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![麩氨基硫是身體的去毒妙方
麩 基硫是袪毒程式中基本的成員。當麩 基硫在肝氨 氨
臟遇到有毒的化合物時，它會附著到有毒物上，進行
一種叫做 S 型結合 (S-conjugation) 的過程，將這化合物變得
更加溶于水，好讓毒素透過腎臟沖刷出體外。
類固醇類荷爾蒙 ( 例如雌激素與雄激素 ) 及類荷爾蒙
化合物 ( 如攝護腺素合成素 [prostaglandins]) 也是在肝臟分解
的。維持適當的荷爾蒙濃度對身體正常功能是很重要
的。
某些類固醇類荷爾蒙過高可能會提高某些對荷爾蒙敏
感之癌症形成的機率，像是乳癌。麩 基硫在控制荷氨
爾蒙及攝護腺素合成素濃度方面，是有其地位。](https://image.slidesharecdn.com/723-160301053811/85/723-35-320.jpg)
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抗氧化奇蹟723
本书探讨了抗氧化物的作用，如维生素C、E、硫辛酸等，强调它们在延缓衰老、预防疾病和增强心智中扮演的重要角色。作者提出，通过维持体内抗氧化物的适当组合和浓度，可以显著提升健康水平和延长寿命。硫辛酸被认为是最具效果的抗氧化物，能够提升其他抗氧化物的效能，并对防治慢性疾病如心脏病和糖尿病具有重要作用。
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抗氧化奇蹟723
- 1. 抗 化物的奇蹟氧 ---遠離老化與疾病 抗 化物的奇蹟－遠離老化與疾病氧 萊斯特 . / 卡羅 . 科 著／ 原水文化 ／ 2002.05.08 出版 有一個很簡單的方法不只能幫你強化心臟、活化心智、返老還童，還能讓你保持 年輕、促進性生活美滿、預防癌症、撫平皺紋、保持肌膚彈性；而且這個方法在 .. 作者在書中闡述這五大抗 化物――維生素氧 C 和 E 、硫辛酸、輔酵素 Q10 、麩氨 基硫――共同運作時，會幫助你抗老化、抵抗疾病、改變你的生活、延長你的生 命。 Made by Victor H.
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- 3. 我怎麼了 ? 你是不是比以前容易生病？ 你是不是覺得自己的基因不良？ 你是不是覺得自己好像沒有以前靈敏了？ 你的孩子或是你自己是不是有注意力缺乏症 (attention deficitdisorder ADD) ？ 你起床時是不是又酸又痛 ? 你是不是有罹患心臟疾病的危險 ? 你有沒有曬斑或是遭到曬傷的皮膚 ?
- 4. 抗 化物氧 硫辛酸是一種新認定的抗 化物，是網路中最多元性氧 、最有效力的抗化物，可以大幅度提升體內所有其氧 他抗 化物的效力氧 。 這些物質包括了生物類黃 系酮 (flavonoid) ，這家族中有數 千種植物性化學成分 (phytochemicals) 。 其中就有五十種常見的生物黃 化合物存在于天然的酮 蔬菜水果及飲品中，包括綠茶及紅酒。 而硒 (selenium) ，一種非抗 化物的礦物質就可以加強氧 網路抗 化物的作用，正是一個真正的非抗 化物奇氧 氧 跡製造範例。
- 5. 降低累積在體內的自由基 助手抗 化物包括了氧 類胡蘿蔔素系(Carotenoid family) ，這是一組在食物中，尤其是深綠色葉菜 、柳橙、及黃色蔬菜水果中發現的色素。對於 降低累積在體內的自由基也有幫助。
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- 7. 抗 化物氧 如何與自由基作用 當抗化物遇上自由基時，自由基會被吞沒，氧 然後與細胞分子結合。抗 化物自己則變成自氧 由基，這樣說來，你獲得了什麼 ? 新產生出來的自由基會變得相當脆弱，其殺傷 力也就不足為害了。如此一來，你的細胞及組 織才能不受失去控制之自由基的毀滅。
- 8. 網路抗 化物氧 抗 化物有好幾百種，只有五種是氧網路抗 化氧 物 ─ 維生素 C 和 E 、麩 基硫氨 (glutathione) 、硫辛 酸 (lipoic acid) 、輔酵素 Q10(Coenzyme Q10 ，簡稱 COQl0) 。 硫辛酸 維生素 E 維生素 C 輔酵素 Q10 麩 基硫氨 抗 化物網路可以防止抗 化物在氧 氧 化過程流失。所以，透過網路抗氧 化物一個救一個的接力方式，讓氧 迴圈持續下去，保持體內抗 化物氧 的正確比例。
- 9. 抗 化物的氧 網路運作 在體內，五種主要的抗化物 ─氧 維生素 C 和 E 、輔酵素 Q10 、硫辛酸及麩 基硫氨 ─ 之間會 有動態的交互作用。當它們一起作用時可以支 並強化整個系統。一旦結合，它們彼此之間撐 的活動力就會大增，進而幫助維持體內的抗氧 化物均衡。
- 10. 抗 化物的網路運作氧 當維生素 E消滅了一個自由基後，自己就成為 一個脆弱的自由基。但是，它和其他壞的自由 基不同，維他命 E 可以藉由維生素 C 或輔酵素 Q10 迴圈再生，再度恢復成為抗 化物氧 。 這些網路抗 化物會氧 把電子給維生素 E ，讓 它回復為抗 化物狀態。同樣的情節在維生素氧 C 或麩 基硫消滅自由基的危險過程中成為脆氨 弱自由基時一樣會發生。 這些抗 化物可以氧 藉由硫辛酸或維生素 C 還原 再生回抗 化物的型態。氧
- 11. 抗 化物的網路運作氧 抗 化物遇上自由基、取代自由基，轉換成為氧 「友善」的自由基，然後借著另一種網路抗氧 化物之助還原─ 在一 眼間，就會在體內發眨 生無數次。 每個人類細胞之 DNA 發生 化作用的次數大氧 約是一萬次再把這個數字乘以人體內的細胞數 量，也就是數兆個，然後，你對整體規模就會 有點概念了。 如果不透過食物和補充品想辦法彌補失去的抗 化物氧 ，就會在這種攻擊的情形下遭受到更多 傷害。
- 12. No.1 硫辛酸 只有一種抗 化物可以氧同時在水性和油性的區域，那 就是硫辛酸。硫辛酸非常獨特，而獨到之處就在於它 可以在兩種區域活動，並可還原水溶性 ( 維生素 C 及麩氨 基硫 ) 與脂溶性 ( 維生素 E) 的抗 化物。氧 硫辛酸也能相當有效地防護中風及心臟疾病，硫辛酸 是唯一能大幅提高麩 基硫濃度的抗 化物氨 氧 ，而麩氨 基硫這另一種重要的網路抗 化物則是驅除體內毒素氧 的機制。 硫辛酸之所以如此重要是因為是麩 基硫若以口服方氨 式攝取，身體的吸收程度不佳，大部分會浪費掉，而 硫辛酸可以還原麩 基硫。氨 實驗證明了硫辛酸可以將 體內的麩 基硫提高百分之三十。氨
- 13. 硫辛酸的重要特性 不可思議的多元化 硫辛酸可以自由在細胞的脂肪性和水性部分進出 ，大大的提升了捕捉自由基的能力。 可還原所有的網路抗 化物氧 硫辛酸是唯一可以使所有網路抗 化物氧─ 維生素 E 、麩 基硫、輔酵素氨 Q10 及維生素 C 還原的抗 化物。氧
- 14. 硫辛酸的重要特性 對能量的產生極其重要 硫辛酸可幫助分解糖分，以產生 ATP ，也就是由 細胞產生來運行全身的燃料。事實上，如果沒有 硫辛酸，細胞就無法利用能量，也就會隨之關閉 。 自行再生 硫辛酸會利用與細胞能量生產相同的機制，將自 己由自由基的型態還原回抗化物的形式，這是氧 唯一一種有自行恢復功能的抗 化物氧 ; 而這種自行 恢復 ( 與恢復其他抗 化物氧 ) 的能力正是硫辛酸之 所以在維持抗 化優勢時如此重要的原因之一。氧
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- 16. No.1 硫辛酸 對於三種常見的老化疾病 ─中風、心臟疾病及白內障，硫辛酸 提供了極為強力的保護。 硫辛酸可以強化記憶力，防止腦部老化。 硫辛酸可以增強整個抗化物防禦網。氧 服用硫辛酸，實際上就 會增加體內維生素 C 和 E 、麩 基硫及輔酵素氨 Q10 的濃度。 硫辛酸對美國而言是新的藥物。在歐洲，硫辛酸已經被安全而 有效的用來作為治療糖尿病併發症的預防及紓解藥物達二十年 以上。 硫辛酸可用來停止會加速老化及引起癌症的壞基因。 硫辛酸被報導可用來解除肝臟的蕈類毒素，這類的毒素通常是 致命的：此外，硫辛酸也被成功地用來治療其他的肝臟疾病， 像是 C 型肝炎， 每日推薦用量 (RDA): 無。 派克計畫 : 每日 100 毫克 ( 早晨 50 毫克，下午 50 毫克 ) 來源 : 體內合成。馬鈴薯、菠菜、與紅肉中存有少量。
- 17. No.2 維生素 E 維生素E 這種體內最重要的脂溶性抗 化物必須藉由氧 食物或補充品來攝取。和麩 基硫或是維生素氨 C 比起來 ，維生素 E 在細胞內的量只有一點點，但卻是所有抗氧 化物中最重要、也是被研究最多的抗 化物之一。氧 維生素 E 存在於一種叫做脂蛋白 (Lipoproteins) 的分子裏 ，走遍身體，防止脂蛋白的 化。氧 脂蛋白的 化被相信氧 是形成動脈硬化 (Atherosclerosis) 的第一步，動脈硬化會引起 心臟疾病。維生素 E 可以預防心臟疾病、降低罹患攝護 腺癌的危險，甚至可以緩和老年失智症的程度。
- 18. No.2 維生素 E 維生素E 是由四種不同的生育酚 (tocopherols) 及生育 三烯酚 (tocotrienol) 的分子組合而成的族群 大多數人吃的只是一種形式的維生素 E ─ 阿 爾發生育 ，而沒能吃到其他形式。這正是要酚 推薦吃綜合性維生素 E 補充品 ─ 也就是含有 全系天然維生素 E 生育 及生育三 的補充酚 烯酚 品的原因。
- 19. No.2 維生素 E 和細胞膜的脂肪分子數量相較，維生素E 的濃度實在 低得難以置信 ─ 每一千到二千個脂肪分子才有一個分 子的維生素 E 。即使維生素 E 的濃度如此之低，它卻 非常重要，維生素 E 事實上是以孤軍作戰的方式來保 護脂蛋白免於自由基的傷害或 化作用的氧 。 脂蛋白濃度過高是引發心臟疾病的危險因數，也是很 多疾病的病源，包括癌症。 膽固醇過高是身體無法迅速地處理脂蛋白的指標，過 多的脂蛋白一直在你血管裏逗留不去。這種情形會提 高自由基攻擊的可能性，而引發一連串的事件，因而 導致心臟病。
- 20. No.2 維生素 E 維生素E 通常被稱為「連鎖中斷」抗 化物，氧 因為它會使生化的連鎖作用中斷。連鎖作用會 使自由基廣為散 ，嚴重的傷害油脂及蛋白質佈 。 而脂肪在體內的 化，被稱做油脂預 化氧 氧 (lipid preoxidataion) ，現在被認為是引起心臟疾病的潛伏病 因。更重要的是，塔裴爾博士證明維生素 E 可 以讓油脂預 化作用在半途終止。氧
- 21. No.2 維生素 E 維生素E 是抗老化的抗 化物，可以恢復免疫功能中與因年氧 齡變老而大幅退化的功能，防止腦細胞老化。 每天服用維生素 E 補充品可以實際降低罹患心臟病及中風的 危險性。如果你已經有心臟病發作的經驗，維生素 E 可以大 大的降低你二次發作的機會。 維生素 E 可以讓肌膚常保年輕，防止紫外線及臭 的傷害，氧 這兩種原因正是產生皺紋、老人斑，甚至皮膚癌最主要的禍 首 維生素 E 可以紓解關節炎及具他發炎性疾病的症狀 維生素 E 可以降低男性罹患攝護腺癌症的危險，也能抑制乳 癌細胞的生長 維生素 E 促進免疫功能 維生素 E 幫你挽救視力 每日推薦攝取量 :30 國際單位． 派克計畫 : 每天 500 毫克，綜合性生育酚 (tocopherols) ，及生育 三烯酚 (tocotrienol) 。 來源 : 純蔬菜油、花生醬、米糠油、大麥，綠色葉菜中亦含有
- 22. No.3 維生素 C 維生素C 是種水溶性抗 化物，人體無法產生氧 維生素 C ，所以必須藉由食物或補充品來獲得 。 維生素 C 是種強力的自由基殺手，要讓免疫系 統強健，維生素 C 是絕對必要的。 根據研究顯示，和不吃維生素 C 的人比較起來 ，常攝取維生素 C 的人活得比較久、也比較健 康。
- 23. No.3 維生素 C 每天吃維生素C 補充品可以使死於癌症及心臟病的風險大幅度降低。 維生素 C 可以防護 DNA 免於自由基的傷害，所以能預防癌症。 維生素 C 可保證精子免於自由基的傷害，希望生育子女的男性應該每 天勤於攝取額外的維生素 C 。 維生素 C 可以還原再生維生素 E ，與網路中其他的類黃 抗 化物交酮 氧 互作用。 維生素 C 被廣泛地認為是一般感冒的治療方式。免疫系統是否能好好 發揮作用，維生素 C 的影響非常重大。維生素 C 在強化免疫系統功能 後，就可以削短感冒及病毒的停留期間，舒緩嚴重程度，甚至提高身 體對抗癌症的能力。 維生素 C 是好膚質的維生素。它是製造膠原蛋白的必要物質，而膠原 蛋白則是細胞的黏膠，讓身體黏合在一起，同時也是保持年輕水嫩肌 膚的物質。 維生素 C 和維生素日一起作用可以防止脂蛋白 化。脂蛋白一旦 化氧 氧 會引起心臟病。 維生素 C 可以對抗白內障。白內障是老年人口的頭號視力殺手。 每日推薦劑量 :60 毫克。抽煙人士 :100 毫克。 派克計畫 : 每日 500 毫克的 化維生素酯 C(ester C) 。早上 250 毫克，下午 250 毫克。 來源 : 維生素 C 在植物中含且豐富，很多蔬菜水果中都有。例如，紅 椒、花椰菜、小紅莓、白菜、馬鈴薯、番茄及柑橘類水果等等。
- 24. No.3 維生素 C 在抗化物網路中，維生素氧 C 身負的重要 職責就是當脂溶性的維生素 E 變成自由基 時，予以充電還原。 雖說硫辛酸也能迴圈再生維生素 E ，但維 生素 C 的作用較佳。
- 25. No.3 維生素 C 萊那士．波霖(Linus Pauling) 博士，兩屆諾貝爾獎的得主 , 他的著作《維生素 C 和一般性感冒》 (Vitamin C and the common Cold) 改變了 一般人對於維生素 C 的想法。 波霖博士報導，每天吃一克的維生素 C 可能可以預 防一般性感冒。此外，他也表示高劑量的維生素 C 可以讓你更敏銳、更有活力。 如果你已經染上了感冒，波霖博士則建議你每天 吃幾克的維生素 C ，直到感冒痊癒。
- 26. No.4 輔酵素 Q10 輔酵素Q10 被稱作分子的「火星塞」，是因為它的作 用宛如車子的火星塞，要 動車子的引擎就少不了它啟 ，輔酵素 Q10 是人體製造能量、讓身體運作時不可或 缺的。簡單一句話，沒有足 的輔酵素夠 Q10 ，你就是 在空殼子裏運轉。 在粒線體裏，輔酵素 Q10 的功能有二。 首先，它是製造 ATP 必須的東西。 其次，輔酵素 Q10 是一種脂溶性抗 化物。氧 在細胞製造能量的同時，他們也產生自由基。所以在 這個範圍內，輔酵素 Q10 就負有雙重任務，不僅要啟 動細胞中能量的製造，也要能幫助消滅惹麻煩的自由 基。 但是，輔酵素 Q10 另一個更為重要的功能則是還原維 生素 E ，也就是體內最強力的脂溶性維生素。
- 27. No.4 輔酵素 Q10 輔酵素Q10(Co Q10) 是一種脂溶性分子，與維生素 E 在抗 化物迴圈裏一起協力工作，保護細胞氧 的脂肪部分，不受自由基攻擊。 為數極多的研究指出輔酵素 Q10 可以有效的治 療心臟疾病、心絞痛、及高血壓。 而最近也正在研究輔酵素 Q10 在治療癌症及與 老化相關之腦疾病方面的療效，例如帕金森氏 症與老年癡呆症。
- 28. No.4 輔酵素 Q10 脂溶性的輔酵素Ql0 可以在抗 化網路還原維生素氧 E 二十多年來，輔酵素 Q10 一直為日本及一些先進的美 國醫師用來治療及預防心臟病，而且相當成功。 輔酵素 Ql0 可以使腦細胞恢復活力，還可以預防阿茲 海默症及帕金森氏症。 現在正在進行輔酵素 Ql0 的乳癌研究，看輔酵素 Q10 是否可當作晚期乳癌的治療藥物。 輔酵素 Ql0 被用來治療牙齦疾病。 每日推薦劑量 : 無 派克計畫 : 每天 30 毫克，當成基本計畫的一部分。對 於心臟病及中風的高危險群，建議另行增加 50 毫克 。 來源 : 體內自行合成，但海鮮及內臟中亦有含。
- 29. No.5 麩氨基硫 麩 基硫是身體從食物所含的三種基酸中製造的，氨 氨 這三種 基酸分別是：穀 酸氨 胺 (glutamic acid) ，半胱 酸氨 (cysteine) 、日 酸氨 (glycine) 。 每個細胞裏都可以發現麩 基硫，麩 基硫在對抗自氨 氨 由基的戰爭裏是項重要的武器。當我們步入四十歲之 後，體內製造麩 基硫的產量會開始往下滑落氨 ，而到 了六十歲時，產量幾乎可以掉百分之二十。 不管年齡為何，體內的麩 基硫的濃度一降低，就可氨 能與早死與疾病 上關聯扯 ，所以保持高濃度的麩 基氨 硫是非常重要的。
- 30. No.5 麩氨基硫 讓你的麩 基硫保持高濃度，因為麩基硫濃度過低是疾病及提前死亡的氨 氨 前兆。 麩 基硫可由人世產生，是人體體內最主要的水溶性抗 化物。在抗 化氨 氧 氧 物網路中，麩 基硫負責還原維生素氨 C 的被 化型態，恢復其抗 化物的氧 氧 功能。 硫辛酸可以提高麩 基硫的濃度。氨 麩 基硫是排除藥物及 染物毒性的裝置，可幫助維持肝功能的健康。氨 污 麩 基硫對於強健免疫系統非常重要，提升麩 基硫濃度可以恢復因老化氨 氨 而衰退的免疫功能。 麩 基硫和 基酸的儲存及運素有關。 基酸是建造蛋白質的磚塊。氨 氨 氨 每日推薦劑量 : 無 派克計畫 : 提高麩 基硫濃度的最佳辦法是每日服用氨 100 毫克的硫辛酸。 來源 : 麩 基硫在蔬菜、水果、及新鮮烹煮的肉類中含量豐富，但是在消氨 化時就被分解了。
- 31. No.5 麩氨基硫 麩 基硫是硫醇抗化物，它含有硫 群。這氨 氧 磺 兩種姊妹抗 化物間存在著很強的聯繫。氧 麩 基硫是由三種 基酸在細胞中合成的，這氨 氨 三種 基酸分別是半胱 酸氨 氨 (cysteine) 、谷 酸氨 (glutamic acid) 、及甘 酸氨 (glycine) ，這些全都可以從食物中獲 得。 在所有網路抗 化物中，麩 基硫是唯一一種氧 氨 我不推薦服用補充品的抗 化物。氧
- 32. No.5 麩氨基硫 環境中的毒素可以耗費我們的麩 基硫，這些因數包括了香氨 煙、過分處理、添加化學物的食品，像是含有硝酸鹽或是亞 硝酸鹽的午餐肉。 飲酒過度也會消耗麩基硫，這正是飲酒過度為什麼會嚴重氨 傷身最主要的原因之一。常見的止痛藥乙醯氨酚 (acetaminophen ，譯注 ：如普拿疼、腦新之類 ) 及其它一般藥房或處方都買得到的止痛藥也有 一樣的壞處。 服用含有乙醯 成分的止痛藥時，不可以和酒精混合，因氨酚 為這兩種物質會引起自由基的產生。兩種物質一旦混合，對 肝臟來說就是毒藥，會嚴重的損耗肝臟中麩 基硫。沒有了氨 麩 基硫，肝臟就無法正常發揮功用，會因此引起毒素累積氨 ，使肝中毒。
- 33. 麩氨基硫給細胞一個戰鬥的機會 麩 基硫的主要工作之一就是使身體氨 去除過化氧 氫 (hydrogen peroxide) ，這種物質是脂肪或蛋白質 化時產生的氧 物質，受到自由基傷害時也會產生。 過 化 本身不是自由基，不過它可以和其他物質發氧 氫 生反應，像是鐵質，產生反應性很強、而有潛在性危 險的 基氫氧 (hydroxyl) 自由基。 基自由基特別討厭，氫氧 因為它實際上是停不下來的 ，會傷害健康的細胞及組織。如果細胞的 DNA 受到 損傷沒能修護，細胞就發生變異，引起癌症。最好的 預防方法就是一開始就避免 基自由基的產生，而氫氧 這正是麩 基硫扮演的角色。氨 體內的過 化 必須維氧 氫 持在低而穩定的狀態，這是麩 基硫的工作。氨
- 34. 麩氨基硫給細胞一個戰鬥的機會 抗 化物最重要的工作之一就是氧 保護DNA ，也就是 細胞中的基因物質，避免 化性傷害。從這個角度來氧 看，麩 基硫的功能不僅僅是抗 化物，它的功能還氨 氧 更進一步延伸：麩 基硫是使氨 DNA 做好合成準備以 複製細胞的必需物質。如果 DNA 受到損傷，就需要 動 來修復，這也是麩 基硫負責的 多工作之一啟 酶 氨 眾 。 麩 基硫是儲存及運送 基酸的裝置，而 基酸就氨 氨 氨 是蛋白質的建材。 基酸本身無法越過細胞膜，它們氨 需要搭乘特殊的運輸系統。麩 基硫包了含兩個 基氨 氨 酸、半胱 酸、及甲硫 酸氨 氨 (methionine) ，可以作為麩氨 基硫的一部分越過細胞膜，在進入細胞後再分別走自 己的路。
- 35. 麩氨基硫是身體的去毒妙方 麩 基硫是袪毒程式中基本的成員。當麩 基硫在肝氨氨 臟遇到有毒的化合物時，它會附著到有毒物上，進行 一種叫做 S 型結合 (S-conjugation) 的過程，將這化合物變得 更加溶于水，好讓毒素透過腎臟沖刷出體外。 類固醇類荷爾蒙 ( 例如雌激素與雄激素 ) 及類荷爾蒙 化合物 ( 如攝護腺素合成素 [prostaglandins]) 也是在肝臟分解 的。維持適當的荷爾蒙濃度對身體正常功能是很重要 的。 某些類固醇類荷爾蒙過高可能會提高某些對荷爾蒙敏 感之癌症形成的機率，像是乳癌。麩 基硫在控制荷氨 爾蒙及攝護腺素合成素濃度方面，是有其地位。
- 36. 麩氨基硫是抗老化的抗 化物氧 麩 基硫的減少是老化過程的原因，氨替年老動 物補充麩 基硫可以延長它們的壽命。氨 蚊子被給予半胱 基酸，這種物質已知可以將氨 高蚊子細胞中的麩 基硫濃度提高達百分之五氨 十到一百。而實驗的結果則是，被提高麩 基氨 硫濃度的蚊子比一般正常的蚊子多活了百分之 四十的時間。 未來人類活到 120 歲不是沒有可能。
- 37. No.6 類黃酮素 類黃 素可以改善記憶力及集中力，可用來治療注意力缺乏酮 症。 類黃素是強力的自由基清道夫，可以提高維生素酮 C 在抗氧 化物網路中的功效。 類黃 素酮 可以控制 - 化氧 氮。一 化 是有力的自由基氧 氮 ，血流 的調節器。 類黃 素透過三種重要的方式保持心臟的健康酮 : 防止血液結血 塊、保護身體防止低密度脂蛋白的 化，降低高血壓。氧 類黃 素可以改善男性的性功能。酮 類黃 素可以酮 減少發炎情形、提高免疫力。 每日推薦劑量 : 無 派克計畫 : 銀杏葉萃取劑，每日三十毫克。碧蘿芷 : 每日二十 毫克。 來源 : 體內無法製造，但是植物、蔬菜、水果以及以植物為基 底的飲料中含量極為豐富。最佳來源包括茶葉、柳橙、柑橘 水果、蘋果、洋 、紅葡萄、莓子、及松樹皮。蔥
- 38. No.6 類黃酮素 大約有五十種的類黃 素存在于取材自天然植酮 物的食物及飲品中，這些植物包括莓子、茶、 及酒。 這些類黃素雖然不是網路抗 化物，但我的酮 氧 實驗室發現它們可以和網路抗 化物互動，氧 在 維生素 C 消滅了自由基後，恢復還原其抗 化氧 物的狀態。 這個令人興奮的發現不僅對維生素 C 的極具意 義，對整個網路抗 化物也一樣。氧 提升維生素 C 也會提高維生素 E 的濃度，進而同時保護細 胞的水溶性及脂溶性部分。
- 39. No.6 類黃酮素 抗 化物是要一起協力作用的：幾乎所有的情氧 況下，多種抗化物結合作用效果都比抗 化氧 氧 物單獨作用要好。類黃 素除了可作為抗 化酮 氧 物網路的後援軍外，在人體內還有其他作用， 第一種是銀杏葉 (ginkgo) 萃取物，這是由銀杏樹 樹葉中提煉出來的萃取物，而銀杏樹是地球上 最古老的樹種之一。 第二種是碧蘿芷 (Pycnogenol) 萃取物。這種獲有專 利的萃取精華取自於法國濱海松的樹皮，大約 含有四十種不同的抗 化物類黃 素。氧 酮
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- 41. 類 素可以醒腦黃酮 類黃 素酮可以醒腦 銀杏葉常常被開來治療由腦部血液迴圈不良引起 的心神問題，像是注意力不集中、記憶力變差、 神智迷糊、沮喪及焦慮。 類黃 素是酮 天然的抗發炎藥物 銀杏葉可以抑制人體的巨噬細胞過度製造細胞附 著分子蛋白質，這也表示，在人體中，銀杏葉可 能也可能以類似的方式發揮作用。
- 42. 類 素能治療注意力缺乏黃酮 /過動症 這兩種類黃 素現在被用來治療與記憶、學習酮 及行為相關的問題。
- 43. 類 素與一 化的關連黃酮 氧 氮 銀杏不只可以抑制一 化 的動作，氧 氮 也可以消 滅超 化物和 基自由基氧 氫氧 ，這是兩種非常強 力，而具有毀滅性的自由基 銀杏葉萃取物可以預防低密度脂蛋白 ( 或低密度 膽固醇 ) 的 化氧 。我們也證實銀杏葉可以使心臟 病發作後的復原加速。 碧蘿芷─松樹皮的奇跡 我們還發現碧蘿芷可以消滅超 化物、一 化氧 氧 氮 、及其它 基自由基。氫氧
- 44. 一 化 在體內扮演的重要活動氧氮 一 化 在體內扮演的重要活動包括：氧 氮 一 化 是重要的訊號分子，可以 動或關閉基因。氧 氮 啟 一 化 可以藉由控制血液瓣膜分子的狀況來控管血液迴圈氧 氮 ，使血流正常化。 一 化 可以調節腦細胞間的溝通情況，是使我們專注、也氧 氮 是理助我們學習新資訊的裝置，還可以幫助我們保持記憶力 。 當一 化 由免疫細胞產生時，就有對抗感染、殺死腫瘤細氧 氮 胞、促進傷口痊癒的功能。
- 45. 一 化 在體內扮演的重要活動氧氮 一 化 對痛苦和快樂的知覺是很重要的，它可以協助將性氧 氮 興奮轉譯為勃起的動作。 一 化 可以藉由腸胃蠕動的控制，幫助食物的消化。一氧 氮 氧 化 在其他的情形下，毀滅性也可能極為嚴重。氮 它會限制血流，進而引發或加重心臟病及中風。 免疫細胞過度製造時，可能會引發慢性發炎，導致關節炎、 大腸炎、腸炎、甚至癌症的產生。
- 46. 一 化 在體內扮演的重要活動氧氮 會促使身體製造更多的自由基。 在腦部時可能會傷害心智功能、便記憶喪失、腦部老化。 當一 化 遇到超 化自由基氧 氮 氧 (superoxide free radical) 時，會雪 上加霜。它變成過 亞硝基物氧 (peroxynitrite) ，會破壞抗 化物氧 ，像是麩 基硫及維生素氨 E ，也會破壞蛋白質。
- 47. 一 化 在體內扮演的重要活動氧氮 一 化 在將性刺激轉換成陰莖的勃起上也扮演著舉氧 氮 足輕重的角色。 在腦部，有種叫做腦下垂體 (oxytocin) 的荷爾蒙會促使 身體合成一種特定的 ， 動一 化 的製造酶 啟 氧 氮 。當這 種情形發生時，副交感神經系統就會被觸動。製造一 化 的 會在神經的末梢被觸發，使身體開始局部氧 氮 酶 製造一 化 。這種情形會刺激平滑肌開始放鬆，氧 氮 讓 動脈開始供應陰莖血液，使陰莖漲大。陰莖血管的內 壁也會產生一 化 ，持續製造非常低濃度的一 化氧 氮 氧 。 。氮
- 48. No.7 類胡蘿蔔素 多攝取含豐富類胡蘿蔔素的食物，使血液中類胡蘿蔔素濃度提高，對於多 種癌症有很強力的保護作用。特別是其中的一種類胡蘿蔔素─番茄紅素 (Iycopene) 與降低攝護腺癌症罹患率有關。 眼睛中發現的兩種類胡蘿蔔素，葉黃素(Iutein) 與玉米黃素 (Zeaxanthin) 與降低 黃斑退化症 (macular degeneration) 與白內障的罹患率有關。 貝他胡蘿蔔素 (Beta carotene) 可以提高老年人的免疫功能，但是綜合性的類胡蘿 蔔素效果更好。 飲食中含豐富類胡蘿蔔素可以降低罹患心臟病的危險。 每日推薦劑量 : 無。 派克計畫 : 只要每天吃三種橙色或黃色的蔬菜水果及兩種深綠色的葉菜， 大多數的人就可以從食物中獲得足 的類胡蘿蔔素。如果你是心臟病或癌夠 症的超高危險群，可以在每天的飲食中多加兩種蔬菜水果。 補充品 : 如果每天攝取的食物中類胡蘿蔔素含量不足，可以考慮吃綜合性 類胡蘿蔔素補充品。 注意 : 抽煙的人禁吃任何類胡蘿蔔素補充劑，不過要多攝取含有豐富蔬菜 水果的飲食。 來源 : 色彩鮮豔的蔬菜水果都是類胡蘿蔔素最佳來源。
- 49. No.7 類胡蘿蔔素 類胡蘿蔔素集中在植物集光的中心，通常都和光合作用有關，並且曝露于 高濃度的 中。單線態分子氧 氧 (Singlet oxygen)，一種反應度極高的 氣型態，本氧 身雖然不是自由基，但是卻會促使自由基的生成。如果不是有類胡蘿蔔素 ，葉子裏面的葉綠素曝露在陽光下後，應該馬上就會被漂白並破壞了。 類胡蘿蔔素的奇特之處在於它們其中某些會轉換成體內的維生素 A。在我 們飲食中含有的各種類胡蘿蔔素中，只有阿爾發胡蘿蔔素、貝他胡蘿蔔素 、及隱黃素會被轉換為維生素 A。
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- 51. No.8 硒 :令人驚奇的礦物質 硒 (Selenium) 不是一種抗 化物，氧 但卻是一種重要抗 化 的基本組成成分。氧 酶 也會和維生素硒 E 一起協 力作用。 可以防護多種不同的癌症，包括肺癌、攝護腺癌及硒 結腸癌。 居住所在地的土壤中含 且若過少，則居民死於中風硒 及心臟病的危險性就會升高。 每日推薦劑量 : 每天 50 到 100 微克。 派克計劃 : 我推薦每日 200 微克。 來源 : 這種物質體內無法自行合成，需要透過食物硒 及水獲得。食物中 的來源有蒜頭、洋 、小麥糠、硒 蔥 紅葡萄、花椰菜、及蛋黃。
- 52. No.8 硒 :令人驚奇的礦物質 這種礦物質從不減少帶給我們的驚喜。 雖然不是抗 化物硒 氧 ，但對於幾種會對抗 化物網路產生影響的 而言，卻是不氧 酶 可或缺的。這些 包括了麩 基硫過 化酶 氨 氧 酶 (glutathione peroxidase) 與 硫 還蛋白還原氧 酶 (thioredoxin reductase) 。 麩 基硫過 化 是一種會還原麩 基硫的 ，對於去除硫氨 氧 酶 氨 酶 辛酸過 化 副產品的毒素而言極為重要，而硫 還蛋白還氧 酶 氧 原酶 (thioredoxin reductase) ，則會還原維生素 C 。 還可以和維生素硒 E 一起協力作用，這兩種物質結合起來後的效果比任何一種單 獨作用時更為強大。 的每日推薦劑量為男性每日七十五微克，女性則是五十五硒 微克。很多美國人每天的餐飲裏，連這種微量都達不到。硒 的攝取量不足對健康是危險的。不管是對含豐富 之食物的硒 攝取不足，或血中 濃度不足，都與心臟病突發、中風及多硒 種癌症的風險率提高有極為強烈的關聯。
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- 54. 活得更健康 當我們年輕時，身體聽到的抗 化物網路訊號是清晰氧 響亮的：所以，作用結果極佳。隨著年事變高，抗氧 化物網路漸漸被工作 了拖垮 讓抗化物網路保持強壯是使身體擁有所需之氧 利器的唯一途徑，這利器讓身體年輕、健康、 充滿活力。 每天補充身體所需的網路抗 化物會讓你在預氧 防癌症、心臟疾病、及其它通常因為年老，抗 化物防禦力降低所導致的疾病上，燃起新的氧 希望。你有理由可以預期自己活得更久、更健 康。
- 55. 自由基 -- 亦敵亦友 有些自由基要負責把基因打開或關上。有些自 由基，像是一化氧 氮 (nitric oxide) 或是超 離子氧 (superoxide) 就是由我們的免疫細胞大量製造出來， 作為「毒死」病毒及細菌之用。 很多癌症的藥物功用就在於促進身體產生更多 的自由基。
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- 57. 自由基的產生 自由基以極為驚人的速度，在體內隨時處處產 生，幾乎到處都有。如果自由基不能被很快的 捕獲、吞沒，就會引起非常大的問題。 自由基會攻擊或 化氧 DNA( 也就是控制細胞成長發展 的基因物質 ) ，進而提高癌症產生的可能性。 因此，自由基會讓疾病每況愈下，並使身體提 前老化
- 58. 輻射線 vs. 自由基 曝露於輻射線之所以如此危險是因為輻射線會 使身體產生致命的根基氫氧 (hydroxyl radical) ，這是已 知的自由基中最強烈致命的一種。 這種自由基通常是在水遇到離子化輻射時所產 生的。 根基的反應性極強，會摧毀遇上的氫氧 所有物質：而且， 一旦產生就幾乎完全無法 停止。
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- 60. 自由基老化理論 當陽光中的紫外線照射到皮膚時，會刺激皮膚表面的 分子，與 氣反應形成 自由基氧氧 (singlet oxygen) 。 自由氧 基有潛在性的危險性，因為它可能會促使自由基的生 成。 臭 ─ 多了一個 電子的 分子 ─ 是另外一種皮氧 氧 氧 膚老化的殺手。臭 在香煙的煙霧與汽車廢氣裏都有氧 存在，它雖然不是自由基，卻可以促使自由基的生成 。 臭 不僅攻擊皮膚，也會摧毀肺部的粘內膜、鼻腔、氧 及口腔。
- 61. 自由基與中風 導致中風的原因可能是由於血塊，或是粥狀化血管硬 塊 (atherosclerotic plaque)破裂產生的碎片阻塞了運送血液及氧 氣到腦部的冠狀動脈。腦部剛缺乏血液及 氣的當時氧 ，大部分的腦部傷害並未馬上造成，傷害是在中風後 、血流恢復以後造成的，這就叫做缺血再灌流傷害 (reprofusion injury) 。 這種情況發生時，超 離子自由基會瞬間大量產生，氧 攻擊附近的組織，導致永久性的腦部損害。
- 62. 自由基與心臟疾病 心臟病早在低密度脂蛋白 (Low-Density lipoproteins， LDL) 發生 化作用時就開始了，低密度脂蛋白也被氧 稱為「壞」膽固醇。 如果冠狀動脈被硬塊阻塞，就可能引起突發性 的心臟缺血缺 ，或是心臟病突發。和中風一氧 樣，心臟的實質性傷害大多是心肌在遭受心臟 病發作後，血流恢復後自由基激增所引起的。
- 63. 自由基與心臟疾病 另一種自由基一 化 雖然是正常血液迴圈裏氧氮 必需的，但是過多的一 化 可能非常危險，氧 氮 現在被相信是引起心臟疾病與中風的一個因數 。 身體要維持良好的迴圈健康，體內一 化 的氧 氮 濃度就必須保持平衡，而這份工作就落到網路 抗 化物及其後勤支援物上。氧
- 64. 自由基與慢性發炎 曝露於石棉之中會導致一種稱之為間皮瘤 (mesothelioma) 的肺癌發生。 石棉引起的是肺部組織的慢性發炎，轉而引發自由基的增殖。 這會使肺部纖維化，影響正常呼吸。 發生的情形如下。石棉分子結構笨重，有鋸齒邊。 當石棉被吸入到呼吸道時，免疫系統細胞就會察覺問題，進而送出一 批特殊的細胞叫做白血球(leukocytes) 來處理這問題。 請把白血球想成一批超微型的消防車，被叫到火場去救火，但是就石 棉的問題而言，唯一的困難就是火燒個不停。石棉體積太大了 ，形狀 笨拙到白血球無法控制，但是白血球還是會一直努力不懈地去嘗試。 兔疫系統送出來對付外來人侵物的另一種武器是自由基。 所以當白血球陷人一場沒有勝算的苦戰時，石棉分子就奪回受感染之 肺部組織的控制權。 這時候，自由基大量湧出，很矛盾地是，這樣造成的傷害更大，此時 會形成無法癒合的傷口，這就是慢性發炎。在經過幾年的轟炸後，產 生的結果可能就是肺癌。
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- 66. 抗 化大餐氧 :食補療效好 每日七到十份含豐富抗 化物的蔬果氧 首先，也是最重要的，沒有任何東西可以代替健 康、均衡的飲食。營養補充品可以促進增強食物 的健康，但是無法單獨作用。 許多重要的植物性化學成分都在植物的色素裏。 舉例來說，綠色葉菜裏所含的植物性化學成分就 和黃色、橙色蔬菜裏所含的不同。因此，每天吃 各種不同鮮豔色彩的蔬菜水果非常重要，這樣一 來，才可以確保你獲得完整的植物性化學成分。
- 67. 抗 化大餐氧 :食補療效好 新鮮的整顆蔬菜或水果是最佳的選擇。 果汁中雖然有維生素及礦物質，不過只有整顆蔬 菜或水果裏才有纖維素。就理想的情況而言，你 應該吃水果或蔬菜的外皮，皮是很優質的植物性 化學成分來源。 很多人對於殘留果皮上的殺蟲劑、果蠟、及其它 很多用來維持色澤與鮮度的保鮮劑，感到擔心。 如果想要避免殺蟲劑及其它化學物質，可以買有 信用商店販賣的有機蔬菜水果。記得要吃之前， 一定要徹底刷洗乾淨。
- 68. 抗 化大餐氧 :食補療效好 這個世上沒有萬靈丹，每種蔬菜或水果中都含 有多種不同的植物性化學成分，所以很難說哪 一種蔬果對人體最有益。 事實上，不同的植物性化學成分搭配起來一起作 用效果最好。 限制脂肪的攝取，範圍定在每日卡路里的百分 之三十左右。 油菜 油籽 (canola oil) 、橄欖油、亞麻 油、及花生籽 油都是最健康的油。固體的油脂，像是條狀的植 物油、 油，應該要儘量避免，因為這類油會促奶 進形成疾病的脂肪。
- 69. 每日七到十份含豐富抗 化物的蔬果氧 蘋果─低膽固醇、保護防癌 莓子─對視力佳、含有抗癌化合物 胡蘿蔔─保護心臟，預防心臟病發作、預防中 風含抗癌化合物 柑橘類水果─預防多種癌症，類黃 素的好來酮 源，可以提高維生素C 十字花科蔬菜─含抗癌口引口朶，可以對抗黃 斑退化症 乾燥水果─含抗癌的類胡蘿蔔素
- 70. 每日七到十份含豐富抗 化物的蔬果氧 蒜頭和洋蔥─低卡洛裏、含抗癌植物性化學成 分 洋 裏含有很多抗癌的化合物。特別一提的是，蔥 洋是類黃 素─櫟皮 豐沛的來源。櫟皮 是蔥 酮 酮 酮 一種抗 化物，在試管研究中被證實可以阻礙多氧 種形成癌症細胞的天然或合成的引介質及促進質。 櫟皮 也是種重要的天然抗發炎物質，有抗菌、酮 抑菌及及抗病毒的作用。洋 也是絕佳的 來源。蔥 硒 這種礦物質已被證明可以減低罹患多種癌症及硒 中風的風險。 綠色蔬果─對視力佳、有力的抗癌物質
- 71. 每日七到十份含豐富抗 化物的蔬果氧 紅葡萄及葡萄酒─對抗心臟疾病、降低中風的 風險 麻油和芝麻─可以預防腫瘤的生長、提振維生 素 E 黃豆食品─保護身體，對抗攝護腺癌和乳癌， 降低膽固醉 菠菜─預防黃斑退化症，葉酸(folic acid) 的好 來源 甘藷─抗癌、保護心臟 番茄─保護身體對抗攝護腺癌及胃癌
- 72. 每日七到十份含豐富抗 化物的蔬果氧 茶─清除動脈阻塞、降低多種癌症的罹患風險 黃薑─抗癌 核桃─抗癌、降低膽固醇濃度 冬南瓜 (WinterSquashes) ─ 減少白內障、保護心臟
- 73. 雞尾酒療法 : 營養補充品養生法 早上的補充品養生法晚上的補充品養生法 維生素 E 家族 維生素 E 家族 (1)100 毫克的生育三烯酚 (1)200 毫克的天然的阿爾法生育酚 (2)200 毫克的綜合性生育酚 輔酵素 Q10 硫辛酸 (1)30 毫克的輔酵素 Q10 (1)50 毫克的硫辛酸 硫辛酸 維生素 C (1)50 毫克的硫辛酸 (1)250 毫克的脂化維生素 C 維生素 C 銀杏葉 (1)250 毫克的脂化維生素 C (1)30 毫克的銀杏葉 葉酸 硒 (1)400 微克的葉酸 (1)200 微克的硒 生物素 (1)300 微克的生物素 維生素 B6 (1)2 毫克的維生素 B6
- 74. 美膚計畫 提高皮膚的天然抗 化防衛力 直接在皮膚上氧 補充抗化物是保持健康年輕肌膚的好方法，氧 以下這三種主要的抗 化物是派克計畫中用於氧 保養皮膚療程。 這三種抗 化物分別是氧 維生素 C 、維生素 E 、 及碧蘿芷，一起作用時會提高皮膚中整個抗氧 化物網路的濃度，產生絕佳的保護，對抗自由 基。而保養肌膚最佳的方式就是將這三種抗氧 化物以口服及直接外敷的方式，雙管齊下。
- 75. 美膚計畫 維生素 C 可以修補肌膚傷害 口服抗化物補充品時，大多數都會被用到體內氧 的細胞中，而送不到皮膚的細胞裏。一些研究顯 示，高效能的維生素 C 乳液 ( 維生素 C 濃縮量超過 百分之十 ) 可以增加這個重要的維生素 C 在皮膚中 的含量。 維生素 E 幫助減緩肌膚老化 碧蘿芷可以保護膠原蛋白 碧蘿芷 (Pycnogenol) 可以增進維生素 C 的活動，而 維生素 C 則是另一種可以使肌膚年輕、充滿光澤 的重要維生素。碧蘿芷可以口服，也可以外用塗 在皮膚上。
- 76. 結論 我們對抗 化物網路逐漸累積的知識讓我們可以真正氧 的去實踐預防醫學。我們現在知道，自由基在幾乎所 有已知疾病上都扮演了 動及惡化的角色啟，而更重要 的認識則是，我們知道自由基是如何被抗 化物所控氧 制的。 只要加強體內的抗 化物網路，身體就可以擁有工具氧 ，自行有效的對抗疾病。遵照派克計畫─飲食中包含 豐富的抗 化物，並服用正確的營養補充品─可以讓氧 你晚年的生活有天壤之別，這端看你是想盡情打網球 、航行、或進行其他有意義的活動 ; 還是讓疾病纏身 ，受到衰弱病體的束縛。