Modul Projek Kearifan Lokal Fase B Untuk Kelas Lima Sekolah Dasar

1. Makanan Nenek Moyang
KEARIFAN LOKAL
Fase (C)
Penyusun
Mohamad Syarief Abdullah (Guru Doel) & Syarif Hidayat
SDN SUKATENANG 03
KECAMATAN SUKAWANGI
TAHUN 2022
MODUL PROJEK

2. Tujuan Projek
Projek ini bertujuan untuk menumbuhkan kembali rasa kecintaan dan kebanggaan
murid terhadap makanan tradisionalnya, tumbuh keinginan dan harapan untuk
melestarikan dan memahami proses serta mengetahui filosofi dan nilai budaya
yang dapat digali dari makanan tradisional di lingkungannya. Murid juga
diharapkan mampu menerapkan nilai-nilai luhur kebudayaan yang tergambar
dalam konsep pemilihan bahan, pengolahan, dan pengemasan menjadi proses
dalam sebuah penciptaan produk yang mulai terkikis dengan banyaknya makanan
siap saji (instan)

3. Deskripsi Projek
Projek ini merupakan aktivitas siswa dalam kegiatan melestarikan budaya
tradisional khususnya makanan khas daerah di lingkungan masyarakat sekitar
yang sudah mulai tidak dikenal. Projek ini meliputi kegiatan dengan
tahapan-tahapan yang jelas, dimulai dari Pengenalan, Kontekstualisasi, Aksi dan
Refleksi.
Tujuan akhirnya adalah siswa dapat mengenal, menumbuhkan rasa bangga dan
cinta budaya lokal dalam konteks makanan tradisional dan mampu menyajikan
makanan tradisional serta memahami filosofi tradisi masyarakat sekitar terkait
kekayaan dan kearifan lokal makanan tradisionalnya.

4. Dimensi & Sub-Elemen: Capaian Fase
Dimensi Elemen Subelemen Target Pencapaian Kegiatan yang
berkaitan
Berkebinekaan
Global
Mengenal dan
Menghargai budaya
Mendalami budaya dan
identitas budaya
Mengidentifikasi dan mendeskripsikan
keragaman budaya di sekitarnya; serta
menjelaskan peran budaya dan Bahasa
dalam membentuk identitas dirinya.
Bergotong Royong Kolaborasi Kerjasama Menunjukan ekspektasi (harapan) positif
kepada orang lain dalam rangka mencapai
tujuan kelompok di lingkungan sekitar
(sekolah dan rumah)
Kreatif Menghasilkan karya dan tindakan yang orisinal Mengeksplorasi dan mengekspresikan
pikiran dan/atau perasaannya sesuai dengan
minat dan kesukaannya dalam bentuk karya
dan/atau tindakan serta mengapresiasi dan
mengkritisi karya dan tindakan yang
dihasilkan

5. Dimensi & Sub-Elemen: Alur Perkembangan
Elemen Subelemen Awal Berkembang Sedang
Berkembang
Berkembang sesuai
harapan
Sangat Berkembang
Mengenal dan
Menghargai
budaya
Mendalami budaya
dan identitas budaya
Mengidentifikasi dan
mendeskripsikan ide-ide tentang
dirinya dan beberapa kelompok
dilingkungan sekitarnya
Mengidentifikasi dan
mendeskripsikan ide-ide tentang
dirinya dan berbagai kelompok di
lingkungan sekitarnya, serta cara
orang lain berperilaku dan
berkomunikasi dengannya
Mengidentifikasi dan
mendeskripsikan keragaman
budaya di sekitarnya ; serta
menjelaskan peran budaya dan
bahasa dalam bentuk indentitas
dirinya.
Memahami perubahan budaya
seiring waktu dan sesui konteks, baik
dalam sekala lokal, regional dan
nasional. menjelaskan identitas diri
yang terbentuk dari budaya bangsa.
Kolaborasi Kerjasama Menerima dan melaksanakan
serta peran yang diberikan
kelompok dalam sebuah kegiatan
bersama
menampilkan tindakan yang
sesuai dengan harapan dan tujuan
kelompok
menunjukan ekspekrasi (harapan)
positif kepada orang lain dalam
rangka mencapai tujuan kelompok
dilingkungan sekitar (sekolah dan
rumah)
Menyelaraskan tindakan sendriri
dengan tindakan orang lain untuk
melaksanakan kegiatan dan
mencapai tujuan kelompok di
lingkungan sekitar, serta memberi
semangat kepada orang lain untuk
bekerja efektif dan mencapai tujuan
bersama.
Elemen
menghasilkan
karya dan tindakan
yang orisinal
Sub elemen
menghasilkan karya
dan tindakan yang
orisinal
Mengeksplorasi dan
mengekspresikan pikiran dan/atau
perasaannya dalam bentuk karya
dan/ atau tindakan serta
mengapresiasi karya dan tindakan
yang dihasilkan
mengeksplorasi dan
mengekspresikan pikitan dan/atau
perasaannya sesuai dengan minat
dan kesukaannya dalam bentuk
karya dan/ atau tindakan serta
mengapresiasi karya dan tindakan
yang dihasilkan
Mengeksplorasi dan
mengekspresikan pikiran dan/atau
perasaannya sesuai dengan minat
dan kesukaannya dalam bentuk
karya dan/atau tindakan serta
mengapresiasi dan mengkritisi
karya dan tindakan yang dihasilkan
Mengeksplorasi dan
mengekspresikan pikiran dan/atau
perasaannya dalam bentuk karya
dan/atau tindakan serta
mengevaluasinya dan
mempertimbangkan dampaknya bagi
orang lain.

6. Alur Projek
Tahapan alur projek Tahapan alur kegiatan projek meliputi 3 (tiga) kegiatan diantaranya Tahap Pengenalan yang merupakan tahapan orientasi
terhadap kegiatan projek, kemudian tahap kontekstualisasi merupakan tahapan yang melibatkan siswa mengalami
sebuah pengalaman belajar secara langsung, kemudian tahap Aksi dimana siswa secara berkelompok akan
mengaplikasikan hasil pengalaman belajaranya untuk kemudian masuk kepada tahap Refleksi dan rindak lanjut.
Pengenalan Suka Jajan
“Dulu dan Sekarang”
2 JP
Memberikan pertanyaan pemantik “Siapa yang suka
jajan!”, Tahukan kamu jenis jajanan yang kamu makan!”
Tahukah kamu!
3JP
Ada yang tahu tentang makanan tradisional di
lingkungan kita!”
Tahapan alur projek Deskripsi tahapan
Kontekstualisasi Petualangan Dapur Nenek!
6 JP
Mengajak siswa mengunjungi narasumber untuk
menggali informasi tentang makanan-makanan
tradisional dilingkungannya
Kongkow Santai
2JP
Mempresentasikan hasil wawancara dengan
narasumber, menjelaskan tentang makanan tradisional
dan bahan-bahan serta langkah pembuatannya
Tradisi Kesukaanku
4JP
Menyepakati (dalam kelompok) makan istimewa dan
menyusun serta mempresentasikan
Tahapan alur projek Deskripsi tahapan
Aksi Belanja Yuk!
6JP
Mengajak siswa untuk mencari bahan-bahan makanan
yang dibutuhkan
Dapur Kita
5JP
Siswa dalam kelompok membuat makanan tradisional,
dan menghiasnya untuk disajikan
Sajian Nenek Moyangku
1 JP
Menyajikan hasil karya kelompok dan
mempresentasikannya
Tahapan alur projek Deskripsi tahapan
Refleksi & Tindak Lanjut Kata Rasa
3 JP
Merefleksi tahapan kegiatan dan perasaan setelah
menjalankan aktifitas Projek
Mimpi Masa Depan
3 JP
Merefleksi harapan dan keinginan kedepan
Resep Ajaib Nenek!
6 JP
Menyusun tulisan/ katalog resep makanan dan filosofi
maupun sejarahnya

7. PENGENALAN ! (Bagian 1 : Suka Jajan)
KEGIATAN PEMBUKA :
Guru membuka kelas dengan memberikan gambar & pertanyaan pemantik yang terdiri dari :
1) Siapa yang suka jajan?
2) Apa jajanan yang biasa kamu makan/ beli ?
3) Tahukah kalian kriteria makanan yang sehat dan baik untuk tubuh?
Mintalah murid memberikan tanggapan dari pertanyaan pemantik yang di sampaikan
KEGIATAN INTI :
Setelah mendapatkan jawaban murid, Guru melanjutkan dengan meminta siswa untuk mendata
jenis-jenis makanan jajanan yang ada disekitar lingkungan sekolah
Hasil pengamatan dapat dituliskan dalam Jurnal Projek atau Lembar Kerja / buku catatan.
KEGIATAN PENUTUP :
Murid-murid berbagi dan mempresentasikan hasil temuannya di depan kelas
Pada tahap ini, murid
akan diajak untuk memiliki
kepedulian dengan
jajanan sehat yang baik
untuk tubuh
Jumlah jam pelajaran: 2JP
Alat & bahan:
Gambar Makanan
Jurnal Projek/Lembar
Kerja
Referensi:
-
Asesmen:
-

8. PENGENALAN ! (Bagian 2 : Tahukah Kamu)
KEGIATAN PEMBUKA :
Guru membuka kelas dengan memberikan pertanyaan !
- Ada yang tahu makanan tradisional di sekitar kita?
- Siapa yang mau berselancar bersama, melihat jenis-jenis makanan tradisional?
Mintalah murid memberikan tanggapan terhadap gambar yang disajikan dengan memberi pertanyaan: “Apa yang kalian lihat?”,
“jenis makanan apa itu?”, “Apa yang kamu ketahui tentang Makanan tradisional masyarakat dilingkungan sekitar?.
KEGIATAN INTI :
Setelah mendapatkan jawaban murid yang beragam, Guru melanjutkan kegiatan dengan mengajak murid menggali informasi
lebih dalam. Tanyakan kepada mereka, apa hal yang paling menarik dan ingin mereka ketahui lebih banyak.
Ajak murid untuk berliterasi membaca buku-buku kebudayaan atau berliterasi dengan video tentang kebudayaan masyarakat
sekitar khususnya terkait kuliner tradisional.
Hasil pengamatan dapat dituliskan dalam Jurnal Projek atau Lembar Kerja / buku catatan.
KEGIATAN PENUTUP :
Murid-murid berbagi temuan paling menarik kepada teman-teman sekelasnya.
Guru bisa menindaklanjuti dengan bertanya kepada para murid: “Setelah mendengar hasil teman-teman kalian, apakah ada hal
menarik yang kalian temukan dan ingin ketahui lebih lanjut?”
Tugas : Peserta didik mengisi jurnal refleksi pribadi tentang pengalaman pangan tradisional di rumah dan di
keluarga besar.
Pada tahap ini, murid akan
berkenalan dengan
keragaman SDA Indonesia.
Jumlah jam pelajaran: 6JP
Alat & bahan:
Gambar Makanan
Jurnal Projek/Lembar Kerja
Referensi:
https://drive.google.com/file/
d/1UtAplxnltyGj5Mk8EIMxrF
JQArRkssGr/view?usp=shari
ng
Asesmen:
Formatif: Lembar Refleksi
Pribadi tentang pengalaman
pengan tradisional

9. Lembar Refleksi Awal
Nama .
Kelas .
Tidak Pernah Sesekali Sering Sangat Sering
Ibu/bapak/nenek/kakek memasak makanan tradisional
Aku suka/ tertarik mencicipi/ makan makanan tradisional
Aku bisa mengolah pangan tradisional
Aku tahu sejarah dan kearifan lokal dalam pangan tradisional
Aku menerapkan pesan-pesan dalam cerita rakyat dalam keseharian
Pendapatku tentang pangan tradisional
Pendapatku tentang pola makan masyarakat saat ini

10. KONTEKSTUALISASI (Bagian 1 : Petualangan Dapur Nenek)
KEGIATAN PEMBUKA :
Guru menjelaskan aktifitas yang akan dilakukan yaitu kegiatan observasi makanan tradisional langsung kepada
tokoh budaya sebagai narasumber.
KEGIATAN INTI :
- Petualangan Dapur Nenek
1) Guru membagi siswa kedalam kelompok untuk kemudian bekerjasama menyusun daftar pertanyaan yang
akan diajukan kepada narasumber
2) Siswa dalam kelompok diarahkan untuk berkunjung kepada para tokoh kebudayaan yang ada di lingkungan
sekitar untuk menggali informasi secara langsung
3) Siswa secara berkelompok mewawancara Narasumber dengan mengajukan pertanyaan yang telah disusun
sebelumnya.
4) Siswa menuangkan hasil observasi dalam lembar observasi yang telah disediakan
KEGIATAN PENUTUP :
Merefleksi hasil kegiatan pembelajaran hari ini melalui pertanyaan pemantik : “Informasi apa yang kita dapatkan hari
ini”, “Makanan apa yang kita suka”, “Apa yang akan kita buat bersama-sama”.
Pada tahap ini, murid akan
diajak untuk menggali
informasi tentang makanan
tradisional secara langsung
kepada tokoh budaya
dilingkungannya
Jumlah jam pelajaran:
6 JP
Alat & bahan:
- Lembar Catatan Hasil
Observasi
Referensi:
Asesmen:
Formatif : Rubik Kunjungan
dan Rubik Petualangan
Dapur Nenek

11. RUBIK KUNJUNGAN/ OBSERVASI
Belum Berkembang Berkembang Sangat berkembang
Keterlibatan Murid Siswa tidak aktif mengikuti
kegiatan
Siswa aktif mengikuri kegiatan
dengan mengajukan beberapa
pertanyaan
SIswa aktif mengikuti kegiatan dan
aktif mengajukan pertanyaan serta
mencatat hasil observasi dengan
lengkap dan tertib
Kemampuan
Kerjasama
Siswa tidak dapat menjalankan
peran sesuai dengan tugas dan
tanggung jawabnya
Siswa mampu bekerja sama dan
dapat menjalankan tugas dan
tanggung jawabnya dalam
kelompok
Siswa aktif memberikan ide dan
gagasannya serta mampu bekerja
sama dengan baik dengan
menjalankan tugas dan tanggung
jawabnya serta memiliki inisiatif yang
tinggi.
Kemampuan
Observasi
Pertanyaan yang di ajukan tidak
sesuai dengan tujuan kegiatan
dan tidak menggali informasi
terkait sejarah/ filosofi, bahan dan
alat serta cara pembuatannya
Pertanyaan yang diajukan dan
disampaikan sudah sesuai
dengan tujuan kegiatan namun
belum lengkap dalam menggali
informasi
Pertanyaan yang diajukan terarah dan
sesuai dengan tujuan kegiatan,
menggali informasi tentang sejarah/
filosofi budaya, bahan dan alat serta
cara pembuatan, pertanyaan
disampaikan dengan jelas

12. LEMBAR CATATAN HASIL OBSERVASI
No Daftar Pertanyaan Jawaban Narasumber
Kelompok : ................

13. KONTEKSTUALISASI (Bagian 2 : Kongkow Santai)
KEGIATAN PEMBUKA :
Guru membuka kegiatan dengan memberikan pertanyaan refleksi !
- Bagaimana perasaan nya saat melakukan observasi di kegiatan petualangan Dapur Nenek ?
- Pengalaman apa yang didapatkan saat melakukan kegiatan petualangan Dapur Nenek ?
KEGIATAN INTI :
Siswa secara kelompok mempresentasikan hasil observasi meliputi penjelasan tentang jenis-jenis makanan
tradisional, bahan dan cara pembuatan serta sejarah dari makanan tersebut dalam beragam bentuk tampilan sesuai
dengan minat siswa
KEGIATAN PENUTUP :
Merefleksi hasil kegiatan pembelajaran hari ini melalui pertanyaan pemantik :
1. “Informasi apa yang kita dapatkan hari ini”, dan
2. Makanan apa yang paling terfavorite
Pada tahap ini, murid akan
diajak untuk menggali
informasi tentang makanan
tradisional secara langsung
kepada tokoh budaya
dilingkungannya
Jumlah jam pelajaran:
2 JP
Alat & bahan:
Lembar Hasil Observasi
Siswa
Referensi:
Asesmen:
Formatif : Rubik
Pemantauan Aktivitas

14. RUBIK KONGKOW SANTAI
Belum Berkembang Berkembang Sangat berkembang
Kelengkapan
Materi
Presentasi kurang jelas
dan tidak lengkap serta
tidak menampilkan gambar
yang menarik
Presentasi menerangkan judul,
isi materi disusun secara
sistematis, namun kurang
lengkap dan kurang menarik ,
tidak dilengkapi dengan gambar
yang menarik
Presentasi jelas dan lengkap
menerangkan judul, isi materi disusun
secara sistematis, dilengkapi dengan
gambar yang menarik
Penulisan Materi Materi tidak dapat dibaca
dengan jelas, isi materi
tidak dibuat ringkas, dan
bahasa yang digunakan
kurang dimengerti
Materi dibuat dapat dibaca
dengan jelas, isi materi dibuat
ringkas dan berbobot, namun
bahasa yang digunakan kurang
dimengerti dan kurang sesuai
materi
Materi dibuat dengan bentuk penyajian
yang menarik, dapat dibaca dengan
jelas, isi materi dibuat ringkas dan
berbobot, bahasa yang digunakan
mudah dimengerti dan sesuai materi
Kemampuan
Presentasi
Tidak mempresentasikan Kurang percaya diri, kurang
antusias, sedikit aktif
berpartisipasi
Dipresentasikan dengan percaya diri,
antusias, dan bahasa yang lantang
serta aktif berpartisipasi

15. KONTEKSTUALISASI (Bagian 3 : Tradisi Kesukaanku)
KEGIATAN PEMBUKA :
- Membuka kegiatan dengan mengajak siswa merefleksi dan membuka kembali hasil catatan observasi dan
melihat berapa banyak jenis makanan yang berhasil di observasi
- Mengajak siswa untuk mereview melalui sebuah pertanyaan pemantik : “ makanan apa yang paling disukasi
? “
KEGIATAN INTI :
Dengan bimbingan Guru, secara berkelompok siswa menyepakati dan menyusun langkah/rencana kerja untuk
melakukan praktik pembuatan makanan tradisional sesuai kelompoknya masing-masing.
KEGIATAN PENUTUP :
Merefleksi hasil kegiatan pembelajaran hari ini melalui pertanyaan pemantik : “Informasi apa yang kita dapatkan hari
ini”, “Makanan apa yang kita suka”, “Apa yang akan kita buat bersama-sama”.
Pada tahap ini, murid akan
diajak untuk menggali
informasi tentang makanan
tradisional secara langsung
kepada tokoh budaya
dilingkungannya
Jumlah jam pelajaran:
4 JP
Alat & bahan:
Lembar Hasil Observasi
Siswa
Referensi:
Asesmen:
Formatif : Rubik
Pemantauan Aktivitas

16. CONTOH FORMAT RENCANA KERJA
Jenis Makanan Pilihan ........................................................................
Perlengkapan/ Alat yang
dibutuhkan
Bahan-bahan yang
dibutuhkan
Langkah Pembuatan

17. RUBIK TRADISI KESUKAANKU
Belum Berkembang Berkembang Sangat berkembang
Sikap Sosial
Emosional
Kurang menunjukan sikap
menghargai pendapat
orang lain serta tidak bisa
menerika keputusan
kelompok
Menghargai pendapat orang
lain namun masih memotong
pembicaraan orang lain
Menghargai pendapat orang lain,
mendengarkan saat orang lain
berbicara, menerima keputusan
kelompok
Aktivitas Tidak ikut berpartisipasi
dalam kelompok dan tidak
menyampaikan ide/
gagasan
Berpartisipasi dan sesekali
menyampaikan gagasan dalam
kelompok namun kurang
menunjukan sikap percaya diri
Aktif berpartisipasi dan menyampaikan
gagasan dalam kelompok serta
percaya diri

18. AKSI (Bagian 1 : Belanja Yuk!!)
KEGIATAN PEMBUKA :
Siswa merefleksi rencana kegiatan yang telah disusun bersama, melalui pertanyaan pemantik :
“Kegiatan apa saja yang akan kita lakukan hari ini ?”
“Hal-hal apa saja yang harus dipersiapkan ? “
“Apa yang akan kita sajikan ?”
Siswa membuat daftar sesuai dengan jawaban dari pertanyaan pemantik?
KEGIATAN INTI :
- Siswa secara berkelompok menentukan jenis makanan dan bahan-bahan yang diperlukan dan
membuat daftar kebutuhan belanja
- Secara berkelompok, siswa mencari bahan dan alat melalui kegiatan berbelanja di pasar
tradisional dengan dibimbing oleh Fasilitator Kelas
KEGIATAN PENUTUPAN :
Guru memberikan apresiasi dari kegiatan yang telah dilakukan hari ini
Bersama-sama melakukan review persiapan alat dan bahan
Pada tahap ini, murid secara
berkelompok mulai
mengaplikasikan informasi
yang telah mereka dapat
melalui kegiatan berproduksi
mulai dari aktivitas mencari
bahan dan alat kemudian
membuat dan menyajikan
hasil karya.
Jumlah jam pelajaran:
12 JP
Alat & bahan:
Referensi:
https://zonamakan.com/mak
anan-khas-bekasi/
Asesmen:
Lembar daftar persiapan alat
dan bahan

19. LEMBAR KERJA KEGIATAN BELANJA YUK!
Nama Kelompok :
Jenis Makanan Pilihan :
Daftar alat dan Bahan Makanan Jumlah Harga Ceklis Keterangan
ada tdk
1.
2.
3.
4.
dst.

20. AKSI (Kegiatan 2 : Dapur Kita)
KEGIATAN PEMBUKA :
Guru memberikan pertanyaan pemantik
- Makanan terfavorite apa yang akan kita buat hari ini ?
- Bahan-bahan apa saja yang sudah kita dapatkan dan siapkan pada hari ini
KEGIATAN INTI :
- Siswa bersama kelompok berbagi tugas dan kesepakatan
- Siswa bersama kelompok menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
- Siswa bersama kelompok membuat makanan tradisional
- Siswa mempersiapkan arena pameran untuk menyajikan makanan hasil
kreasi kelompoknya masing-masing
KEGIATAN PENUTUPAN :
Guru memberikan apresiasi untuk kerjasama dan upaya yang dilakukan siswa
Pada tahap ini, murid secara
berkelompok mulai
mengaplikasikan informasi
yang telah mereka dapat
melalui kegiatan berproduksi
mulai dari aktivitas mencari
bahan dan alat kemudian
membuat dan menyajikan
hasil karya.
Jumlah jam pelajaran:
5 JP
Alat & bahan:
- Daftar Alat dan bahan
pembutan makanan
(Lembar Rencana Kerja)
Referensi:
https://zonamakan.com/mak
anan-khas-bekasi/
Asesmen:
Pemantauan Aktivitas dan
Penilaian hasil Karya

21. AKSI (Kegiatan 3 : Sajian Nenek Moyangku!)
KEGIATAN PEMBUKA :
Siswa bersama-sama mempersiapkan stand pameran
KEGIATAN INTI :
Siswa menyajikan hasil karya kelompok dan mempresentasikan makanan
Nenek Moyang yang menjadi pilihannya
KEGIATAN PENUTUPAN :
Guru memberikan apresiasi dari masing-masing hasil karya yang disajikan
siswa
Siswa bersama-sama merapihkan perlengkapan pameran, mengecek
kembali kelengkapan alat yang sudah digunakan dan merapihkan ruangan
Pada tahap ini, murid secara
berkelompok mulai
mengaplikasikan informasi
yang telah mereka dapat
melalui kegiatan berproduksi
mulai dari aktivitas mencari
bahan dan alat kemudian
membuat dan menyajikan
hasil karya.
Jumlah jam pelajaran:
12 JP
Alat & bahan:
Alat dan bahan yang
dibutuhkan tiap kelompok
dalam menyajikan makanan
Referensi:
https://zonamakan.com/mak
anan-khas-bekasi/
Asesmen:
Pemantauan Aktivitas dan
Penilaian hasil Karya

22. RUBIK SAJIAN NENEK MOYANGKU
Belum berkembang Berkembang Sangat Berkembang
Kesesuaian Alat dan
Bahan
Alat dan bahan tidak sesuai & tidak
lengkap
Alat dan bahan sesuai dengan hasil
observasi
Alat dan bahan sesuai dengan hasil
observasi narasumber, alat dan bahan
lengkap dan sesuai
Langkah dan Proses
Pembuatan
Langkah dan Proses pembuatan tidak
sesuai/ tidak berurutan.
Langkah dan proses pembuatan
sesuai meski beberapa tidak
berurutan. dan cara kerja
memperhatikan kebersihan namun
kurang terlihat kompak
Langkah dan proses pembuatan sesuai
dan berurutan dan cara kerja sangat
memperhatikan kebersihan serta kompak
dalam tim
Tampilan Makanan Makanan tidak disajikan dengan
hiasan dan tampilan tidak menarik
Makanan disajikan dengan hiasan
namun terlihat kurang menarik
Makanan disajikan dengan hiasan dan
tampilan sangat menarik
Rasa - Rasa hasil karya masakan kurang
pas dengan selera Juri
Rasa hasil karya masakan sesuai dengan
Selera Juri

23. REFLEKSI & TINDAK LANJUT (Kegiatan 1 & 2 : Kata Rasa & Mimpi Masa Depan)
KEGIATAN PEMBUKA :
Guru mengajak siswa untuk mengungkapkan perasaan, harapan dan tujuannya membuat
katalog tentang resep makanan tradisional.
KEGIATAN INTI :
Kata Rasa
- Siswa Merefleksi tahapan kegiatan dan perasaan setelah menjalankan aktifitas projek
- Siswa menyalin hasil refleksinya kedalam catatan hasil refleksi
Mimpi Masa Depan!
- Merefleksi harapan dan keinginan ke depan terkait makanan tradisional
- Siswa menuliskan hasil refleksinya ke dalam catatatan hasil refleksi
KEGIATAN PENUTUP :
Guru memberikan apresiasi kepada siswa untuk aktifitas projek yang telah diselesaikan
Siswa bersama-sama melakukan refleksi terkait kegiatan projek yang sudah dilakukan
Pada tahap ini, siswa melakukan
refleksi tahapan kegiatan dan
perasaan setelah menjalankan
aktifitas projek, kemudian siswa
merefleksi harapan dan keinginan
mereka kedepat terkait projek
yang telah dikerjakan, san
selanjutnya siswa menyusun
tulisan/katalog resep makanan
lengkap dengan filosofi maupun
sejarahnya
Jumlah jam pelajaran:
5 JP
Alat & bahan:
Lembar Kerja Siswa/ Format
Penulisan
Referensi:
https://zonamakan.com/makanan-
khas-bekasi/
Asesmen:
-

24. LEMBAR REFLEKSI SISWA
NO Pertanyaan
1 Apakah Kegiatan yang dilakukan sudah sesuai keinginan dan harapan
?
2 Apa hal yang sulit dari rangkaian kegiatan yang sudah dilakukan ?
3 Apa hal yang menarik dari rangkaian kegiatan yang sudah dilakukan ?
4 Bagaimana perasaan yang di rasakan setelah melaksanakan kegiatan
Projek ini ?
Nama ...............................................
Kelompok ...............................................

25. REFLEKSI & TINDAK LANJUT (Kegiatan 3 : Resep Ajaib Nenek Moyang)
KEGIATAN PEMBUKA :
Mengajak siswa untuk mereview kembali kegiatan dan hasil apa saja yang sudah dilakukan
Menanyakan perasaan siswa terkait aktivitas-aktivitas yang sudah dilalui
Memantik semangat siswa melalui pertanyaan pemantik :
- Apa yang terjadi jika warisan budaya makanan tradisional punah dan tidak lagi dikenal
oleh masyarakat?
- Seberapa besar keinginan kita untuk melestarikan budaya makanan tradisional
KEGIATAN INTI :
- Siswa menyiapkan catatan hasil observasi sebagai bahan dalam menyusun
tulisan/katalog resep makanan dan filosofi maupun sejarahnya
- Guru Membimbing siswa dalam menyusun tulisan/katalog resep makanan dan filosofi
maupun sejarahnya
KEGIATAN PENUTUP :
Guru memberikan apresiasi kepada siswa untuk aktifitas projek yang telah diselesaikan
Pada tahap ini, siswa
melakukan refleksi tahapan
kegiatan dan perasaan setelah
menjalankan aktifitas projek,
kemudian siswa merefleksi
harapan dan keinginan mereka
kedepat terkait projek yang
telah dikerjakan, san
selanjutnya siswa menyusun
tulisan/katalog resep makanan
lengkap dengan filosofi maupun
sejarahnya
Jumlah jam pelajaran:
5 JP
Alat & bahan:
Lembar Kerja Siswa/ Format
Penulisan
Referensi:
https://zonamakan.com/makana
n-khas-bekasi/
Asesmen:
Sumatif : Rubik penilaian
aktivitas dan karya siswa
(Katalog resep makanan)

26. RUBIK PENILAIAN MENYUSUN KATALOG MAKANAN
Belum berkembang Cukup Berkembang Berkembang Sangat Berkembang
Tampilan Katalog Judul projek belum
tergambar jelas dan
tampilan yang kurang
menarik
Judul projek cukup tergambar
jelas namun tampilan masih
kurang menarik
Keterwakilan judul projek tergambar
jelas dengan tampilan yang menarik
dan menggambarkan tujuan projek.
Keterwakilan judul projek tergambar sangat
jelas dengan tampilan yang menarik dan
menggambarkan tujuan projek. Dilengkapi
dengan gambar dan warna yang menarik dan
memantik
Kelengkapan
Katalog
Menampilkan
beberapa jenis
makanan tradisional
dengan alat dan bahan
namun belum secara
lengkap dan belum
tepat
Menampilkan beberapa jenis
makanan tradisional dengan alat
dan bahan serta langkah
pembuatan
Menampilkan semua jenis makanan
tradisional diwilayah sekitar dengan
alat dan bahan serta langkah
pembuatan dengan jelas dan tepat.
Menampilkan semua jenis makanan tradisional
diwilayah sekitar dengan alat dan bahan serta
langkah pembuatan dengan jelas dan tepat.
Lengkap berikut catatan history dari setiap
menu makanan
Tanda Baca &
Kemampuan
Bahasa
Masih terdapat penjelasan
dengan kalimat yang btidak
runtut, dan pemilihan kata yang
kurang sesuai. Belum
menggunakan tanda baca yang
kurang tepat
Penjelasan diberikan dengan kalimat
yang runtut, ringkas, dan jelas
sehingga pembaca dapat mudah
menangkap/memahami informasi yang
disampaikan. Namun masih terdapat
tanda baca yang kurang tepat
Penjelasan diberikan dengan kalimat yang
runtut, ringkas, dan jelas sehingga pembaca
dapat mudah menangkap/memahami informasi
yang disampaikan. Penjelasan juga
menggunakan ejaan serta tanda baca yang
tepat.
Kreatifitas Katalog disajikan
dengan tidak menarik
dan tidak menampilkan
gambar yang jelas
Katalog disajikan kurang menarik,
kurang berwarna dan gambar
kurang jelas.
Katalog disajikan dengan tampilan
cukup menarik, penuh warna dan
gambar yang jelas, Kalimat yang
digunakan mudah dipahami
Katalog disajikan dengan tampilan yang
menarik, penuh warna dan gambar yang jelas
serta penggunaan design yang unik menarik
serta menggunakan kalimat yang mudah
dipahami

27. Daftar Pustaka
NADECHANNEL.10 Makanan Khas Betawi. https://www.youtube.com/watch?v=dAozkX6FBYk
Barito Street Official. Macam-macam kue khas betawi.https://www.youtube.com/watch?v=_oi9JFOd4KE
Zona Makanan.https://zonamakan.com/makanan-khas-bekasi/
Gambar Makanan. https://drive.google.com/file/d/1UtAplxnltyGj5Mk8EIMxrFJQArRkssGr/view?usp=sharing