Recommended
More Related Content
Similar to MAKANAN KHAS PALEMBANG
Similar to MAKANAN KHAS PALEMBANG (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
MAKANAN KHAS PALEMBANG
- 1. MODUL PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA Tema : Kearifan Lokal Makanan Khas Palembang Penyusun : Dra. R. A. Fauziah, M.Si NIP. 196708272007012005 SMP NEGERI 47 PALEMBANG TAHUN AJARAN 2023/2024
- 2. MODUL PROJEK 1 PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA TEMA: KEARIFAN LOKAL TOPIK: MAKANAN KHAS PALEMBANG I. INFORMASIUMUM A. Identitas Penyusun :Tim Mentor Projek 1 Institusi :SMP Negeri 47 Palembang Kelas : VIII AlokasiWaktu :100 JP B. Sarana dan Prasarana Sarana: Handphone/Komputer/Laptop/Tablet, alat tulis, alat masak. Prasarana:Internet,Youtube, Instagram,Facebook,TikTok. C. Target Peserta Didik Seluruh Peserta Didik Kelas VIII SMP Negeri 47 Palembang D. Relevansi Projek ini bagi Sekolah dan Semua Guru Mata Pelajaran Makanan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Kekayaan jenis makanannya merupakan cerminan keberagaman budaya dan tradisi nusantara. Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal akan keragaman makanannya adalah Palembang. Daerah yang dikenal dengan Kota Pempek ini memiliki makanan khas yang hingga kini masih banyak ditemukan, bahkan di berbagai daerah. Tidak heran, kota Palembang merupakan destinasi wisata kuliner bagi banyak orang. Dengan potensi yang demikian besar itu masyarakat Palembang berpeluang untuk mengembangkan tradisi budaya sekaligus meningkatkan taraf ekonomi mereka. Kita bisa melihat begitu banyak wisatawan dari berbagai daerah memburu kuliner khas Palembang seperti Pempek, Model,Tekwan, Celimpungan,Laksan,Burgo,Lakso, Ragit, dadar jiwo, mie celor,sambal lingkung, gandus, gunjing, manan sahmin, kue delapan jam dan lain sebagainya. Eksplorasi makanan khas Palembang menjadi salah satu projek yang menarik untuk dilakukan sebagai aktivitas pembelajaran berbasis kearifan lokal untuk membentuk Profil Pelajar Pancasila. Projek ini bertujuan untuk mengangkat nilai-nilai kearifan lokal masyarakat Indonesia melalui makanan khas Palembang yang dipercaya masyarakat lokal secara turun-temurun sebagai warisan budaya kuliner, yang dimasukkan dalam pengalaman belajar kontekstual bagi siswa, guru,dan masyarakat sekolah lainnya.
- 3. II. KOMPONEN INTI A. Deskripsi Singkat Projek Projek penguatan Profil Pelajar Pancasila memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk “mengalami pengetahuan” sebagai proses penguatan karakter sekaligus kesempatan untuk belajar dari lingkungan sekitarnya. Dalam kegiatan projek ini, peserta didik memiliki kesempatan untuk mempelajari tema-tema atau isu penting seperti budaya, perubahan iklim, anti radikalisme, kesehatan mental, wirausaha, teknologi, kehidupan berdemokrasi, dan krisis keberlanjutan yang terjadi di lingkungan sekitarnya. Projek penguatan Profil pelajar Pancasila menggunakan pendekatan pembelajaran berbasis projek (project-basedlearning), yang berbeda dengan pembelajaran berbasis projek dalam program intrakurikuler di dalam kelas. Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila memberikan kesempatan bagi peserta didik untuk belajar dalam situasi tidak formal, struktur belajar yang fleksibel, kegiatan belajar yang lebih interaktif, dan juga terlibat langsung dengan lingkungan sekitar untuk menguatkan berbagai kompetensi dalam Profil Pelajar Pancasila. Projek adalah serangkaian kegiatan untuk mencapai tujuan dengan cara menelaah suatu tema menantang. Projek didesain agar peserta didik dapat melakukan investigasi, memecahkan masalah, dan mengambil keputusan. Peserta didik bekerja dalam periode waktu yang telah dijadwalkan untuk menghasilkan produk dan/atau aksi. Terdapat tujuh tema projek penguatan Profil Pelajar Pancasila yang dapat dipilih. Pada projek ke-1 SMP Negeri 47 Palembang memilih tema “Kearifan Lokal”. Tema ini mengangkat nilai-nilai kearifan lokal masyarakat Indonesia melalui makanan khas Palembang. B. Target Pencapaian Di akhir Fase Setelah mengikuti kegiatan projek penguatan Profil Pelajar pancasila dengan tema “Kearifan Lokal” peserta didik dapat: 1. Membangun kesadaran untuk bersikap dan berperilaku menghargai serta mengangkat nilai- nilaikearifan lokal masyarakat Indonesia melalui makanan khas Palembang yang dipercaya masyarakat lokal secara turun-temurun sebagai warisan budaya kuliner. 2. Mempelajari macam-macam warisan budaya di lingkungannya, serta mengembangkannya sesuai dengan kebutuhan manusia dan perkembangan zaman. C. AlurKegiatanProjek 1. Menginspirasi(inspiring) Pendidik dan peserta didikakan menjalani pengalaman nyata yang berhubungan dengan warisan kuliner khas Palembang melalui kegiatan a. Berinteraksi langsung dengan masyarakat lokal yang secara turun-temurun berkaitan erat dengan makanan khas Palembang, b. Menggali informasi tentang makanan khas Palembang dan kebutuhan informasi lainnya yang memberikan inspirasi, gambaran dan pemahaman bersama atara guru dan siswa 2. Menciptakan(creating) Pendidik dan peserta didik akan belajar bersama membuat olahan makanan khas Palembang menjadi olahan sehat,bermanfaat bagi kesehatan dan dapat dikonsumsi oleh masyarakat 3. Mendedikasikan(dedicating) Produk olahan sehat makanan khas Palembang akan dipresentasikan dalam bentuk nyata melalui kegiatan selebrasi dan didedikasikan kepada komunitas yang membutuhkan
- 4. D. DimensidanSubElemendari ProfilPelajarPancasila Dimensi Profil Pelajar Pancasila Sub Elemen Profil Pembelajar Pancasila Target Pencapaian diAkhir FaseD Aktivitas Terkait Dimensi 1 Kebhinekaan Global Mengenal dan menghargai budaya Mendalami budaya dan identitas budaya Menjelaskan perubahan budaya seiring waktu dan sesuai konteks, baik dalam skala lokal, regional, dan nasional. 1, 2, 3, 5,7, 10,13, 14 Menjelaskan identitas diri yang terbentuk dari budaya bangsa. Dimensi 2 Menghasilkan gagasan Menghubungkan gagasan yang ia 3,4, 5, 7,11 Kreatif Yang orisinal Miliki dengan informasi atau Gagasan baru untuk menghasilkan Kombinasi gagasan baru dan imajinatif untuk mengekspresikan Pikiran dan/atau perasaannya. Menghasilkan karya dan Mengeksplorasi dan 4,8,10,12, Tindakan yang Orisinal Mengekspresikan pikiran dan/atau 13 perasaannya dalam bentuk karya dan/atau tindakan, serta Mengevaluasinya dan Mempertimbangkan dampaknya bagi orang lain Memiliki keluwesan Menghasilkan solusi alternatif 5,7, 11,14 Berpikir dalam mencari Dengan mengadaptasi berbagai Alternatif solusi Gagasan dan umpan balik untuk permasalahan Menghadapi situasi dan Permasalahan Dimensi 3 Bernalar Kritis Memperoleh dan memproses informasi dan gagasan Mengajukan pertanyaan Mengajukan pertanyaan untuk klarifikasi dan interpretasi informasi, serta mencari tahu penyebab dan konsekuensi dari informasi tersebut. 5,7, 11,14 Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan mengolah informasi dan gagasan Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan tertentu. 1-14 Menganalisis dan mengevaluasi penalaran Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan tertentu. 1-14 Merefleksi dan mengevaluasi pemikirannya sendiri Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan tertentu. 5,7, 11,14
- 5. Dimensi 4 Kolaborasi Menyelaraskan tindakan sendiri 5,7, 11,14 Gotong Royong Kerjasama Dengan tindakan orang lain untuk Melaksanakan kegiatan dan Mencapai tujuan kelompok di Lingkungan sekitar serta memberi Semangat kepada orang lain untuk Bekerja efektif dan mencapai Tujuan bersama KoordinasiSosial Membagiperandan 5,7, 11,14 (melakukan koordinasi Menyelaraskan tindakan dalam Demi pencapaian tujuan Kelompok serta menjaga tindakan bersama) Agar selaras untuk mencapai tujuan Bersama E. Kerangka Pengalaman Belajar No Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi (JP) Alat yang dibutuhkan Lainnya (Tugas, TipeAsesmen) 1 Kenali makanan khas Palemba ng Menggali informasi dan rasa ingin tahu siswa tentang makanan khas Palembang 1.Mencari informasi dengan kata kunci makanan khas Palembang 2. Menuliskan pertanyaan- pertanyaan yang membuat rasa ingin tahu 2 JP Berita, artikel, video Mengisi Lembar kerja 2 Makanan khas Palembang FieldTrip (online/onsite) Mengenal makanan khas Palembang melalui pengalaman berinteraksi langsung dengan pengusaha kuliner khasPalembang (online/onsite) 1. Identifikasi namamakanan khas Palembang melalui bentuk, warna,rasa, bau dan lainnya melalui panca indra 2. Wawancara dengan pengusaha kuliner khas Palembang mengenai makanan khas Palembang 8JP Booklet kerja, alat tulis dan alat perekam wawancara Mengisi Lembar kerja 3 Studi literatur makanan khas Palembang Menggali informasi mengenai makanan khas Palembang secara literatur dari masa lalu hingga masa kini 1. Mencari sumber informasi mengenai makanan khas Palembang 2. Melengkapi hasil identifikasi makanan khas Palembang dari hasil identifikasi di lapangan 2JP Artikel, jurnal, video, buku (disesuaikan) Mengisi Lembar kerja
- 6. 4 Persiapan bahan untuk berbagi informasi Membuat penyajian informasi tentang makanan khas Palembang dalam bentuk mindmap 1. Mengolah informasi tentang makanan khas Palembang dari Field Trip dan studi literatur 2. Membuat mindmap tentang makanan khas Palembang 2JP Alat tulis, pewarna, karton, kertas origami, lem, gunting Mengisi Lembar kerja 5 Berbagi informasi (Asessmen dan umpan balik) Membagikan informasi yang mereka kumpulkan dari Field Tripdan studi literature dalam bentuk mindmap Sharing tentang informasi mengenai makanan khas Palembang 4JP Mindmap yang sudah dibuat Mengisi Lembar kerja 6 Perumusan Masalah Merumuskan permasalahan “Bagaimana mengolah makanan khas Palembang menjadi olahan sehat yang dapat dikonsumsi oleh semua orang” 1. Menuliskan pertanyaan- pertanyaan yang menarik dari pertemuan sebelumnya 2. Membuat rumusan masalah tentang pengolahan makanan khas Palembang 2JP Lembar Kerja Mengisi Lembar kerja 7 Praktek membuat makanan khas Palembang Menemukan formula campuran terbaik makanan khas Palembang 1. Desain formula rasa makanan khas Palembang 2. Membuat beberapa prototype olahan makanan khas Palembang 3. Uji rasa 4JP Bahan membuat makanan khas Palembang , alat masak, lembar kerja Mengisi Lembar kerja 8 Storytelling hasil eksperimen dan umpan balik positif Mendapatkan masukan dari expert untuk hasil pengolahan makanan khas Palembang 1. Sharing tentang hasil eksperimen 2. Mendapatkan masukan dari para expert dan profesional 2JP Foto hasil olahan makanan khas Palembang yang dibuat Mengisi Lembar kerja 9 Perbaikan rasa Memperkaya hasil formula campuran terbaik makanan khas Palembang 1. Membuat beberapa prototype olahan makanan khas Palembang 2. Ujirasa 4JP Makanan khas Palembang dan bahan- bahan lainnya Mengisi Lembar kerja
- 7. 10 Pengemasan Mendesain dan membuat produk dan kemasan hasil kreasi olahan makanan khas Palembang 1. Mendesain produk(2JP) 2. Membuat produknya(2JP) 3. Finalisasi(2JP) 6 JP Artikel, jurnal, video, produk setiap siswa Mengisi Lembar kerja 11 Persiapan bahan Story telling Membuat penyajian informasi tentang produk makanan khas Bandung dalam bentuk poster 1. Mengolah informasi tentang produk makanan khas Palembang 2. Menyajikan informasi dalam bentuk poster 4 JP Alat menggamb ar, kertas (ukuran bebas) Mengisi Lembar kerja 12 Storytelling Final(Asess men dan umpan balik) Menyajikan presentasi final produk makanan khas Palembang Sharing tentang hasilakhir produk makanankhas Palembang 3 JP Poster Mengisi Lembar kerja 13 Persiapan Selebrasi Menyiapkan produk makanan khas Palembang 1. Mengolah produk makanan khas Palembang. 2. Mengemas produk makanank has Palembang. 2JP Makanan khas Palembang , alat masak Mengisi Lembar kerja 14 Selebrasi Merayakan hasil belajar 1. Memberikan makanan khas Palembang olahan kepada teman 2. Makan makanan khasPalembang bersama 3JP Produk olahan setiap kelompok, Mengisi Lembar kerja 15 Refleksi dan Umpan balik positif Menyadari poin pembelajaran, perubahan pada diri dan tahapan selajutnya 1. Menuliskan tentangpoin pembelajaran,peru bahan pada diridan tahapan selanjutnya 2. Sharing 2JP Lembar refleksi, alat tulis Mengisi Lembar kerja
- 8. F. Asesmen 1. AsesmenDiagnostik: dilakukan pada awal perencanaan projek (identifikasi kesiapan satuan Pendidikan). Manfaat asesmen diagnostik untuk tim fasilitasi projek adalah menciptakan baseline (garisdasar) untuk menilai kemampuan awal pesertadidik. Informasi ini dipakai untuk merencanakan kegiatan projek yang efektif dan bermakna untuk peserta didik, untuk mencapai konsep learningattherightlevel. Manfaat untuk peserta didik memahami performa diawal projek. 2. Asesmen Formatif: dilakukan secara berkala, berkelanjutan selama projek. Manfaat asesmen formatif untuk tim fasilitasi projek memastikan perkembangan kompetensi peserta didik sesuai dengan sub-elemen Profil Pelajar Pancasila yang disasar. Manfaat untuk peserta didik membantu peserta didik memperbaiki dan mengembangkan diri serta mengoptimalkan dampak projek. 3. Asesmen Sumatif: dilakukan pada akhir projek. Manfaat asesmen sumatif untuk tim fasilitasi projekmengukur apakah peserta didik sudah mengembangkan kompetensi sub-elemen dari elemen dandimensi Profil Pelajar Pancasila sesuai fase yang disasar. Manfaat untuk peserta didik memahami apakah mereka sudah memenuhi capaian projek dan sejauhmana sudah mencapai fase perkembangan sub-elemen dari dimensi Profil Pelajar Pancasila yang disasar. G. RubrikAsesmen Tema: KearifanLokal Rubrik Perkembangan Sub-Elemen Antar Fase Berkebhinekaan Global Elemen/ Subelemen Belum Berkembang Mulai Berkembang Berkembang Sesuai Harapan Sangat Berkembang Mengenal dan menghargai budaya Mendalami budaya dan identitas budaya Belum dapat menganalisis pengaruh keanggotaan kelompok local, regional, nasional,dan global terhadap pembentukan identitas, termasuk identitas dirinya. Serta belum mampu menginternalisasi identitas diri sebagai bagian dari budaya bangsa Mampu menganalisis pengaruh keanggotaan kelompok local, regional, nasional, dan global terhadap pembentukan identitas,termasuk identitas dirinya. Namun belum mampu menginternalisasi identitas diri sebagai bagian dari budaya bangsa Mampu menganalisis pengaruh keanggotaan kelompok local, regional, nasional, dan global terhadap pembentukan identitas, termasuk identitas dirinya. Mulai menginternalisasi identitas diri sebagai bagian dari budaya bangsa Mampu menganalisis pengaruh keanggotaan kelompok local, regional, nasional, dan global terhadap pembentukan identitas, termasukidentitas dirinya. Mulai menginternalisasi identitas diri sebagai bagiandari budaya bangsa. Baik secara nyata dan konsisten
- 9. Rubrik Perkembangan Sub-Elemen Antarfase Bernalar Kritis Elemen/ Subelemen Belum Berkembang Mulai Berkembang Berkembang SesuaiHarapan Sangat Berkembang Mengajukan Pertanyaan Mengajukan pertanyaan untuk mengidentifikasi suatu permasalahan dan menginformasi pemahaman terhadap suatu permasalahan mengenai dirinya dan lingkungan sekitarnya Mengajukan pertanyaan untuk membandingkanb erbagai informasi dan untuk menambah pengetahuannya Mengajukan pertanyaan untuk klarifikasi dan interpretasi informasi, serta mencari tahu penyebab dan kondekuensi dari informasi tersebut Mengajukan pertanyaan untuk menganalisissec ara kritis permasalahan yang kompleks dan abstrak Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan mengolah informasi dan gagasan Mengumpulkan, mengklarifikasikan, membandingkan dan memilih informasi dan gagasan dari berbagai sumber Mengumpulkan, mengklarifikasikan, membandingkan, dan memilih informasi dari berbagai sumber, serta memperjelas informasi dengan bimbingan orang dewasa Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan tertentu Secaara kritis mengklarifikasi serta menganalisis gagasan dan informasi yang kompleks dan abstrak dari berbagai sumber. Memprioritaskan suatu gagasan yang paling relevan dari hasil klarifikasi dan analisis Menganalisis dan mengevaluasi penalaran Menjelaskan alas an yang relevan dalam penyelesaian masalah dan pengambilan keputusan Menjelaskan alasan yang relevan dan akurat dalam penyelesaian masalah dan pengambilan keputusan Membuktikan penalaran dengan berbagai argumen dalam mengambil suatu simpulan atau keputusan Menganalisis dan mengevaluasi penalaran yang digunakannya dalam menemukan dan mencari solusi serta Mengambil keputusan
- 10. Rubrik Perkembangan Sub-Elemen Antar Fase Kreatif Elemen/ Subelemen Belum Berkembang Mulai Berkembang Berkembang SesuaiHarapan Sangat Berkembang Menghasilka n karya dan tindakan yang orisinal Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan perasaannya sesuai dengan minat dan kesukaannya dalam bentuk karya dan tindakan serta mengapresiasi dan mengkritik karya dan tindakan yang dihasilkan Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan perasaannya dalam bentuk karya dan tindakan serta mengevaluasinya dan mempertimbang- kan dampaknya bagi masyarakat umum Mengeksplorasidan mengekspresikan pikiran dan perasaannya dalam bentuk karya dan tindakan serta mengevaluasinya dan mempertimbangkan dampaknya bagi masyarakat umum dengan menggunakan berbagai perspektif Mengeksplorasidan mengekspresikan pikiran dan perasaannya dalam bentuk karya dan tindakan serta mengevaluasinya dan mempertimbangkan dampak dan risikonya bagi diri dan lingkungannya dengan menggunakan berbagai persppektif dalam bentuk Proposal rancang karya wirausaha Rubrik Perkembangan Sub-Elemen Antar Fase Gotong Royong Elemen/ Subelemen Belum Berkembang Mulai Berkembang Berkembang SesuaiHarapan Sangat Berkembang Kerjasama Menunjukkan ekspektasi (harapan) positif kepada orang lain dalam rangka mencapai tujuan kelompok dilingkungan sekitar masyarakat (sekolah dan rumah) Menyelaraskantindaka n sendiridengan tindakanorang lain untukmelaksanakanke giatan danmencapai tujuankelompok dilingkungansekitar sertamemberisemanga t kepadaorang lain untukbekerja efektifdanmencapai tujuanbersama Membangun tim dan mengelola kerja sama untuk mencapai tujuan bersama sesuai dengan target yang sudah ditentukan Membangun tim dan mengelola kerjasama untuk mencapai tujuan bersama secara mandiri sesuasi dengan target yang sudah ditentukan
- 11. Rubrik evaluasi implementasi aksi projek AspekPenilaian Mulai Berkembang Sudah Berkembang Berkembang Sesuai Harapan Sangat Berkembang Perencanaan Masih berupa curah pendapat dan ide- ideaks yang belum beraturan Perencanaan memiliki tujuan yang jelas Perencanaan yang jelas: tujuan dan lini masa yang realistis Perencanaan yan jelas dan matang :tujuan, tahapan-tahapan penting (milestones) serta lini masa yang realistis Pelaksanaan Peserta didik melaksanakan aktivitas-aktivitas secara sporadic Pesertadidik mengidentifikasi satu jalur untuk menjalankan rencana. Mereka dapat melaksanakan proses runtut dan meminta bantuan pada pihak-pihak yang sesuai Peserta didik mengidentifikasi satu jalur untuk menjalankan rencana. Mereka dapat melaksanakan rencana dengan proses yang terkoordinasi Peserta didik mengidentifikasi jalur yang berbedauntuk menjalankan rencana. Mereka dapat melaksanakan rencana dengan proses yang terkoordinasi, bervariasi dan bekerja secara adaptif Ketepatan Sasaran Masih dalam tahapan identifikasi faktor yang menyebabkan permasalahan dan akibat yang ditimbulkan Solusi/aksi yang ditawarkan berupa ide yang masih dipermukaan permasalahan dan/atau kurang realistis Solusi/aksi yang ditawarkan menyasar factor-faktor yang terkait dengan permasalahan dan memberikan dampak positif sementara Solusi/aksi yang ditawarkan menyasar inti permasalahan, realistis dan memberikan dampak yang berkesinambungan Rubrik PenilaianIn foGrafis Aspek Penilaian Belum Berkembang Mulai Berkembang Sesuai Harapan Berkembang Sesuai Harapan Sangat Berkembang Informasi dalam infografis Banyak informasi penting yang tidak dicantumkan Masih terdapat 1 informasi penting yang tidak dicantumkan Poster memuat seluruh informasi yang diperlukan Poster memuat seluruh informasi yang diperlukan serta menambahkan informasi lain yang mendukung ide utama Desain yang menarik Desain kurang menarik dan kurang rapi Desain menarik tetapi tidak terlalu rapi 5-6 desain dan tata letak Informasi menarik dan rapi Desain dan tataletak informasi menarik dan rapi Tata bahasa Masih terdapat >4 kesalahan tata bahasa Masihterdapat 3- 4 kesalahan tata bahasa Masihterdapat 1-2 kesalahan tata bahasa Tidak ada kesalahan tata bahasa
- 12. Rubrik Penilaian Mind Map Aspek Penilaian KurangBaik CukupBaik Baik SangatBaik Elemen Mindmap Beberapa elemen dan informasi penting dalam mindmap tidak tercantumkan Mindmap memuat hampir semua elemen yang diperlukan dan informasi-informasi utama Yang diperlukan Mindmap memuat semua elemen yang diperlukan Mindmap memuat semua elemen yang diperlukan dan informasi-informasi tambahan yang mengandung Informasi utama Akurasi konten Kurang dari 3 fakta akurat yang disajikan dalam mindmap 3-4 fakta akurat yang disajikan dalam mindmap 5-6 fakta akurat yang disajikan dalam mindmap Lebih dari 7 fakta akurat yang disajikan dalam mindmap Ilustrasi pendukung kontekstual Ilustrasi pendukung tidak berkaitan dengan topik atau ilustrasi yang tidak dibuat sendiri tidak mencantumkan sumbernya Semua gambardan ilustrasi berkaitan dengan topik. Semua ilustrasi yang pendukung yang tidak dibuat sendiri dituliskan sumbernya Semua gambar dan ilustrasi berkaitan dengan topik dan hamper seluruhnya membuat informasi lebih mudah dipahami. Semua ilustrasi yang pendukung yang tidak dibuat sendiri dituliskan sumbernya Semua gambar dan ilustrasi berkaitan dengan topik dan membuat informasi lebih mudah dipahami. Semua ilustrasi yang pendukung yang tidak dibuat sendiri dituliskan sumbernya Desain yang menarik Mindmap dikerjakan kurang menarik dan kurang rapi Desain mindmap menarik, meskipun tidak terlalu rapi Desain dan tata letak informasi menarik, dikerjakan Dengan rapi Desain dan tata letak informasi sangat menarik, dikerjakan dengan rapi Tata Bahasa Kesalahan tata Bahasa lebih dari 7 Kesalahan tata Bahasa 3-7 Kesalahan tata Bahasa kurang Dari 3 Tidak ada kesalahan tata Bahasa pada Mindmap Rubrik penilaian presentasi Aspek penilaian Kriteria Cukup Baik SangatBaik Kejelasan ide dan informasi 1. Menceritakan informasi , temuan dan argument dengan bukti pendukung yang kuat 2. Penjelasan mudah dimengerti 3. Memilih informasi, mengembangkan ide sesuai dengan kebutuhan 4. Melengkapi alternatif solusi atau memberikan pendukung lain sebagai Pelengkap 1 kriteria terpenuhi 2-3 kriteria terpenuhi 4 kriteria terpenuhi
- 13. Pengetahuan informasi 1. Memenuhi semua informasi yang diminta (termasuk sumber referensi) 2. Memberikan pendahuluan yang menarik, dan kesimpulan yang tajam 3. Mengelola waktu persentasi dengan baik 1 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 3 kriteria terpenu hi Gesture dan penampilan 1. Menjaga kontak mata dengan pendengar 2. Menjaga gestur tubuh dengan baik 3. Percaya diri 4. Baju rapi 1 kriteria terpenuhi 2-3 kriteria terpenuhi 4 kriteria terpenu hi Penyampaian 1. Bicara jelas 2. Tidak terlalu cepat/lambar 3. Suara lantang 4. Intonasi yang menarik pendengar 5. Menggunakan bahasa Indonesia yang baik 1-2 kriteria terpenuhi 3-4 kriteria terpenuhi 5 kriteria terpenu hi Kelengkapan presentasi 1. Menggunakan media pelengkap untuk mempermudah atau memperkuat informasi 2. Media menarik 3. Media unik 1 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 3 kriteria terpenu hi Responpert anyaanpen dengar 1. Bisa menanggapi pertanyaan dengan jelas dan lengkap 2. Mengkonfirmasi pertanyaan dari peserta 3. Mengakui kalau tidak tahu atau menjelaskan bagaimana akan mencari jawabannya 1 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 3 kriteria terpenu hi Partisipasi dalampres entasikelo mpok 1. Semua anggota berkontribusi dengan waktu/materi yang proposional 2. Semua anggota bias menjawab pertanyaan secara keseluruhan 3. Kerjasama saat menanggapi pertanyaan dari peserta 1 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 3 kriteria terpenuhi
- 14. III. JADWALPELAKSANAANPROJEK No Hari/Tanggal Kegiatan Waktu Moda Pelaksana Ket Tahapmenginspirasi(Inspiring) 1 Rabu,26 Juli 2023 1. Penjelasan umum terkaitprojek (Guru Pendamping projek) • Kelompok mendiskusikan rancangan produk makan yang akan dibuat. 2. Guru meminta siswa menuliskan dikertas selembar : 1) Nama Kelompok 2) Nama anggota kelompok 3) Judul projek 4) Alat dan bahan 5) Langkah pembuatan • Tugas guru: membimbing siswa untuk menghasilkan produk makanan khas Palembang • (siswa dibagi 5 atau 6 kelompok sesuai kondisi jumlah siswa di kelas) 3. Presentasi setiap kelimpok terkait rancangan yang akan dibuat (Setiap kelompok maju kedepan kelas secara bergantian). Tugas guru: 1) Guru memberikan masukan, saran dan kritik terkait rancangan projek yang dibuat siswa. 2) Guru menentukan apakah rancangan projek layak dilanjutkan atau dibuat. 3) Guru mendokumentasikan proses presentasi dan saat siswa membuat rancangan (guru turut ada dalam vidio, sehingga bisa minta satu siswa yang memvideokan/memfoto kegiatan tersebut 10 Luring (tatap muka) All tim projek 2 Rabu,2 Agustus 2023 1. Kenali makanan khas Palembang Menggali informasi dan rasaingin tahu siswa tentang makanan khas Palembang 2. Menyusun pertanyaan Wawancara untuk fieldtrip 10 JP Luring (tatap muka) Pembimbing
- 15. 3 Rabu, 9Agustus 2023 Makanan khas Palembang FieldTrip (online/onsite): Mengenal makanan khas Palembang melalui pengalaman berinteraksi langsung dengan Pengusaha kuliner khas Palembang (online/onsite) 10JP Luring (tatap muka) Pembimbing Pembicara tamu 4 Rabu,23 Agustus 2023 1. Studi literatur makanan khas Palembang: Menggali informasi mengenai makanan khas Palembangng secara literatur dari masalalu hingga masa kini 2. Persiapan bahan untukberbagi informasi:Membuat penyajianinformasi tentang makanankhas Palembang dalambentuk mindmap 5JP Luring/ Daring Pembimbing 5 JP Luring/ Daring Pembimbing 5 Rabu ,30 Agustus 2023 1. Berbagi informasi (Asessmen dan umpan balik): Membagikan informasi yang mereka kumpulkan dari FieldTrip dan studi literature dalam bentuk mindmap 2. Perumusan Masalah:Merumuskan permasalahan“Bagaimana mengolahmakanan khas PALEMBANG menjadi olahan sehat yangdapat dikonsumsi oleh semua orang” 5JP Luring/ Daring Pembimbing Tim penilai 5 JP Luring/ Daring Pembimbing
- 16. Tahapmencipta(creating) 6 Rabu,6 September 2024 1. Praktek membuat makanan khas Palembang: Menemukan formula campuran terbaik makanan khas Palembang 2. Storytelling hasil eksperimen dan umpan balik positif: Mendapatkan masukan dari expert untuk hasil pengolahan makanan khas Palembang 3. Perbaikan rasa: Memperkaya hasil formula campuran terbaik makanan khas Palembang 4JP Luring/ Daring Pembimbing Tim penilai 2 JP Luring/ Daring Pembimbing Tim penilai 4 JP Luring/ Daring Pembimbing 7 Rabu,13 eptember 2023 1. Pengemasan: Mendesain dan membuatproduk dan kemasan hasilkreasi olahan makanan khas Palembang 2. Persiapan bahanPresentasi: Membuat penyajian informasi tentang produkmakanan khas Palemban Dalam bentuk InfoGrafis 6JP Luring (tatap muka) Pembimbing 4 JP Luring (tatap muka) Pembimbing Tahapmen dedikasikan(dedicating) 8 Rabu, 20 September 2023 Presentasi Final (Asessmen dan umpan balik): Menyajikan presentas ifinal Produk makanan khas Palembang 10 JP Luring (tatap muka) Pembimbing Tim penilai 9 Rabu,27 September 2023 Persiapan Selebrasi: Menyiapkan produk makanan khas Palembang 2JP Luring (tatap muka) Pembimbing 10 Rabu,4 Oktober 2023 1. Selebrasi: Merayakan hasil belajar 2. Refleksi dan Umpan balik positif: Menyadari poin pembelajaran, perubahan pada diri dan tahapan selajutnya 3 JP Luring (tatap muka) All timpr ojek
- 17. IV. PANDUAN PROJEK PROFIL PENGUATAN PELAJAR PANCASILA 1. KENALIcMAKANAN KHAS PALEMBANG Waktu : 4JP Bahan : Berita, artikel, video Peran Guru : Fasilitator Persiapan Guru menyiapkan artikel tentang makanan khas Palembang Pelaksanaan 1. Guru memulai dengan menanyakan kepada siswa apa yang mereka ketahui tentang warisan budaya kuliner. Beberapa pertanyaan pemantik yang dapat diberikan: a. Apa saja jenis kuliner khas nusantara? b. Mana sajakota-kota diIndonesia yang sering diburu oleh wisatawan untuk wisatakuliner? c. Apa saja jenis makanan khas Palembang? 2. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi secara pribadi dengan kata kunci makanan khas Palembang 3. Guru membagi siswa kedalam kelompok untuk berdiskusi bersama. 4. Siswa dalam kelompok berdiskusi dan menuliskan pertanyaan tentang informasi apa saja yang ingin ia ketahui tentang makanan khas Palembang. Hasil capaian pada kegiatan ini 1. Mencari informasi dengan kata makanan khas Palembang 2. Menuliskan pertanyaan-pertanyaan yang membuat rasa ingin tahu Tips untuk guru: Guru berperan untuk mengarahkan kepada siswa dalam membuat pertanyaan informasi tentang makanan khas Palembang yang belum diketahui. Guru mencatat hasil pertanyaan yang dibuat oleh siswa sebagai bahan untu krefleksi akhir pertemuan. 2. MAKANANKHAS PALEMBANGIELDTRIP(ONLINE/ONSITE) Waktu : 8JP Bahan : Booklet kerja, alat tulis dan alat perekam wawancara PeranGuru :Fasilitator Persiapan Sebelum Physical Trip 1. Persiapan jadwa lkunjungan:Guru mempersiapkan jadwal kunjungan kepengusaha kuliner khas Palembang 2. Persetujuan orang tua: Guru meminta izin kepada pihak orangtua untu k membawa siswa kepengusaha kuliner khas Palembang. Guru menjelaskan tujuan positif dari kunjungan ini kepada orangtua. 3. Menghubungi pengusaha kuliner khas Palembang: Guru mehubungi pengusaha kulinerkhas Palembang dan mengatur jadwal agar siswa dapat melakukan wawancara selama kunjungan. 4. Membuat daftar pertanyaan wawancara: Guru membimbing siswa sebelum berkunjungan dengan membuat daftar pertanyaan wawancara sesuai dengan kisi-kisi. Guru memberikan metode obsevasi dan wawancara yang baik. 5. Tata krama kunjungan: Guru dan siswa menetapkan aturan secara bersama-sama apa yang diperbolehkan dan tidak diperbolehkan selama kegiatan berlangsung. 6. Pembagian kelompok: Guru membagi kelompok kepada siswa yang terdiri dari 10-12 siswa dalam setiap kelompok dan menjelaskan tugas apa saja yangharus dikerjakan dalam kelompok.
- 18. Pelaksanaan 1. Aktivitas DEO (Discovery,Exploration,Observation): Siswa menemukan, mengamati dan eksplorasi tentang makanan khasPalembang dan apa yang terjadi disekitarnya melalui panca indera(multi- sensory) 2. Aktivitas: guru dan siswa mengamati dan mencatat cara membuat makanan khas Palembang. 3. Wawancara: Siswa melakukan wawancara sesuai dengan kisi-sisi yang sudah dibuat kepada pengusaha kuliner khas Palembang untuk mengetahui bagaimana bentuk, rasa, bau, cara mengolah makanan khas Palembang dan menggali manfaat dari masyarakat lokal tentang makanan khas Palembang dari cerita turun-temurun. 4. Tata aturan: Siswa menaati aturan yang telah disepakati bersama. 5. Menulis laporan:Bersama dalam kelompok menuliskan hasil DEO dibooklet kerja yang telah disediakan. Hasil capaian pada kegiatan ini 1. Siswa mengidentifikasi nama makanan khas Palembang melalui bentuk, warna, rasa, bau dan lainnya melalui pancaindra 2. Siswa menuliskan hasil wawancara dengan pengusaha kuliner khas Palembang Alternatif: Jika tidak memungkinkan dilakukan secara bersama kelompok dapat dilakukan dengan cara perwakilan siswa dan melakukan virtual trip. Pelaksanaan virtual trip dapat dilakukan dengan melakukan wawancara kepada pengusaha kuliner khas Palembang. 3. STUDI LITERATUR MAKANAN KHAS PALEMBANG Waktu : 4JP Bahan : Artikel, jurnal, video, buku (disesuaikan) PeranGuru : Fasilitator Persiapan 1. Guru menyiapkan 1 artikel, jurnal, video, dan buku tentang makanan khas Palembang yang berfungsi sebagai sumber literatur 2. Guru memastikan perpustakaan sekolah dapat digunakan saat kegiatan studi literatur makanan khas Palembang Pelaksanaan 1. Guru mengajak siswauntuk belajar diperpustakaan 2. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan memberikan beberapa pertanyaaan pemantik secara lisan a. Apasaja yang termasuk dalam makanan khas Palembang berdasarkan hasilfieldtrip? b. Bagaimana cara membuat makanan khas Palembang hasil fieldtrip? c. Bagaimana cara membuat makanan khas Palembang itu diwariskan? (pastikan sama dengan dilembar kerja) 3. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang makanan khas Palembang tersebut dari artikel, jurnal, video, maupun buku. 4. Guru mendampingi siswa untuk menyajikan data yang diperoleh mengenai makanan khas Palembang dimasa lalu dan nilai budaya yang muncul. 5. Siswa melakukan studi literatur secara mandiri untuk menemukan informasi tambahan dan menyajikan data yangs udah didapat (bisadalam bentuk tabel,tabel,atau yang lainnya).
- 19. 6. Guru mengajak siswa berefleksi dengan memberikan beberapa pertanyaan a. Apakah ada perbedaan antara hasil fieldtrip dengan hasilstudi literatur?Mengapa? b. Informasi apa yang dapat diambil dari hasil fieldtrip dan hasil studi literatur? c. Hal-hal menarik apa yang diperoleh dari pengalaman kenali makanan khas Palembang melalui fieldtrip? Hasil capaian pada kegiatan ini 1. Siswa mendapatkan sumber informasi mengenai makanan khas Palembang dimasa lalu dan nilai budaya yang muncul 2. Siswa Siswa menghubungkan informasi tentang makanankhas Palembang dimasa lalu dan masa kini 3. Siswame lengkapi hasil identifikasi makanankhas Palembang dari hasil identifikasi dilapangan 4. PERSIAPAN BAHAN BERBAGI INFORMASI Waktu : 2JP Bahan : Alat tulis, pewarna, karton, kertas origami, lem, gunting Peran Guru : Fasilitator Persiapan: 1. Guru dapat menyiapkan alat tulis yang dapat digunakan secara bersama saat proses pembelajaran. 2. Siswa menyiapakan alat dan bahan yang akan digunakan membuat mindmap Pelaksanaan: 1. Guru menyampaikan tujuanpembelajaran yang akandicapai hariini. 2. Gurumenjelaskan kepada siswa akan elemen yang ada pada mindmap. 3. Siswamerancang presentasi tentang makanankhas Palembang dengan membuat mindmap 4. Guru mengamati setiap proses yang dilakukan siswa dalam membuat mindmap dengan membuat catatan pribadi. 5. Siswa mengisi lembar refleksi Hasil capaian pada kegiatan ini: 1. Siswa mengolahi nformasi tentang makanan khas Palembang dari FieldTrip dan studi literatur 2. Siswa merancang presentasi tentang makanankhas Palembangn lewat mindmap Aspek penilaian mindmap: 1. Elemen mindmap 2. Akurasi konten makanan khas Palembang masa dulu dan masa kini 3. Ilustrrasi pendukung kontekstual 4. Desain yang menarik 5. Tata Bahasa Alternatif: Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan dapatdilakukan secara daring dan mandiri. Sebagai bukti hasil mindmap yang dibuat siswa dapat mengirimkan dalam bentuk foto.
- 20. 5. BERBAGI INFORMASI (ASESMEN DAN UMPAN BALIK) Waktu : 4JP Bahan : Mindmap yang sudah dibuat PeranGuru: Fasilitator Persiapan: 1. Guru menyiapkan rubric penilaian untuk memberikan assesmen dan umpan balik kepada siswa 2. Gurudapatmenghadirkangurutamuuntukmemberikanumpanbalikkepadasiswa Pelaksanaan: 1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini. 2. Guru membagi urutan persentasi kepada masing-masing siswa 3. Guru berperan sebagai fasilitator dan rekan guru berperan sebagai juri 4. Siswa mempresentasikan hasil pengamatannya lewat mindmap yang sudah dibuat secara bergantian 5. Rekan guru memberikan umpan balik yang bersifat membagun 6. Guru memberikan kesimpulan akan hasil kegiatan belajar pada hari ini Hasil capaian pada kegiatan ini: 1. Siswa berbagi tentang informasi mengenai makanan khasPalembang melalu imindmap 2. Siswa memperoleh umpan balik positif Umpanbaliksharingmindmap: 1. Elemen mindmap 2. Akurasi konten makanankhas Palembang masa dulu dan masa kini 3. Ilustrrasi pendukung kontekstual 4. Desain yangmenarik 5. Tata Bahasa Alternatif: Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan dapat dilakukan secara daring. 6. PERUMUSAN MASALAH Waktu : 5JP Bahan : Lembar Kerja Peran Guru: Fasilitator Persiapan: 1. Guru membuat daftar kelompok siswa 2. Guru menyiapkan lembar kerja siswa Pelaksanaan: 1. Siswa berkumpul bersama dengan anggota kelompoknya. 2. Gurumemberikanpertanyaanpemantikkepadasiswa a. Hal-hal yang baik apa yang kita peroleh dari makanan khas Palembang? b. Apakah peserta didik menyukai olahan makanan khas Palembang? c. Bagaimana cara mengolah makanan khas Palembang agar dapat dikonsumsi oleh banyak orang? 3. Siswa melakukan brainstrorming dalam kelompok 4. Siswa menuliskan rumusan masalah padalembar kerja
- 21. Hasilcapaianpadapadakegiatanini: 1. Siswa menuliskan pertanyaan pertanyaan yang menarik dari pertemuan sebelumnya 2. Siswa membuat rumusan masalah sederhana tentang pengolahan makanan khas Palembang Alternatif: Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan dapat dilakukan secara daring. 7. PRAKTEK MEMBUAT MAKANAN KHAS PALEMBANG Waktu : 4JP Bahan : Bahan membuat makanan khas Palembang, lembar kerja Peran Guru: Fasilitator Persiapan: 1. Guru dan siswa menyiapkan bahan-bahan untuk membuat makanan khas Palembang 2. Guru memastikan siswa tetap dalam kelompoknya Pelaksanaan: 1. Siswa berkumpul bersama dengan anggota kelompoknya. 2. Guru mengajukan pertanyaan kepada siswa proses pengolahan, dan rasa makanan khas Palembang. 3. Guru mengajak siswa untuk mendesain olahan rasa yang diinginkan ketika mengolah makanan khas Palembang. 4. Siswa bersama dalam kelompok mendesain bersama akan bahan tambahan yang ingin ia gunakan untuk membuat makanan khas Palembang melalui lembar kerja yang digunakan 5. Guru melakukan pengamatan pada masing-masing kelompok akan makanan khas Palembangng yang akan dibuat 6. Masing-masing kelompok membagikan hasil olahan makanan khas Palembang dengan kelompok lain bersamaan dengan lembar kuisioner uji rasa 7. Siswa merasakan makanan khas Palembang dengan beraneka rasa hasil pemberian kelompok lain dan mengisi lembar kuisioner uji rasa 8. Guru mengarahkan kepada siswa untuk mencatat berbagai hasil rasa olahan makanan khas Palembang Hasilcapaianpadapadakegiatanini: 1. Siswa mendesain formula rasa makanan khasPalembanng dengan bahan yangada 2. Siswa membuat beberapa prototype olahan makanan khas Palembang 3. Siswa melakukan uji rasa melalui kuisioner yang sudah disiapkan Alternatif: Apabila dilakukan secara online siswa dapat melakukan berbagai percobaan secara mandiri di rumah dengan membuat makanan khas Palembang berbagai rasa. Hasil olahan makanan khas Palembang kemudian iarasakan dan dapat diberikan kepada anggota keluarga untuk ikut serta dalam merasakan hasil olahan makanan khas Palembang. Catatlah hasil komentar rasa makanan khas Palembang yang sudah dicicipi.
- 22. 8. PRESENTASI HASIL EKSPERIMEN DAN UMPAN BALIK POSITIF Waktu : 5JP Bahan : Foto hasil olahan empon-empon yang dibuat PeranGuru: Fasilitator danModerator Persiapan: 1. Guru menyiapkan daftar pesertastorytelling 2. Gurumenghubungi expertuntuk koordinasikegiatanstorytellingdanmengaturjadwal kegiatan storytelling Pelaksanaan: 1. Guru memberi arahkan kepada siswa untuk bergabung ke dalam kelompok sesuai dengan kelompok sebelumnya 2. Guru menyapaikan tujuan kegiatan, siswa akan bercerita akan hasil eksperimen membuat makanan khas Palembang 3. Guru sebagai moderator meminta siswa untuk memulai sesi storytelling sesuai dengan urutan yang sudah disiapkan 4. Siswa bercerita secara bergantian hasil eksperimen membuat makanan khas Palembang 5. Para expert dan profesional melakukan tanya jawab dan memberikan umpan balik postitif secara lisan untuk siswa dan kelompok 6. Siswamencatatmasukan-masukan dari expert 7. Guru sebagai moderator menegaskan kembali hasil capaian yang diperoleh dengan mengkaitkan isu tentang makanan khas Palembang dan mengakhiri dengan memberikan apresiasi Hasil capaian pada kegiatan ini: 1. Siswa sharingtentang hasil eksperimen membuat makanan Palembang 2. Mendapatkan masukan dari paraexpert danprofesional yang bersifat membangun Alternatif: Bila dilakukan secara daring maka siswa dapat bercerita hasil eksperimen yang dituangkan dalam bentukposter dalam bentuk lisan atau virtual. 9. PERBAIKAN RASA Waktu : 4JP Bahan : bahan dasar kuliner palembang dan bahan-bahan lainnya yang ada Peran Guru : Fasilitator Persiapan: Guru menyiapkan contoh bahan dapat digunakan sebagai referensi. Pelaksanaan: 1. Siswa bersama kelompok membaca kembali masukan yang diberikan oleh expert. 2. Siswa bersama kelompok mencoba membuat formula baru berdasarkan masukan-masukan dari expert 3. Guru mendampingi siswa dalam proses pembuatan formulabaru. 4. Setiap kelompok memilih satu formula yang menurut mereka paling sesuai untuk diproduksi. Hasil capaian pada kegiatan ini: 1. Siswa membuat beberapa prototype olahan makanan khas Palembang dengan formula baru berdasarkan saran-saran yang ada. 2. Siswamelakukan uji rasa
- 23. 10. PENGEMASAN(PRESENTASIPRODUK) Waktu : 6JP Bahan : Artikel, jurnal, video, produk setiap siswa Peran Guru : Fasilitator Persiapan: Guru menyiapkan beberapalink alternatif yang dapat diaksessiswauntukmemperolehinformasi. Pelaksanaan: 1. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang pengemasan suatu produk dan referensi desainproduk yangunikdanmenarik. 2. Gurumengajak siswauntuk berdiskusitentanghasilyangsudahdiperoleh. 3. Gurubersamasiswamembuatkesimpulandaridiskusi. 4. Siswabersamakelompokmenentukancarapengemasandanlabelyangakanmerekagunakan. 5. Gurumendampingisiswauntukmembuatdesainlabelproduk. 6. Gurumendampingisiswasaatproses pembuatanproduk. Hasilcapaianpadapadakegiatanini: 1. MendesainkemasanprodukmakanankhasPalembang. 2. Membuatproduk. 11. PERSIAPANBAHANSTORYTELLING/PRESENTASI Waktu : 4JP Bahan : Alat menggambar, kertas (ukuran bebas) PeranGuru: Fasilitator Persiapan: Siswamenyiapkanalat gambardankertas Pelaksanaan: 1. Gurumengajaksiswauntukberdiskusidenganbeberapapertanyaanpemantik. a. Bahanapasajayangkamugunakandalam membuatmakanankhas Palembang? b. Bagaimanacaramembuat makanankhas Palembang? c. Bahanapasajayangkamugunakanuntukmengemasprodukmu? d. Mengapakamumemilihbahantersebut? e. Apaarti daridesainyangkamugunakan? 2. Guru mengajak siswa untuk menuangkan hasil diskusi mengenai produk masing-masing ke dalamsebuahposter. Hasilcapaianpadapadakegiatanini: 1. Siswamengolahinformasitentangproduk makanankhas Palembang miliknya. 2. Siswamenyajikaninformasitentangprodukmakanankhas Palembang miliknyadalambentuk poster Aspek penilaianposter: 1. Informasidalamposter 2. Desain yangmenarik 3. Tata Bahasa
- 24. 12. PRESENTASIFINAL Waktu : 3JP Bahan : InfoGrafis Peran Guru: ModeratordanFasilitator Persiapan: Siswamenyiapkaninfo grafismasing-masing Pelaksanaan: 1. Gurumemintasetiapkelompokmempresentasikanhasilnyadenganposteryangsudahdibuat. 2. Gurudansiswamemberikanumpanbalikkepadasiswayangmelakukanpresentasi. Hasilcapaianpadapadakegiatanini: SiswaberbagiinformasihasilakhirprodukmakanankhasBandungdenganposteryangsudahdibuat Alternatif: Apabila storytelling dilaksanakan secara online, siswa dapat membuat slide untukdipresentasikan Aspekpenilaianpresentasi: 1. Kejelasanide daninformasi 2. Pengetahuaninformasi 3. Gesturedanpenampilan 4. Penyampaian 5. Kelengkapanpresentasi 6. Responpertanyaanpendengar 7. Partisipasidalampresentasikelompok 13. PERSIAPAN SELEBRASI Waktu : 3JP Bahan : makanan khas Palembang, alat masak Peran Guru: Fasilitator Persiapan: 1. Guru memastikan siswa sudah menyiapkan semua perlengkapan untuk kebutuhan festival dalambentuk pameranseperti menghias booth 2. Siswa menyiapkan perlengkapan untuk kebutuhan festival dalam bentuk pameran seperti menghiasbooth. Pelaksanaan: 1. Siswabersamakelompokmenyiapkanlistperlengkapanyangdigunakanpadabooth. 2. Siswamengecekkembaliapakahsemuaperlengkapanyangadadilistsudahlengkap. 3. Siswamenghias booth. Hasilcapaianpadapadakegiatanini: 1. Siswamenyiapkan alatdanbahanuntukbooth. 2. Siswamenghias booth
- 25. 14. SELEBRASI Waktu : 2JP Bahan : Produk olahan setiap kelompok, Info Grafis PeranGuru: Fasilitator Tempat :SMP N 47 Palembang Persiapan: 1. Gurumenyiapkan lokasiyangakandigunakanuntukmelakukanfestival. 2. Siswamenyiapkanprodukdanperlengkapanlainnyayangdigunakandiboothmasing-masing. Pelaksanaan: 1. Siswamelakukanfestivalmakanankhas Palembang disekolah. 2. Setiap kelompok berbagi tugas siapa yang menjaga booth dan siapa yang berkeliling mengunjungistandkelompoklain. 3. Setiap pengunjung boleh bertanya kepada kelompok lain tentang produk yang dibuat oleh kelompoktersebut. 4. Kegiatanfestivalmakanankhas Palembang ditutupdengan makanmakanankhas Palembang bersama. Hasilcapaianpadapadakegiatanini: 1. Siswamemberikanolahanmakanankhas Palembang kepada teman dan guru. 2. SiswamenikmatimakanankhasPalembang bersama 15. REFLEKSI DAN UMPAN BALIK Waktu : 2JP Bahan : Lembar reflexi PeranGuru : Fasilitator Pelaksanaan: Gurumengajaksiswauntukberefleksidenganbertanya.Keterkaitandenganmakanankhas Palembang 1. Apakahsiswamenemukanhalmenarikdarimakanankhas Palembang? 2. Apakahprodukyangdihasilkansesuaidengantujuanawalpembuatan? 3. Apakahsiswaberhasilmenemukanapa yangingindiketahui? 4. Setelah mengolah makanan khas Bandung, apakah kamu berminat untuk mengkonsumsi makanankhas Palembang? 5. Apapengaruhmengkonsumsimakanankhas Palembang denganpelestarianbudayalokal? 6. Halmenarik apayangdiperolehselamaproses belajarmakanankhas Palembang? 7. Setelahkegiatan ini,apayangakansiswalakukan? RefleksiPribadi 1. Kesulitanapayangdiperolehselamaprosespembelajaran? 2. Bagaimanakesulitan-kesulitantersebutbisadiatasi? 3. Pembelajaranapayangpalingmenarikuntuk dirisendiriselamaproses pembelajaran? 4. Apayangperluditingkatkansetelahprosespembelajaraniniselesai? 5. Komitmenbaik apayangingindilakukansetelahdariprosespembelajaranini? Hasilcapaianpadapadakegiatanini: Siswa menuliskan poin pembelajaran, perubahan pada diri, dan tahapan selanjutnya. Siswa berceritakepadatemantemanpengalamanmembuat makanankhas Palembang.