Dokumen ini membahas budidaya lawi-lawi (Caulerpa sp.) di tambak sebagai alternatif diversifikasi budidaya perikanan di Takalar, yang bertujuan untuk mengatasi masalah keterlantaran tambak dan penurunan produktivitas. Menurut penelitian, lawi-lawi memiliki potensi pasar yang baik dan manfaat kesehatan, serta cara pembudidayaan yang relatif sederhana dan menguntungkan. Budidaya ini menunjukkan hasil yang positif dalam hal pertumbuhan dan penghasilan, menjadikannya komoditas yang menjanjikan untuk petani lokal.

1. BUDIDAYA LAWI-LAWI (Caulerpa sp.) DI
TAMBAK SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI
BUDIDAYA PERIKANAN
NANA S.S. UDI PUTRA
JUMRIADI
MICHAEL RIMMER
SUGENG RAHARJO
Indonesian Aquaculture dan Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 2012
Makassar ,8-11 Juni 2012
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

2. LATAR BELAKANG
• Wabah penyakit udang
• Banyak tambak terlantar
• Penurunan Produktivitas
Tambak
• Berdampak besar pada
petani sekala kecil
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

3. TUJUAN
• TUJUAN
.. Memberikan alternatif komoditas budidaya
yang menguntungkan sebagai upaya
diversifiksai komoditas budidaya di lahan
tambak.
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

4. LOKASI BUDIDAYA
LOKASI BUDIDAYA
Laikang - Takalar
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

5. KONDISI UMUM LAIKANG
TAKALAR
JENEPONTO
Teluk
Laikang
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

6. KONDISI UMUM TAMBAK LAIKANG
Teluk Laikang
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

7. KONDISI UMUM LAIKANG
• Pembudidaya rumput laut, penangkap
ikan, KJA, dan tambak budidaya rajungan
• Luasan tambak sekitar 194,7 ha (BRKP
Maros).Tambak-terlantar, sedikit
dimanfaatkan untuk budidaya bandeng
• Pematang banyak yang jebol akibat
gerusan pasang surut air laut, pematang
tidak terlalu kuat akibat kandungan
gambutnya yang lebih dominan.
• Salinitas air tambak terendah 23 ppt.
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

8. ALTERNATIF KOMODITAS CAULERPA SP
• Lawi lawi (Sulawesi Selatan)
• Latoh (Jawa), Lato (Filipina)
• Umi Budo (Jepang)
• Latin...Caulerpa sp.
• Anggur laut
• Sea grapes
Caulerpa lentillifera Caulerpa racemosa Caulerpa sertulariodes
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

9. PEMILIHAN KOMODITAS
• Banyak hidup di perairan Teluk Laikang
• Lawi-lawi diperoleh dari Teluk Laikang
secara langsung
• Serapan pasar lokal cukup besar .
Banyak dimanfaatkan sebagai
makanan “lalapan/salad” oleh
masyarakat pesisir Sulawesi Selatan
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

10. BIOLOGI DAN HABITAT
• Hidup di pantai pada suhu air hangat (25oC-30oC),
• Caulerpa memiliki talus yang menjalar dan pada bagian-
bagian tertentu terdapat akar rambut yang berfungsi
mengambil makanan dari substrat.
• Biasanya tumbuh dilaguna dangkal, bisa tumbuh di
substrat karang, atau batu, hingga substrat berpasir hingga
berlumpur.
• Berada di perairan yang tenang dengan salinitas antara 25-
30 ppt.
• Sebaran ASIA-PASIFIK : meliputi wilayah perairan di Asia
tenggara seperti Indonesia, Filipina, Singaoura, Thailand,
Malayasia, Cina, Taiwan dan Papua Nugini
(http://www.bcb.uwc.ac.za, 28 April 212, ) dan Kepulauan
Pasifik (Novaczek, 2001).
• Sebaran daerah tropis AFRIKA : seperti Kenya, Madagaskar,
Mauritius, Mozambik, Somalia, Afrika Selatan, dan
Tanzania (http://www.bcb.uwc.ac.za, 28 April 2012)
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

11. MANFAAT DAN KEGUNAAN
• Makanan “ lalapan/salad” tambahan penganan
lainnya.
• Obat bius ikan
• Nutrisi tubuh : Vit A, B, C, antioksidan
• Medis : reumatik, anti bakteri, anti jamur, anti tumor,
penurun tekanan darah dan anaestethics.
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

12. PEMILIHAN LOKASI TAMBAK BUDIDAYA
• Tambak jauh dari pengaruh air tawar
yang dapat menurunkan salinitas air. .
• Lokasi tambak jauh dari sumber
polutan.
• Air tambak bisa berganti secara rutin
dengan air baru dari laut.
• Tambak dengan tanah dasar yang
berlumpur
• Kedalaman tambak dengan volume air
50-120 cm.
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

13. KONTRUKSI TAMBAK
• Kontruksi tambak harus benar-benar bisa
menjaga pergantian air secara rutin.
• Konstruksi tambak harus bisa menjaga
ketinggian air minimal antara 50-80 cm
dan menjaga derasnya aliran ombak laut.
• Akan sangat bagus bila air mengalir
masuk dan bisa keluar dari pintu yang
berbeda.
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

14. PERSIAPAN LAHAN
• Tidak membutuhkan pengolahan
tambak seperti budidaya ikan.
• Tambak sepanjang tahun terisi air.
• Keberadaan substrat berupa lumpur
di dasar sebagai sumber nutrisi.
• Pemupukan perlu dilakukan ketika
nutrisi yang dibutuhkan sangat
kurang.
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

15. PENEBARAN BIBIT
• Bibit di bagi-bagi ke dalam bagian-bagian kecil
(Talus dipotong), namun bisa tenggelam di air.
• Turunkan air jiga perlu hingga 30 – 50 cm
• Bibit di biarkan dalam keadaan basah dan
lembab serta (disimpan di waring di dalam
tambak)
• Hindari bibit masih dalam kondisi muda (warna
putih/bening)
• Sebarkan bibit secara merata di tambak, Jika
peru lakukan penebaran pada jarak tertentu
seperti menanam padi (dilakukandi Philipina)
• Ketinggian air dinaikan menjadi 80-120 cm
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

16. PEMELIHARAAN
• Kontrol rutin,
• Kontrol kualitas air terutama salinitas (25
ppt – 30 ppt)
• Kontrol pergantian air (1-3 hr sekali)
• Kontrol Suhu air (25 oC-30oC), dengan
mempertahankan ketinggian air (80 cm-
120 cm), pergantian air.
• Penyakit : belum ada, ada kasus anggur
hitam akibat tertimbun lumpur
• pH air netral (tidak asam)
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

17. PERTUMBUHAN
• Caulerpa sp bisa tumbuh antara 10-13
kali setelah 3 bulan masa pemeliharaan
(berat awal 500 gr menjadi 6000 gr).
• Dengan bibit awal 120 – 140 kg, bisa
dipanen setelah 20 hari, mencapai 900
kg – 1400 kg dan berikutnya bisa
dipanen tiap hari (40 kg-80kg) selama
15 hari.
•
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

18. PROSES PEMANENAN
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

19. PRODUKSI LAWI-LAWI
Pembudidaya Luas Waktu Jumlah Waktu Jumlah yg Modal awal Hasil Keuntungan
Tambak Penebaran Tebar pemeliharaan dipanen (kg) (Rp) penjualan (Rp)
(Ha) (kg) (Bulan) (Rp)
Parigi Dg 2 Agustus 160 3 (Agus 11- 1600 640,000 3,000,000 2,360,000
Bela 2011 Nop11)
Rapong Dg 0,5 Oktober 120 6 (Okt 11-Mar 3280 300,000 8,025,000 7,725,000
Sere 2012 12)
Parigi Dg 2 Januari 160 3 (Jan 12- 1400 600,000 3,750,000 3,150,000
Bela 2012 Mar 12)
Dg Nyungke 0.5 Maret 2011 120 13 (Mar 11- 5800 300,000 15,450,000 15,150,000
Mar 12)
Kisaran harga antara :1,500-3000 / Kg
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

20. ANALISIS USAHA
Komponen Jumla Harga Jumlah Panen 1 Panen 2 Panen 3 Panen 4 Panen 5 Panen 6 Panen 7 Panen 8 Panen 9
No. Biaya h Satuan Biaya
(Rp) (Rp)
1 Sewa Lahan 0,5 Ha 5,000,000
2 Bibit (kg) 1000 3000 3000,000
3 Hasil (kg) 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000
4 Nilai jual 6,000,000 6,000,000 6,000,000 6,000,000 6,000,000 6,000,000 6,000,000 6,000,000 6,000,000
(Rp)
5 Total biaya 8,000,000
6 Keuntunga (2,000,000) 4,000,000 10,000,000 16,000,000 20,000,000 26,000,000 32,000,000 38,000,0000 44,000,000
n
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

21. KESIMPULAN
• Budidaya Lawi-lawi (Caulerpa sp) bisa
menjadi alternative komoditas
budidaya di tambak yang sangat
menguntungkan.
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar

22. TERIMA KASIH
Center for Brackishwater Aquaculture Development
Takalar