Notiziario Sicurezza Alimentare/Food Safety News edited by Mamò

1. News 11/SA/2015
Lunedì,23 Marzo 2015
Sistema di Allerta Rapido europeo per Alimenti e Mangimi
Frammenti di vetro in wurstel vegani e istamina in alici dalla Tunisia. Ritirati dal
mercato europeo 68 prodotti
Nella settimana n°11 del 2015 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta
europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 68 (17 quelle inviate dal Ministero
della salute italiano).
L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprendono un solo caso:
frammenti di vetro (o di plastica dura) in wurstel vegani biologici provenienti dalla
Germania (leggi approfondimento).
Nella lista delle informative sui prodotti diffusi in Italia che non implicano un
intervento urgente troviamo: presenza di tossina di Shiga, prodotta dal gruppo
Escherichia coli, in carne di agnello refrigerata dalla Macedonia; bricco per latte
non idoneo ad essere utilizzato come materiale a contatto con alimenti (in acciaio
inox AISI 201) importato dall’India, attraverso gli Stati Uniti; aflatossine in fichi secchi
provenienti dalla Turchia; istamina in alici refrigerate dalla Tunisia.
Tra i lotti respinti alle frontiere od oggetto di informazione, il nostro paese segnala:
migrazione di ammine aromatiche primarie (anilina, 4,4-diamminodifenilmetano) da
stoviglie di nylon dalla Cina; aflatossine in mandorle da Afghanistan, spedite dalla
Turchia; migrazione di cromo da coltelli con manico in legno provenienti dalla Cina;
migrazione di cromo da lame per tritacarne dalla Cina; residui di pesticidi
(azoxystrobin e fipronil) e sostanza non autorizzata (carbendazim) in peperoni rossi
provenienti dalla Repubblica Dominicana.
E ancora: allerta per Norovirus in ostriche concave dalla Francia; residuo di pesticida

2. (profenofos: sostanza non autorizzata) in peperoncino (Capsicum annuum) dallo Sri
Lanka; aflatossine in granella di pistacchi provenienti dalla Turchia, con materie
prime provenienti dall’Afghanistan; sostanza non autorizzata (carbendazim) in riso
dall’India; livello di migrazione globale troppo alto in set di accessori per la tavola
dalla Cina; allerta per mercurio in pesce spada confezionato sotto vuoto e
refrigerato dalla Spagna; Salmonella spp. in mezzi petti di tacchino condito,
disossato, senza pelle e congelato dal Brasile; migrazione di formaldeide da set in
melammina (bicchieri, piatti, posate) dalla Cina.
Questa settimana tra le esportazioni italiane in altri Paesi che sono state ritirate dal
mercato, la Germania segnala residui di pesticida (clorpirifos) in pere; mentre la
Romania ha lanciato un’allerta per la presenza di Salmonella typhimurium in lardo di
maiale congelato. (Articolo di Valeria Nardi)
Fonte: ilfattoalimentare.it
Xylella, Coldiretti lancia progetto di Crowfunding per la Ricerca
Un'idea nuova, per sconfiggere un problema inatteso: se la Xylella rappresenta a
tutti gli effetti una calamità difficile da controllare, servono armi non convenzionali:
nasce così l'idea di un crowfunding, ovvero di finanziamento diffuso per salvare gli
ulivi del Salento, finanziando la ricerca.
Coldiretti ha promosso intanto buone pratiche agronomiche. Il presidente Roberto
Moncalvo ha sottolineato l’importanza di incrementare la ricerca in questo settore.
Perciò l’organizzazione ha lanciato una raccolta fondi con il primo crowdfunding
ambientale. Moncalvo ha poi invitato alla massima attenzione: “Ci vuole la massima
lucidità perché le eradicazioni vengano fatte in modo intelligente. Non possiamo
permetterci di distruggere più del necessario di un patrimonio fondamentale per
questo territorio”. Il presidente nazionale di Coldiretti ha poi rassicurato i consumatori
sul fatto che l’infezione tocca gli ulivi ma non intacca la qualità dell’olio salentino.
Fonte: www.sicurezzaalimentare.it
Mucca pazza addio, torna la “Pajata”
Torna la vera pajata che manca da quasi quattordici anni dalle tavole degli italiani
per effetto delle restrizioni sanitarie adottate nel luglio 2001 a fronte dell’emergenza
mucca pazza (Bse). E’ il risultato della lunga battaglia di Coldiretti culminata con il
voto favorevole a Bruxelles dal comitato permanente vegetali, animali, derrate
alimentari e mangimi dell’Unione Europea nella serata del 17 marzo per la modifica
del regolamento comunitario n. 999/2001 sulle misure di prevenzione e controllo

3. della Bse". “Un risultato importante per consumatori, ristoratori, cuochi, macellatori e
allevatori che oltre ad avere rilevanza sul piano gastronomico ha anche effetti su
quello economico con la valorizzazione dell’allevamento italiano in un difficile
momento di crisi” ha affermato il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo nel
sottolineare “il determinante impegno del Ministero della Salute”.
Viene modificato l’elenco degli organi a rischio e consente di recuperare la
colonna vertebrale ma, soprattutto, l'intero pacchetto intestinale. Una decisione che
mette fine ad un doloroso divieto e apre finalmente le porte al ritorno del piatto piu’
tipico della tradizione romana nella sua forma originale.
La pajata è il termine romanesco per definire la prima parte dell'intestino tenue del
vitello da latte che è stato fino ad oggi sostituito nei ristoranti e nelle trattorie dall'
intestino d'agnello. E’ l'ingrediente principale di uno dei piatti piu' tipici della cultura
gastronomica della capitale: i rigatoni con la pajata ma in alternativa puo' essere
proposta alla brace, in forma di spiedino.
La decisione della Commissione Europea è una giusta conseguenza del fatto che
dal 2009 non si registrano casi di mucca pazza tra bovini in Italia per il rigido sistema
di controlli e per le misure di sicurezza messe in atto anche con grandi sacrifici dagli
allevatori. Una spinta decisiva al risultato è stata data dal giudizio positivo
dell'Organizzazione mondiale per la sanità animale (Oie) che a fine maggio del 2013
nell'ambito dell'Assemblea generale ha adottato la risoluzione che aveva
ufficialmente sancito per l'Italia un nuovo stato sanitario per l'encefalopatia
spongiforme bovina (Bse), con il passaggio dal livello di rischio “controllato” a quello
“trascurabile", il piu’ basso. L’Italia con Giappone, Israele, Olanda, Slovenia e Usa fa
parte della ristretta cerchia di 19 Paesi, sui 178 aderenti all'Oie, che hanno raggiunto
la qualifica sanitaria migliore di rischio “trascurabile” per la mucca pazza (Bse).
Il nuovo regolamento di esecuzione dal comitato permanente vegetali, animali,
derrate alimentari e mangimi dell’Unione Europea passa ora al servizio giuridico
della Commissione Europea per la traduzione in tutte le lingue e sarà pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale entro 15- 20 giorni.
Fonte: www.sicurezzaalimentare.it
Firmato il protocollo di intesa tra Equitalia e Confagricoltura. Semplificazione e nuovi
canali di assistenza per le imprese.
Parte il percorso di collaborazione tra Confagricoltura ed Equitalia finalizzato a
favorire l’efficacia, l’efficienza e la trasparenza dell’azione di riscossione dei tributi. Il
protocollo d’intesa è stato sottoscritto oggi dal presidente nazionale di

4. Confagricoltura Mario Guidi e dal presidente di Equitalia, Vincenzo Busa. Con
l’accordo, che avrà la durata di due anni, è prevista l’attivazione dello Sportello
telematico, uno specifico canale dedicato che consente di offrire un’assistenza
sempre più attenta e mirata alle esigenze dei contribuenti. Altra forme di
collaborazione saranno realizzate attraverso modalità operative da concordare a
livello locale, come ad esempio seminari o convegni finalizzati ad approfondire
tematiche di interesse comune.
In particolare, grazie allo sportello telematico accessibile dal sito
internet www.gruppoequitalia.it, i delegati presenti presso gli organi locali della
confederazione potranno interagire direttamente con le sedi provinciali di Equitalia
per richiedere informazioni e confrontarsi con personale qualificato per analizzare i
casi più delicati dei loro iscritti.
«La collaborazione con Confagricoltura si inserisce nel percorso di semplificazione
avviato da Equitalia per consentire un dialogo più veloce e diretto con le
associazioni di categoria – afferma il presidente di Equitalia, Vincenzo Busa –
L’interazione continua consentirà una più attenta gestione delle criticità che
possono emergere nelle attività operative del servizio di riscossione dei tributi e
favoriranno l’individuazione delle migliori soluzioni per evitare ogni possibile disagio
alle imprese agricole».
«Lo spirito della nostra collaborazione con Equitalia, che va a rinforzare un dialogo
concreto e fondamentale - dice il presidente di Confagricoltura Mario Guidi - sta
nella forte volontà di promuovere migliori soluzioni per i problemi e le esigenze
quotidiane delle aziende. Le modalità su cui si basa questo protocollo e i nuovi
mezzi telematici messi a disposizione rappresentano un modello efficiente, per il
quale intendiamo dare il massimo contributo, reso possibile proprio dall'identità di
vedute con un interlocutore attento come Equitalia. Vedute che mettono al centro
le nostre imprese ed il loro prezioso lavoro».
Fonte:confagricoltura.it