NATURAL FARMING / ORGANIC FARMING. Presentation contains detailed information about organic farming with special reference to vegetable

1. प्राक
ृ तिक क
ृ ति / जैतिक क
ृ ति
NATURAL FARMING / ORGANIC FARMING
Prof (Dr) Jai Singh (ARS)
M Tech Ph D
Retd Director ICAR – CIPHET
Mob:8958463808, E-Mail: jsi gh.sre@gmail.com
खेिी बचाने का एकमात्र रास्ता
Technological Sources: ICAR – IIVR and many others, FAO and many
others

2. पररभािा:
न्यूनिम लागि; अतिक और उच्च गुणित्ता युक्त ऊपज; अतिक
तकसानी आय; स्वस्थ जीिन, स्वस्थ तमट्टी और पयाािरण ; जहर
- रोग - कीट - क
ृ ति कजा - प्राक
ृ तिक आपदा मुक्त िािािरण;
समृद्ध - खुश हाल एिं स्वालम्बी तकसानी, को प्राक
ृ तिक या
पारम्पररक खेिी कहिे हैं.

3. प्राक
ृ तिक / जैतिक खेिी का उद्देश्य :
मृदा संसािनों की उत्पादकिा को प्रोत्सातहि करना और बढाना।
तमट्टी की जैतिक उिारिा का तनमााण करना
पौिों की आिश्यकिाओं क
े अनुरूप पोिक ित्ों को मुक्त करना।
जैि-कीटनाशकों और कल्चरल िकनीकों क
े उपयोग द्वारा पाररस्स्थतिक संिुलन क
े
माध्यम से कीटों, रोगों और खरपििारों को तनयंतत्रि करना।
फसल िृस्द्ध क
े दौरान पोिक ित्ों की स्स्थर तनकासी को संिुतलि करिे हुए तमट्टी में
सभी अपतशष्ों/अिशेिों और खादों का पुनचाक्रण करना।
तमट्टी की उिारिा को "टॉप-अप" करने क
े तलए नए संसािनों क
े क
े िल छोटे इनपुट
का उपयोग करना।
तमट्टी, पाररस्स्थतिकी िंत्र और लोगों क
े स्वास्थ्य को स्स्थर बनाये रखना।
क
ृ ति, जैतिक और यांतत्रक तक्रयाक्रम क
े तलए परंपरा, निाचार और तिज्ञान को
जोड़ना।

4. प्राक
ृ तिक / जैतिक खेिी का उद्देश्य :
i. जल संरक्षण हो सक
े
ii. खेिों में पेड़ लगाए जाएं
iii. जमीन कभी खाली न रहे
iv. स्वदेशी बीजों का प्रयोग हो
v. तमट्टी में काबातनक ित् बढें
vi. खेिी में बाहरी लागि न लगे
vii. पशुओं को खेिी से जोड़ा जाए
viii. रासायतनक खाद का प्रयोग न हो
ix. एक से अतिक फसल उगाई जाए

5. प्राक
ृ तिक खेिी क
े लाभ
लागि में कमी
तकसानों की आय में िृस्द्ध
भूतम की उपजाऊ क्षमिा में िृस्द्ध ।
तसंचाई अंिराल में िृस्द्ध ।
रासायतनक खाद पर कम तनभारिा
फसलों की उत्पादकिा में िृस्द्ध।
बाजार में जैतिक उत्पादों की मांग बढने
गोबर की खाद, कम्पोस्ट, जीिाणु खाद, फ़सल अिशेि और प्रक
ृ ति में
उपलब्ध खतनज ( रॉक फास्फ
े ट, तजप्सम आतद) का पौिों क
े पोिक ित्ों
में उपयोग.
गोबर की खाद, कम्पोस्ट, जीिाणु खाद, फ़सल अिशेि और प्रक
ृ ति में
उपलब्ध खतनज ( रॉक फास्फ
े ट, तजप्सम आतद) का कीटनाशकों क
े रूप में
उपयोग.
प्रक
ृ ति में उपलब्ध जीिाणुओं, तमत्र कीट और जैतिक कीटनाशक द्वारा
फ़सल को हातनकारक जीिाणुओं से बचाया जािा है।

6. प्राक
ृ तिक खेिी क
े लाभ
तकसानों की दृतष् से लाभ
भूतम की उपजाऊ क्षमिा में िृस्द्ध हो जािी है।
तसंचाई अंिराल में िृस्द्ध होिी है।
रासायतनक खाद पर तनभारिा कम होने से लागि में कमी आिी है।
फसलों की उत्पादकिा में िृस्द्ध।
बाजार में जैतिक उत्पादों की मांग बढने से तकसानों की आय में भी िृस्द्ध होिी है .
स्थायी ग्राहक.
तमट्टी की दृतष् से
जैतिक खाद क
े उपयोग करने से भूतम की गुणित्ता में सुिार आिा है।
भूतम की जल िारण क्षमिा बढिी है।
भूतम से पानी का िाष्पीकरण कम होगा।
पयाािरण की दृतष् से
भूतम क
े जलस्तर में िृस्द्ध होिी है।
तमट्टी, खाद्य पदाथा और जमीन में पानी क
े माध्यम से होने िाले प्रदू िण में कमी
आिी है।
कचरे का उपयोग, खाद बनाने में, होने से बीमाररयों में कमी आिी है।
फसल उत्पादन की लागि में कमी एिं आय में िृस्द्ध
अंिरराष्रीय बाजार की स्पिाा में जैतिक उत्पाद की गुणित्ता का खरा उिरना।

7. प्राक
ृ तिक खाद क
े अनुप्रयोग से प्राप्त लाभ - आिश्यक सूक्ष्म
पोिक ित्ों क
े अलािा तमट्टी में प्रभाि की श्ृंखला
1. अच्छी फसल पैदािार
2. 2. तमट्टी क
े उत्तम भौतिक गुण
3. 3. उत्तम माइक्रोतबयल गतितिति
4. 4. अगली फसल को अितशष् लाभ

8. जैतिक खेिी क
े तसद्धांि
1. स्वास्थ्य का तसद्धांि: तमट्टी, पौिे, पशु, मानि और ग्रह क
े स्वास्थ्य को
बनाए रखना और बढाना।
2. पाररस्स्थतिकी का तसद्धांि: - पाररस्स्थतिक प्रतक्रयाएं , और पुनचाक्रण
आिाररि उत्पादन।
3. तनष्पक्षिा का तसद्धांि: साझा दुतनया की समानिा, सम्मान, न्याय और
नेिृत्।
4. देखभाल का तसद्धांि: ििामान और भतिष्य की पीतढयों और पयाािरण
क
े स्वास्थ्य और भलाई की रक्षा क
े तलए एहतियािी और तजम्मेदारी
बरिना,

9. प्राक
ृ तिक खेिी क
े तसद्धांि
खेिों में कोई जोिाई नहीं करना और न ही तमट्टी पलटना।
रासायतनक उिारकों का उपयोग न करना
तनंदाई-गुड़ाई करना और न ही शाकनातशयों क
े प्रयोग करना
रसायनों पर तबल्क
ु ल तनभार न रहना

10. िैतदक युग में जैतिक खिी तििरण
िैतदक युग में जैतिक खिी तििरण तमलिा है.
यजुिेद ,ऋग्वेद, रामायण, महाभारि, कौतटल्य अथाशाश्त्र, आतद अनेक
शास्त्ों में जैतिक खेिी उल्लेख तमलिा है.
उपरोक्त शास्त्ों में में तमटटी, बनस्पति, औिति, जल, थल ,आकाश -
समस्त ब्रम्ांड पाररस्स्थतिकी िंत्र िािािरण क
े प्रति जागरुकिा दशााई गई
हैं.
इसक
े तलए यजुिेद शांति पाठ देखें

11. यजुिेद में शांति पाठ द्वारा तिस्तार से उल्लेख तकया है

12. प्राक
ृ तिक खेिी की आिश्यकिा
हातनकारक कीटनाशकों का उपयोग
भूतम क
े प्राक
ृ तिक स्वरूप में भी बदलाि
तमट्टी क
े पोिक ित्ों का संिुलन तबगड़ जाना
पैदािार का अतिक तहस्सा - उिारक और कीटनाशक में खचा
रासायतनक खाद और कीटनाशक क
े उपयोग खाद्य पदाथा की
गुणित्ता खो देना.
रासायतनक खाद और कीटनाशक क
े उपयोग से जमीन की
उिारक क्षमिा खो देना.
ग्रामीण जीिन में रूपांिरण
सरकारी आतथाक बोझों
(सस्िडी) में कमी लाना.

13. फसल बायोमास (t/ha) Nitrogen %
(FWB)
सु बगुल Subabul ( 09-11) 0.80
हरा चना Green Gram (08-09) 0.53
लोतबया Cowpea (15-16) 0.49
सनहेम्प Sunhemp (12-13) 0.43
ढेंचा Dhaincha (20-22 ) 0.43
बरसीम Berseem (15-16) 0.43
क्लस्टरबीन
Clusterbean (20-22)
0.34
क
ु छ हरी खाद फसलों में नाइटर ोजन मात्रा (FWB)

14. N P K
Sesbania aculeatea 3.3 0.7 1.3
Sesbania speciosa 2.7 0.5 2.2
Crotalaria juncea 2.6 0.6 2.0
Tephrosia purpurea 2.4 0.3 0.8
Phaseolus trilobus 2.1 0.5 -
Green gram 2.0 0.44 2.5
Black gram 2.9 0.40 2.0
Green leaf manure Pongamia
glabra
3.2 0.3 1.3
Glyricidia maculeata 2.9 0.5 2.8
Azadirachta indica 2.8 0.3 0.4
Calatropis gigantea 2.1 0.7 3.6
क
ु छ हरी खाद फसलों में पोिक ित् (सूखा भार आिार)

15. Organic Manure जैतिक खाद N P K
गोबर की खाद 0.95 0.62 2.2
Rural compost ग्रामीण कम्पोस्ट 0.75 0.63 1.05
शहरी खाद / कम्पोस्ट 1.32 0.62 1.43
Sewage sludge 5.41 3.15 0.62
Sewage sludge activated. सीिेज कीचड़ सतक्रय। 5.41 3.15 0.62
Vermicompost क
ृ तम खाद 1.80 0.22 0.40
Oil cakes खली 3.9 –
7.3
1.0 –
1.8
1.3 –
1.6
जैतिक खाद की औसि पोिक ित् सामग्री (% DWB )

16. फसल N Fixed (kg / ha)
लोतबया 80-85
क्लस्टर बीन 37-196
फ
े नू ग्रीक 44
मटर 52-57
काला चना 50-55
Chick pea काबुली चना 85-100
अरहर 168-200
फतलयों द्वारा स्थातपि N की मात्रा

17. Vegetable residues सब्जी क
े अिशेि C:N
ratio
N (%) P(%) K(%)
1:1 ratio of Solanaceae & Leguminosae
brinjal, tomato garden pea, french bean ,
Indian bean सोलेनेसी और लेगुतमनोसे बैंगन,
टमाटर गाडान मटर, फ्र
ें च बीन, भारिीय बीन का 1:1
अनुपाि
25.17 1.72 0.74 1.32
Cruciferae (Cabbage, cauliflower)+
Leguminosae in 1:1 ratio क्र
ू सीफ
े रा (गोभी,
फ
ू लगोभी)+ लेग्युतमनोसे 1:1 क
े अनुपाि में
26.20 1.73 0.75 1.34
Cucurbitaceae ( bottle gourd, pumpkin,
spong gourd, bitter gourd) + Leguminosae
in 1:1 ratio Cucurbitaceae (लौकी, कद् दू , लौकी,
करेला) + लेग्युतमनोसे 1:1 क
े अनुपाि में
27.32 1.62 0.69 1.31
Leguminosae +Cow dung only लेग्युतमनोसे
+क
े िल गाय का गोबर
22.14 1.74 0.81 1.36
Cow dung only गाय का गोबर ही 26.84 1.54 0.76 1.20
सस्ब्जयों क
े कचरे क
े िमी कम्पोस्ट की गुणित्ता और ररकिरी
(C:N ratio (gram C/g of N)

18. Cabbage Tomato Okra
(S)
Cowpe
a (S)
Cowp
ea (K)
Pea
Conventional yield (t/ha)
पारंपररकरसायतनक
उपज (टन / हेक्टेयर)
41.00 37.5 9.26 8.00 10.26 7.3
Organic. First year
yield ( t/ha) जैतिक.
फस्टा ईयर यील्ड (टन/है)
25.42 23.63 5.27 4.64 7.5 4.964
Organi c Second year
जैतिक. दू सरा ईयर यील्ड
(टन/है)
29.54 27.75 6.57 5.76 8.97 6.278
Organic Third year
जैतिक. िीसरा ईयर यील्ड
(टन/है)
34.75 33 8.23 7.04 9.4 7.154
Organic Fourth year
जैतिक. चौथी ईयर यील्ड (टन/है)
38.83 36.84 9.16 7.84 - -
जैतिक खेिी क
े अंिगाि तितभन्न सब्जी फसलों की उपजSource:
ICAR – IIVR : Organic Farming प्रारंतभक ििों में उत्पादकिा कम थी और तफर 4/5
ििों में रसायतनक खेिी क
े बराबर उत्तरोत्तर िृस्द्ध हुई।

19. पौिों जैतिक पोिक स्रोि
ढैंचा (सेस्बातनया प्रजाति), सनहेम्प और लोतबया 60-100 तकग्रा/हेक्टेयर िायुमंडलीय
नाइटर ोजन, 80 से 90% N, 60 से 70% P और 60 से 75% K तफक्स कर सकिे हैं इन
अिशेिों को गोबर और मूत्र क
े रूप में उत्सतजाि तकया जािा है।
•हरी खाद
•गोबर की खाद
•समृद्ध कम्पोस्ट खाद
•क
ृ तम खाद
•(Oil cakes) खली
•फसल अिशेि
•िरल खाद : Jivamrutha, vermiwash , cow urine ,
Panchgavya compost tea and Biosol etc
•जैि-उिारक-सूक्ष्मजीि कलचर
•क
ृ ति औद्योतगक अपतशष्
•खतनज पदाथा– (rock phosphate, gypsum, lime stone,
calcium chloride, Sodium chloride Magnesium rock and
chalk etc)

20. उिारक काबातनक (प्राक
ृ तिक) तसंथेतटक (रासायतनक)
खाद में पोिक ित् प्राक
ृ तिक - सूक्ष्म और टरेस पोिक
ित्ों क
े साथ मात्रा में उिार-चढाि हो
सकिा है।
लगभग सही मात्रा। तितशष्
आिश्यकिा सस्म्मश्ण द्वारा पूरी की
की जािी है. सूक्ष्म पोिक ित्
अनुपस्स्थि हैं।
उपयोग की दर गाय क
े गोबर की खाद 10 से 20 टन /
हे,। पोल्ट्री खाद 4 - 6 टन / हे। भेड़ क
े
गोबर की खाद 3-4 टन/हे, सभी 15
तदन पहले।
एन पी क
े अनुपाि लगभग 14% इसमें 20 - 60 %. होिा है
उपयोग आिृतत्त सालाना एक या दो बार । ििा में कई बार
पोिक ित् ररलीज की दर पौिों की जरूरि क
े अनुसार पॉशक ित्त्व िुरि ररलीज। कमजोर
जड़ िृस्द्ध। अल्पकातलक समािान।
मात्रा में ह्रास लीतचंग और रन ऑफ से कोई
नुकसान नहीं।
लीतचंग और रन ऑफ से नुकसान
पौिों पर प्रभाि मजबूि जड़ िृस्द्ध। रोग, कीट और
कीट प्रतिरोिी।
पतत्तयााँ बड़ी, मुलायम और गहरे हरे
रंग की हो जािी हैं। िने नरम और
खड़े होने में कमजोर होिे हैं। फ
ू ल
छोटे होिे हैं, और जड़ें िीरे-िीरे बढिी
काबातनक (प्राक
ृ तिक) और तसंथेतटक (रासायतनक) उिारकों क
े बीच अंिर
आगे लगािार

21. खाद/उिारक का तमट्टी पर प्रभाि सूक्ष्म जीिों क
े साथ तमट्टी क
े
स्वास्थ्य और उिारिा में सुिार
करिा है। तमट्टी को ठं डा रखिा
है। तमट्टी क
े क्षरण को रोकिा है
और जैि तितिििा को बढािा
देिा है। सूखे क
े प्रभाि को कम
करिा है। जल िारण क्षमिा में
सुिार करिा है। तमट्टी की पपड़ी
को कम करिा है।
तमट्टी क
े स्वास्थ्य को कम करिा
है। तमट्टी क
े पाररस्स्थतिकी िंत्र
को परेशान और ख़राब करिा
है। तमट्टी क
े काबातनक पदाथा को
नष् कर देिा है। तमट्टी में
स्थानीय घनत्त्व बढनेकी
संभािना।
खाद / फ़तटालाइजर से प्ांट
सेफ्टी पर प्रभाि
जड़ों और पतत्तयों का जलना
नहीं। पौिों को लंबे समय िक
पोिक ित् देना जारी रखिा है
अतिक मात्रा में देने से जड़ और
पतत्तयााँ जल जािी हैं। पतत्तयां
बड़ी, मुलायम गहरे हरे रंग की,
िने नरम और खड़े होने में
कमजोर, फ
ू ल छोटे, जड़ें िीरे-
िीरे बढिी हैं।
आगे लगािार

22. उपयोग में सुतििा ये घेरलू उत्पाद है। बनाने,
संभालने, अनुप्रयोग और तिपणन
में असुतििाजनक।
ये औद्योतगक उत्पाद है। हैंडतलंग,
एस्प्क
े शन, माक
े तटंग में
सुतििाजनक।
लागि / कीमि यह जानिरों, खेि और घरेलू
कचरे का उपोत्पाद है। कोई
अतिररक्त खचा नहीं।
यह पूरी िरह से या आंतशक रूप
से तसंथेतटक अकाबातनक है।
अिह अतिररक्त कीमि
उपयोग में आसानी यह पाउडर और छोटी डली क
े
रूप में होिा है. इसतलए इसका
उपयोग करना आसान नहीं है।
यतद इसे गोली नुमा या पेलेट
बना तदया जाये िो तडर ल मशीन
द्वारा बीज क
े साथ बोया जा
सकिा है.
यह पाउडर या दानेदार रूप में
उपलब्ध है। तडर ल मशीन द्वारा
उपयोग करना आसान है। अब
यूररया नैनो रूप में उपलब्ध है।
एक बोिल एक हेक्टेयर क
े तलए
पयााप्त है
आगे लगािार

23. फायदे  आत्मतनभार मृदा संरचना,
बनािा है; जीतिि प्रातणयों
और पयाािरण की रक्षा,
करिा है; अतिक उपयोग पर
नुकसान नहीं; पैसे की बचि
।
 कम खचीला, लागू करने में
आसान, अन्य अनुप्रयोगों क
े
साथ तमश्ण करना आसान।
नुकसान  असुतििा और िीमी गति से
ररलीज
सीतमि पोिक ित्, प्रदू िण
कारी, अत्यतिक उपयोग
सेअसंिुलन पीएच; बार-बार
उपयोग की जरूरि .

24. 1 जैतिक फसलों में कम नाइटरेट और नाइटर ाइट और कीटनाशकों क
े कम अिशेि होिे हैं.
2 जैतिक पादप उत्पादों में अतिक शुष्क पदाथा, अतिक तिटातमन सी और बी-समूह तिटातमन, अतिक
फ
े नोतलक यौतगक, अतिक अमीनो एतसड और अतिक क
ु ल शक
ा रा होिे हैं.
3 जैतिक पौिों क
े उत्पादों में आमिौर पर बेहिर संिेदी गुणित्ता होिी है - उनक
े पास अतिक स्पष् गंि और
स्वाद होिा है और उच्च शुष्क पदाथा सामग्री क
े कारण िे मीठे और अतिक कॉम्पैक्ट होिे हैं।
4 शुष्क पदाथा, खतनजों और क
ु ल शक
ा रा की उच्च मात्रा क
े कारण- िाष्पोत्सजान, क्षय और अपघटन
प्रतक्रयाओं क
े कारण द्रव्यमान कम घटिा है।
5 जैतिक उत्पादन से सस्ब्जयां, आलू और फल सतदायों में रखने क
े दौरान बेहिर भंडारण गुणित्ता तदखािे हैं.
6 जैतिक रूप से प्रसंस्क
ृ ि खाद्य पदाथों में बहुि कम तसंथेतटक एतडतटव्स (रंग और स्वाद देने िाले एजेंट,
तमठास, क
ृ तत्रम टर ांस फ
ै टी एतसड आतद) होिे हैं।
7 जैतिक उत्पादन से सस्ब्जयां, आलू और फल सतदायों में रखने क
े दौरान बेहिर भंडारण गुणित्ता तदखािे हैं.
8 शुष्क पदाथा, खतनजों और क
ु ल शक
ा रा की उच्च मात्रा क
े कारण- िाष्पोत्सजान, क्षय और अपघटन
प्रतक्रयाओं क
े कारण द्रव्यमान कम घटिा है।
9 जैतिक रूप से पाले गए जानिरों में अतिक लाभकारी फ
ै टी एतसड संरचना होिी है और तनयतमि रूप से
अतिक सीएलए (संयुस्िि तलनोतलक एतसड) होिा है।
10 पशुओं को जैतिक रूप से उगाया गया चारा बेहिर स्वास्थ्य और उिारिा मानकों को दशाािा है:
11 पशुओं को जैतिक रूप से उगाया गया चारा बेहिर स्वास्थ्य और उिारिा मानकों को दशाािा है:
प्राक
ृ तिक खेिी क
े सब्जीओं क
े पोिक ित्ों क
े गुणों पर प्रभाि

25. जैतिक
गाजर
33
गैर जैतिक
गाजर
40
जैतिक
आलू
22
गैर जैतिक
आलू
30
तितभन्न
जैतिक
फल और
सस्ब्जयां
28
तितभन्न
जैतिक
फल और
सस्ब्जयां
38
जैतिक और पारंपररक खेिों से सस्ब्जयों और आलू का भंडारण नुकसान - प्रारंतभक
द्रव्यमान क
े % में भंडारण हातन (बुतलंग 1987)
अतिकांश उपलब्ध आंकड़े इस बाि की गिाही देिे हैं तक जैतिक फसलों में
क्षय प्रतक्रया िीमी होिी है जो सतदायों की अिति क
े बाद बेहिर भंडारण
गुणित्ता तदखािी है।

26. यौतगक/ तमश्ण औसि अंिर
तिटातमन सी + 28.7 %
फ
े नोतलक यौतगक + 119.3 %
लोहा + 21.1%
मैगनीतशयम +29.3%
फास्फोरस +13.6 %
जैतिक ओर अजैतिक फसलों क
े यौतगक और पोिक ित्ों में अंिर
(स्रोत: वर्थिंगटन 2001, खुद की गणना)

27. SN आतथाक अिलोकन संदभा
1 OA में सस्ब्जयों की उत्पादकिा प्रारंतभक ििों में कम
थी लेतकन CA क
े िहि 3/4-5 ििों में उत्तरोत्तर समान
पैदािार में िृस्द्ध हुई
आईसीएआर - सीआईएसएच
िकनीकी बुलेतटन संख्या 77
2 20-30 टन/हे गोबर की खाद या 7.5 -10 टन/हे ितमा
खाद या 7.5-10 टन/हे पोल्ट्र ी खाद बायो इनोक्यूलेशन
प्रयोग करने से CA की िुलना OA में 20-35% अतिक
उपज सुतनतिि हुई।
आईसीएआर - सीआईएसएच
िकनीकी बुलेतटन संख्या 77
3 बायो-फतटालाइजर इनोक्यूलेशन (नाइटर ोजन क
े तलए)
सस्ब्जयों की फसलों की प्रतितक्रया ने 25% N कमी दी
आईसीएआर - सीआईएसएच
िकनीकी बुलेतटन संख्या 77
4 जैतिक खाद से उत्पादन में िृस्द्ध िथाउत्पादन लागि में
कमी आिी है।
आगे लगािार
S. Venkatasan and D.
Murugan.2013. A Economic
Analysis of OA and CA in
Pondicherry.
पारंपररक क
ृ ति (CA) की िुलना में जैतिक क
ृ ति (OA) का आतथाक तिश्लेिण

28. 5 ऑगेतनक तसस्टम, मुख्य रूप से मूल्य प्रीतमयम क
े
कारण, अतिक लाभदायक। कम उत्पादन लागि उच्च
उपज।
FAO 2009: OA और CA क
ृ ति
प्रणातलयों का िुलनात्मक
तिश्लेिण: क
ृ ति लाभप्रदिा का
एक महत्पूणा आकलन।
6 OA में 13% उपज िृस्द्ध से अतिक लाभदायक। FAO 2009:60 OA और 60 CA
फामों क
े साथ भारि में क
े स
स्टडी
7 भारि में OAिीन गुना अतिक लाभदायक यद्यतप
लागि दोगुनी (श्म क
े कारण)। उपज 30% कम। चौथे
साल में बराबरी ।
FAO 2009: भारि में क
े स स्टडी
8 में 50% अतिक शुद्ध लाभ िथा औसि उत्पादन लागि
20% कम ।
FAO 2009: 45 गांिों में 170
तकसानों का सिेक्षण और थोक
िखुदरा तिक्र
े िाओं क
े साथ
साक्षात्कार.
9 CA की िुलना में OA में काबातनक काबान में 39% की
िृस्द्ध और तमट्टी क
े काबान स्टॉक में 22.3% की िृस्द्ध
आगे लगािार
आईसीएआर - सीआईएसएच
िकनीकी बुलेतटन संख्या 77
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29. 10 गोभी और टमाटर की फसल में CA की िुलना में OA तमट्टी में
माइक्रोतबयल गतितिति मापी गई (डीहाइडर ोजनेज गतितिति), क्षारीय
फॉस्फ
े ट और माइक्रोतबयल बायोमास काबान क्रमशः 32, 26.8 और
22.4% अतिक थे।
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सीआईएसएच
िकनीकी बुलेतटन
संख्या 77
11 OA गोभी, टमाटर और लोतबया में क्रमश: तिटातमन सी की िृस्द्ध - 17,
35 और 36%; लोतबया प्रोटीन 30%; टमाटर में लाइकोपीन 39%; गोभी
में क
ु ल फ
े नोतलक यौतगक और पेरोक्सीडेज गतितिति 44 और 38%;
मटर में एस्कॉतबाक एतसड, क
ु ल तफनोल और एं टी-ऑक्सीडेंट सामग्री
31.8, 48.8 और 4.96%; लोतबया, तभंडी, गोभी और टमाटर का रंग,
चमक, चमक और बनािट बेहिर थी; आलू में क
ं द डीएम, तितशष् गुरुत्
और तचप रंग में सुिार; सेब, आलू, नाशपािी, गेहं और स्वीट कॉना
क
ै स्ल्शयम में 63% अतिक, आयरन में 73% अतिक, मैग्नीतशयम में
118% अतिक, मोतलब्डेनम में 178% अतिक, फास्फोरस में 91%
अतिक, पोटेतशयम में 125% अतिक और 60% अतिक होिा है। जस्ता;
ओए ने प्रदतशाि तकया; OA ने पयाािरणीय िनाि, जलिायु पररििान,
पानी की कमी, कीटों और बीमाररयों क
े चरम पर कम प्रतिक
ू ल प्रभाि
प्रदतशाि तकया।
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िकनीकी बुलेतटन
संख्या 77
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30. 12 खेिी की कम लागि, उच्च लाभ, बेहिर इनपुट उपयोग दक्षिा
और बढी हुई आय क
े तलए कम जोस्खम िाले उिार, बढी हुई
आत्मतनभारिा क
े कारण जैतिक खेिी पद्धति को अकाबातनक
खेिी पद्धति से अतिक बेहिर पाया गया।
डॉ शरथ ए.एम. 2019.
तशिमोग्गा िालुक में जैतिक
खेिी का आतथाक तिश्लेिण।
13 पंजाब में गेहं उत्पादन में पररििी लागि पर लाभ OA में
अतिक था
शस्क्त तसंह िोमर।2018।
पंजाब में जैतिक और
अकाबातनक गेहं का
िुलनात्मक आतथाक
तिश्लेिण।
14 कॉटन से 52-63% ज्यादा ग्रॉस मातजान; जैतिक कपास और
गेहं में 30-43% अतिक सकल मातजान। उत्पादन लागि OA में
13-20% कम।कपास और गेहं में 4-6% अतिक उपज
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FAO 2009: OA और CA 60
फामों क
े साथ भारि में क
े स
स्टडी,
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31. 15 OA में CA से आय नौ गुना अतिक, उपज 13% अतिक
िथा इनपुट मात्र 46%।
तिदभा में OAऔर बीटी कपास क
े
खेिों की िुलना, 2009, एफएओ।
16 OA में 14 -20% का शुद्ध लाभ और कम लागि एफएओ 2009:लघुिारक कपास
उत्पादकों का फील्ड सिेक्षण.
17 चौथे ििा क
े अंि में OA में 898 तकग्रा/हे जबतक CA
में623 तकग्रा/हे उपज थी और तमतश्ि प्रणातलयााँ 623
रही.
18 टमाटर उपज: 13.6 to 21.5 t/ha, गोभी उपज : 30
t/haबैंगन उपज : 36.65 t/haफ
ू लगोभी उपज:
25t/haगाजर उपज 25.6 t/haतमचा उपज fry fruits
yield o.77 t/ha
खाद की मात्रा टमाटर -30
t/ha.गोभी - 10 t/haबैंगन -
5t/haफ
ू लगोभी - 5t/haगाजर -
5t/haतमचा - 10 t/ha
19 OA में सस्ब्जयों की खेिी की लागि CA से कम थी Kathmandu valley
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32. इनपुट जैतिक खेिी रासायतनक खाद
खेिी
तटप्पणी
1 बीज की
लाग
कम उच्च रोग प्रतिरोिी HYV क
े कारण
2 श्म लागि उच्च कम बार-बार प्रयोग जैतिक रोग, कीटनाशक,
खरपििार प्रबंिन.इंटरक्रॉतपंग और
तमतश्ि क्रॉतपंग
3 प्ांट का
संरक्षण
कम उच्च सस्ते जैतिक सामग्री।
4 ऋ
ृ ण कम उच्च गैर जैतिक खेिों की शुरुआि में अतिक
पैसा
5 मूल्यह्रास कम उच्च अकाबातनक खेिी में तनतिि लागि में िृस्द्ध
6 पररिहन कम उच्च
उत्पादन
लागि
कम उच्च
7 प्रीतमयम
प्राप्त हुआ
उच्च कम जैतिक उत्पादों की अतिक कीमि
जैतिक खेिी का आतथाक तिश्लेिण
Source: Kamal Shrestha . 2014. Journal of Food Agriculture and Environment · Vegetables