L'alimentazione è fondamentale per la nostra vita, fornendo le sostanze nutritive essenziali come proteine, vitamine, carboidrati e minerali per garantire crescita, funzionalità e protezione del corpo. Le fonti di proteine includono carne, pesce, latte e legumi, mentre le vitamine si trovano in frutta e verdura, e i carboidrati sono presenti in cereali e zuccheri. L'acqua, costituendo una parte importante dell'organismo, è essenziale per il funzionamento dei tessuti e il trasporto di nutrienti.

1. L’ALIMENTAZIONE

2. Il nostro corpo, per
crescere, funzionare e
proteggersi, ha bisogno
di alimenti, così come
un’automobile per
muoversi ha bisogno di
carburante.

3. L’alimentazione è quindi una nostra necessità
fondamentale perché ci consente di mantenerci
vivi e attivi.
Una corretta alimentazione si ottiene applicando
quotidianamente dei comportamenti che
permettono di ottenere dagli alimenti il maggior
beneficio possibile per proteggere la salute nel
rispetto dell’ambiente e degli altri.

4. Per una corretta alimentazione bisogna sapere
che gli alimenti contengono le sostanze nutritive
indispensabili per la nostra vita:
• Proteine
• Vitamine
• Sali Minerali
• Carboidrati
• Grassi

5. Le proteine sono il principale materiale utilizzato per la
costruzione dei tessuti e degli organi. I muscoli per
esempio sono principalmente costituiti da proteine.
L'assunzione di proteine è quindi molto importante nei
bambini in crescita, poiché devono "costruire" il proprio
corpo.
Le maggiori fonti alimentari di proteine sono la carne, il
pesce, il latte e le uova, ma anche i legumi (soia, fagioli,
piselli) ne sono molto ricchi.

6. Le vitamine sono sostanze presenti nel nostro corpo
in quantità piccolissime, sono tuttavia indispensabili
al suo funzionamento e alla sua protezione. Senza le
vitamine il nostro organismo si indebolirebbe e non
avrebbe più difese sufficienti per proteggersi dagli
attacchi dei virus, dei batteri e delle tossine. Le
vitamine sono contenute soprattutto nella frutta,
nella verdura, negli ortaggi.

7. I carboidrati rappresentano una fondamentale fonte di
energia, basti pensare che cervello, cuore e muscoli
utilizzano i carboidrati per svolgere correttamente le loro
funzioni e grazie ad essi la temperatura del corpo si
mantiene costante
(36 - 37 ). I carboidrati sono contenuti soprattutto nello
zucchero, nei dolci, nelle bevande zuccherate, nel pane,
nella pasta e nelle patate.

8. Le sostanze nutritive elencate sono i materiali di cui è
costituito l’organismo dell’uomo.
Il più importante è l’acqua, presente in una percentuale
che varia dal 75% all’85%.
Essa costituisce l’ambiente interno del nostro organismo:
c’è acqua nel sangue, nei muscoli, nelle ossa, in tutti i
tessuti. In essa si trovano disciolti i Sali minerali, come il
calcio e il fosforo (necessari alle ossa), il fluoro (che
protegge i denti dalla carie) e il ferro (indispensabile per
la composizione del sangue.

9. Il nostro organismo utilizza gli alimenti per
l'accrescimento, il mantenimento ed il funzionamento
delle strutture corporee.
Ciascun alimento è formato da una miscela di sostanze
nutritive.
In base al nutriente presente in maggior quantità, gli
alimenti vengono suddivisi in 7 gruppi alimentari: