AAU Academy là học viện quản trị chuyên nghiệp được ra đời với sứ mệnh mang đến những kiến thức thực tiễn từ vận hành, tài chính, nhân sự, sale & marketing đến các giải pháp công nghệ, ứng dụng vào quản trị cho các doanh nghiệp dịch vụ tại Việt Nam BUỔI 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH F&B VÀ VẼ HÀNH TRÌNH KHÁCH HÀNG CUSTOMER JOURNEY - Tổng quan ngành F&B và Phân khúc khách hàng từng mô hình coffee, nhà hàng... - Xây dựng Hành trình khách hàng trong từng concept ngành F&B, các điểm chạm online - offline ở từng kênh media Group work: chia nhóm phân tích 2-3 mô hình F&B thực tế theo từng case study BUỔI 2: ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN CÁC KÊNH MEDIA VÀ PHÁT TRIỂN NỘI DUNG Đánh giá và lựa chọn các kênh media trong ngành F&B - Social channel: Facebook, Instagram, Youtube... - Viral channel: Group Cộng Đồng, Fanpage, KOL... Chiến lược nội dung từng channel, và kĩ thuật viết, cách dùng câu từ, hình ảnh, nội dung phù hợp... BUỔI 4: THUYẾT TRÌNH CASE STUDY Thuyết trình bài học cuối khoá Được Mentor bởi giáo viên Chia sẽ các tips khi thực hiện marketing plan, chọn đối tác Agency phù hợp để làm việ

1. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
MAKETING
F&B

2. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
GUEST SPEAKER
MR. BRIAN THẾ
MR. TIÊN TIẾN

3. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
• Founder PEACH Consulting
• Kinh nghiệm và thành tựu:
Hơn 10 năm kinh nghiệm điều hành
Các mô hình F&B, Marketing Agency, Retails...
FOUNDER AAU ACADEMY
• Mentor cho các cuộc thi:
Marketing Arena 2020 – FTU
Hackathon – FPT
FPT Skillking

4. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
FOUNDER & CEO
• Founder & CEO 198X MEDIA Corporation
• Former CEO Saigon Ùm F&B Communities
• Business Development Manager WEIBO Vietnam

5. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
AAU ACADEMY
Sứ mệnh cung cấp những kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm thực
tế cho các học viên trong lĩnh vực Nhà hàng, Cafe, Spa, Thời
trang...Từ khâu vận Sale & Marketing đến các giải pháp công
nghệ.
Học viện đào tạo quản trị chuyên nghiệp

6. @AAU Academy 2021
Buổi 1: Hành trình khách hàng
KHOÁ HỌC
KHOÁ MARKETING NGÀNH F&B
Buổi 2: Tổng quan kênh F&B Media
Buổi 3: Lập kế hoạch Social Marketing
Buổi 4: Làm plan & thuyết trình

7. @AAU Academy 2021
AGENDA
1. HÀNH TRÌNH KHÁCH HÀNG
2. TỔNG QUAN MEDIA
3. XÂY DỰNG SOCIAL CONTENT
4. KẾ HOẠCH SOCIAL MARKETING
5. TỔNG KẾT - Q&A

8. @AAU Academy 2021
HÀNH TRÌNH
KHÁCH HÀNG

9. @AAU Academy 2021
HÀNH
TRÌNH
KHÁCH
HÀNG

10. @AAU Academy 2021
TỔNG QUAN
F&B MEDIA

11. @AAU Academy 2021
TỔNG QUAN CÁC TOUCHPOINT CỦA NGÀNH F&B
Adapted from https://a1digihub.com/
E-Wallet
Voucher
Food Delivery Review Platfrom
Table Reservation Food Blogger
Social Media
PR Media
2 điểm touchpoint hiệu quả nhất trong việc xây dựng branding trong ngành F&B

12. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
CƠ SỞ ĐÁNH GIÁ, LỰA CHỌN
KHÁCH HÀNG CŨNG CÓ KHÁCH HÀNG “THIS” KHÁCH HÀNG “THAT”
SOCIAL CHANNEL CŨNG CÓ “THAT” CŨNG CÓ “THIS”
LỰA CHỌN AI? KÊNH NÀO?

13. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
CƠ SỞ ĐÁNH GIÁ, LỰA CHỌN
Tự hiểu mình trước khi hiểu người khác
- Sản phẩm
- Nội bộ
- Mô hình
- Cơ cấu vận hành
- Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm là gì?
- Hiểu đối tượng khách hàng của doanh nghiệp
- xây dựng được chân dung khách hàng
- Nhân khẩu học
- Sở thích, tính cách, hành vi

14. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
CƠ SỞ ĐÁNH GIÁ, LỰA CHỌN
Thực hiện các phương pháp Khảo Sát
- Quan sát
- Số liệu, dẫn chứng (case study)
- Concept của Cộng đồng đó có phù hợp?
- Hệ quy chiếu về ngân sách và mức độ hiệu quả
- Mức độ chuyên nghiệp, sáng tạo từ đối tác

15. @AAU Academy 2021
XÂY DỰNG
SOCIAL CONTENT

16. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
SOCIAL CONTENT
- Sử dụng lời hứa trong headline thật cụ thể.
- Sử dụng yếu tố về nỗi sợ sự khan hiếm
- Đặt ra câu hỏi gây tò mò
- Liệt kê những lợi ích hoặc lời cảnh báo
- Headline mô tả khái quát nội dung đích của
bài viết
- Sử dụng con số trong headline
- Dùng các từ ngữ dạng chia sẻ trong headline

17. @AAU Academy 2021
@AAU Academy 2021
SOCIAL CONTENT
▪ Xác định MỤC ĐÍCH bài viết là gì?
▪ Trải nghiệm cảm xúc
▪ Thông tin cần truyền tải

18. @AAU Academy 2021
KẾ HOẠCH
SOCIAL
MARKETING

19. @AAU Academy 2021
QUY TRÌNH LÊN KẾ HOẠCH SOCIAL MARKETING

20. @AAU Academy 2021
QUY TRÌNH LÊN KẾ HOẠCH SOCIAL MARKETING
Adapted from Parks & Rec Business publisher
THÔNG ĐIỆP TRUYỀN THÔNG & MỤC
TIÊU THƯƠNG HIỆU
KHÁCH HÀNG
MỤC TIÊU
KÊNH TIẾP CẬN
KHÁCH HÀNG
NỘI DUNG CHO
KÊNH TIẾP CẬN
PHƯƠNG PHÁP
ĐÁNH GIÁ

21. @AAU Academy 2021
NGÂN SÁCH NHỎ
CHIẾN LƯỢC TO
LÊN KẾ HOẠCH VIRAL MARKETING HỢP LÍ
THÔNG ĐIỆP TRUYỀN THÔNG
1 KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU
2
KÊNH TIẾP CẬN
3 NỘI DUNG CHO MỖI KÊNH
4

22. @AAU Academy 2021
NGÂN SÁCH NHỎ
CHIẾN LƯỢC TO
CÁC HÌNH THỨC THỰC THI
5
Viral Video Photo shooting
KOL check-in Event
Review post
MARKETING TRUYỀN THÔNG
Comment Seeding
Social Ads
PR/ Social Booking

23. @AAU Academy 2021
NGÂN SÁCH NHỎ
CHIẾN LƯỢC TO
CÁC HÌNH THỨC THỰC THI
5
Food Delivery
ONLINE/ SALE MARKETING
E-commerce

24. @AAU Academy 2021
NGÂN SÁCH NHỎ
CHIẾN LƯỢC TO
CÁC HÌNH THỨC THỰC THI
5
Table Reservation
COLLABORATIVE MARKETING
E-Wallet
E-voucher

25. @AAU Academy 2021
THANK YOU!