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體重控制2 : 葡萄糖代謝
本文介绍了葡萄糖代谢的过程，包括糖解作用和檸檬酸循环，强调了葡萄糖如何通过消化、吸收及转化为能量（ATP）供给身体。在此结构中，详细讨论了能量的产生及基础代谢率的重要性，并探讨了如何通过饮食和运动提高代谢率。最后提到某些营养成分对代谢的影响，提出在减肥时需注意的热量消耗。
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體重控制2 : 葡萄糖代謝
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- 3. 2. 葡萄糖代謝 全榖根莖類 醣類食物 碳水化合物 澱粉類 食物 又稱
- 4. 2. 葡萄糖代謝 澱粉 澱粉這些食物都 富含 大量 的 ~
- 5. 2. 葡萄糖代謝 澱粉的 結構 澱粉顆粒 澱粉分子 澱粉
- 6. 2. 葡萄糖代謝 澱粉由 葡萄糖 構成 澱粉分子 葡萄糖聚合 葡萄糖
- 7. 2. 葡萄糖代謝 葡萄糖結構 與 分子 表示 葡萄糖分子 C OH 葡萄糖 （C6H12O6）
- 8. 2. 葡萄糖代謝 葡萄糖結構 與 分子 表示 葡萄糖聚合 一顆葡萄糖
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- 14. 2. 葡萄糖代謝 葡萄糖在人體的旅行 葡萄糖由小腸吸收 進入血液循環 輸送到全身 葡萄糖經血管流經胰臟 當胰臟感受到血管中葡萄糖濃度增加 (高血糖) 胰臟開始分泌釋放胰島素進入血液 胰臟 胰島素 葡萄糖
- 15. 2. 葡萄糖代謝 胰島素喚醒細胞 吸收 葡萄糖
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- 17. 2. 葡萄糖代謝 胰島素 胰島素 喚醒細胞吸收 葡萄糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖
- 18. 2. 葡萄糖代謝 葡萄糖進入細胞~第一步:糖解作用 糖解作用 糖解（glycolysis）是把葡萄糖（C6H12O6）轉化成丙酮酸 （CH3COCOOH）的代謝途徑。在這個過程中所釋放的自由能被用 於形成高能量化合物ATP。 2個ATP葡萄糖 （C6H12O6） 丙酮酸 （CH3COCOOH） https://zh.wikipedia.org/wiki/糖酵解
- 19. 2. 葡萄糖代謝 糖解作用的 細節 https://zh.wikipedia.org/wiki/糖酵解
- 20. 2. 葡萄糖代謝1-４. 細胞及能量ATP是能量攜帶分子 ATP 由核糖、腺嘌呤(A) 、3個磷酸基所構成，簡稱ＡＴＰ。 細胞中直接儲能量及供能量的主要物質(能量貨幣、細胞電池)。
- 21. 2. 葡萄糖代謝1-４. 細胞及能量ATP 放出一顆磷，能量也跟著釋放 ATP ATP (能量飽滿) ADP (失能)
- 22. 2. 葡萄糖代謝 ADP ATP 能量飽滿 失能(能量釋放) ATP ADP ATP轉ADP是生物體利用能量的形式 人體運動、心跳、血管收縮、大腦思考、體溫維持 . . . 等的能量 皆來自消耗ATP。 ATP 的製造來自葡萄糖的消耗。
- 23. 2. 葡萄糖代謝 葡萄糖進入細胞第二步:檸檬酸循環 檸檬酸循環（citricacid cycle）——又稱三羧酸循環 （tricarboxylic acid cycle, TCA cycle）或克雷布斯循環（Krebs cycle，簡稱克氏循環）——是需氧生物體內普遍存在的代謝途徑， 因為在這個循環中幾個主要的中間代謝物是含有三個羧基的檸檬酸， 因此得名；或者以發現者克雷布斯命名。 檸檬酸循環是三大營養素（糖類、脂類、蛋白質）的最終代謝通路， 又是糖類、脂類、蛋白質代謝聯繫的樞紐。 檸檬酸循環 https://zh.wikipedia.org/wiki/三羧酸循环
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- 25. 2. 葡萄糖代謝 生產出製造胺基 酸的原料 胺基酸分解再進 入檸檬酸循環 檸檬酸循環 的簡化 產生很多ATP 檸檬酸循環 脂肪酸 用力背!!! 產生 分解 丙酮酸
- 26. 2. 葡萄糖代謝 C6H12O6 ＋6O2 6 CO2 ＋ 6 H2O + 38 ATP 葡萄糖 糖解作用 丙酮酸 檸檬酸 循環 C6H12O6 有氧呼吸作用 6 CO2 ＋ 6 H2O + 38 ATP 6個O2(氧分子) 用力背!!!
- 27. 2. 葡萄糖代謝 大部分的ATP合成發生在粒線體 葡萄糖經糖解作用 產生 丙酮酸，之後就全部在 粒線體中進行。 獲得大量 ATP 葡萄糖 細胞 ATP (少量) 糖解作用 丙酮酸 CO2 CO2 ATP 電子傳遞鏈 檸檬酸 循環 ATP (大量) H2O O2 粒線體
- 28. 2. 葡萄糖代謝 粒線體 具有雙層膜，外膜平滑，內膜向內凹 陷形成許多皺褶。 是細胞的能量工廠，合成能量的地方。 細胞的能量工廠，合成能量的地方
- 29. 2. 葡萄糖代謝 有氧呼吸 C6H12O6 ＋6O26 CO2 ＋ 6 H2O + 38 ATP 葡萄糖 + 氧 二氧化碳+水+能量(ATP) 葡萄糖 氧 二氧化碳 水 ATP ADP 有氧呼吸作用
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- 33. 2. 葡萄糖代謝 生命現象特徵 新陳代謝 生物體進行各種 合成 及 分解 的化學反應。 合成作用 : 可使 小分子 轉變為 大分子。 分解作用 : 將 大分子 轉變成 小分子。 生物體不斷地氧化、分解體內的有機物質等，皆屬於新陳代謝。 人吃食物 分解作用 得到 小分子 氨基酸 細胞進行合成作用 : 將 氨基酸(小分子)合 成 蛋白質(大分子) 蛋白質建構人體 2-2.代謝與調控
- 34. 2. 葡萄糖代謝1-４. 細胞及能量細胞及能量 同化作用(合成作用) 將小分子合成大分子。 需要消耗能量(消耗ATP) 例如 : 胺基酸聚合成蛋白質、光 合作用合成醣類 …等。 異化作用(分解作用) 將細胞中的蛋白質、醣類、脂 肪 等大分子分解為小分子。 釋放能量(得到ATP) 例如：呼吸作用。 2-2.代謝與調控
- 35. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 如果把目前地球上，所有的生物，人類所知道的生化代謝反應，從 反應物 到產物，產物 再當 反應物，一直連鎖反應下去 ! 將所有反應由點連成線，線連成面，那將會畫出一張相當複雜的代 謝反應地圖，就像……………… 地球上所有生命體的代謝 醣類、脂質、胺基酸、維 生素、生物性化合物…等， 都來自這些反應。 人體不會執行所以有的反 應，所以缺乏的就要靠飲 食攝取。
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- 39. 2. 葡萄糖代謝 糖解作用 檸檬酸循環 脂肪酸 檸檬酸循環是 三大營養素 : 糖類 脂類 蛋白質 的最終代謝通 路，又是糖類、 脂類、蛋白質 代謝聯繫的樞 紐。
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- 46. 2. 葡萄糖代謝檸檬酸循是減肥重點!化學反應加速=提高代謝率 如果 ?只考慮透過生物化學的手段 ? 那要如何提高代謝率 ? 接下來將以能量飲料 ~蠻牛為例說明 注意! 此為教學案例 ! 並不鼓勵多喝此類食品
- 47. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 以下只討論 蠻牛較具 機能性 和 能量代謝 相關的成份: 營養成分對代謝的影響 檸檬酸 牛磺酸 離胺酸 肌醇 天然胡蘿蔔素 菸鹼醯胺 泛酸鈣 維生素B1 維生素B6 維生素B12
- 48. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 營養成分對代謝的影響 檸檬酸 葡萄糖 細胞 ATP (少量) 糖解作用 丙酮酸 CO2 CO2 ATP 電子傳遞鏈 檸檬酸 循環 ATP (大量) H2O O2 粒線體人體內「檸檬酸循環」 (TCAcycle)的反應物，是 脂肪、蛋白質和糖 交互轉 化過程中的重要中間代謝 物。參與能量代謝。
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- 54. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 離胺酸 營養成分對代謝的影響 肌肉收縮的過程中會釋出鈣離子， 離氨酸(L-Lysine)可以增進鈣離 子的吸收，增加肌耐力 。 離胺酸為人體必需氨基酸無法自行合成。天 然來源為肉類、蛋、奶…等蛋白質類食物。
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- 56. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 肌醇 營養成分對代謝的影響 肌醇(Inositol）舊稱維生素B8，可減少肝臟的脂肪堆積 ，促進脂肪代謝，降低脂肪肝的發生。 吃了過多的葡萄糖， 肝臟會將多餘的葡萄 糖合成肝醣暫存。 剛攝取的脂肪也會在 肝臟暫存。 但肝醣在肝臟放久了 也會被轉為脂肪。 所以肝臟的脂肪， 最好在送出去之 前快點用掉!
- 57. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 健康肝 脂肪肝纖維化 肝硬化 脂肪肝 細胞組織 脂肪肝 健康肝 細胞組織 健康肝 所謂「粉肝」，事實上 就是「脂肪肝」。一般 正常的肝臟含脂肪是總 肝重的5%，若達10% 時即為脂肪肝；超過 10% -25%者為中度脂 肪肝；超過20% - 50% 為重度脂肪肝。 豬得了脂肪肝好吃，人得了脂肪肝好慘
- 58. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 肌醇 營養成分對代謝的影響 VITAMIN 肌醇食物來源缺乏肌醇症狀 肌醇 Inositol 1.五穀根莖類：小麥胚芽、全麥 麵包、燕麥粉、玉米粉、地瓜 2. 蛋豆魚肉類：肝臟、白花豆、 牛腦、牛心、腎臟、蛋黃 3.蔬菜類：高麗菜 4.水果類：葡萄柚、葡萄乾、柳 橙、西瓜、番茄、香瓜、柚子 5.其他：啤酒酵母、肌醇+葉酸 保健食品。 脫髮（脫髮） 動脈粥樣硬化（動脈 狹窄） 便秘。 濕疹。 眼部異常。 肝臟脂肪過剩。 增加膽固醇水平。 記憶喪失。
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- 63. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 菸鹼醯胺 營養成分對代謝的影響 對皮膚的美容保養效果 : 菸鹼醯胺(nicotinamide)，是 維生素B3(菸鹼酸，niacin)的 醯胺化合物，它是一種分子量 只有122的小分子穩定物質， 可溶於水且易於穿透角質層， 外用成分的菸鹼醯胺對皮膚相 當溫和，具有良好的耐受性， 因此成為許多藥妝品臨床研究 的目標。 http://www.skin168.net/2012/02/b3.html
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- 68. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 維生素B1 營養成分對代謝的影響 硫胺 ,Thiamine，又稱維生素B1 ，是人體必需的13種維生素之一， 是一種水溶性維生素。 葡萄糖進入糖解反應到轉成乙醯輔脢A之過程中需要它的輔助。 https://zh.wikipedia.org/wiki/硫胺
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- 70. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 維生素B1 營養成分對代謝的影響 作為水溶性維生素，維生素B1一般不會引起中毒，過量的維生素B1會通過尿 液等排泄出體外。 主要食物來源 : 動物型來源 : 動物肝臟、動物肉類 植物型來源 : 酵母、大豆、穀物 精製白米 缺乏 維生素B1 維生素B1主要分 布於榖物麩皮， 在碾製過程會大 大降低維生素B1 含量。
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- 72. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 維生素B6 營養成分對代謝的影響 維生素B6豐富的食物來源 :動物性食品是維生素B6的良好飲食來源。 植物中，五穀根莖類、豆類及堅果類也是維生素B6的良好飲食來源， 蔬菜中的菠菜、青花菜、白花椰菜、蒜頭，水果中的香蕉、芒果、 奇異果、小番茄等也含有豐富的維生素B6。 http://nutrition.bioagri.ntu.edu.tw/ntu_nutrition_new/building_7/vitb6.aspx
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- 75. 2. 葡萄糖代謝2-2.代謝與調控 營養成分對代謝的影響 能量代謝 檸檬酸 菸鹼醯胺 泛酸鈣 維生素B1 生理機能 牛磺酸 離胺酸 維生素B12 脂質代謝 肌醇 天然胡蘿蔔素 維生素B6
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- 82. 2. 葡萄糖代謝 由食物中萃取能量：粒線體 真核生物的細胞內，能量轉換的主要 場所就是粒線體（mitochondria）。 體內絕大部分的熱量都是在粒線體內 產生。 輔酶Q102-2.代謝與調控
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- 85. 2. 葡萄糖代謝 CoQ10 （輔酶Q10） 為電子化學能量傳遞的關鍵媒介分子 泛醌（Ubiquinone，縮寫UQ） 又稱輔酶Q（CoenzymeQ） 是一種存在於自然界的脂溶性醌 類化合物，其結構與維生素K、 維生素E與質體醌相似。在人 類身體細胞內參與能量製造及活 化，是預防動脈硬化形成最 有效的抗氧化成份。資料來源 : http://zh.wikipedia.org/wiki/辅酶Q10 輔酶Q10也是抗氧化成分2-2.代謝與調控
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- 90. 2. 葡萄糖代謝 泛醌中的苯醌部分在體內以酪氨酸為原料合成，而異戊二烯側鏈則 是由乙醯CoA原料經甲羥戊酸途徑而合成。 降膽固醇藥物會影響體內Q10的合成2-2.代謝與調控 Statin類的降膽固醇藥物會影響體內Q10的合成 資料來源 :http://wwwu.tsgh.ndmctsgh.edu.tw/phd/Content_TPN/TPN09401.pdf 因此，通過阻斷甲 羥戊酸途徑而發揮 作用的降血壓藥β- 阻滯劑和降膽固醇 藥他汀，在使用時 也會影響到體內泛 醌的合成。
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- 93. 2. 葡萄糖代謝 Statin(Lipitor、 Lovastatin…一類藥物) 會使 mevalonate合成受抑制， 造成細胞中膽固醇濃度下降， 但mevalonate 合成受抑制 也導致細胞中能量代謝 signal transduction 及蛋白 質等合成受阻，其中 ubiquinone (coenzyme Q10)也會有 影響，因為mevalonate 也是合成Q10的前軀物。 Q10 降膽固醇藥物會影響體內Q10的合成2-2.代謝與調控
- 94. 2. 葡萄糖代謝 瞭解自由基2-2.代謝與調控 供應不足 檸檬酸循環轉換出 ATP效率降低
- 95. 2. 葡萄糖代謝 降血脂藥＋紅麴阿嬤險喪命 臨床藥師表示，人參、銀杏、紅 麴…是臨床民眾常服用的養生食 品，若和西藥產生交互作用，嚴 重可能致命，不可不慎。 振興醫院藥劑科組長常宏傳表示， 這位阿嬤花大筆錢買紅麴膠囊， 瞞著家人天天吃，卻慢慢出現排 尿、呼吸困難、虛弱、發燒等症 狀，由於Statin類降血脂藥最初 是由紅麴萃取而成，加上紅麴膠 囊，等於吃了2倍以上降血脂藥， 非常危險。 http://www.chinatimes.com/newspapers/20140401000381-260114 2-2.代謝與調控
- 96. 2. 葡萄糖代謝 排氣量 13,600c.c.龐然大物－CadilacSixteen 概念車 排氣量13,600c.c. 除了炫富 跟 超級耗油 ! 這車有什麼實用性? 但如果講到減肥，你就會希望你的身體是超級耗能的體質!?