1. Ньокки с томатами черри
И базиликом

2. 2

3. Что нам нужно Сколько
Картофель
1
кг
Мука
200
гр
Яйцо
1
шт
Пармезан
тертый
100
гр
Лук
репчатый
40
г
Оливковое
масло
40
г
Чеснок
2-­‐3
зубчика
Сливочное
масло
20
г
Помидоры
«Черри»
400
г
Моцарелла
200
г
Базилик
10
г
Соль,
перец
5
гр
Ньокии с томатами черри и базиликом
(на 4 ПОРЦИИ)

4. Отварить картофель в
мундире, после чего его
охладить и почистить.

5. Размять картофель в
миске вилкой или
специальными
приспособлениями от
CookHouse.

6. Добавить одно яйцо, не
разделяя его на белок и
желток.

7. Добавьте в смесь 200 г
муки.

8. На мелкой терке
натрите пармезан и
добавьте его в нашу
смесь.

9. Тщательно перемешайте
все ингредиенты
ложкой до однородной
консистенции.

10. Начните вымешивать
картофельное тесто
руками.

11. Раскатайте тесто на
ровной поверхности и
сделайте ровную
«колбаску».

12. Нарежьте наше тесто на
маленькие «клецки».
Старайтесь
придерживаться одного
размера.

13. Обваляйте «клецки» в
муке со всех сторон.

14. Опустите ньокки в
кипящую воду и варите
в течение нескольких
минут до готовности.
Воду солить не нужно,
так как мы будем солить
и перчить наш соус.

15. Тем временем перейдем
к соусу: мелко порежьте
лук.

16. Мелко порубите чеснок
и разогрейте сковороду.

17. Обжарьте лук и чеснок в
оливковом масле до
золотистой корочки.

18. Добавьте в сковороду
помидоры черри и
базилик.

19. Добавьте немного воды
и потушите несколько
минут.

20. Доведите соус до вкуса,
добавив свежемолотые
соль и перец.

21. Ключ к успеху –
маленький кусочек
сливочного масла.

22. Теперь опускаем
отваренные ньокки в
соус и перемешиваем.

23. Моцареллу порежьте
кубиком и добавьте в
самом конце.
Приятного аппетита! 