2. Susunan Anggota :
• Koor : Fairuz F
• Anggota : - Amar
- Fika
- M. Taufik
- Pramudya DN
- Risna
- Shinta
- Yalqa
3. Alat :
– Kompor
– Gas
– Tupperware
– Panci
– Sendok
Bahan – bahan :
– Susu
– Bakteri Yoghurt
4. Cara pembuatan :
Siapkan Alat dan
Bahan
Panaskan Susu
delama 30 menit
Masukkan bakteri
yoghurt dan
aduklah
Diamkan selama
20 - 24 Jam
Yoghurt
MengentalSiap dihidangkan
5. Pembahasan :
Lactobacilus Thermophilis dan streptococus yang merupakan
asam laktat berperan penting dalam pembuatan dan pengentalan
yoghurt dan dapat bertahan dalam pengasaman dan menjaga yoghurt
agar dapat bertahan dalam keadaan bersuhu tinggi.
Bakteri tersebut biasanya sering di gunakan oleh pabrik pabrik
yang menggunakan alat yang steril. Pensterilan tersubut bertujuan
untuk membunuh bakteri jahat pada alat yang akan digunakan.
Biasanya sterilisasi tersebut dilakukan pada suhu 100 ° C.
Ada pula yang disebut pasteurisasi. Sama halnya seperti
sterilisasi, pasteurisasi juga bertujuan untuk membunuh bakteri jahat.
Namun bedanya, pasteurisasi dapat menjaga protein agar tetap ada.
6. Kesimpulan :
Jadi, dalam pembuatan makanan, bakteri
juga sangat berperan penting dan agar hasil
yang didapat sesuai dengan yang diinginkan,
diperlukan ketelitian dalam penggunaannya.
