Downloaded 156 times
More Related Content
Similar to บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2557
บทที่ 4 ระบบย่อยอาหาร (2) 2557
- 1. การสลายสารอาหารระดับเซลล์ ( Cellular respiration) โดย..ครูปินัชยา นาคจารูญ
- 2. การสลายสารอาหารระดับเซลล์ กระบวนการสลายโมเลกุลของสารอาหารในเซลล์เพื่อให้ได้พลังงาน อยู่ในรูปสารประกอบพลังงานสูงที่เซลล์พร้อมที่จะนาพลังงานไปใช้ได้เช่น ATP แบ่งเป็น2 แบบคือแบบใช้ออกซิเจนและไม่ใช่ออกซิเจน(การหมัก)
- 3. การสลายโมเลกุลของสารอาหารแบบใช้ออกซิเจน สารอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรตไขมัน เมื่อสลายกลูโคสได้เสร็จสมบูรณ์จะได้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และนาและ ยังปล่อยพลังงานในรูปความร้อน และ ATPอีกด้วย C6H12O6 6O2 6H2O 6CO2 36/38ATP
- 4. การสลายโมเลกุลของสารอาหารแบบใช้ออกซิเจน สารอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรตไขมัน เมื่อสลายกลูโคสได้เสร็จสมบูรณ์จะได้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และนา และยังปล่อย พลังงานในรูปความร้อน และ ATP อีกด้วย C6H12O6 6O2 6H2O 6CO2 36/38ATP
- 5. การสลายกลูโคส1 โมเลกุล มีลักษณะเป็นหลายๆปฏิกิริยาเชื่อมต่อกันโดยแบ่งเป็น๔ ขันตอนคือ ไกลโคไลซิส การสร้างอะซิติลโคเอนไซม์ เอ วัฏจักรเครบส์ ระบบการถ่ายทอดอิเล็กตรอน
- 6.
- 7. ไกลโคไลซิส(Glycolysis) เกิดขึนในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด เกิดในไซโตพลาสซึมได้สารสุดท้ายคือกรดไพรูวิก จากกลูโคสที่มีC – 6 อะตอมเป็นกรดไพรูวิกซึ่งมี C – 3 อะตอม2 ตัว สารที่เกิดขึนระหว่างปฏิกิริยาคือ2NADH 4 ATP (แต่ใช้2 ATP) กลูโคส(6C) C6H12O6 2 Pyruvate(3C) 2C3H4O3 2NADH+2H+ 2NAD+ 2ATP 4ATP
- 8. ไกลโคไลซิส กลูโคส (6C) กลูโคส ฟอสเฟต (6C)(Pi) ATP ADP ฟรุกโทสไดฟอสเฟต (Pi)(6C)(Pi) ATP ADP 2ฟอสโฟกลีเซอไรด์ (PGAL)(3C)(Pi) 2ไดฟอสโฟกลีเซ อริก(Pi)(3C)(Pi) 2Pi 4H 2ฟอสโฟกลีเซ อริก(3C)(Pi) 2ADP 2ATP 2กรดไพรูวิก (3C) 2ADP 2ATP ATP ATP 2ATP2ATP
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13. การสร้างแอซีติลโคเอนไซด์เอ มีสารเริ่มต้นคือกรดไพรูวิก โดยจะเคลื่อนเข้าสู่ไมโตคอนเดรีย และทาปฏิกิริยากับโคเอนไซม์เอ ได้เป็นอะซิติลโคเอนไซม์เอ จากกรดไพรูวิกซึ่งมีC– 3 อะตอม เป็นเป็นอะซิติลโคเอนไซม์เอซึ่งมีC – 2 อะตอม โดยจะปล่อยออกมาในรูปของ2CO2 และ2NADH 2 Pyruvate(3C) 2C3H4O3 2NADH+2H+2NAD+ 2 AcetylCoA(2C) 2C2H3O– SCoA CoenzymeA 2CO2
- 14.
- 15.
- 16.
- 17. วัฏจักรเครบส์ (Krebs' cycle) ผู้ค้นพบคือเซอร์ฮันอดอล์ฟเครบส์ อาจเรียกว่าวัฏจักรของกรดซิตริกเพราะสารตัวแรกที่เกิดคือกรดซิตริก สารตังต้นคือ OxaloaceticAcid กับ AcetylCoA สารที่เกิดขึนระหว่างปฏิกิริยาคือ 6NADH 4 FADH2 4CO2 2 ATP 2 AcetylCoA(2C) 2C2H3O– SCoA OxaloaceticAcid 4CO2 2ATP 2FAD2 6NADH
- 18. วัฏจักรเครบส์ Oxaloaceticacid(4C) Citricacid(6C) AcytylCoA(2C) CoASH IsoCitric acid(6C) Oxalosuccinic acid(6C) 2H Ketoglutaric acid(5C) CO2 Succinyl CoA(4C) CoASH 2H,CO2 Succinic Acid(4C) ATPFumaricAcid(4C) 2H MalicAcid(4C) 2H2O 2H
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26. สรุปการสลายสารอาหารแบบใช้ออกซิเจน มาจากATPรวม4 ATP มาจากNADH-FADH2 32-34ATP รวมทังสิน36-38ATP ไกลโคไลซิส2ATP การสร้างแอซิติลโค เอนไซม์เอ วัฎจักร เครบส์ 2ATP การถ่ายทอด อิเล็กตรอน 24ATP 2NADH 2NADH 6NAD H 2FADH2
- 27. ทาไมค่าพลังงานรวมมี 2 ค่า นั่นเพราะ2NADH ที่เกิดจากขันไกลโคไลซิสจะต้องเคลื่อนที่เข้าสู่ไมโทคอนเดรีย และมีตัวรับอิเล็กตรอนที่ต่างกัน โดยที่กล้ามเนือหัวใจ ไต หรือตับจะมีNADHมารับ ส่วนเซลล์กล้ามเนือยึดกระดูก หรือเซลล์สมอง เซลล์อื่นๆจะมีFADH2มารับ ในกล้ามเนือหัวใจ ไต หรือตับจะได้38ATPส่วนเซลล์กล้ามเนือยึดกระดูก หรือเซลล์ สมอง เซลล์อื่นๆจะได้36ATP
- 28.
- 29. การสลายโมเลกุลของสารอาหารแบบไม่ใช้ออกซิเจน จัดเป็นเป็นการสลายอาหารที่ไม่สมบูรณ์ในขันตอนของการถ่ายทอดอิเล็กตรอน(ไม่มีO2) จึงไม่สามารถสร้าง ATPจากNADHและFADH2 ได้ เซลล์จึงมีกระบวนการผันกลับให้NADHกลายเป็นNAD+แล้วเกิดเป็นการหมักแทน เพื่อให้เกิดขันตอนไกลโคไลซิสใหม่และได้พลังงานเพียง2 ATPจากไกลโคไลซิสนั่นเอง
- 30. การสร้างเอทิลแอลกอฮอล์ พบในยีสต์และพืชเมื่อผ่านกระบวนไกลโคไลซิสจนได้กรดไพรูวิก กรดไพรูวิกจะทาปฏิกิริยากับH ที่มารับได้เป็นเอทิลแอลกอฮอล์และCO2 จากกรดไพรูวิกซึ่งมีC– 3 อะตอม จึงกลายเป็นเอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งมีC –2 อะตอม และได้พลังงานเพียง2 ATPจากไกลโคไลซิสนั่นเอง กลูโคส(6C) C6H12O6 2ไพรูเวต(3C) CH3-CO-COOH 2ATP 2NADH+ 2H+ 4H 2เอทิลแอลกอฮอล์ (2C) CH3-CH2-OH 2CO2
- 31.
- 32. การสร้างกรดแลกติก พบในเซลล์กล้ามเนือลาย พยาธิตัวตืดและแบคทีเรียบางชนิด กรดไพรูวิกจะทาปฏิกิริยากับHที่มารับได้เป็นกรดแลคติก จากกรดไพรูวิกซึ่งมีC – 3 อะตอม จึงกลายเป็นกรดแลคติก ซึ่งมีC – 3 อะตอมเท่าเดิม จึงไม่มีการปลอยแก๊ส CO2 นั่นเอง กลูโคส(6C) C6H12O6 2ไพรูเวต(3C) CH3-CO- COOH 2ATP 2NADH+ 2H+ 4H 2 กรดแลกติก(3C) CH3-CH-COOH- OH
- 33.
- 34.
- 35. สรุปการสลายโมเลกุลของสารอาหารแบบไม่ใช้ออกซิเจน อาหารสลายตัวไม่สมบูรณ์(ปฏิกิริยาสินสุดลงแค่ขันไกลโคลิซิส) แบ่งได้เป็นการสร้างเอทิลแอลกอฮอล์และการสร้างกรดแลกติก การสร้างเอทิลแอลกอฮอล์เกิดCO2ขึนแต่การสร้างกรดแลกติกไม่เกิดCO2 ไม่เกิดH2O ได้พลังงานน้อยกว่าการหายใจแบบใช้แก๊สออกซิเจน18 – 19 เท่า เกิดในไซโทพลาสซึมเท่านัน