Cara membuat jahe serbuk melibatkan proses menggiling jahe dengan air, menyaring hasil gilingan untuk memisahkan pati jahe, merebus campuran sari jahe dan gula hingga mengental menjadi serbuk, dan mengulek serbuk yang menggumpal hingga halus.

1. Cara Membuat Jahe Serbuk
1. Giling jahe, dapat digunakan gilingan kelapa yang menggunakan motor listrik, karena jika digiling manual
dengan parut akan menyusahkan dan lama.
2. Tambahkan air bersih kedalam gilingan jahe, dengan perbandingan kira-kira 1 kg jahe dengan 4 liter air, atau
sesuai selera.
3. Saring gilingan jahe dan air, gunakan saringan yang halus agar ampas dapat terpisah dengan baik.
4. Diamkan hasil perasan kurang lebih 5-6 jam atau lihat jika pati jahe sudah benar-benar mengendap.
5. Pisahkan pati jahe dengan sari jahe dengan menuang ketempat yang berbeda.
6. Masak dan campurkan gula dengan sari jahe dengan perbandingan 1 liter sari jahe dengan 1 kg gula, atau
sesuai selera.
7. Setelah mendidih, aduk terus campuran, api jangan terlalu besar.
8. Pengadukan dilakukan terus tanpa henti karena jika tidak, campuran akan hangus atau berwarna coklat
pekat.
9. Setelah campuran berbentuk bulatan-bulatan hampir seperti serbuk, kecilkan api, sambil terus diaduk sambil
menghancurkan bulatan-bulatan agar menjadi serbuk.
10. Jika anda berhasil, hasil jahe serbuk akan berwarna coklat muda, dan berbau khas jahe.
11. Pati jahe bisa digunakan untuk meredakan pegel linu, oleskan pada bagian yang linu, awas agak panas.

2. Membuat jahe bubuk (untuk campuran minuman)
Bahan-bahan:
- 1 kg jahe emprit
- 2 kg gula pasir
- 5 lembar daun pandan
- 10 batang sereh
- 1 batang kayu manis, sepanjang 1 jari
- 20 butir cengkeh
Cara membuatnya:
Jahe dicuci, dikupas kemudian diparut. Rempah-rempah digodok dengan 3 gelas air menjadi 1 gelas.
Tambahkan 2 gelas air pada jahe yang telah diparut tadi. Air rempah-rempah dan gula dimasak dengan
wajan/penggorengan hingga mengkristal. Bila sudah kering dan mengkristal lalu diayak, kemudian sisa
ayakan tersebut ditumbuk atau diulek kemudian diayak lagi sampai tak bersisa.

3. Resep Minuman Serbuk Jahe Instant
Bahan:
250 gr jahe segar
500 gr gula pasir/gula aren
500 ml air 2 batang serai, ambil putihnya
Cara Membuat:
1. Kupas dan cuci bersih jahe, potong tipis-tipis.
2. Blender jahe dan serai hingga halus; saring.
3. Masak dalam wajan, tambahkan setengah bagian gula pasir/gula aren.
4. Masak terus dengan api sedang hingga seluruh gula larut dan cairan agak kental.
5. Masukkan sisa gula. Masak lagi sampai kental dan berbusa. Selama memasak harus terus diaduk.
6. Saat gula mulai mengkristal, matikan api dan aduk dengan cepat agar serbuk jahe tidak menggumpal.
7. Serbuk jahe yang menggumpal dapat dihancurkan dengan blender.
8. Simpan serbuk jahe yang sudah dingin dalam wadah yang tertutup rapat.

5. Resep Minuman Jahe Bubuk
Bahan Jahe Bubuk :
• Jahe 500 gram
• Gula pasir 1 kg
• Air 500 ml
Cara membuat Jahe Bubuk :
1. Kupas jahe hingga bersih.
2. Blender jahe dengan air hingga jahe hancur, saring.
3. Endapkan air jahe hingga pati mengendap.
4. Tuang air jahe ke dalam panci.
5. Masukkan gula pasir.
6. Rebus campuran air jahe di atas api sedang sambil terus diaduk hingga membentuk kristal halus. Angkat.
7. Serbuk jahe siap digunakan.
Untuk 800 gram