2. Hello! I’m…
Nama : Ahmad Rifai
TTL : Karawang, 01 Maret 2005
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Alamat : Dsn Panggasinan Desa Langgen
Sari Kec. Cilamaya Kulon
Agama : Islam
Status : Pelajar
4. LATAR BELAKANG
Bisnis kuliner memang tak ada habisnya, dari sekedar hobi makan
pun kini bisa dijadikan sebagai peluang bisnis. Berbagai macam jenis
makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik dan
unik. Perkembangan kuliner di Indonesia diwarnai oleh tiga fase
yaitu original food, multicultural food, dan kuliner kontemporer yang
sampai sekarang masih banyak peminatnya. Ada yang masih asli
namun seiring perkembangan, masakan tradisional mengalami
perubahan dan penyesuaian baik dari penampilan, komposisi,
memasaknya, cara hidang bahkan cara menyantapnya
5. TUJUAN USAHA
Membuka cilok "Cita Rasa" di daerah dikawasa kondusif
01
02 Menawarkan variasi rasa cilok yang berbeda, seperti original dan pedas
03
04
Menyediakan kualitas produk yang terjamin dengan bahan-bahan segar dan
proses produksi yang higenis.
Meningkatkan kesadaran masyarakat tentang kelezatan dan nilai gizi cilok.
6. 1. Visi:
Menjadi usaha cilok terkemuka di lingkungan sekolah dengan kualitas produk
yang unggul dan inovasi yang terus berkembang.
2. Misi:
Menyediakan cilok dengan variasi rasa dan saus yang menggugah selera
pelanggan.
Menjaga kebersihan dan kualitas produk dengan baik untuk kepuasan
pelanggan.
Mengembangkan keterampilan kewirausahaan dan keberanian berinovasi
pada siswa melalui partisipasi dalam usaha cilok.
Memberikan kontribusi positif bagi lingkungan sekolah melalui usaha cilok
yang sukses dan bermanfaat.
VISI MISI USAHA
7. ANALISIS SWOT
● Strengths (Kekuatan)
○ Rasa cilok yang lezat dan tekstur kenyal
○ Variasi rasa dan topping yang inovatif
○ Harga yang terjangkau
○ Potensi pasar yang besar di kalangan
anak muda dan masyarakat umum
● Weaknesses (Kelemahan)
○ Kurangnya eksposur dan branding
usaha cilok
○ Keterbatasan modal awal untuk
pengembangan usaha
● Opportunities (Peluang)
○ Meningkatnya minat masyarakat
terhadap makanan jajanan
○ Potensi kerja sama dengan
komunitas lokal dan acara-acara
komunitas
● Threats (Ancaman)
○ Persaingan dengan bisnis cilok
lainnya
○ Perubahan tren dan selera
konsumen
8. Sasaran Konsumen & Wilayah Pemasaran
○ Sasaran konsumen: anak muda dan masyarakat
umum yang menyukai makanan jajanan
○ Wilayah pemasaran: dipasar-pasar besar
dan area dengan aktivitas masyarakat
yang tinggi
9. ALAT DAN BAHAN
○ Panci besar dan Tutup panci
○ Kompor
○ Mangkuk
○ Tusuk cilok
○ Sendok atau spatula
○ Wadah Pelastik
○ 85 gr Tepung Terigu
○ 100 gr Tepung Tapioka/Kanji
○ 1 bungkus Kaldu Ayam
(Masako)
○ 1/2 sdt Garam
○ 1 batang daun bawang (iris
tipis)
○ 1 sdm Minyak Goreng
○ Air Panas (Secukupnya)
Alat Bahan
10. HITUNGAN HARGA JUAL
Harga pokok = Rp. 500 /buah
Keuntungan yang diharapkan = 100%
= 100% x Rp.500 /buah
= RP. 500
Harga jual = Harga pokok+keuntungn yang diharapkan
Harga jual = Rp.500 + Rp.500
= Rp. 1.000
Harga jual satuan = Harga jual produk yang dijadikan
= Rp.1.000
Jadi harga 1 per buah “cilok” adalah Rp. 1.000
11. BAHAN Rp
• 500 gr Tepung Kanji Rp. 7.000
• 1 Kg Tepung Terigu Rp. 10.000
• 250gr Garam Halus Rp. 4.000
• 1 renceng Masako Rp. 6.000
• 1 kg Daun Bawang Rp. 23.000
• 220ML Kecap manis Rp. 11.500
• 1 Saus bantal Rp. 6.000
• 1L Minyak Goreng Rp. 18.000
• Lain-lain Rp. 15.000
Harga bahan baku “cilok”
BAHAN Rp
• plastik cilok 15x20 Rp. 20.000
• Tusuk Sate Rp. 12.000
Harga Packaging “cilok”
12. LAGKAH-LANGKAH
● Langkah 1
Cara Membuat Cilok : Campurkan semua tepung, kaldu, garam lalu
beri dikit demi sedikit air panas. Ulehi hingga dapat dipulung. Lalu
masukkan irisan tipis" daun bawang uleni kembali hingga tercampur.
Pulung adonan cilok dengan ukuran kecil/sedang *bisa diisi dengan
telur/gajih sapi, kebetulan ada telur puyuh jadi isian telur puyuh*.
● Langkah 2
Setelah selesai dipulung/bulatnya masukkan kedalam air mendidih dan
jgn lupa di beri minyak goreng 1 sdm saja *penggunaan minyak agar
cilok tidak menempel dan terlihat lebih mengkilap. Cilok matang jika
sudah mengapung ke permukaan air
13. KESIMPULAN
Dari analisis SWOT dan rencana bisnis yang telah disusun, dapat disimpulkan
bahwa usaha Cilok Lezat memiliki potensi untuk sukses. Dengan kekuatan
dalam variasi rasa dan topping, harga terjangkau, serta potensi pasar yang
besar, usaha ini dapat menarik minat konsumen dan menghasilkan keuntungan
yang menguntungkan.
14. SARAN
o Melakukan riset pasar yang lebih mendalam untuk memahami selera dan
preferensi konsumen secara lebih spesifik.
o Melakukan promosi yang lebih intensif melalui media sosial dan kerja sama
dengan influencer kuliner atau komunitas makanan.
o Mengembangkan strategi pemasaran kreatif seperti diskon atau paket promo
untuk menarik minat pelanggan potensial.
