البشملة أو الاسكدنيا شجرة دائمة الخضرة، تنتج فاكهة لذيذة لونها أصفر براق ولها نكهة لذيذة ومنعشة وهى من الفواكه الصيفية التى تنبت فى قارة آسيا ولها فوائد صحية رائعة حيث تقى من السرطان ومرض السكرى، وتقى من ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم، وتقى من مرض هشاشة العظام. والبشملة أو الاسكدنيا لها فوائد صحية أيضاً فى تقوية الجهاز المناعى، وتحسين الجهاز الهضمى، وتنشيط الدورة الدموية، وتحسين الإبصار، وتستخدم أوراقها فى عمل كمادات، ومسحوق أوراق البشملة تحتوى على مجموعة كبيرة من الفيتامينات منها فيتامين A , C وتحتوى على العديد من العناصر والمعادن منها الحديد والبوتاسيوم والبكتين. – البشملة مفيدة لتنظيم ضغط الدم والسكتات الدماغية وتعمل على تدفق الدم فى الشعيرات الدموية، كما أنها تقى من مرض السكرى وتنظيم نسبة الأنسولين ومستويات السكر. – البشملة تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان لوجود مضادات الأكسدة بها وتقى أيضا من التهابات البروستاتا والرحم والمسالك البولية، وتعالج الرشح والانفلونزا وفقر الدم والنقرس والبواسير.

1. ‫أ‬.‫د‬/‫علٌوة‬ ‫إسماعٌل‬ ‫جالل‬
‫الفاكهة‬ ‫قسم‬ ‫رئٌس‬
‫الزراعة‬ ‫كلٌة‬–‫دمٌاط‬ ‫جامعة‬

2. ‫البشملة‬Loquat
 Eriobotrya japonica ‫العلمى‬ ‫االسم‬
‫الوردٌة‬ ‫العائلة‬Rosaceae
‫العائلة‬ ‫هذه‬ ‫فى‬ ‫الخضرة‬ ‫المستدٌم‬ ‫الوحٌد‬ ‫النوع‬ ‫وهى‬
‫األصلى‬ ‫الموطن‬:-
‫فى‬ ‫البشملة‬ ‫نشأت‬‫والٌابان‬ ‫الصٌن‬‫كذلك‬ ‫وتنمو‬
، ‫المتحدة‬ ‫الوالٌات‬ ‫من‬ ‫المدارٌة‬ ‫المناطق‬ ‫فى‬
‫فى‬ ‫وتزرع‬‫االستوائٌة‬ ‫المناطق‬‫على‬‫المرتفعات‬
(2000‫البحر‬ ‫سطح‬ ‫فوق‬ ‫قدم‬)‫عدم‬ ‫بسبب‬
‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫ارتفاع‬ ‫تحملها‬‫أٌضا‬ ‫وتزرع‬
‫مثل‬ ‫المتوسط‬ ‫األبٌض‬ ‫البحر‬ ‫حوض‬ ‫دول‬ ‫فى‬
‫وتسمى‬ ‫واألردن‬ ‫والعراق‬ ‫ولبنان‬ ‫الجزائر‬
(‫اسكدنٌا‬.)‫و‬‫تزرع‬‫مصر‬ ً‫ف‬ ‫قلٌلة‬ ‫بكمٌات‬.4/7/2020 Galal Eliwa 2

3. ‫البشملة‬Loquat
‫وتعتبر‬‫الصٌن‬‫بحوالى‬ ‫المنزرعة‬ ‫المساحة‬ ‫حٌث‬ ‫من‬ ‫عالمٌا‬ ‫األولى‬
42000‫هكتار‬(‫بإنتاج‬200000‫سنوٌا‬ ‫طن‬)‫ٌلٌها‬ ،‫باكستان‬
‫بمساحة‬11000‫هكتار‬(‫بانتاج‬19000‫سنوٌا‬ ‫طن‬)‫فى‬ ‫تأتى‬ ‫ثم‬
‫الثالثة‬ ‫المرتبة‬‫أسبانٌا‬‫بمساحة‬2900‫هكتار‬(‫بانتاج‬42000‫طن‬
‫سنوٌا‬)‫الرابعة‬ ‫المرتبة‬ ‫ثم‬‫تركٌا‬‫بمساحة‬1500‫هكتار‬(‫بانتاج‬
13500‫سنوٌا‬ ‫طن‬.)
‫تحتل‬‫أسبانٌا‬‫الصادرات‬ ‫كمٌة‬ ‫حٌث‬ ‫من‬ ‫األولى‬ ‫والمرتبة‬ ‫الصدارة‬
‫بإجمالى‬ ‫البشملة‬ ‫من‬ ‫السنوٌة‬19400‫ٌوازى‬ ‫بما‬ ‫طن‬85%
‫البشملة‬ ‫من‬ ‫العالمٌة‬ ‫الصادرات‬ ‫من‬ ‫تقرٌبا‬.
‫فى‬ ‫بٌنما‬‫مصر‬‫عن‬ ‫المساحة‬ ‫تزٌد‬ ‫ال‬1000‫االنتاج‬ ‫ٌتعدى‬ ‫وال‬ ‫فدان‬
2000‫طن‬.4/7/2020 Galal Eliwa 3

4. ‫البشملة‬Loquat
‫لها‬‫مسمٌات‬‫عدٌدة‬‫فهى‬‫تسمى‬:
‫البشملة‬‫أو‬‫المشمش‬‫الهندى‬‫أو‬
‫األكدنٌا‬‫أو‬‫االسكد‬‫ن‬‫ٌا‬‫أو‬‫الٌنكى‬
‫دنٌا‬.
‫شجرة‬‫دائمة‬‫الخضرة‬،‫تنتج‬
‫فاكهة‬‫لذٌذة‬‫لونها‬‫أصفر‬‫براق‬
‫ولها‬‫نكهة‬‫لذٌذة‬‫ومنعشة‬‫وهى‬
‫من‬‫الفواكه‬‫الصٌفٌة‬‫التى‬‫تنمو‬
‫فى‬‫قارة‬‫آسٌا‬
4/7/2020 Galal Eliwa 4

5. ‫والصحٌة‬ ‫الغذائٌة‬ ‫القٌمة‬
‫االسكد‬ ‫أو‬ ‫والبشملة‬‫ن‬‫صحٌة‬ ‫فوائد‬ ‫لها‬ ‫ٌا‬‫عدٌدة‬‫فى‬،‫المناعى‬ ‫الجهاز‬ ‫تقوٌة‬
‫اإلبصار‬ ‫وتحسٌن‬ ،‫الدموٌة‬ ‫الدورة‬ ‫وتنشٌط‬ ،‫الهضمى‬ ‫الجهاز‬ ‫وتحسٌن‬.
‫الدم‬ ‫تدفق‬ ‫على‬ ‫وتعمل‬ ‫الدماغٌة‬ ‫والسكتات‬ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫لتنظٌم‬ ‫مفٌدة‬ ‫البشملة‬
‫نسبة‬ ‫وتنظٌم‬ ‫السكرى‬ ‫مرض‬ ‫من‬ ‫تقى‬ ‫أنها‬ ‫كما‬ ،‫الدموٌة‬ ‫الشعٌرات‬ ‫فى‬
‫السكر‬ ‫ومستوٌات‬ ‫األنسولٌن‬.
–‫من‬ ‫تقلل‬ ‫البشملة‬‫بها‬ ‫األكسدة‬ ‫مضادات‬ ‫لوجود‬ ‫بالسرطان‬ ‫اإلصابة‬ ‫مخاطر‬
‫وتعالج‬ ،‫البولٌة‬ ‫والمسالك‬ ‫والرحم‬ ‫البروستاتا‬ ‫التهابات‬ ‫من‬ ‫أٌضا‬ ‫وتقى‬
‫والبواسٌر‬ ‫والنقرس‬ ‫الدم‬ ‫وفقر‬ ‫واالنفلونزا‬ ‫الرشح‬.
‫وتستخدم‬‫أوراقها‬‫على‬ ‫تحتوى‬ ‫البشملة‬ ‫أوراق‬ ‫ومسحوق‬ ،‫كمادات‬ ‫عمل‬ ‫فى‬
‫فٌتامٌن‬ ‫منها‬ ‫الفٌتامٌنات‬ ‫من‬ ‫كبٌرة‬ ‫مجموعة‬A , C‫العدٌد‬ ‫على‬ ‫وتحتوى‬
‫والبكتٌن‬ ‫والبوتاسٌوم‬ ‫الحدٌد‬ ‫منها‬ ‫والمعادن‬ ‫العناصر‬ ‫من‬.
4/7/2020 Galal Eliwa 5

6. ‫للبشملة‬ ‫االقتصادٌة‬ ‫األهمٌة‬
‫على‬ ‫قاربت‬ ‫الشتوٌة‬ ‫الثمار‬ ‫تكون‬ ‫عندما‬ ‫الربٌع‬ ‫فى‬ ‫اللذٌذة‬ ‫ثمارها‬ ‫تنضج‬
‫بالنضج‬ ‫الصٌفٌة‬ ‫الثمار‬ ‫تبدأ‬ ‫ولم‬ ‫االنتهاء‬‫مربحة‬ ‫زراعتها‬ ‫ٌجعل‬ ‫مما‬
‫المردود‬ ‫وعالٌة‬.‫من‬ ‫لكثٌر‬ ‫ومقاومتها‬ ‫خدمتها‬ ‫تكالٌف‬ ‫قلة‬ ‫الى‬ ‫باالضافة‬
‫األمراض‬
‫فى‬ ‫الثمار‬ ‫تستعمل‬‫التصنٌع‬ ‫أو‬ ‫الطازج‬ ‫األكل‬‫والجٌلى‬ ‫المربات‬ ‫عمل‬ ‫مثل‬
‫محفوظة‬ ‫كثمار‬ ‫تستعمل‬ ‫أو‬ ‫والعصائر‬.
‫استخدامها‬ ‫بغرض‬ ‫تزرع‬ ‫أن‬ ‫ٌمكن‬‫زٌنة‬ ‫كأشجار‬‫نظرا‬ ‫الطرق‬ ‫لتجمٌل‬
‫الجذابة‬ ‫وثمارها‬ ‫واألزهار‬ ‫األوراق‬ ‫شكل‬ ‫لجمال‬.4/7/2020 Galal Eliwa 6

7. 4/7/2020 Galal Eliwa 7

8. ‫شكل‬ ‫لجمال‬ ‫نظرا‬ ‫الطرق‬ ‫لتجمٌل‬ ‫زٌنة‬ ‫كأشجار‬ ‫استخدامها‬ ‫بغرض‬ ‫تزرع‬
‫واألزهار‬ ‫األوراق‬
4/7/2020 Galal Eliwa 8

9. ‫النباتى‬ ‫الوصف‬
،‫الخضرة‬ ‫مستدٌمة‬ ‫شجرة‬
‫كافة‬ ‫الفاكهة‬ ‫ألشجار‬ ً‫ا‬‫خالف‬ ‫تتمٌز‬
‫بأنها‬‫الخرٌف‬ ً‫فصل‬ ً‫ف‬ ‫تزهر‬
ً‫ف‬ ‫ثمارها‬ ‫وتنضج‬ ‫والشتاء‬
‫الربٌع‬
،‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫شجرة‬ ً‫وه‬
‫ألغراض‬ ‫تصلح‬ ،‫الشكل‬ ‫جمٌلة‬
‫ارتفاعها‬ ‫ٌبلغ‬ ،‫الزٌنة‬6-8‫م‬،
‫تاجها‬‫ذات‬ ‫التفرع‬ ‫كثٌف‬ ‫كروي‬
‫أو‬ ‫أحمر‬ ‫ساقها‬ ‫لون‬ ،‫قصٌر‬ ‫جذع‬
‫غامق‬ ً‫بن‬4/7/2020 Galal Eliwa 9

10. 4/7/2020 Galal Eliwa 10

11. ‫النباتى‬ ‫الوصف‬
‫األوراق‬:
‫الورقة‬‫بسٌطة‬‫بٌضاوٌة‬‫الشكل‬
‫كبٌرة‬‫الحجم‬‫ٌتراوح‬‫طولها‬‫بٌن‬
10‫و‬15‫سم‬‫وعرضها‬‫بٌن‬7
‫و‬10،‫سم‬‫مسننة‬‫الحافة‬‫وحادة‬
‫القمة‬.
‫تعرٌق‬‫أوراقها‬‫ظاهر‬‫والسٌما‬‫على‬
‫سطحها‬،ً‫السفل‬
‫وٌغطٌها‬‫زغب‬‫خفٌف‬‫على‬‫السطح‬
‫العلوي‬‫تزداد‬‫كثافته‬‫على‬‫السطح‬
ً‫السفل‬.‫األوراق‬‫متقاربة‬‫من‬
‫بعضها‬.4/7/2020 Galal Eliwa 11

12. ‫النباتى‬ ‫الوصف‬
‫األزهار‬:
‫على‬ ‫طرفٌا‬ ‫ٌحمل‬ ، ‫بسٌط‬ ‫الزهري‬ ‫البرعم‬
‫السابق‬ ‫العام‬ ‫نموات‬‫؛‬‫عطرٌة‬ ‫تكون‬ ‫االزهار‬
‫بشكل‬ ‫وتظهر‬‫طرفٌة‬ ‫نورات‬‫نورة‬ ‫كل‬ ‫تحوي‬
ً‫حوال‬ ‫على‬40–60‫بٌضاء‬ ‫زهرة‬‫وٌمكن‬
‫بعد‬ ‫على‬ ‫من‬ ‫االزهار‬ ‫عطر‬ ‫نشم‬ ‫ان‬.‫زهر‬ُ‫ت‬‫و‬
‫نهاٌة‬ ‫حتى‬ ‫أكتوبر‬ ‫شهر‬ ‫بداٌة‬ ً‫ف‬ ‫األشجار‬
‫دٌسمبر‬.
‫خنثى‬ ‫الزهرة‬‫بتالت‬ ‫خمس‬ ‫من‬ ‫تتكون‬
‫و‬ ‫عطرٌة‬ ‫رائحة‬ ‫ذات‬ ‫اللون‬ ‫بٌضاء‬20‫سداة‬
‫من‬ ‫متحدة‬ ‫كرابل‬ ‫خمسة‬ ‫من‬ ‫مكون‬ ‫ومبٌض‬
‫بوٌضتان‬ ‫منها‬ ‫كل‬ ً‫وف‬ ‫القاعدة‬4/7/2020 Galal Eliwa 12

13. ‫التلقٌح‬
‫تحتاج‬‫األسكدنٌا‬‫إلى‬‫التلقٌح‬ً‫الخلط‬
‫توافق‬ ‫عدم‬ ‫لوجود‬ ‫األصناف‬ ‫بعض‬ ‫فى‬
‫ذاتى‬(‫جزئى‬ ‫أو‬ ‫كلى‬)‫لذلك‬‫ٌفضل‬
‫زراعة‬‫أكثر‬‫من‬‫صنف‬‫لزٌادة‬‫عملٌة‬
‫العقد‬‫و‬‫تحسٌن‬‫نوعٌة‬‫الثمار‬‫باإلضافة‬
‫إلى‬‫أن‬‫وجود‬‫خالٌا‬‫النحل‬‫ٌساعد‬‫كثٌرا‬
‫على‬‫عملٌة‬‫التلقٌح‬‫و‬ً‫بالتال‬‫زٌادة‬
‫اإلنتاج‬.
‫العقد‬ ‫وٌتوقف‬‫الجو‬ ‫حالة‬ ‫على‬
‫وكمٌة‬ ‫الماء‬ ‫ووفرة‬ ‫التربة‬ ‫وخصوبة‬
‫السابق‬ ‫المحصول‬(‫ظاهره‬ ‫فٌها‬ ‫تظهر‬
‫الحمل‬ ‫تبادل‬)4/7/2020 Galal Eliwa 13

14. ‫النباتى‬ ‫الوصف‬
‫الثمرة‬:
‫والثمار‬‫تحمل‬‫فى‬‫عناقٌد‬‫من‬4-30‫ثمرة‬
‫وتختلف‬‫فى‬‫الشكل‬‫من‬‫مستدٌرة‬‫او‬
‫كمثرٌة‬‫الشكل‬‫صفراء‬‫الى‬‫برتقالٌة‬،
‫طولها‬‫ٌتراوح‬‫بٌن‬2-3‫بوصة‬‫والقشرة‬
‫ناعمة‬‫ولكنها‬‫سمٌكة‬‫مغطاة‬‫بزغب‬‫خفٌف‬
،‫جدا‬‫و‬‫اللب‬‫ابٌض‬‫او‬‫اصفر‬‫او‬ً‫برتقال‬
‫حلو‬‫الى‬‫شبه‬‫حامض‬‫او‬‫حامض‬‫الطعم‬
‫حسب‬‫الصنف‬‫تنضج‬‫الثمار‬‫فى‬‫الربٌع‬
‫ٌوجد‬‫بداخلها‬‫مابٌن‬3–4‫بذور‬‫وقد‬‫تقل‬
‫فى‬‫بعض‬‫األصناف‬‫الى‬‫بذرة‬‫أو‬‫بذرتان‬
‫والبذور‬‫بنٌة‬‫غامقة‬‫او‬‫فاتحة‬.4/7/2020 Galal Eliwa 14

15. ‫األصناف‬
‫مستدٌرة‬ ‫أصناف‬:-
‫السكرى‬:‫مارس‬ ‫أواخر‬ ‫فى‬ ‫ٌنضج‬ ‫مبكر‬ ‫صنف‬.
Large round:‫غزٌر‬ ‫محصوله‬ ‫داكن‬ ‫أصفر‬ ‫لونها‬ ‫الحجم‬ ‫كبٌرة‬ ‫ثمرة‬
‫الشكل‬ ‫كمثرٌة‬ ‫أصناف‬:-
Premiere:‫ولكن‬ ‫فاخر‬ ‫صنف‬ ‫وهو‬ ‫فاتح‬ ‫لونه‬ ‫عصٌرى‬ ‫اللحم‬ ‫بأن‬ ‫الشجرة‬ ‫تتمٌز‬
‫األطارف‬ ‫موت‬ ‫مثل‬ ‫الفطرٌة‬ ‫األمراض‬ ‫ببعض‬ ‫األشجار‬ ‫تصاب‬Die back.
Late Victoria:‫ثمرة‬‫ماٌو‬ ‫شهر‬ ‫فى‬ ‫ٌظهر‬ ‫النضج‬ ‫متأخر‬ ‫فاتح‬ ‫أصفر‬ ‫لونها‬.
Advance:‫تتحمل‬ ، ‫عصٌرى‬ ‫اللحم‬ ، ‫سمٌك‬ ‫جلدها‬ ‫فاتح‬ ‫أصفر‬ ‫لونها‬ ‫الثمرة‬
‫من‬ ‫الثمار‬ ‫تنضج‬ ،‫األخرى‬ ‫األصناف‬ ‫عن‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫ارتفاع‬ ‫األشجار‬
‫غزٌر‬ ‫والمحصول‬ ‫ٌونٌو‬ ‫الى‬ ‫مارس‬.
Early red:‫من‬ ‫طولها‬ ‫غامق‬ ‫برتقالى‬ ‫لونها‬ ‫الثمرة‬1-2‫النضج‬ ‫مبكر‬ ‫بوصة‬4/7/2020 Galal Eliwa 15

16. ‫األصناف‬
4/7/2020 Galal Eliwa 16

17. ‫المناسبة‬ ‫البٌئٌة‬ ‫الظروف‬
‫المناخٌة‬ ‫الظروف‬(:‫الحرارة‬ ‫درجة‬)
‫البشملة‬ ‫شجرة‬ ‫تتطلب‬‫الحرارة‬ ‫معتدل‬ ً‫ا‬‫وصٌف‬ ً‫ا‬ٌ‫نسب‬ ً‫ا‬‫دافئ‬ ‫شتاء‬‫إذ‬ ،
‫الشتاء‬ ‫ببرودة‬ ً‫ا‬‫كثٌر‬ ‫تتأثر‬ ‫إنها‬.
‫بٌن‬ ‫المنخفضة‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫تؤدي‬-8‫و‬-12ْ‫إلى‬ ‫م‬‫موت‬
‫الزهرٌة‬ ‫البراعم‬‫تساقط‬ ‫أو‬ ‫المتفتحة‬ ‫األزهار‬ ‫موت‬ ‫أو‬ ‫تفتحها‬ ‫قبل‬
‫الصغٌرة‬ ‫الثمار‬.
‫المرتفعات‬ ‫على‬ ‫اال‬ ‫الحارة‬ ‫المناطق‬ ‫فى‬ ‫البشملة‬ ‫زراعة‬ ‫تنجح‬ ‫وال‬،
‫ٌسبب‬ ‫الثمار‬ ‫تكوٌن‬ ‫وقت‬ ‫والجفاف‬ ‫الحرارة‬ ‫ارتفاع‬ ‫أن‬ ‫حٌث‬
‫المناطق‬ ‫فى‬ ‫أٌضا‬ ‫زراعتها‬ ‫وتنجح‬ ، ‫الشمس‬ ‫بلفحة‬ ‫إصابتها‬
‫الساحلٌة‬.
‫الثمار‬ ‫عقد‬ ‫من‬ ‫ٌحسن‬ ‫الجاف‬ ‫الجو‬.4/7/2020 Galal Eliwa 17

18. ‫المناسبة‬ ‫البٌئٌة‬ ‫الظروف‬
‫المناسبة‬ ‫التربة‬:
‫تربة‬ ‫األمثل‬ ‫نموها‬ ‫وٌتطلب‬ ،‫الترب‬ ‫من‬ ‫مختلفة‬ ‫أنواع‬ ً‫ف‬ ‫تنمو‬
‫والتهوٌة‬ ‫الصرف‬ ‫جٌدة‬ ‫خصبة‬ ‫صفراء‬.
‫الكلسٌة‬ ً‫واألراض‬ ‫الطٌنٌة‬ ‫الترب‬ ً‫ف‬ ‫زراعتها‬ ‫تنجح‬ ‫أن‬ ‫ٌمكن‬ ‫كما‬.
‫الغدقة‬ ‫أو‬ ‫الملحٌة‬ ً‫األراض‬ ً‫ف‬ ‫زراعتها‬ ‫تنجح‬ ‫وال‬.
‫الري‬ ‫ماء‬ ‫بملوحة‬ ً‫ا‬‫تأثر‬ ‫الفاكهة‬ ‫أشجار‬ ‫أكثر‬ ‫الشجرة‬ ‫هذه‬ ‫عد‬ُ‫ت‬‫و‬
‫والتربة‬.‫درجة‬ ‫إلى‬ ‫الملوحة‬ ‫وتتحمل‬1000‫الملٌون‬ ً‫ف‬ ‫جزء‬
4/7/2020 Galal Eliwa 18

19. ‫التكاثر‬
ً‫ال‬‫أو‬:‫البذري‬ ‫التكاثر‬(‫الجنسى‬( )‫االستعمال‬ ‫شائعة‬ ‫طرٌقة‬)
‫الناضجة‬ ‫الثمار‬ ‫من‬ ‫البذور‬ ‫تستخرج‬ ‫حٌث‬‫الربٌع‬ ً‫ف‬ ‫مباشرة‬ ‫وتزرع‬
‫الصٌف‬ ‫وبداٌة‬‫وعلى‬ ‫محكمة‬ ‫وعبوات‬ ‫علب‬ ً‫ف‬ ‫أسابٌع‬ ‫بضعة‬ ‫تخزن‬ ‫وقد‬
‫حرارة‬5‫تقل‬ ‫البذور‬ ‫حٌوٌة‬ ‫أن‬ ‫حٌث‬ ‫الجفاف‬ ‫من‬ ‫البذور‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ‫م‬
‫التأخٌر‬ ‫عدم‬ ‫ٌجب‬ ‫لذا‬ ‫والضوء‬ ‫والحرارة‬ ‫للجفاف‬ ‫وبتعرضها‬ ‫العمر‬ ‫بتقدم‬
‫زراعتها‬ ً‫ف‬.
‫كنباتات‬ ‫تستخدم‬ ‫ولكن‬ ‫التجارٌة‬ ‫البساتٌن‬ ‫إنشاء‬ ً‫ف‬ ‫البذور‬ ‫تستخدم‬ ‫وال‬
‫على‬ ‫الحصول‬ ‫ألجل‬ ً‫الوراث‬ ‫والتحسٌن‬ ‫التربٌة‬ ‫برامج‬ ً‫ف‬ ‫أو‬ ‫زٌنة‬
‫جدٌدة‬ ‫أصناف‬.‫من‬ ‫استخراجها‬ ‫بعد‬ ‫مباشرة‬ ‫وزراعتها‬ ‫غسلها‬ ‫وٌفضل‬
ً‫حوال‬ ‫الى‬ ‫الناتجة‬ ‫الشتالت‬ ‫طول‬ ‫ٌصل‬ ‫ان‬ ‫وبعد‬ ‫الثمار‬15‫سم‬‫تفرد‬ً‫ف‬
‫المشتل‬‫والتسمٌد‬ ‫بالرى‬ ‫وتوالى‬‫للتطعٌم‬ ‫مناسب‬ ‫بسمك‬ ‫تصبح‬ ‫ان‬ ‫الى‬4/7/2020 Galal Eliwa 19

20. ‫مالحظة‬ ‫ٌجب‬:
‫التصالها‬ ‫فصلها‬ ‫وعدم‬ ‫البذرة‬ ‫بقشرة‬ ‫االهتمام‬ ‫ٌجب‬ ‫البذور‬ ‫زراعة‬ ‫عند‬
‫وجفاف‬ ‫الجنٌن‬ ‫حٌاة‬ ‫على‬ ‫ٌؤثر‬ ‫جفافها‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫إضافة‬ ‫بالجنٌن‬ ‫المباشر‬
، ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫انخفاض‬ ‫إلى‬ ً‫بالتال‬ ‫ٌؤدي‬ ‫مما‬ ‫الفلقتٌن‬
4/7/2020 Galal Eliwa 20

21. ‫نقعها‬ ‫وٌمكن‬ ‫خشبٌة‬ ‫صنادٌق‬ ‫أو‬ ‫أحواض‬ ً‫ف‬ ‫البذور‬ ‫تزرع‬
‫الجبرلٌن‬ ‫بحامض‬‫إنباتها‬ ً‫ف‬ ‫اإلسراع‬ ‫ألجل‬‫وٌصل‬ ‫تنبت‬ ‫أن‬ ‫وبعد‬
ً‫لحوال‬ ‫طولها‬10‫على‬ ‫وتحوي‬ ‫سم‬3-4‫وتنقل‬ ‫تفرد‬ ‫أوراق‬
‫إلى‬ ‫قطرها‬ ‫تصل‬ ‫حتى‬ ‫المشتل‬ ‫ارض‬ ‫إلى‬1-1.5‫عندها‬ ‫سم‬
‫ببطء‬ ‫تمتاز‬ ‫للبشملة‬ ‫البذرٌة‬ ‫الشتالت‬ ‫ولكون‬ ‫تطعٌمها‬ ‫ٌمكننا‬
‫طوٌلة‬ ‫لفترة‬ ‫تبقى‬ ‫حٌث‬ ‫االعتٌادٌة‬ ‫المشتل‬ ‫ظروف‬ ‫تحت‬ ‫نموها‬
‫تصبح‬ ً‫وبالتال‬ ‫للتطعٌم‬ ‫المالئم‬ ‫الحجم‬ ‫إلى‬ ‫قطرها‬ ‫ٌصل‬ ‫حتى‬
‫للبٌع‬ ‫جاهز‬ ‫بحجم‬.
‫القٌام‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الشتالت‬ ‫هذه‬ ‫نمو‬ ‫تحسٌن‬ ‫على‬ ‫العمل‬ ‫ٌجب‬ ‫لذلك‬
‫ومن‬ ‫للنمو‬ ‫الضرورٌة‬ ‫الغذائٌة‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫بالعدٌد‬ ‫بتسمٌدها‬
‫بحامض‬ ‫الشتالت‬ ‫برش‬ ‫القٌام‬ ‫أو‬ ‫النٌتروجٌن‬ ‫العناصر‬ ‫هذه‬ ‫أهم‬
‫لإلسراع‬ ‫الهٌومٌك‬ ‫كسماد‬ ‫العضوٌة‬ ‫األسمدة‬ ‫إضافة‬ ‫أو‬ ‫الجبرلٌك‬
‫التطعٌم‬ ‫موعد‬ ً‫حت‬ ‫سنة‬ ‫لمدة‬ ‫وتستمر‬ ‫وصولها‬ ً‫ف‬4/7/2020 Galal Eliwa 21

22. ‫البشملة‬ ‫شتالت‬
4/7/2020 Galal Eliwa 22

23. ‫التكاثر‬
ً‫ا‬ٌ‫ثان‬:‫الخضرى‬ ‫التكاثر‬(‫الالجنسى‬)
‫بالتطعٌم‬ ‫التكاثر‬:-
‫تطعٌم‬ ‫ٌفضل‬‫البشملة‬‫على‬‫السفرجل‬ ‫او‬ ‫الكمثرى‬ ‫او‬ ‫التفاح‬ ‫اصول‬
‫مقزما‬ ‫ٌكون‬ ‫الناتج‬ ‫النبات‬ ‫فان‬ ‫السفرجل‬ ‫اصل‬ ‫على‬ ‫تطعٌمه‬ ‫وعند‬
‫كثٌرا‬‫والرطبة‬ ‫الثقٌلة‬ ‫الترب‬ ‫ٌتحمل‬ ‫بكونه‬ ‫ٌتمٌز‬ ‫السفرجل‬ ‫اصل‬ ‫وان‬
‫لعدٌد‬ ‫تكوٌنه‬ ‫علٌه‬ ‫ٌعاب‬ ‫ان‬ ‫اال‬‫من‬‫السرطانات‬.
‫النبات‬ ‫اكثار‬ ‫ٌمكن‬ ‫كما‬ً‫الهوائ‬ ‫بالترقٌد‬ً‫حوال‬ ‫تجذٌر‬ ‫الى‬ ‫ٌؤدي‬ ‫والذي‬
20%‫الى‬ ‫ترتفع‬ ‫النسبة‬ ‫هذه‬ ‫ان‬ ‫اال‬ ، ‫المرقدة‬ ‫االجزاء‬ ‫من‬80%‫المعاملة‬ ‫عند‬
‫بالـ‬NAA‫الطرٌقة‬ ‫بهذه‬ ‫ونصف‬ ‫شهر‬ ‫فترة‬ ‫خالل‬ ‫وتجذر‬
‫بالعقلة‬ ‫االكثار‬
4/7/2020 Galal Eliwa 23

24. ‫البستان‬ ‫إنشاء‬
،‫الزراعة‬ ‫بعملٌة‬ ‫البدء‬ ‫قبل‬‫المنطقة‬ ‫اختٌار‬ ‫ٌجب‬‫زراعة‬ ‫سٌتم‬ ً‫الت‬
‫هذا‬ ‫لنمو‬ ‫البٌئٌة‬ ‫الظروف‬ ‫مالئمة‬ ‫مدى‬ ‫وفحص‬ ،‫فٌها‬ ‫المحصول‬
‫أخذ‬ ‫قبل‬ ،‫وطوبغرافٌتها‬ ‫األرض‬ ‫طبٌعة‬ ‫معرفة‬ ‫ثم‬ ‫ومن‬ ،‫المحصول‬
‫تبدأ‬ ً‫والت‬ ‫الزراعه‬ ‫بخطوات‬ ‫بالبدء‬ ‫القرار‬:
‫المناسب‬ ‫الموقع‬ ‫اختٌار‬:
‫األرض‬ ‫تخطٌط‬ ‫ٌتم‬ ‫ثم‬‫األشجار‬ ‫بٌن‬ ‫الزراعٌة‬ ‫المسافة‬ ‫وتحدٌد‬.
‫ثم‬‫الزراعة‬ ‫حفر‬ ‫تجهٌز‬ ‫ٌتم‬‫بحجم‬80‫سم‬3.‫قاعدة‬ ً‫ف‬ ‫وتوضع‬
‫العضوي‬ ‫السماد‬ ‫إلٌها‬ ً‫ا‬‫مضاف‬ ‫السطح‬ ‫تربة‬ ‫من‬ ‫مؤلفة‬ ‫خلطة‬ ‫الحفرة‬
‫فوسفات‬ ‫وسوبر‬ ‫البوتاسٌوم‬ ‫وسلفات‬‫الزراعه‬ ‫موعد‬ ‫قبل‬ ‫وتجهٌز‬
‫شهرٌن‬ ‫أو‬ ‫بشهر‬.4/7/2020 Galal Eliwa 24

25. ‫تابع‬:‫البستان‬ ‫إنشاء‬
‫تزرع‬‫الشتالت‬‫فى‬‫األرض‬‫المستدٌمة‬‫بعد‬‫مضى‬‫سنة‬‫من‬‫نجاح‬
‫تطعٌمها‬،‫وٌجب‬‫أن‬‫تنقل‬‫بصالٌا‬‫وتزرع‬‫خالل‬‫مارس‬‫وأبرٌل‬
‫كما‬‫ٌمكن‬‫زراعتها‬‫طوال‬‫الصٌف‬‫والخرٌف‬‫طالما‬‫كانت‬‫النباتات‬
‫فى‬‫قصارى‬‫أو‬‫أكٌاس‬.
‫الزراعة‬ ‫مسافات‬:
‫مسافة‬3.5×3.5‫على‬ ‫المطعمة‬ ‫أو‬ ‫النمو‬ ‫الضعٌفة‬ ‫لألصناف‬ ‫م‬
‫وعلى‬ ،‫السفرجل‬ ‫أصل‬5×5‫م‬‫لألصناف‬‫على‬ ‫والمطعمة‬ ‫القوٌة‬
‫أو‬ ‫بذري‬ ‫أصل‬‫البذرٌة‬ ‫األشجار‬.
‫بأبعاد‬ ‫الحفر‬ ‫حفر‬ُ‫ت‬(80×80×80‫سم‬)‫قاعدة‬ ً‫ف‬ ‫وتوضع‬‫الحفرة‬
‫والمعدنى‬ ‫العضوى‬ ‫السماد‬.4/7/2020 Galal Eliwa 25

26. 4/7/2020 Galal Eliwa 26

27. ‫الخدمة‬ ‫عملٌات‬
‫التسمٌد‬:
،‫المالئمة‬ ‫الترب‬ ً‫ف‬ ‫راعى‬ٌُ‫و‬‫أشهر‬ ً‫ف‬ ‫العضوٌة‬ ‫األسمدة‬ ‫إضافة‬
‫الصٌف‬(‫وسبتمبر‬ ‫أغسطس‬)‫وبمعدل‬20-25‫ك‬‫جم‬/ً‫ف‬ ‫شجرة‬
‫عمر‬5-8‫إلى‬ ‫كمٌتها‬ ‫وتزداد‬ ‫سنوات‬50-75‫كجم‬/ً‫ف‬ ‫شجرة‬
‫عمر‬20،‫وأكثر‬ ‫سنة‬
‫ضاف‬ٌُ‫و‬‫بمعدل‬ ً‫ا‬ٌ‫سنو‬ ‫دفعات‬ ‫ثالث‬ ‫على‬ ً‫اآلزوت‬ ‫السماد‬
1‫كجم‬/‫شهر‬ ‫فى‬ ،‫دفعة‬ ‫كل‬ ً‫ف‬ ‫شجرة‬‫التزهٌر‬ ‫قبل‬ ‫أكتوبر‬ً‫وف‬ ،
‫فبراٌر‬ ‫و‬ ‫دٌسمبر‬‫عام‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫الثمار‬ ‫نمو‬ ‫أثناء‬
‫وبمعدل‬ ‫واحدة‬ ‫دفعة‬ ‫فوسفات‬ ‫والسوبر‬ ‫البوتاس‬ ‫سماد‬ ‫ٌضاف‬
1‫النمو‬ ‫موسم‬ ‫بداٌة‬ ‫فى‬ ‫منهما‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫كجم‬.
4/7/2020 Galal Eliwa 27

28. ‫الخدمة‬ ‫عملٌات‬
‫الري‬:
‫البشملة‬ ‫شجرة‬ ‫ان‬‫الوردٌة‬ ‫العائلة‬ ‫اشجار‬ ‫من‬‫طور‬ ً‫ف‬ ‫تمر‬ ً‫والت‬
‫الشتاء‬ ‫فصل‬ ً‫ف‬ ‫السكون‬‫وتثمر‬ ‫وتزهر‬ ‫تنمو‬ ‫فأنها‬ ‫البشملة‬ ‫عد‬ ‫ما‬
ً‫فصل‬ ‫اثناء‬‫والشتاء‬ ‫الخرٌف‬‫وان‬ ‫االشجار‬ ‫بري‬ ‫العناٌة‬ ‫ٌجب‬ ‫لذا‬
‫ٌتوقف‬ ‫الرٌات‬ ‫عدد‬‫طبٌعة‬ ‫على‬‫والمناخ‬ ‫االرض‬.
‫األشجار‬ ‫روى‬ُ‫ت‬‫كل‬ ‫مرة‬10-15‫وكل‬ ‫الصٌف‬ ً‫ف‬ ً‫ا‬‫ٌوم‬20-30ً‫ا‬‫ٌوم‬
‫ثم‬ ،ً‫ا‬ٌ‫نسب‬ ‫متقاربة‬ ‫األولى‬ ‫السنة‬ ً‫ف‬ ‫ات‬ٌّ‫الر‬ ‫وتكون‬ ،‫الشتاء‬ ً‫ف‬
‫تزداد‬‫العمر‬ ً‫ف‬ ‫األشجار‬ ‫تقدمت‬ ‫كلما‬ ‫بٌنها‬ ‫فٌما‬ ‫والمدة‬ ‫الكمٌة‬.
4/7/2020 Galal Eliwa 28

29. ‫الخدمة‬ ‫عملٌات‬
‫التقلٌم‬:
‫تعتبر‬‫فاكهة‬‫البشملة‬‫من‬‫الفواكه‬‫الدائمة‬‫الخضرة‬ً‫والت‬‫تمتاز‬‫بكون‬
‫اشجارها‬‫ذات‬‫نموات‬‫كثٌفة‬‫خاصة‬‫عندما‬‫تصل‬‫االشجار‬‫الى‬‫مرحلة‬
‫التزهٌر‬‫واالثمار‬‫لذا‬‫ال‬‫بد‬‫من‬‫القٌام‬‫بتقلٌم‬‫وتربٌة‬‫االشجار‬‫بدءا‬‫من‬
‫زراعتها‬ً‫ف‬‫البستان‬‫الدائم‬‫وذلك‬‫لغرض‬‫الحصول‬‫على‬‫هٌكل‬‫قوي‬
‫ومتوازن‬‫للشجرة‬‫ٌضمن‬‫الحصول‬‫على‬‫محصول‬‫مرتفع‬‫ذو‬‫نوعٌة‬‫جٌدة‬.
‫وٌتم‬‫تربٌة‬‫األشجار‬‫الصغٌرة‬‫بالطرٌقة‬‫الكأسٌة‬‫على‬‫ساق‬‫قصٌرة‬50-90
‫سم‬‫لفتح‬‫قلب‬‫الشجرة‬
‫وٌقتصر‬‫تقلٌم‬‫االثمار‬‫على‬‫خف‬‫التزاحم‬‫بٌن‬‫األفرع‬‫وازالة‬‫النموات‬
‫المرٌضة‬‫والٌابسة‬‫والسرطانات‬‫مع‬‫عدم‬‫تقصٌر‬‫او‬‫تطوٌش‬‫النموات‬
‫المتبقٌة‬‫خاصة‬‫الحاملة‬‫للبراعم‬‫الزهرٌة‬‫والثمرٌة‬‫ألن‬‫البراعم‬
‫الزهرٌة‬‫محمولة‬‫طرفٌا‬.4/7/2020 Galal Eliwa 29

30. 4/7/2020 Galal Eliwa 30

31. 4/7/2020 Galal Eliwa 31

32. ‫الثمار‬ ‫خف‬
‫و‬ ‫جٌدة‬ ‫تسوٌقٌة‬ ‫مواصفات‬ ‫ذو‬ ‫مبكر‬ ‫إنتاج‬ ‫على‬ ‫للحصول‬
‫المواسم‬ ً‫ف‬ ‫خاصة‬ ‫و‬ ‫الخف‬ ‫بعملٌة‬ ‫القٌام‬ ‫ٌلزم‬ ‫ممتازة‬ ‫أسعار‬
‫الزهرٌة‬ ‫العناقٌد‬ ‫خف‬ ‫ٌتم‬ ‫حٌث‬ ‫غزٌر‬ ‫الحمل‬ ‫فٌها‬ ‫ٌكون‬ ً‫الت‬
‫الغزٌرة‬ ‫الثمرٌة‬ ‫العناقٌد‬ ً‫ف‬ ‫الثمار‬ ‫خف‬ ‫او‬.
4/7/2020 Galal Eliwa 32

33. ‫الثمار‬ ‫خف‬
4/7/2020 Galal Eliwa 33

34. ‫المحصــــول‬
‫أشجار‬ ‫تبدأ‬‫البشملة‬‫البذرٌة‬‫السنة‬ ً‫ف‬ ‫باإلثمار‬‫الخامسة‬‫او‬
‫السادسة‬‫االرض‬ ً‫ف‬ ‫زراعتها‬ ‫من‬‫المستدٌمة‬‫فتثمر‬ ‫المطعومة‬ ‫أما‬
‫الرابعة‬ ‫أو‬ ‫الثالثة‬ ‫السنة‬ ‫من‬،‫اقتصادي‬ ‫محصول‬ ‫باعطاء‬ ‫وتبدأ‬
‫الشجرة‬ ً‫وتعط‬ ،‫العاشرة‬ ‫السنة‬ ً‫ف‬ ‫غزٌر‬20–30‫من‬ ‫كجم‬
‫منها‬ ‫عدٌدة‬ ‫عوامل‬ ‫وحسب‬ ‫بالمتوسط‬ ‫الثمار‬(‫عمر‬ ،‫الصنف‬
‫االكثار‬ ‫وطرٌقة‬ ‫الخدمة‬ ‫عملٌات‬ ،‫االشجار‬.
‫لشجرة‬ ‫وٌمكن‬‫البشملة‬ً‫تعط‬ ‫ان‬ ‫جٌدا‬ ‫بها‬ ‫ٌعتنى‬ ً‫الت‬ً‫حوال‬40
–50‫بعض‬ ً‫ف‬ ‫الواحدة‬ ‫الشجرة‬ ‫انتاج‬ ‫ٌصل‬ ‫وقد‬ ‫الثمار‬ ‫من‬ ‫كجم‬
‫الى‬ ‫الحاالت‬100‫كجم‬.
4/7/2020 Galal Eliwa 34

35. ‫الثمار‬ ‫نضج‬ ‫عالمات‬
‫ثمار‬ ‫نضج‬ ‫ٌبدأ‬‫البشملة‬‫الربٌع‬ ً‫ف‬(‫مارس‬-‫ماٌو‬)‫العدٌد‬ ‫وهناك‬ ،
‫نحو‬ ‫الثمار‬ ‫وصول‬ ‫على‬ ‫التعرف‬ ً‫ف‬ ‫تستخدم‬ ً‫الت‬ ‫المؤشرات‬ ‫من‬
‫منها‬ ‫النضج‬:‫لون‬ ‫تغٌر‬ ،‫الثمار‬ ‫قشرة‬ ‫صالبة‬ ‫قلة‬ ،‫الثمار‬ ‫حجم‬ ‫زٌادة‬
‫زٌادة‬ ،ً‫اللٌمون‬ ‫االصفر‬ ‫او‬ ‫المحمر‬ ً‫البرتقال‬ ‫الى‬ ‫النضج‬ ‫عند‬ ‫الثمار‬
‫الحموضة‬ ‫قلة‬ ،‫السكرٌات‬ ‫تركٌز‬ ‫زٌادة‬ ،‫الثمار‬ ‫رائحة‬.
‫ثمار‬ ‫كل‬ ‫ان‬ ‫االصناف‬ ‫من‬ ‫كثٌر‬ ً‫ف‬ ‫ٌالحظ‬‫البشملة‬‫الواحد‬ ‫العنقود‬ ً‫ف‬
‫وبانتظام‬ ‫سوٌة‬ ‫تنضج‬‫بأكمله‬ ‫العنقود‬ ً‫جن‬ ‫ٌجب‬ ‫لهذا‬ً‫ف‬ ‫بٌنما‬ ،
‫اخرى‬ ‫اصناف‬‫بإنتظام‬ ‫الواحد‬ ‫العنقود‬ ً‫ف‬ ‫الثمار‬ ‫نضج‬ ‫عدم‬ ‫ٌالحظ‬
‫الحالة‬ ‫هذه‬ ً‫وف‬ ‫الطرفٌة‬ ‫قبل‬ ‫القاعدٌة‬ ‫الثمار‬ ‫تنضج‬ ‫حٌث‬‫تجنى‬
ً‫للجن‬ ‫خاص‬ ‫مقص‬ ‫باستخدام‬ ‫فقط‬ ‫الناضجة‬ ‫الثمار‬.
4/7/2020 Galal Eliwa 35

36. 4/7/2020 Galal Eliwa 36

37. 4/7/2020 Galal Eliwa 37

38. ‫تحت‬ ‫البشملة‬ ‫وانتاج‬ ‫زراعة‬
‫البالستك‬
4/7/2020 Galal Eliwa 38

39. ‫البشملة‬ ‫تصٌب‬ ‫التى‬ ‫واألمراض‬ ‫اآلفات‬
‫والخفافٌش‬ ‫الطٌور‬
‫تصاب‬‫الثمار‬‫جرب‬ ‫أو‬ ‫بتبقع‬‫الثمار‬
،‫الكبٌرة‬ ‫واألفرع‬ ‫السوق‬ ‫على‬ ‫البكتٌري‬ ‫التقرح‬ ‫وبمرض‬
ً‫البن‬ ‫والعفن‬ ‫واللفحة‬(‫المونٌلٌا‬)‫الزهرٌة‬ ‫والنورات‬ ‫األوراق‬ ‫على‬
‫والثمار‬.
‫ودودة‬ ‫والعناكب‬ ً‫الدقٌق‬ ‫بالبق‬ ‫تصاب‬ ‫كما‬‫الناضجة‬ ‫الثمار‬
‫الفاكهة‬ ‫وذبابة‬ ‫الساق‬ ‫وحفارات‬..
4/7/2020 Galal Eliwa 39

40. ‫التفاح‬ ‫ساق‬ ‫حفار‬
4/7/2020 Galal Eliwa 40

41. 4/7/2020 Galal Eliwa 41

42. 4/7/2020 Galal Eliwa 42