SISTEM PENCERNAAN HEWAN TERNAK

2. Hewan pemamah biak (ruminansia) adalah sekumpulan
hewan pemakan tumbuhan (herbivora) yang mencerna
makanannya dalam beberapa langkah:
menelan bahan mentah mengeluarkan makanan yang
sudah setengah dicerna dari perutnya 
mengunyahnya lagi.

3. Lambung hewan-hewan ini
tidak hanya memiliki satu
ruang (monogastrik) tetapi
lebih dari satu ruang
(poligastrik, harafiah:
berperut banyak).

4. 1. Rongga Mulut
• dibentuk oleh tiga atap:
o palatum durum (langit-langit keras)
o palatum mole (langit-langit lunak)
o velum palastini (bagian tepi)
• Dasar rongga mulut bersifat lunak
• Di dalam rongga mulut: gigi, lidah,
kelenjar ludah.
rahang dapat bergerak menyamping
untuk menggiling makanan.

5. • lidah : untuk mengambil makanan &
menempatkan pada gigi
• ludah : mengandung enzim yang ada
hubungannya dengan selulosa (makan
rumput)
• gigi  tidak punya taring

6. Susunan gigi hewan
ruminansia
I = insisivus = gigi seri
C = kaninus = gigi taring
P = premolar = geraham depan
M= molar = geraham belakang
3 3 0 0 0 0 0 0 Rahang atas
M P C I I C P M Jenis gigi
3 3 0 4 4 0 3 3 Rahang
bawah

7. Fungsi gigi seri dan
geraham
• Gigi geraham molar: menggiling & menggilas
dinding sel tumbuhan yang mengandung
selulosa (gerakan gigi ke kiri & ke kanan 
gerakan menggiling & menggilas)
• Pada diastema:lidah dijulurkan untuk
merenggut rumput & memasukkannya ke
dalam mulut
• gigi seri : memotong & menjepit makanan

8. 2. Faring
Faring merupakan persimpangan
saluran nafas dengan saluran cerna.
jalan makan harus cepat. Pada faring,
bolus tidak akan berubah.

9. 3. Eshopagus
• Kerongkongan berfungsi sebagai
penyalur bolus ke rumen.
• Pada kerongkongan terdapat kelenjar
sekretoris: makanan tidak berubah.

10. *Lambung
• Lambung terdiri dari :
kardia, fundus, badan:sekresi
pepsin dan HCl
pylorus : sekresi mucus ( gastrin)
• Lambung berfungsi:
tempat menyimpan bahan makanan
sementara
• lambung mengalami proses mekanis
dan kimiawi, adanya gerakan
lambung dan cairan lambung
bersifat asam.
• Lambung terbagi menjadi 4 ruang,
yaitu rumen, retikulum, omasum,
abomasum

11. 4.Rumen
• Di rumen terdapat simbiosis antara hewan
pemamah biak dengan bakteri dan flagelata
menghasilkan selulose.
• makanan mengalami fermentasi oleh
bakteri selulase (bakteri anaerob) sampai
terasa telah tercerna (memecah selulosa
menjadi glukosa / asam organic & metana)

12. 5.Retikulum
Di retikulum, makanan dibentuk
menjadi gumpalan-gumpalan kasar
yang disebut bolus
(Ketika sapi beristirahat)bolus yang
disimpan sedikit demi sedikit
dikeluarkan dari
retikulummulut(untuk dikunyah
lagi)ditelan lagi masuk ke
retikulum,omasum

13. 6.Omasum
makanan masuk ke omasum untuk
dicampur oleh enzim-enzim dan di
omasum terjadi penyerapan air dari
pengunyahan

14. 7.Abomasum
• Abomasum merupakan tempat
terjadinya sekresi asam dan enzim
pencernaan untuk mencerna makanan.
• Hasil pencernaan di abomasum
menghasilkan bentuk bubur yang
disebut kim
• Kimusus dua belas jarimasuk ke
bagian usus halus lainnya

15. 8.Usus Halus
• Pada usus halus sangat penting dalam
pemecahan dan absorpsi.
• Terjadi Penyerapan sari makanan secara
besar-besaran di duodenum, jejenum,
dan ileum
• Terjadi pemecahan bahan makanan
secara sempurna
• Makanan yang tidak tercerna menuju
usus besar.

16. 9. Usus Besar
Usus kasar (intestinum crasum = colon)
mempuyai ciri-ciri sbb:
• Ukuran lebih besar daripada usus halus dan
terdapat sakulasi (kantong-kantong)
• Usus kasar hanya sedikit menggunakan
gerakan peristaltik
• Pada usus kasar terjadi fermentasi dan
absorpsi air dan elektrolit secara intensif

17. 10. Anus
• Makanan yang mengalami penyerapan
air pada usus besar menjadi feses.
• Kemudian, feses menuju rektum dan
keluar melalui anus.

18. Kesimpulan
Perjalanan makanan pada pencernaan
hewan ruminansia:
1. Rumput → Mulut dikunyah→ 2.Faring →
3.Esofagus → 4.Rumen (fermentasi
selulosa oleh enzim selulase) → 5.
Retikulum (membentuk bolus) → 6. Mulut
(dikunyah lagi) → 7. Retikulum → 8.
Omasum → 9.Abomasum (menghasilkan
kim) → 10. usus halus (pemecahan bahan
makanan) → 11. Usus besar→ 12.Anus