Dokumen ini memperkenalkan produk cabai crispy yang dibuat oleh kelompok dengan tujuh anggota. Produk ini dibuat dari cabai yang dilumuri tepung dan digoreng hingga renyah. Diberikan pula informasi alat, bahan, dan cara pembuatan cabai crispy.

1. Anggota kelompok :
• Ai indah nazriah
• Niky rahmawati
• Nataly sianturi
• Rizky maulana
• M. Ikhsan
• Wildan maulana iqbal
• robiajh

2. Apa Itu CAKI ?

3. Cabai merupakan salah satu bahan yang masih jarang digunakan
sebagai bahan dasar sepenuhnya untuk menjadi olahan makanan.
Dalam kesempatan kali ini kami akan memperkenalkan produk
hasil kami dengan nama “CAKI (Cabai Crispy)”
Cabai crispy merupakan salah satu jenis olahan yang berbahan
dasar cabai, disbutkan cabai crispy karena memiki tekstur yang
renyah atau crispy apabila dimakan.

4. Alat Dan Bahan
Cara Pengolahannya

5. Alat
• Pisau
• Baskom untuk tempat
adonan.
• Katel penggorengan dan
spatula
• Sorok
• Sendok
Bahan
• ¼ kg cabai merah segar.
• 100gram tepung beras.
• 25gram tepung tapioka.
• 1/4kg Minyak goreng
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar.
• Garam secukunya.
• Penyedap rasa
secukupnya.

6. Adonan tepung
• Siapkan bahan untuk bumbu
adonan
• Campurkan tepung beras
dengan tepung tapioka dengan
perbandingan 1:4, beri air
secukupnya dan jangan terlalu
encer.
• Haluskan bumbu dari bahan 2
siung bawang putih, ½ sdt
ketumbar, dan garam
secukupnya.
• Campurkan bumbu halus
dengan adonan.
• Aduk hingga bumbu dan
adonan menyatu.

7. Olah Cabai
• Cuci cabai hingg bersih
• Tiriskan cabai hingga
kering
• Belah cabai dan buang
bijinya
• Potong cabai dengan
ukuran yang dinginkan.
• Pipihkan cabai degan
cara dipeprek supaya
kandungan airnya
berkurang.

8. • Masukkan potongan cabai ke
dalam adonan tepung, aduk
hingga cabai tertutupi
adonan.
• Panaskan minyak dalam
penggorengan.
• Masukkan cabai yang telah
dibaluti adonan ke dalam
minyak yang telah
dipanaskan tadi.
• Goreng dengan api sedang.
• Jika warnanya telah berubah
menjadi kecoklatan angkat
dan tiriskan.

10. Untuk penyimpanan dalam waktu
yang cukup lama simpanlah dalam
toples yang kedap udara. Hal ini
dikarenakan supaya cabai crispy
tidak cepat melempem atau
teksturnya berubah.

11. Anda Berminat
Silahkan Hubungi
Kami!!