2. Els aliments s’agrupen: *Glúcids o hidrats de carboni *Lípids o greixos *Vitamines *Elements minerals

3. Els glúcids : La principal funció dels glúcids és la producció d’energia. Monosacàrids: glucosa, fructuosa i galactosa. Disacàrids: sacarosa, lactosa i maltosa. Polisacàrids: midó, glicogen i cel·lulosa.

4. Els greixos : Els greixos són nutrients rics en energia i són: d’origen animal: carn de porc, xai, ànec... d’origen vegetal: olives, avellanes, soja... Les proteïnes : són uns nutrients fonamentals que l’organisme utilitza per formar les seves estructures.

5. Les vitamines : són nutrients que regulen el metabolisme humà. Es divideixen en dos grups: liposolubles : A, D, E, K hidrosolubles: B, C, H

6. Els minerals : són nutrients inorgànics que desenvolupen tres tipus de funcions: formen una part important de certes estructures del cos. són components de líquids orgànics. actuen com a reguladors de reaccions.

7. Què es una dieta? *La dieta és el conjunt d'hàbits alimenticis i d‘aliments que es consumeixen habitualment per un organisme.

8. Característiques de la dieta mediterrània :

9. *Utilitzar oli d’oliva com a greix d’addició principal. Es pot utilitzar en cru i per cuinar. Es recomanen de dues a quatre cullerades al dia d'oli d'oliva verge, no manipulat. * Consumir aliments vegetals en abundància. Es recomana un consum de més de 3 racions al dia de fruita la fruita fresca ha de ser les postres habituals i, ocasionalment, dolços, pastissos i postres làctics. Més de 2 racions al dia de verdura i hortalisses, un grapat de fruits secs al dia i 2-4 racions de llegums a la setmana. *El pa i els aliments procedents de cereals hauria de formar part de l’alimentació diària. Triar els integrals per un major contingut de fibra.

10. * Utilitzar aliments frescos i de temporada són els més adequats. A més a més, solen ser de millor qualitat, sabor i preu. * Es recomana consumir diàriament productes làctics, principalment iogurt i formatges . Consumir peix com mínim dues vegades a la setmana i ous amb moderació, uns 3 o 4 a la setmana. * La carn vermella s’ha de consumir amb moderació i si pot ser com a part de guisats i altres receptes.

11. *L’aigua és la beguda per excel·lència a la dieta Mediterrani. *El vi s’ha de prendre amb moderació i amb els àpats. Es recomana: * Fer alguna activitat física cada dia per arribar com al menys als 30 minuts d’activitat física recomanada al dia per la prevenció del excés de pes .

12. Per un millor repartiment energètic dels plats seria òptim fer 4 o 5 àpats al dia. S’ha d’aconseguir que la dieta sigui equilibrada. De forma que sigui variada y contingui les quantitats adequades de nutrients i d’energia.