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Dieta mediterranea
- 1. IL NOSTRO COMPITOE’ QUELLO DI FAR FUNZIONARE TUTTI GLI ORGANI……. …….DI PRODURRE CALORE….. …..DI SOSTITUIRE LE CELLULE INVECCHIATE…….. …… DI FACILITARE LA CRESCITA
- 2. DIETA MEDITERRANEA A scopriree a divulgare questa dieta fu un medico nutrizionista americano. La dieta mediterranea si basa principalmente sul consumo di alimenti di origine vegetale, come pane, pasta, frutta, ortaggi, olio d'oliva e moderati consumi di alimenti animali: latte, formaggi, pochi grassi, pesce, carni magre: pollame e coniglio.
- 3. INGREDIENTI DELLA DIETA MEDITERRANEA PANE PASTA OLIOD’OLIVA LEGUMI FRUTTA E VERDURA PESCE FORMAGGI AROMI E SPEZIE
- 4. Il pane èun prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina di cereali, acqua, confezionato con diverse modalità, arricchito e caratterizzato sovente da ingredienti prettamente regionali. E’ sempre presente sulla tavola in tutte le sue varietà regionali: con o senza sale, lievitato o non lievitato, con o senza l’aggiunta di vari ingredienti. PANE
- 5. La pasta opasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa origine, diviso in piccole forme regolari destinate a una cottura con calore umido. La pasta secondo la dieta mediterranea è la prima fonte di energia dell'organismo. Ha un valore energetico elevato, un discreto contenuto di proteine, ed è dall’alta digeribilità che derivano le sue proprietà nutrizionali. PASTA
- 6. E’ il tipicocondimento mediterraneo, conosciuto fin dai tempi dei Greci e dei Romani. Quest’olio inoltre contrasta l’accumulo di grasso nel sangue. Piselli, fagioli, ceci e lenticchie sono prodotti tipici della cucina contadina. OLIO D’OLIVA LEGUMI
- 7. La produzione diformaggi nel nostro paese è molto varia e abbondante: ogni regione ha le sue specialità. Legati alla tradizione Mediterranea sono tutti i profumi dell’orto, dal basilico al rosmarino, all’aglio e a tutte le altre erbe aromatiche. FORMAGGI AROMI E SPEZIE
- 8. Sempre presenti inquesta dieta, contengono vitamine, sali minerali e fibre. I pesci tipici dei nostri mari sono: Sgombri Alici Sardine Tonni Questi formano il cosiddetto pesce azzurro. FRUTTA E VERDURA PESCE
- 9. PIRAMIDE ALIMENTARE Con ilnome di piramide alimentare si intende un grafico che pone alla base gli alimenti di consumo quotidiano e al vertice quelli che dovrebbero essere mangiati solo occasionalmente, per cercare di avere una sana alimentazione.
- 10. La piramide rappresenta ladistribuzione in frequenza e quantità di tutti gli alimenti nell’arco della giornata. PIRAMIDE ALIMENTARE
- 11. La base èinteramente occupata dai carboidrati, cioè pane, pasta, riso, cereali in genere che vanno mangiati tutti i giorni. Subito sopra ci sono due sezioni di uguale misura e che si riferiscono a frutta e verdura. Il successivo gradino, anch’esso diviso in due parti, riguarda, da un lato, latte, formaggi e derivati, dall’altro, carne, salumi e uova. Infine, la punta: qui ci sono gli alimenti che vanno limitati al massimo e cioè i condimenti e i dolci. LA PIRAMIDE ALIMENTARE
- 12. la piramide alimentaresi può sintetizzare in questo modo: è necessario assumere cereali integrali e grassi vegetali ad ogni pasto; frutta e verdura devono essere consumate nell'ordine di due o tre porzioni al giorno; una dieta sana prevede l'integrazione quotidiana di piccole porzioni di legumi e frutta secca, da una a tre volte al giorno; il pesce, il pollame e le uova, alternativamente, possono essere consumati per tre volte a settimana, così come i formaggi, ricchi di calcio; carni rosse, burro, cereali raffinati, patate e dolci vanno consumati con moderazione.