apparato digerente

1. Apparato Digerente:
Anatomia
Realizzato da: Asia Colantoni; Antonio Daidone; Lorenzo Norscia 3^E

2. Funzioni dell’apparato digerente
L’apparato digerente è diviso in 3 funzioni principali:
• Demolizione: il cibo viene scomposto.
• Assorbimento: le sostanze vengono assorbite dal sangue e cellule.
• Eliminazione: dove avviene l’espulsione dei rifiuti.

3. Gli organi
dell’apparato
digerente

4. Il canale digerente
E’ formato da 4 strati differenti:
• Mucosa: è la parte più interna, formata da tessuto epiteliale e connettivo.
• Sottomucosa: formato da tessuto connettivo, fibre nervose, vasi sanguigni e
linfatici.
• Tonaca muscolare: composta da 2 strati di muscolatura liscia.
• Sierosa: rivestimento esterno di tessuto connettivo.

5. Peristalsi
Contrazioni coordinate dai 2 strati di muscolatura e con
movimenti che danno luogo alla peristalsi.
In alcuni punti gli strati di muscolatura diventano più spessi
e danno luogo agli sfinteri.

6. Inizio della digestione
Inizia nella bocca e i denti demoliscono il cibo.
La saliva crea una massa molle detta bolo.
Gli umani hanno 32 denti divisi in:
1. 8 incisivi;
2. 8 pre-molari;
3. 4 canini;
4. 12 molari;
I bambini, invece, hanno soltanto 20 denti detti denti da latte.
Ogni dente ha una corona, una radice (ha il cemento) e un colletto. Inoltre sono formati da
dentina ed è coperta dallo smalto.
Le carie sono un'infezione dentale causata da
batteri ed è un processo distruttiva che colpisce i
tessuti duri del dente.
Nei primi stadi è asintomatica ma in seguito si
avvertono dolore e ipersensibilità dentale e con il
tempo può portare a complicanze gravi. Tutto ciò
dipende dall'alimentazione e dall'igiene orale.
CURIOSITA'

7. La lingua
La lingua ha la funzione di mescolare il cibo
all’interno della bocca.
È dotato di papille su cui si trovano i bottoni
gustativi che contengono i chemiorecettori.
Sotto alla lingua è presente un tessuto
chiamato frenulo che la tiene ancorata al
pavimento della bocca dove sono presenti
due tonsille linguali che riconoscono il cibo
da sostanze nocive o non commestibili.

8. La saliva
La saliva è una secrezione acquosa
prodotta da delle ghiandole salivari.
Contiene un muco che lubrifica il cibo e
ne facilita la deglutizione, contiene anche
un enzima digestivo: L’amilasi.
L’amilasi comincia la demolizione degli
amidi già nella bocca.
Sono presenti anche il lisozima, altri
enzimi e diversi anticorpi e molecole ad
azione disinfettante.

9. La deglutizione
La deglutizione è il passaggio del cibo
prima nell’esofago e poi nello
stomaco.
Inizia come un’azione volontaria che si
trasforma in una involontaria.
L’epiglottide è una cartilagine posta
nella parte bassa della faringe e
garantisce che il cibo segua il giusto
percorso.

10. Le funzioni dello
stomaco
Lo stomaco è un organo muscolare la
cui parete è molto spessa e ricca di
aperture dove ci sono piccole cavità
dove sul fondo si trova un epitelio
ghiandolare formato da diversi tipi di
cellule:
• Cellule parietali (HCl)
• Cellule principali (pepsinogeno)
Queste secrezioni assieme all’acqua
formano i succhi gastrici.
La gastrite è l'infiammazione della mucosa gastrica
che comporta dolori e bruciore allo stomaco, difficoltà
a digerire e gonfiore.
Può essere causata da un eccesso di secrezione di
succhi gastrici oppure da un'infezione da parte di un
batterio.
Se la forma infiammatoria non è curata, può
degenerare in ulcera gastrica, cioè la lacerazione nel
rivestimento dello stomaco.
Il reflusso gastroesofageo è la risalita nell'esofago di
materiale proveniente dallo stomaco.
L'esofago non ha posizione contro i succhi gastrici e la
loro presenza può provocare forti dolori,
infiammazione e lacerazioni.
CURIOSITA'

11. Funzioni dell’HCl
Ha la funzione di uccidere la
maggior parte dei batteri e
trasforma il pepsinogeno nella
pepsina, enzima che si attiva
quando c’è un elevata acidità e
idrolizza le proteine peptidi.
Il muco protegge la parete
interna dello stomaco dai
succhi gastrici che potrebbero
portare ad un autodigestione
della mucosa e dello strato
muscolare.

12. La gastrina
Stimola le cellule epiteliali della mucosa, aumenta la
secrezione e agisce aumentando le contrazioni
muscolari.
Il bolo è trasformato in una massa semiliquida che
raggiuge l’intestino tenue. Nel primo tratto, il
duodeno, entra solo il chimo più fine mentre il resto
viene rimandato sopra e rimescolato.

13. L'intestino
• Nell'intestino si svolge la demolizione delle
molecole e l'assorbimento delle sostanze
nutritive.
• L'intestino è suddiviso in due: intestino
tenue e intestino crasso.
• L'intestino tenue e il duodeno che riceve i
secreti dal fegato e dal pancreas ed è
seguito dal digiuno e dall'ileo che assorbono
le sostanze.
• L'intestino crasso è suddiviso in cieco, colon
e retto che hanno la funzione di assorbire
liquidi ed eliminare i rifiuti.

14. • l'intestino tenue è formato da particolari
strutture: pieghe circolari, villi e
microvilli.
• le cellule epiteliali producono muco ed
enzimi digestivi e le proteine sono
trasformate prima in dipeptidi e poi in
amminoacidi.
• il duodeno libera la secretina che stimola
il fegato e il pancreas a sostenere i liquidi
alcalini indispensabili.
• I grassi e gli aminoacidi stimolano la
produzione della colecistochinina che
induce la liberazione di enzimi del
pancreas e lo svuotamento della bile nella
cistifellea.

15. • Il cieco possiede l'appendice che svolge
funzioni immunitarie. Nel colon, si
completa l'assorbimento dell'acqua e dei
sali minerali.
• Ospita inoltre batteri tra cui escherichia
coli, che scindono le sostanze alimentari
sfuggite alla digestione e all'assorbimento.
• Tra le vitamine sintetizzate ci sono la
vitamina B e K.
• I batteri del colon costituiscono la flora
microbica e tutto ciò che non viene
assorbito costituisce feci. Esse vengono
accumulate nel retto dove poi vengono
eliminate attraverso l'ano.

16. Il pancreas
• Il pancreas è una ghiandola che immette nel
duodeno succhi digestivi e un liquido alcalino
che neutralizza l'acidità della massa alimentare
proveniente dallo stomaco.
• I succhi pancreatici raggiungono l'intestino
attraverso una serie di piccoli canali e tra gli
enzimi presenti nei succhi pancreatici vi sono:
• L'amilasi pancreatica, la lipasi, diversi enzimi
pancreatici ( tripsina e chimotripsina) e la
nucleasi.
• Il pancreas ha funzione esocrina e ci sono le
isole di Langerhans che riproducono gli ormoni
dell'insulina e del glucagone.

17. Il fegato
• Il fegato è posto dietro il diaframma e svolge un ruolo
fondamentale nella demolizione delle sostanze
tossiche.
• Il sangue passa attraverso diramazioni della vena
porta epatica verso i lobuli che contengono gli
epatociti, cellule che producono la bile. Essa emulsiona
i grassi riducendoli in goccioline.
• Il principale pigmento biliare e la bilirubina che si
trasforma in stercobilina grazie a dei batteri.
• La bile viene raccolta nei lobuli epatici che
confluiscono in un dotto epatico detto cistifellea.

18. Funzioni del fegato
• Digestione
• Escrezione
• Deposito dei grassi
• Regolazione della glicemia
• Sintesi e demolizione delle proteine
• Deposito di farmaci e ormoni
• Deposito di vitamine e sali minerali
• Disintossicazione

19. Principali malattie del fegato e intestino
L'epatite ha numerose forme e
vengono indicate con le lettere
dell'alfabeto A,B,C,D ed E. È
causata da un virus specifico
chiamato HV (Hepatitis Virus).
I pigmenti biliari possono
precipitare e dare origine ai
calcoli biliari e le cause sono:
l'aumento del colesterolo, il
sovrappeso e l'avanzare dell'età.
I polipi intestinali sono
escrescenze della mucosa
dell'intestino a crescita lenta e
benigna. molto spesso sono
asintomatici ma possono
provocare diarrea o presenza di
sangue nelle feci.
I diverticoli invece sono sacchi
che si formano nel colon e
quando si infiammano
provocano sintomi che possono
essere diarrea, nausea e febbre.
La malattia di Crohn e
un'infiammazione cronica
dell'intestino che sembra
dipendere da fattori genetici e
immunitari. È un'infiammazione
sugli strati della parete
dell'intestino.
La diarrea e quando si ha la
peristalsi in maniera veloce
senza il giusto assorbimento di
acqua e ioni. una malattia
caratterizzata da una forma
molto grave di diarrea e il
colera.
CURIOSITA'