Fasilitas Laboratorium perikanan slipi

1. DUKUNGAN BBRP2BKP
UNTUK MBKM 2024

2. BIDANG KEAHLIAN
PENGOLAHAN PRODUK
Diversifikasi Olahan
Pemanfaatan Hasil Samping
Teknik Pengemasan dan Daya Simpan Produk
Kandungan Gizi Produk
Analisis Usaha

3. BIDANG KEAHLIAN
KEAMANAN PANGAN
Jaminan Mutu dan Keamanan Produk Perikanan
Teknik Sampling
Kajian Resiko Produk Perikanan
BIOTEKNOLOGI
Isolasi dan Skrining Bakteri
Isolasi dan Analisis Enzim
Bioproses
Bioremediasi
Kultivasi mikroalga

4. Kondisi aset laboratorium BBRPPBKP
 BBRP2BKP memiliki 12 laboratorium :
1. Lab. Mikrobiologi
2. Lab. Kimia
3. Lab. Sensori
4. Lab. Pengolahan produk
5. Lab. Instrumen
6. Lab. Bioteknologi
7. Lab. Culture Collection
8. Lab. Fisik
9. Lab. Pengemasan
10. Lab. Bioassay
11. Lab. Pilot plant
12. Lab. Inkubasi
 Laboratorium di BBRP2BKP terdaftar dalam Jejaring Laboratorium Pengujian
Pangan Indonesia (JLPPI) tepatnya di bawah koordinasi Sub JLPPI Kelautan dan
Perikanan untuk mendukung kesiapan laboratorium pengujian pangan dalam
menghadapi pasar nasional, regional, & global

5. Parameter pengujian Lab berdasarkan PP no 85-2021
1. Lab Instrumen : 29
2. Lab. Kimia : 26
3. Lab. Mikrobiologi : 24
4. Lab Fisik : 16
5. Lab Bioteknologi : 11
6. Lab. Pengolahan produk : 7
7. Lab. Sensori : 6
8. Lab. Pilot Plant : 5
9. Lab. Culture Collection
10. Lab. Pengemasan
11. Lab. Bioassay
12. Lab. Inkubasi
 PP no 85 tahun 2021 juga mengatur tentang jasa layanan pelatihan dan
penggunaan alat lab dan sarpras (perlu dipelajari)
Pelayanan jasa analisis (124 parameter uji)

6.  SDM teknis laboratorium berjumlah 11 orang (tenaga kontrak)
 SDM Peralihan JF berjumlah 14 orang
1. Sumber Daya Manusia
Kondisi saat ini :
 Peralatan analisis mengalami kerusakan (19 alat analisis pendukung) perlu
perbaikan
 Perlu dilakukan kalibrasi eksternal untuk peralatan analisis
 Perlu pengadaan beberapa bahan/alat bantu analisis karena saat ini sudah tidak
tersedia di lab.
2. Peralatan laboratorium
 Status akreditasi laboratorium berdasarkan SNI ISO/IEC 17025:2017: terakreditasi
2010-2022
3. Kredibilitas Laboratorium

7. Kebutuhan saat ini
 Rencana untuk akreditasi laboratorium
 SDM untuk melakukan analisis di laboratorium. Diupayakan untuk memaksimalkan
SDM yang ada dan perlu dipikirkan untuk penambahan SDM
 Anggaran perbaikan dan pemeliharaan alat laboratorium

8. Lab NAMA ALAT PARAMETER PENGUJIAN
Fisik
Rapid Visco Analyser (RVA) Viskositas
Instrument
FT-IR Analisis Gugus Fungsi
(HPLC) Analitik • Profil Pemisahan Sampel
• Kromatografi (Separasi)
ICP-MS autosampler Analisis logam berat
LCMS IT-TOF Autosampler Analisa Spektra Massa
Spektrofotometer UV-Vis Analisis kadar klorofil a dan b
Spektro Luminescence Analisis penentuan intensitas enusu eksitasi suatu
bahan larutan
Mikrobiologi
Water Purification System Direct Q3 Alat untuk memproduksi akuades yang bebas mikroba
(Tipe 1)
Laminar Air Flow Alat Analisis untuk total kapang/khamir
Peralatan Laboratorium

9. Lab NAMA ALAT PARAMETER PENGUJIAN
Kimia
Kjeltec, 8400 Analyzer Unit
(tipe touch screen)
Kadar Protein
Digestor Tecator Foss Kadar Protein
Lemari asam portable Ruang pembuatan reagen asam/basa untuk kadar lemak
Bioteknologi
Refrigerated centrifuge Aktivitas enzim
High-Performance centrifuge Aktivitas enzim
Thermoblock Elektroforesis, ekstraksi DNA, aktivitas enzim
Thermalcycler Uji PCR
Sensori
Panelis (terlatih) Uji skoring, uji deskriptif
Panelis (semi terlatih) Uji hedonik, uji ranking, uji skoring, uji pembedaan, uji
konsumen
Culture collection
Ultra Low Freezer -80°C Penyimpanan koleksi kultur isolat
Peralatan Laboratorium

10. TERIMA KASIH