Materi Komunitas - koalisi pemuda hijau indonesia - KOPHI - regional daerah istimewa yogyakarta

1. TERM OF REFERENCE
SESI MENDONGENG
POLA MAKAN GIZI SEIMBANG
SEKOLAH ALAM GAJAHWONG
DIVISI PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA
APRIL, 2017

2. 1
TERM OF REFERENCE
LAUNCHING SEKOLAH ALAM GAJAHWONG
“Sesi Mendongeng : Pola Gizi Seimbang Makanan Keluarga”
A. Gambaran Umum
Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari–hari yang mengandung zat-
zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan
memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik,
kebersihan, dan berat badan (BB) ideal.
Para pakar gizi yang bergabung dalam Yayasan Institut Danone Indonesia (DII)
bersama para penulis dari Tabloid Nakita (Kompas-Gramedia), mengadaptasi
piramida sesuai dengan budaya Indonesia, dalam bentuk tumpeng dengan
nampannya yang untuk selanjutnya akan disebut sebagai “Tumpeng Gizi Seimbang”
(TGS).* TGS dirancang untuk membantu setiap orang memilih makanan dengan jenis
dan jumlah yang tepat, sesuai dengan berbagai kebutuhan menurut usia (bayi, balita,
remaja, dewasa dan usia lanjut), dan sesuai keadaan kesehatan (hamil, menyusui,
aktivitas fisik, sakit).
Tumpeng Gizi Seimbang (TGS) menggambarkan 4 prinsip Gizi Seimbang
(TGS) meragakan 4 prinsip Gizi Seimbang (GS): aneka ragam makanan sesuai
kebutuhan, kebersihan, aktivitas fisik dan memantau berat badan ideal. TGS terdiri
atas beberapa potongan tumpeng: satu potongan besar, dua potongan sedang, dua
potongan kecil, dan di puncak terdapat potongan terkecil. Luasnya potongan TGS
menunjukkan porsi makanan yang harus dikonsumsi setiap orang per hari. TGS yang
terdiri atas potongan-potongan itu dialasi oleh air putih. Artinya, air putih merupakan
bagian terbesar dan zat gizi esensial bagi kehidupan untuk hidup sehat dan aktif.
Dalam sehari, kebutuhan air putih untuk tubuh minimal 2 liter (8 gelas). Setelah
itu, di atasnya terdapat potongan besar yang merupakan golongan makanan pokok
(sumber karbohidrat). Golongan ini dianjurkan dikonsumsi 3—8 porsi. Kemudian di
atasnya lagi terdapat golongan sayur dan buah sebagai sumber vitamin dan mineral.
Keduanya dalam potongan yang berbeda luasnya untuk menekankan pentingnya
peran dan porsi setiap golongan. Ukuran potongan sayur dalam PGS sengaja dibuat
lebih besar dari buah yang terletak di sebelahnya. Dengan begitu, jumlah sayur yang
harus dilahap setiap hari sedikit lebih besar (3-5 porsi) daripada buah (2—3 porsi).
Selanjutnya, di lapisan ketiga dari bawah ada golongan protein, seperti daging, telur,

3. 2
ikan, susu dan produk susu (yogurt, mentega, keju, dan lain-lain) di potongan kanan,
sedangkan di potongan kiri ada kacang-kacangan serta hasil olahan seperti tahu,
tempe, dan oncom.
Terakhir dan menempati puncak TGS makanan dalam potongan yang sangat
kecil adalah minyak, gula, dan garam, yang dianjurkan dikonsumsi seperlunya. Pada
bagian bawah tumpeng terdapat prinsip Gizi Seimbang lain, yaitu pola hidup aktif
dengan berolahraga, menjaga kebersihan dan pantau berat badan. Karena prinsip gizi
seimbang didasarkan pada kebutuhan zat gizi yang berbeda menurut kelompok umur,
status kesehatan, dan jenis aktivitas, maka satu macam TGS tidak cukup. Diperlukan
beberapa macam TGS untuk ibu hamil dan menyusui, bayi dan balita, remaja,
dewasa, dan usia lanjut
Yang harus diperhatikan dari Pedoman Gizi Seimbang ini adalah:
1. Variasi makanan
2. Pentingnya pola hidup bersih
3. Pentingnya pola hidup aktif dan olahraga
4. Memantau berat badan ideal
Jika dikelompokkan, sumber makanan dalam Pedoman Gizi Seimbang terbagi
tiga, yaitu:
1. Sumber energi/tenaga : Padi-padian, umbi-umbian, tepung-tepungan, sagu,
jagung, dan lain-lain.
2. Sumber zat pengatur : sayur dan buah-buahan
3. Sumber zat pembangun : ikan, ayam, telur, daging, susu, kacang-kacangan
dan hasil olahannya seperti tempe, tahu, oncom,susu kedelai.
B. Nama Kegiatan
“Sesi Mendongeng : Pola Gizi Seimbang Makanan Keluarga”
C. Tujuan Kegiatan
Tujuan dari kegiatan ini adalah memberikan pengenalan dan pemahaman
kepada anak melalui dongeng role play yang kreatif tentang :
1. 4 Prinsip Gizi Seimbang
2. Sumber sumber Makanan Gizi Seimbang
3. Peran penting Air pagi Tubuh

4. 3
4. Peran Sayur dan Protein dalam tumbuh kembang
D. Sasaran Kegiatan
Sasaran dari kegiatan ini adalah 30 anak dan 20 orang tua dari RT 30 dan 47
RW 08 kampung gambiran
E. Bentuk Acara
Penyampaian dongeng dalam bentul role play karakter makanan yang
berperan dalam pola makan gizi seimbang. Skenario dapat dibuat secara kreatif untuk
menyampaikan materi materi dongeng dengan menarik. Pemeran karakter berasal
dari panitia maupun relawan.
F. Materi Dongeng
Bahan Pokok yang diangkat pada diskusi ini adalah :
1. Mengenal jenis sumber makanan dalam pedoman gizi seimbang dan zat gizi
yang terkandung didalamnya.
2. Memahami 4 prinsip gizi seimbang dalam keseharian : Variasi makanan
sesuai kebutuhan, hidup bersih, hidup sehat dengan olahraga, memantau
berat badan ideal.
3. Menekankan peran penting air putih sebagai zat gizi paling esensial bagi
tubuh.
4. Mempromosikan peran penting sayur dan protein sebagai asupan gizi pada
masa tumbuh kembang.
G. Luaran yang diharapkan
Hasil yang diharapkan setelah mengikuti kegiatan ini adalah anak anak dapat
memahami mengenai :
1. Jenis jenis makanan yang penting dalam pemenuhan pola gizi seimbang
bagi tubuh
2. Prinzip Gizi seimbang untuk menjaga kesehatan
3. Peran penting air bagi kesehatan
4. Peran penting sayur dan protein bagi pertumbuhan.
H. Tanggal dan Waktu Pelaksanaan
Pelatihan ini dilaksanakan pada
Hari : Minggu

5. 4
Tanggal : 30 April 2017
Waktu : 09.00 - 09.45 WIB.
I. Lokasi Kegiatan
Mushala Istiqomah
RT 30, RW 08, Kampung Hijau Gambiran, Kelurahan Pandeyan, Kecamatan
Umbulharjo, Yogyakarta.
J. Penutup
Demikian Term Of Reference (TOR) ini kami buat, agar menjadi acuan bagi
narasumber dan pelaksana dalam menjalankan sesi ini.
Atas perhatiannya kami ucapkan terimakasih. Semoga Tuhan yang Maha Esa
memberi kemudahan dan keridhoanNya. Amin.
CP: Wega ( 0812 2676 4793)

6. 5
Lampiran .
RUNDOWN KEGIATAN
LAUNCHING SEKOLAH ALAM
30 APRIL 2017
Waktu Sesi Kegiatan
06.00 – 07.00 Kumpul danBriefing Panitiakumpul di Gambiran
Titikkumpul PSDM:MushollaRT 30 & 47
07.00 - 07.30 Registrasi Peserta Pesertakumpul di MushollaRT30 & 47
07.30 - 08.00 PembukaandanPerkenalan Pengenalanpanitiadanpeserta
08.00 - 08.15 Games Gamesdan ice breaking
08.15 - 08.45 PraktekPHBS PraktekPHBS
08.45 – 09.00 Games Games/ice breaking
09.00 - 09.45 Sesi Dongeng Dongeng4 sehat5 sempurna(roleplay)
09.45 – 10.00 Games Games/ice breaking
10.00 – 10.30 PraktikFiltrasi Praktekfiltrasi airkotor
10.30 – 10.45 Sesi PembagianHadiah Rewardbuat anak-anakyangaktif
10.45 – 11.00 PenjelasanRTL RencanaTindakLanjut,Penutupan,&Foto
Bersama
11.00 – 11.30 Acara Tambahan Pengukuhananggotasusulan(internal
Kophi)