Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Viewers also liked
Viewers also liked (13)
Similar to Mineral
Similar to Mineral (20)
More from pjj_kemenkes
More from pjj_kemenkes (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
Mineral
- 1. MINERAL Semester 02 Kegiatan Belajar I Modul 3 Biokima Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Pusat Pendidikan dan Pelatihan Tenaga Kesehatan Jakarta 2013 Prodi Keperawatan
- 2. Pengertian Mineral Seperti halnya vitamin, mineral adalah nutrisi penting untuk pemeliharaan kesehatan dan pencegahan penyakit. Saudara perlu vitamin agar mineral dapat bekerja dan sebaliknya. Perbedaan terbesar antara vitamin dan mineral adalah bahwa mineral merupakan senyawa anorganik, sedangkan vitamin organik.
- 3. Mineral utama (mayor) adalah mineral yang kita perlukan lebih dari 100 mg sehari, Kalsium, tembaga, fosfor, kalium, natrium dan klorida adalah contoh mineral utama. sedangkan mineral minor (trace elements) adalah yang kita perlukan kurang dari 100 mg sehari. sedangkan kromium, magnesium, yodium, besi, flor, mangan, selenium dan zinc adalah contoh mineral minor Macam dan Fungsi Mineral
- 4. NATRIUM (Na) Natrium atau sodium berfungsi sebagai penjaga keseimbangan air dan elektrolit di dalam sel, maupun di dalam cairan ekstraseluler, termasuk plasma darah. Mineral ini juga diperlukan untuk membawa impuls saraf. Natrium terdapat lebih banyak di cairan ekstraseluler dari pada intraselluler dan sebanyak 30-40% berada dalam tulang. Sumber natrium dalam kehidupan banyak didapat dari garam dapur.
- 5. KALIUM (K) Kalium berperan dalam mempertahankan tekanan osmotik seperti halnya natirum. Mineral ini terletak lebih banyak dalam cairan intraselluler dari pada ekstraselluler dan sebagian besar terikat oleh protein. Kalium diperlukan pada penyerapan asam amino oleh sel dan untuk membantu metabolisme karbohidrat. Sumber kalium terbanyak pada pisang hijau dan tomat, serta juga terdapat pada apel, bayam, jambu biji, jeruk nipis, mangga, melon, dan semangka.
- 6. KLOR (Cl) Klor selalu dikonsumsi dalam bentuk garam dapur (NaCl). Namun mineral ini juga terdapat dalam apel dan wortel. Klor dieksresikan di dalam lambung dalam bentuk HCl dan berfungsi untuk membantu mencerna protein oleh pepsin.
- 7. KALSIUM (Ca) Kalsium sangat penting dan berperan besar dalam metabolisme tulang, kontraksi atau aktivitas otot, fungsi saraf, proses penggumpalan darah, dan fungsi kekebalan. Sebagian kecil kalsium tulang dapat diganti oleh magnesium dan natrium. Tubuh menggunakan kalsium untuk metabolism tidak dapat secara langsung dari makanan namun diambil dari deposit kalsium pada tulang. Buah dan sayuran yang mengandung kalsium diantaranya avokad, apel, lemon, mangga, bayam, blewah, jambu biji, kacang panjang, tomat, nanas, pisang raja, pepaya, dan lobak.
- 8. FOSFOR (P) Fosfor terdapat dalam jaringan keras dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan kalsium. Namun, di jaringan lunak, jumlah fosfor lebih banyak dibandingkan dengan kalsium. Kebutuhan fosfor tubuh umumnya dapat dipenuhi dalam rata–rata hidangan. Mineral ini diantaranya terdapat pada wortel, tomat, pisang, apel, nanas, bayam, avokad, dan pepaya.
- 9. MAGNESIUM (Mg) Magnesium merupakan unsur penting dalam tubuh, seperti halnya fosfor, mineral ini diperlukan untuk pembentukan tulang dan terdapat pula pada jaringan lunak. Konsumsi sebanyak 250 mg/hari dianggap sudah memenuhi kebutuhan magnesium bagi orang dewasa. Mineral ini terdapat pada pepaya, wortel, bayam, apel, selada air, nanas, dan lobak.
- 10. SULFUR (S) Sulfur merupakan komponen dari beberapa jenis zat gizi yang esensial, seperti asam amino dan vitamin B1. belerang juga merupakan bagian dari insullin, glutation sel darah merah, dan otot. Unsur ini di dalam tubuh merupakan bagian dari molekul organik.
- 11. ZAT BESI (Fe) Zat besi merupakan mikroelemen esensial dalam tubuh. Semua sel mengandung zat besi, terutama pada hemoglobin darah dan otot mempunyai konsentrasi zat besi lebih tinggi. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia.
- 12. YODIUM (I) Zat yodium merupakan zat gizi esensial bagi tubuh, karena merupakan komponen dari hormon tiroksin. Kekurangan zat yodium memberikan kondisi hipotiroidisme dan tubuh mencoba untuk mengkompensasikan dengan menambah jaringan kelenjar tiroid atau gondok. Kandungan yodium dapat diperoleh dari garam dapur dan minyak ikan.
- 13. FLOUR (F) Flour ini merupakan mineral komponen dari jaringan keras tulang dan gigi. Pengaruh flour terutaama pada fase pembentukan gigi ketika masih dalam jaringan ikat. Flour juga berperan untuk melindungi dentin dan email gigi dari serangan karies gigi. Namun kelebihan flour juga menyebabkan gigi tidak sehat sempurna.
- 14. TEMBAGA (Cu) Temabaga merupakan komponen dari beberapa jenis enzim dalam sistem pembentukan sel darah merah, pembentukan tulang, dan reaksi redoks. Tanpa adanya Cu maka Hb tidak dapat terbentuk secara sempurna serta O2 tidak dapat terikat.
- 15. KOBALT (Co) Kobalt merupakan elemen yang penting untuk tubuh, karena merupakan komponen dari struktur vitamin B12. Kobalt berfungsi sebagai gugus prostetik enzim, sehingga seperti yang sudah kita pelajari pada pokok bahasan enzim, maka tanpa ada gugus prostetik pada enzim yanng bersifat komplek maka tidak dapat aktif.
- 16. SENG (Zn) Beberapa enzim memerlukan Zn dalam menjalankan fungsinya, bahkan banyak enzim yang mengandung Zn dalam struktur molekulnya. Seng juga merupakan peranan penting dalam pembelahan sel. Tubuh mengandung seng yang terdapat di dalam sel darah merah, pankreas, limpa, hati, dan ginjal.