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Bahkan,
makanan ini sering menjadi sumber protein bagi vegetarian karena disebut dapat
menggantikan kebutuhan gizi yang didapat dari daging.
Kentang dan lontong yang dapat menggantikan nasi dan mengandung karbohidrat.
Saos kacang yang mengandung serat dapat mengurasi risiko kanker.
Acar timun yang berguna sebagai sumber antioksidan yang sangat baik, meningkatkan
Kesehatan pencernaan.

6. KEKURANGAN KANDUNGAN TAHU TEK
Pada penyajian tahu tek yaitu mengandung banyak minyak dari
penggorengan telur dan tahu. Minyak yang berlebih dapat meningkatkan
kolesterol dan lemak jahat bagi masyarakat.

7. DAFTAR REFERENSI
https://www.liputan6.com/lifestyle/read/4402343/asal-usul-nama-tahu-tek-makanan-
tradisional-surabaya-legendaris
https://id.wikipedia.org/wiki/Tahu_tek
https://www.idntimes.com/health/fitness/rangga-dio-hayyunuski/5-manfaat-penting-
makan-acar-bukan-sekedar-camilan-biasa-exp-c1c2

8. TERIMA KASIH