บทที่ 2 โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก (Plant Structure and Function)_1 นายวิชัย ลิขิตพรรักษ์ ตำแหน่งครู คศ.1 เอกวิชาชีววิทยา กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ โรงเรียนเตรียมอุดมศึกษา ประวัติการศึกษา : พ.ศ. 2549 วิทยาศาสตรบัณฑิต (เกรียตินิยมอันดับ 2) สาขาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2551 ศึกษาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาศึกษาศาสตร์ เอกเทคโนโลยีและสื่อสารการศึกษา มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช พ.ศ. 2552 ประกาศนียบัตรบัณฑิตวิชาชีพครู คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต พ.ศ. 2555 สาธารณสุขศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพ เอกสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช พ.ศ. 2558 ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการประเมินและการวิจัยทางการศึกษา เอกวิจัยทางการศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง

1. Free Powerpoint Templates
Page 1
บทที่ 2 โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก
(Plant Structure and Function)
รายวิชาชีววิทยา 3 (ว30243)
ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2561
นายวิชัย ลิขิตพรรักษ์
ครู คศ.1 สาขาวิชาชีววิทยา กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์

2. Free Powerpoint Templates
Page 2
ครูผู้สอน
• นายวิชัย ลิขิตพรรักษ์ ตาแหน่งครู คศ.1 เอกวิชาชีววิทยา
ประวัติการศึกษา :
– พ.ศ. 2549 วิทยาศาสตรบัณฑิต (เกรียตินิยมอันดับ 2) สาขาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์
มหาวิทยาลัยมหิดล
– พ.ศ. 2551 ศึกษาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาศึกษาศาสตร์ เอกเทคโนโลยีและสื่อสารการศึกษา
มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
– พ.ศ. 2552 ประกาศนียบัตรบัณฑิตวิชาชีพครู คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
– พ.ศ. 2555 สาธารณสุขศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพ เอกสาธารณสุขศาสตร์
มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
– พ.ศ. 2558 ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการประเมินและการวิจัยทางการศึกษา
เอกวิจัยทางการศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคาแหง

3. Free Powerpoint Templates
Page 3
พืช (plant) :
สิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ (Multicellularorganism)
เซลล์ยูคาริโอต (eukaryotic cell)
มีผนังเซลล์ (cell wall) ; เซลลูโลส (cellulose)
มีคลอโรฟิลล์ (chlorophyll) ; คลอโรพลาสต์ (chloroplast)
สามารถสังเคราะห์ด้วยแสง (Photosynthesis) ได้
มีช่วงชีวิตที่เป็นระยะเอ็มบริโอ (embryo) ตลอดจนมีวงชีวิต
แบบสลับ (Alternationof generation)

4. Free Powerpoint Templates
Page 4

5. Free Powerpoint Templates
Page 5

6. Free Powerpoint Templates
Page 6

7. Free Powerpoint Templates
Page 7

8. Free Powerpoint Templates
Page 8

9. Free Powerpoint Templates
Page 9

10. Free Powerpoint Templates
Page 10

11. Free Powerpoint Templates
Page 11

12. Free Powerpoint Templates
Page 12
อาณาจักรพืช ได้แบ่งออกเป็น 10 ไฟลัม ดังนี้
พืช มีเนื้อเยื่อและเอมบริโอ
ไม่มีเนื้อเยื่อลาเลียง มีเนื้อเยื่อลาเลียง
P. Hepatophyta
P. Anthocerophyta
P. Bryophyta
P. Lycophyta
P. Pterophyta
ไม่มีเมล็ด มีเมล็ด
P. Cycadophyta
P. Ginkgophyta
P. Coniferophyta
P. Gnetophyta P. Anthophyta

13. Free Powerpoint Templates
Page 13

14. Free Powerpoint Templates
Page 14

15. Free Powerpoint Templates
Page 15

16. Free Powerpoint Templates
Page 16

17. Free Powerpoint Templates
Page 17

18. Free Powerpoint Templates
Page 18

19. Free Powerpoint Templates
Page 19

20. Free Powerpoint Templates
Page 20

21. Free Powerpoint Templates
Page 21

22. Free Powerpoint Templates
Page 22

23. Free Powerpoint Templates
Page 23

24. Free Powerpoint Templates
Page 24

25. Free Powerpoint Templates
Page 25

26. Free Powerpoint Templates
Page 26

27. Free Powerpoint Templates
Page 27

28. Free Powerpoint Templates
Page 28

29. Free Powerpoint Templates
Page 29

30. Free Powerpoint Templates
Page 30

31. Free Powerpoint Templates
Page 31
เนื้อเยื่อพืช (Plant Tissues)
ประเภทของเนื้อเยื่อ
I. จาแนกตามหน้าที่ ได้ 3 ระบบ
1. Dermal system : epidermis, cork
2. Fundamental system : parenchyma, collenchyma, sclerenchyma
3. Vascular system: xylem, phloem
II. จาแนกตามการเจริญเติบโต ได้ 2 ชนิด
1. Primary tissue : เนื้อเยื่อที่อยู่ในการเจริญปฐมภูมิ (primary growth)
2. Secondary tissue : เนื้อเยื่อที่อยู่ในการเจริญทุติยภูมิ (secondary growth)
III. จาแนกตามความสามารถในการแบ่งตัว ได้ 2 ชนิด
1. Meristematic tissue (เนื้อเยื่อเจริญ)
2. Permanent tissue (เนื้อเยื่อถาวร)

32. Free Powerpoint Templates
Page 32
1. Dermal tissue (เนื้อเยื่อบุผิว)
2. Vascular tissue (เนื้อเยื่อลาเลียง)
3. Ground tissue (เนื้อเยื่อพื้นฐาน)
เนื้อเยื่อพืชแบ่งออกได้เป็น 3 ระบบ ได้แก่

33. Free Powerpoint Templates
Page 33

34. Free Powerpoint Templates
Page 34

35. Free Powerpoint Templates
Page 35

36. Free Powerpoint Templates
Page 36
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

37. Free Powerpoint Templates
Page 37

38. Free Powerpoint Templates
Page 38

39. Free Powerpoint Templates
Page 39
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

40. Free Powerpoint Templates
Page 40

41. Free Powerpoint Templates
Page 41

42. Free Powerpoint Templates
Page 42

43. Free Powerpoint Templates
Page 43
เนื้อเยื่อเจริญของพืช
(Meristematic tissue of Plant)

44. Free Powerpoint Templates
Page 44

45. Free Powerpoint Templates
Page 45

46. Free Powerpoint Templates
Page 46

47. Free Powerpoint Templates
Page 47

48. Free Powerpoint Templates
Page 48

49. Free Powerpoint Templates
Page 49

50. Free Powerpoint Templates
Page 50
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

51. Free Powerpoint Templates
Page 51

52. Free Powerpoint Templates
Page 52

53. Free Powerpoint Templates
Page 53

54. Free Powerpoint Templates
Page 54
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

55. Free Powerpoint Templates
Page 55

56. Free Powerpoint Templates
Page 56

57. Free Powerpoint Templates
Page 57

58. Free Powerpoint Templates
Page 58

59. Free Powerpoint Templates
Page 59

60. Free Powerpoint Templates
Page 60

61. Free Powerpoint Templates
Page 61
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

62. Free Powerpoint Templates
Page 62

63. Free Powerpoint Templates
Page 63

64. Free Powerpoint Templates
Page 64

65. Free Powerpoint Templates
Page 65

66. Free Powerpoint Templates
Page 66
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

67. Free Powerpoint Templates
Page 67

68. Free Powerpoint Templates
Page 68

69. Free Powerpoint Templates
Page 69
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก
Parenchyma
Collenchyma

70. Free Powerpoint Templates
Page 70
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

71. Free Powerpoint Templates
Page 71

72. Free Powerpoint Templates
Page 72

73. Free Powerpoint Templates
Page 73

74. Free Powerpoint Templates
Page 74

75. Free Powerpoint Templates
Page 75

76. Free Powerpoint Templates
Page 76

77. Free Powerpoint Templates
Page 77
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

78. Free Powerpoint Templates
Page 78

79. Free Powerpoint Templates
Page 79

80. Free Powerpoint Templates
Page 80
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

81. Free Powerpoint Templates
Page 81

82. Free Powerpoint Templates
Page 82

83. Free Powerpoint Templates
Page 83
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

84. Free Powerpoint Templates
Page 84
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

85. Free Powerpoint Templates
Page 85
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

86. Free Powerpoint Templates
Page 86

87. Free Powerpoint Templates
Page 87

88. Free Powerpoint Templates
Page 88

89. Free Powerpoint Templates
Page 89

90. Free Powerpoint Templates
Page 90
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

91. Free Powerpoint Templates
Page 91

92. Free Powerpoint Templates
Page 92

93. Free Powerpoint Templates
Page 93

94. Free Powerpoint Templates
Page 94
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

95. Free Powerpoint Templates
Page 95

96. Free Powerpoint Templates
Page 96
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

97. Free Powerpoint Templates
Page 97

98. Free Powerpoint Templates
Page 98

99. Free Powerpoint Templates
Page 99
Types of Vascular Bundles in Plants

100. Free Powerpoint Templates
Page 100

101. Free Powerpoint Templates
Page 101
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

102. Free Powerpoint Templates
Page 102

103. Free Powerpoint Templates
Page 103

104. Free Powerpoint Templates
Page 104

105. Free Powerpoint Templates
Page 105

106. Free Powerpoint Templates
Page 106

107. Free Powerpoint Templates
Page 107
ต้นหมากผู้หมากเมีย
ว่านหางจระเข้
เข็มกุดั่นศรนารายณ์
จันทร์แดง

108. Free Powerpoint Templates
Page 108
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

109. Free Powerpoint Templates
Page 109

110. Free Powerpoint Templates
Page 110

111. Free Powerpoint Templates
Page 111

112. Free Powerpoint Templates
Page 112
โครงสร้างรากและลาต้น ประกอบด้วย 2 ส่วนใหญ่ๆ คือ
1. Cortex (ชั้นนอก)
2. Stele (ชั้นใน)
โดยราก cortex จะกว้าง stele จะแคบ ตรงข้ามกับลาต้นที่ cortex จะแคบ stele จะกว้าง
รากและลาต้นของพืชดอก

113. Free Powerpoint Templates
Page 113

114. Free Powerpoint Templates
Page 114
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

115. Free Powerpoint Templates
Page 115

116. Free Powerpoint Templates
Page 116
โครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก

117. Free Powerpoint Templates
Page 117

118. Free Powerpoint Templates
Page 118

119. Free Powerpoint Templates
Page 119

120. Free Powerpoint Templates
Page 120

121. Free Powerpoint Templates
Page 121

122. Free Powerpoint Templates
Page 122

123. Free Powerpoint Templates
Page 123

124. Free Powerpoint Templates
Page 124
รากฝอย (Fibrous root)
เป็นรากที่งอกออกจากโคนลาต้นเพื่อแทนราก
แก้วที่ฝ่ อไปพบมากในพืชใบเลี้ยงเดี่ยวเช่น ราก
ข้าว ข้าวโพด หญ้า หมาก มะพร้าว เป็นต้น

125. Free Powerpoint Templates
Page 125

126. Free Powerpoint Templates
Page 126
รากค้าจุน (Prop root หรือ Buttress root)
เป็นรากที่งอกจากโคนต้นหรือกิ่งบนดินแล้ว
หยั่งลงดินเพื่อพยุงลาต้น เช่น รากข้าวโพดที่
งอกออกจากโคนต้น รากเตย ลาเจียกไทร
ย้อย แสม โกงกาง
แสดงรากค้าจุนของโกงกาง

127. Free Powerpoint Templates
Page 127

128. Free Powerpoint Templates
Page 128

129. Free Powerpoint Templates
Page 129

130. Free Powerpoint Templates
Page 130
รากเกาะ (Climbing root)
เป็นรากที่แตกออกจากข้อของ
ลาต้นมาเกาะตามหลัก เพื่อชู
ลาต้นขึ้นสูง เช่น รากพลู
พริกไทย กล้วยไม้ พลูด่าง
แสดงรากเกาะของต้นพลูด่าง

131. Free Powerpoint Templates
Page 131

132. Free Powerpoint Templates
Page 132
รากหายใจ (Pneumatophore หรือ Aerating root)
เป็นรากที่ยื่นขึ้นมาจากดินหรือน้าเพื่อรับ
ออกซิเจน เช่น รากลาพู แสม โกงกาง และ
รากส่วนที่อยู่ในนวมคล้ายฟองน้าของผัก
กระเฉดก็เป็นรากหายใจโดยนวมจะเป็นที่
เก็บอากาศและเป็นทุ่นลอยน้าด้วย
แสดงรากหายใจของต้นลาพู

133. Free Powerpoint Templates
Page 133

134. Free Powerpoint Templates
Page 134

135. Free Powerpoint Templates
Page 135
รากปรสิต (Parasitic root)
เป็นรากของพืชพวกปรสิตที่สร้าง Haustorium แทง
เข้าไปในลาต้นของพืชที่เป็นโฮสต์ เพื่อแย่งน้าและ
อาหารจากโฮสต์เช่น รากกาฝาก ฝอยทอง เป็นต้น
แสดงรากกาฝาก(Faculty of Pharmaceutical
Sciences, Chulalongkorn University,No Date)

136. Free Powerpoint Templates
Page 136

137. Free Powerpoint Templates
Page 137

138. Free Powerpoint Templates
Page 138
รากสังเคราะห์ด้วยแสง (Photosynthetic root)
เป็นรากที่แตกจากข้อของลาต้นหรือกิ่งและ
อยู่ในอากาศจะมีสีเขียวของคลอโรฟิลล์จึง
ช่วยสังเคราะห์ด้วยแสงได้ เช่น ราก
กล้วยไม้ นอกจากนี้รากกล้วยไม้ยังมีนวม
(Velamen) หุ้มตามขอบนอกของรากไว้
เพื่อดูดความชื้นและเก็บน้า
แสดงรากสังเคราะห์ด้วยแสงของต้นกล้วยไม้

139. Free Powerpoint Templates
Page 139

140. Free Powerpoint Templates
Page 140

141. Free Powerpoint Templates
Page 141

142. Free Powerpoint Templates
Page 142
รากสะสมอาหาร (Food storage root)
เป็นรากที่สะสมอาหารพวกแป้งโปรตีน หรือ
น้าตาลไว้ จนรากเปลี่ยนแปลงรูปร่างมีขนาด
ใหญ่ซึ่งมักจะเรียกกันว่า“หัว” เช่น หัวแครอท
หัวผักกาด หรือหัวไชเท้า หัวผักกาดแดงหรือ
แรดิช (Radish) หัวบีท (Beet root) และ
หัวมันแกว เป็นรากสะสมอาหารที่
เปลี่ยนแปลงมาจากรากแก้วส่วนรากสะสม
อาหารของมันเทศ รักเร่ กระชาย เปลี่ยนแปลง
มาจากรากแขนง แสดงรากสะสมอาหาร (โครงการตาราวิทยาศาสตร์และ
คณิตศาสตร์ มูลธินิ สอวน., 2547, หน้า 224)

143. Free Powerpoint Templates
Page 143

144. Free Powerpoint Templates
Page 144
รากหนาม (Thorn Root)
รากที่มีลักษณะเป็นหนามงอกมาจากบริเวณ
โคนต้น ตอนงอกใหม่ ๆ เป็นรากปกติแต่
ต่อมาเกิดเปลือกแข็งทาให้มีลักษณะคล้าย
หนามแข็ง ช่วยป้องกันโคนต้นได้ ปกติพบ
ในพืชที่เจริญในที่น้าท่วมถึง เช่นโกงกาง
ส่วนในปาล์มบางชนิดจะปรากฏรากหนาม
กรณีที่มีรากลอยหรือรากค้าจุน
แสดงรากหนามของต้นโกงกาง

145. Free Powerpoint Templates
Page 145

146. Free Powerpoint Templates
Page 146
“THE END”
THANK YOU
FOR YOUR ATTENTION!