Memilih makanan yang aman dan sehat

1. KIAT MENGENAL DAN MEMILIH PANGAN AMAN
Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan
Badan Pengawas Obat dan Makanan RI

2. 10HINGGA 22
JUTAKASUS
DIARE DI
INDONESIA
Disebabkan Pangan
Tercemar
Jajanan-pangan siap saji menjadi
penyebab kedua tertinggi KLB
keracunan pangan→ 34%
(BPOM, 2018)

3. KUNCI
MEMILIH PANGAN YANG AMAN

5. APA ITU
PANGAN ?

6. Dikonsumsi diluar
makanan utama
Kelompok
makanan utama
atau dikenal
“makanan berat”
Baik siap saji maupun
terkemas. Jenis minuman
yaitu air putih, teh manis, jus,
dll
Dikonsumsi
diluar makanan
utama

7. FOOD
SAFETY
KIMIA FISIK
BIOLOGIS

8. Cemaran
biologis
Cemaran
Fisik/Benda
Asing
Cemaran
kimia

9. Kemasan tidak rusak
Bersih, Tidak basi
Rasa, Warna, dan Bau
tidak menyimpang
Tidak bersih Kemasan
rusak
Rasa, Warna, dan Bau
menyimpang

10. Tidak mengandung bahan
berbahaya
(Boraks/Formalin/
Pewarna Tekstil)
Gosong
Dibungkus kertas
bekas/Koran
Mengandung
bahan berbahaya
(Boraks/Formalin
/Pewarna tekstil)
Menggunakan
Bahan Tambahan
Pangan (BTP) berlebih
(Berasa getir ataupun
rasa pahit yang tidak
wajar)
Tidak gosong
Tidak dibungkus
dengan kertas
bekas/koran
Tidak menggunakan
Bahan Tambahan Pangan
(BTP) berlebih
(Tidak berasa getir ataupun
rasa pahit yang tidak wajar)

12. Cairan yang tidak berwarna,
mudah larut dalam air dan
alkohol, serta memiliki bau
yang sangat menyengat.
Formalin dilarang
digunakan untuk pengawet
pangan
karena dapat
menganggu kesehatan
Digunakan sebagai
pengawet mayat,
bahan perekat untuk kayu
lapis, atau desinfektan
untuk peralatan rumah
sakit

14. Boraks adalah senyawa
berbentuk kristal putih.
Pijer/bleng merupakan
turunan Boraks yang sering
disalahgunakan,
Bentuknya panjang
dan berwarna agak kuning.
BAKSO
KERUPUK
GENDAR/RAMBAK
Boraks dilarang digunakan
untuk pengawet pangan
karena dapat
menganggu kesehatan

16. Rhodamin B : Pewarna sintetis
berbentuk serbuk merah
keunguan dan dalam larutan akan
berwarna merah terang berpendar.
Methanyl yellow Pewarna sintetis
berwarna kuning kecoklatan
dan berbentuk padat atau serbuk
Pewarna tekstil dilarang
digunakan untuk pengawet
pangan karena dapat
mengganggu kesehatan

19. Terlindung dari sinar matahari,
debu, hujan, dan angin.
Tidak ada serangga dan binatang
peliharaan di sekitarnya.
Air pencuci peralatan
bersih dan selalu
diganti
Peralatan makan
selalu bersih.
Pangan yang disajikan
ditutup untuk
melindunginya dari
pencemaran.
Memiliki fasilitas cuci
tangan

24. Wadah
penyimpanannya
bersih.
Jika memilih sendiri
gunakan alat seperti
sendok atau
penjepit
Pangan yang sudah pernah
dipegang-pegangoleh orang
lain jangan dibeli

25. Beli minuman yang harusnya
dingin tetap dingin.
Buah dan sayuran harus
dicuci bersih terlebih
dahulu.
Beli pangan yang masih
panas/hangat
Jangan membeli makanan
yang basi dan berlendir

27. PER BPOM NO
31 TAHUN
2018
TENTANG
LABEL PANGAN
OLAHAN

29. BASAHI SELURUH TANGAN DENGAN
AIR BERSIH MENGALIR
PAKAI SABUN MERATA KE TELAPAK,
PUNGGUNG TANGAN, DAN SELA JARI
BERSIHKANBAGIAN BAWAH KUKU-
KUKU, DAN SELURUH BAGIAN
TANGAN
KERINGKAN TANGAN DENGAN
LAP BERSIH ATAU KERINGKAN
DENGAN DIANGIN-ANGINKAN
BILAS SELURUH BAGIAN TANGAN
DENGAN AIR BERSIH MENGALIR

30. Jangan lupa yaa..

33. Cermat beli
makanan online
Penjual dengan reputasi bagus
Pilih pelapak yang sudah terpercaya, lihat reputasi nya
Selalu Cek KLIK!
Cek kemasan, label, izin edar dan kedaluwarsa
01
02
03
Pangan bebas dari cemaran
Sebelum mengonsumsi pangan, maka pastikan pangan bebas
dari 3 bahaya, yaitu cemaran biologi, fisik dan kimia
04
05
Cermati Iklan
Jangan mudah percaya atau tergiur pada
iklan produk yang berlebihan (bombastis).
Jalankan Protokol Kesehatan
Hindari melakukan kontak langsung, tetap gunakan masker
pada saat menerima makanan. Jangan lupa Cuci tangan
setelah unboxing

36. Badan POM Hadir
Untuk Indonesia
6
Terdapat 33 Balai
Besar/Balai POM
di Ibu Kota Provinsi dan
40 Loka POM di
Kabupaten/Kota

37. Informasi seputar pangan aman?
Follow, subscribe akun kami yaa..

38. @klubpompi
d
klubpompi.pom.go.i @klubpomp
@klubpompi
29

39. 27