Tingkatan 5 Bab 4 Sebatian Karbon

1. 2
Alkohol Dan
Kesannya
Kepada
Kesihatan

2. 2.1 Unsur Dalam Alkohol
• Satu kumpulan sebatian organik
terdiri daripada tiga unsur iaitu
karbon, hidrogen dan oksigen
• Mempunyai kumpulan berfungsi
yang dinamakan sebagai kumpulan
hidroksil ( -OH )
• Mengikut sistem penamaan IUPAC,
nama alkohol berakhir dengan
" ol ".
• Metanol dan etanol antara contoh
alkohol

3. 2.1 Unsur Dalam Alkohol
• Satu kumpulan sebatian organik terdiri daripada tiga
unsur iaitu karbon, hidrogen dan oksigen
• Mempunyai kumpulan berfungsi yang dinamakan
sebagai kumpulan hidroksil ( -OH )
• Mengikut sistem penamaan IUPAC, nama alkohol
berakhir dengan " ol ".
• Metanol dan etanol antara contoh alkohol

4. 2.2 Proses Penghasilan Alkohol
• Dihasilkan daripada bahan makanan berkanji seperti bijirin,
beras, barli dan buah-buahan seperti anggur, tebu dan nanas.
• Melalui proses penanpaian, gula dan kanji yang terdapat
dalam bahan makanan ditukarkan kepada alkohol dengan
tindakan yis.
• Yis mengandungi enzim zimase
• Gula dan kanji dihuraikan kepada etanol oleh enzim zimase
• Karbon dioksida dan haba merupakan hasil sampingan yang
akan dibebaskan ke persekitaran
• Alkohol yang dihasilkan melalui proses penapaian didapati
bukan 100% tulen.
• Penulenan alkohol dilakukan melalui kaedah penyulingan.

5. 2.3 Ciri-ciri Umum Alkohol
• Cecair jernih yang berbau tajam
• Mudah meruap
• Bersifat neutral
• Pelarut organik yang sangat baik
• Kebanyakan alkohol larut dalam air dan
lemak
• Mudah terbakar dan menghasilkan nyalaan
biru. Pembakaran alkohol menghasilkan
karbon dioksida dan air

6. 2.3 Ciri-ciri Umum Alkohol
• Pembakaran alkohol tidak menghasilkan jelaga berbanding
hidrokarbon
• Alkohol bertindak balas dengan asid organik untuk
menghasilkan ester , tindakan ini dinamakan pengesteran
• Ester adalah sebatian berbau harum yag digunakan sebagai
perisa dalam industri makanan serta ramuan dalam
penghasilan bahan kosmetik dan pembutan minuman keras.

7. 2.4 Kegunaan Alkohol
• Digunakan sebagai bahan api
• Sebagai pelarut dalam kegunaan harian dan industri
• Pencemaran udara dapat dikurangkan dengan penggunaan
bahan api beralkohol dalam alat pengangkutan
• Digunakan dalam industri sebagai pelarut yang boleh
melarutkan pelbagai bahan organik. Contohnya etanol
digunakan sebagai pelarut bagi minyak wangi, detergen,
dakwat, varnis kuku, dadah, bahan pencelup dan lain-lain.
• Digunakan dalam penbuatan ubat-ubatan dan bahan kosmetik
• Contohnya etanol merupakan ramuan dalam ubat batuk dan
digunakan dalam pembuatan antiseptik bagi merawat luka dan
sebagai pelarut untuk pelbagai produk penjagaan kebersihan
diri.

8. 2.5 Kesan Alkohol Terhadap Kesihatan
• Penyalahgunaan alkohol boleh mendatangkan kesan buruk
terhadap kesihatan dan keharmonian masyarakat.
• Kesan alkohol dalam badan bergantung kepada kepekatan
alkohol dalam darah.
• Seseorang itu menjadi mabuk apabila alkohol diambil dalam
kuantiti berlebihan yang menyebabkan fungsi otak dan sistem
saraf terjejas seterusnya melemahkan gerak balas otot dan
akhirnya melambatkan reaksinya.
• Seseorang menjadi ketagih terhadap minuman beralkohol
apabila diambil secra berlebihan dalam jangka masa panjang.
• Peminum minuman beralkohol berisiko menghidapi penyakit
seperti sirosis hati, kerosakan buah pinggang, kegemukan,
malnutrisi, penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan ulser
perut.
• Hati peminum yang menghidapi sirosis tidak dapat
menjalankan proses detoksifikasi dan keadaan ini
menyebabkan kematian.

9. 2.5 Kesan Alkohol Terhadap Kesihatan
Perbandingan hati normal dengan hati yang menghidap sirosis

10. • Kecacatan otak pada bayi disebabkan oleh ibu yang
mengandung meminum minuman beralkohol secara berlebihan.
• Bayi yang dilahirkan mengandungi sindrom fetal alkohol ( FAS )
dimana bayi mempunyai kepala dan otak yang kecil, mimik
muka yang abnormal, hiperaktif, pertumbuhan terbantut serta
mengalami kelemahan otot dan sendi.
2.5 Kesan Alkohol Terhadap Kesihatan

11. • Penagih alkohol juga menimbulkan masalah sosial serta
mengganggu keharmonian keluarga dan ketenteraman
masyarakat.
• Penagih alkohol sanggup melakukan jenayah untuk
mendapatakan wang membeli minuman beralkohol
• Pemandu yang mabuk juga menyebabkan banyak kemalangan
jalan raya
• Penagih alkohol yang mabuk juga melakukan jenayah seperti
merogol dan memukul orang lain kerana tidak sedar tindakan
yang dilakukan.
2.5 Kesan Alkohol Terhadap Kesihatan