Els nutrients, piràmide nutricional i dieta mediterrània.

1. LA NUTRICIÓ
Emma Garcia, Imane El Youzghi, Laia Musons, Joan
Nadal i Anas El Arras

2. GLÚCIDS
Els glúcids són biomolècules orgàniques formades per carboni,
hidrogen i oxigen.

3. GLÚCIDS
-Aporten energia al nostre organisme.

4. ELS GLÚCIDS ES CLASSIFIQUEN:
➔ Monosacàrids: Els monosacàrids són els glúcids més
simples pel fet que no poden ser hidrolitzats en
carbohidrats més petits.
➔ Els disacàrids :són glúcids formats per dues molècules de
monosacàrids i, per tant, a l'hidrolitzar-se es produeixen
dos monosacàrids lliures.
➔ Oligosacàrids: estan compostos típicament per entre
dues i deu molècules de monosacàrids que en hidrolitzar-
se s'alliberen.

5. GLÚCIDS: ALIMENTS
Sucre blanc Melmelades Mel Gelats
Castanyes Pastissos

6. LÍPIDS: DEFINICIÓ
- Biomolècules* insolubles en aigua
- Solubilitat elevada en dissolvents orgànics, com ara el cloroform.
- No tenen cap grup funcional propi.
*Biomolècules: Són les molècules que formen part de la matèria viva.

7. LÍPIDS: FUNCIÓ
-La única funció dels lípids és reservar
l'energia.

8. LÍPIDS
ALIMENTS

9. PROTEÏNES: DEFINICIÓ
Substàncies químiques formades per aminoàcids que formen part de la
matèria fundamental de las cèl·lules i de las substàncies vegetals i
minerals.

10. PROTEÏNES
Formen part de l'estructura bàsica dels teixits
i tenen funcions metabòliques i reguladores.
També constitueixen l'estructura del ADN i
dels sistemes de reconeixement d'organismes
estranys en el sistema immunitari.

11. PROTEÏNES
● Llom embotit (per cada 50g de
proteïnes i 8 grams de cada
100 de grassa).
● Soja (per cada 100g 37 son de
proteïnes).

12. ● Llet desnatada en pols (per
cada 100g 35 son proteïnes).
● Formatge manxec curat (per
cada 100g 32 ).
● Formatge manxec curat (32g
de proteïnes per cada 100g).
● Pernil Serrano (30,5g de
proteïnes per cada 100g).
● Cacauets (27g de proteïnes per
cada 100g).
PROTEÏNES

13. VITAMINES: DEFINICIÓ
Una vitamina es un compost orgànic que l’organisme necessita com a
nutrient en petites quantitats.- Vitamina A- Vitamina B- Vitamina C

14. VITAMINES: FUNCIONS
- No produeixen energia i per tant no impliquen calories.
- Tenen una funció reguladora

15. VITAMINES: ALIMENTS
VITAMINA A VITAMINA B
VITAMINA C

16. SALS MINERALS: DEFINICÓ
Les sals minerals són molècules inorgàniques presents en
tots els éssers vius.

17. SALS MINERALS: FUNCIONS
-Proporcionar consistència
-Necessaries pel bon funcionament del cos
-Es necessiten en una quantitat normal

18. SALS MINERALS: ALIMENTS
Rics en calci, magnesi, ferro… Rics en calci
(carn de cavall) rica en ferro
Rics en
magnesi

19. AIGUA: DEFINICIÓ
-L'aigua és un nutrient essencial.
-Component més abundant de
l'organisme.
-Sense aigua no es podria viure més
de tres dies.

20. AIGUA: FUNCIONS
-Regula la temperatura corporal
-Ajuda a eliminar residus
-Mitjà de transport dels nutrients cap a la cèl·lula
-Manté la pell hidratada i elàstica
-Funció reguladora
-Reaccions metabòliques de les cèl·lules
-Encarregada d’eliminar les substàncies no necessàries

21. AIGUA: ALIMENTS

22. PIRÀMIDE NUTRICIONAL

23. DIETA MEDITERRÀNIA

24. 1. Utilitzar l’oli d’oliva com a
principal font de grassa.

25. 2. Consumir aliments d’origen
vegetal en abundància

26. 3.El pa i els aliments procedents de
cereals haurien de formar part de
l’alimentació diària

27. 4. Els aliments poc processats,
frescos i de temporada són els més
adequats

28. 5. Consumir diàriament productes
làctics, principalment iogurt i
formatges

29. 6. La carn vermella hauria de
consumir-se amb moderació i a
poder ser en guisats i altres
receptes.

30. 7. Consumir peix en abundància i ous
en moderació

31. 8. La fruita fresca hauria de ser les
postres de cada dia

32. 9. L’aigua és la beguda per
excel•lència al Mediterrani

33. 10.Realitzar activitat física tots els
dies, ja que és tan important com
menjar adequadament

34. PIRÀMIDE DIETA MEDITERRÀNIA

35. GRÀCIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ!