L'apparato digerente è costituito da organi come bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino tenue e crasso, oltre a ghiandole come fegato e pancreas. La sua funzione principale è quella di scomporre chimicamente il cibo in molecole assorbibili, mentre i principi nutritivi essenziali includono carboidrati, proteine, vitamine, grassi e sali minerali. Ogni tipo di nutriente ha un ruolo specifico nel fornire energia, supportare la crescita e mantenere la salute.

1. L’apparato digerente
Francesco Orpianesi

2. Da cosa è composto
Le funzioni
I principi nutritivi
Indice

3. Le funzioni
• L’apparato digerente serve a triturare
sminuzzare e scomporre chimicamente il
cibo per ridurlo a molecole abbastanza
piccole da poter essere assorbite
dall’organismo.
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4. Da cosa è composto
L’apparato digerente è composto da molti organi tra cui:
• la bocca
• la faringe
• L’esofago
• lo stomaco
• l’intestino tenue
• l’intestino crasso
Poi ci sono anche due ghiandole:
• Fegato
• Pancreas
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5. La bocca
La bocca è il primo posto dove entra il
cibo.
Nella bocca avvengono sia azioni fisiche
che chimiche:
- lo sminuzzamento con i denti,
- lo schiacciamento con la lingua
- la scomposizione dei carboidrati con la
ptialina un enzima che si trova nella
saliva.
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6. La faringe e l’esofago
La faringe è la fine della bocca e comunica
con l’esofago attraverso l’epiglottide che
chiude la trachea quando mangiamo per
evitare il cibo ci vada a finire dentro.
Sia la faringe che l’esofago sono due ’’tubi’’
attraverso i quali il cibo scende attraverso
movimenti peristaltici.
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7. Lo stomaco
Nello stomaco il cibo viene scomposto dai
succhi gastrici e viene mescolato insieme
dalle contrazioni ed estensioni che
prendono il nome di movimenti peristaltici.
L’enzima che si trova in maggior quantità è
la pepsina.
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8. L’intestino tenue e l’intestino
crasso
Sia nell’ intestino tenue che in quello crasso
vengono scomposti vari principi nutritivi.
In quello tenue quasi tutte e in quello crasso
i minerali e le vitamine.
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9. Il pancreas e il fegato
Il pancreas e il fegato sono delle ghiandole
che producono degli enzimi che servono
per scomporre il cibo.
Il pancreas produce il succo pancreatico,
invece il fegato produce la bile
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10. I principi nutritivi
I principi nutritivi sono sostanze chimiche
che il nostro corpo deve assumere
mangiando. Questi sono:
• I carboidrati
• Le proteine
• Le vitamine
• I grassi
• I Sali minerali
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11. I carboidrati
I carboidrati o zuccheri sono il principio
nutritivo che serve a dare energia al
nostro corpo.
Si trovano nel pane, la pasta, i legumi e
nella frutta.
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12. Le vitamine
Le vitamine aiutano il corpo e lo proteggono
da alcune malattie.
Si trovano nella frutta e nella verdura.
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13. Le proteine
Le proteine sono tutto ciò di cui il corpo è
composto e servono per farci crescere.
Inoltre c’è anche la funzione regolatrice.
Si trovano nella carne, nelle uova, nei
latticini, nel pesce, nei cereali e nei legumi
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14. I grassi
I grassi o lipidi vengono accumulati
nel tessuto adiposo e servono
come riserva di energia e protettiva
e hanno anche funzione plastica.
Si trovano nei latticini, nell’olio di
origine vegetale e nelle carni
grasse.
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15. I Sali minerali
I Sali servono a rinforzare le ossa e
regolano lo scambio di liquidi nel nostro
corpo.
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