Оцтова кислота

1. Оцтова кислота
CH3COOH

2. Об’єкт дослідження:
оцтова кислота.

3. Об’єкт дослідження: оцтова кислота. Предмет
дослідження: хімічні властивості оцтової
(етанової) кислоти
Завдання уроку:
Дослідити хімічні властивості оцтової
кислоти як представника одноосновних
карбонових кислот;
Встановити подібність і відмінність у
хімічних властивостях органічних і
неорганічних кислот.

4. Що може оцет?

5. Проблема проекту:
експериментальне вивчення
СН3СООН і порівняння іі
властивостей із загальними
властивостями кислот.

6. Правила техніки безпеки:
 Будьте дуже обережні під час роботи з кислотами й лугами. При
випадковому попаданні кислоти чи лугу на одяг, шкіру чи в очі
негайно змийте їх великою кількістю води.
Реактиви для дослідів беріть лише в тих кількостях, які зазначені
в інструкції.
Не залишайте відкритими склянки з хімічними реактивами.
Під час нагрівання рідин ніколи не нагрівайте пробірку лише
знизу, а рівномірно прогрівайте весь її вміст.
Нюхайте всі речовини обережно, не нахиляйтеся над посудиною і
не вдихайте повними грудьми, а спрямовуйте до себе пар чи газ
руками.
По закінченню роботи не забудьте прибрати своє робоче місце і
вимити руки з милом.

7. Правила роботи у групі:
Не перебивати один одного.
Допомагати один одному.
Поважати думку іншого.
Уважно слухати іншого.
Кожна думка має право на існування.
Бути активним.

8. План оформлення спостереження.
Назва досліду.
Короткий опис експерименту.
Що спостерігали.
Рівняння реакції.
Висновок.

9.  Хімічні властивості
1) електролітична дисоціація: CH3COOH CH3COO1- + H1+
 ацетат - йон
 Оцтова кислота – слабкий електроліт. Зміна забарвлення
індикаторів в кислому середовищі оцтової кислоти:
метилоранжевий – рожевий
 лакмус – червоний
2) Взаємодія з металами:
 2СН3СООН + Мg Mg(CH3COO)2 + H2
магній ацетат
3) Взаємодія з оксидами металів:
 2СН3СООН + СаО Са(СН3СОО)2 + Н2О
кальцій ацетат
4) Взаємодія з лугами:
 СН3СООН + NaOH NaCH3COO + H2O
натрій ацетат

10. 5) Взаємодія з солями, утвореними слабшими
кислотами:
2СН3СООН + Na2CO3 2 NaCH3COO + CO2+ H2O
6) Взаємодія зі спиртами:
СН3СООН + С2Н5ОН СН3СООС2Н5 + Н2О
етиловий естер
оцтової кислоти
Загальна формула естера
(складного ефіру):

11. Застосування оцтової кислоти органічний синтез
виробництво штучного волокна
хімічні засоби захисту рослин
харчова промисловість
побутова хімія
лікарські препарати

12. Тест
1. Вкажіть функціональну групу карбонових кислот:
а) –ОН; б) –СООН; в) -NH2; г) –СОН
2. Вкажіть формулу оцтової кислоти:
а) НСООН; б)СН3СООН; в)С15Н35СООН; г)С17Н33СООН
3. Вкажіть колір індикатора лакмусу в розчині оцтової кислоти:
а) рожевий; б) синій; в) прозорий; г) червоний
4. Вкажіть назву солей оцтової кислоти:
а) ацетати; б) метаноати; в) сульфати; г)стеарати
5. Вкажіть продукт реакції взаємодії оцтової кислоти і спирту:
а) солі; б) естери; в) жири; г) основи

13. Домашнє завдання
І група – міні проект “Оцтова кислота як невід
ємна складова медичних препаратів”

ІІ група – слайд-шоу “Роль і місце оцтової
кислоти у хімічній промисловості”
ІІІ група – учнівська газета “Застосування оцтової
кислоти у сільському господарстві”.