SlideShare a Scribd company logo
1 of 33
‫شعيب‬ ‫سيدنا‬(‫ت‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫الكيل‬ ‫أوفوا‬‫كونوا‬
‫بالقسطاس‬ ‫وزنوا‬ ‫المخسرين‬ ‫من‬
‫أشي‬ ‫الناس‬ ‫تبخسوا‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫المستقيم‬‫اءهم‬
‫مفسدين‬ ‫االرض‬ ‫فى‬ ‫ثعثو‬ ‫وال‬
‫قصة‬‫عمر‬ ‫سيدنا‬–‫هللا‬ ‫رضي‬‫عن‬‫ه‬
‫خلدون‬ ‫ابن‬ ‫قانون‬
‫النفوس‬ ‫ضعاف‬ ‫ساعدت‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬
‫ومنتجاتة‬ ‫األلبان‬ ‫غش‬ ‫على‬
‫أوال‬:‫والصانع‬ ‫التاجر‬ ‫ولهفة‬ ‫المستهلك‬ ‫فقر‬
‫السريع‬ ‫الربح‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫في‬
‫ثانيا‬:‫تنحصر‬ ‫أنها‬ ‫مصرإذ‬ ‫فى‬ ‫ومنتجاتها‬ ‫األلبان‬ ‫تجارة‬ ‫نظام‬ ‫فوضى‬
‫القرى‬ ‫فى‬ ‫والفالحات‬ ‫الفالحين‬ ‫من‬ ‫المنتجين‬ ‫صغار‬ ‫يد‬ ‫فى‬
‫والمدن‬ ‫الريف‬ ‫فى‬ ‫التجار‬ ‫ووسطاء‬ ‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫صغار‬ ‫ثم‬
‫ثالثا‬:‫الجاموسى‬ ‫اللبن‬ ‫هما‬ ‫مصر‬ ‫فى‬ ‫لأللبان‬ ‫رئيسيين‬ ‫نوعين‬ ‫وجود‬
‫البقرى‬ ‫واللبن‬
‫النفوس‬ ‫ضعاف‬ ‫ساعدت‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬‫األل‬ ‫غش‬ ‫على‬‫بان‬
‫ومنتجاتة‬
1-‫الصناعة‬ ‫وزارة‬(‫الصناعية‬ ‫الرقابة‬ ‫مصلحة‬)
-‫القياسي‬ ‫للتوحيد‬ ‫العامة‬ ‫المصرية‬ ‫والهيئة‬
-‫الكمياء‬ ‫ومصلحة‬ ‫والواردات‬ ‫الصادرات‬ ‫ومراقبة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫وجودة‬
-‫للخا‬ ‫المصدرة‬ ‫أو‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫الواردة‬ ‫العينات‬ ‫بتحليل‬ ‫تقومان‬ ‫واللتان‬‫رج‬
2-‫الجمهورية‬ ‫أنحاء‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫المنتشرة‬ ‫ومعاملها‬ ‫الصحة‬ ‫وزارة‬
3-‫للبحوث‬ ‫القومي‬ ‫والمركز‬ ‫العلمي‬ ‫البحث‬ ‫مراكز‬
4-‫الحيواني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫بحوث‬ ‫ومعهد‬ ‫التغذية‬ ‫ومعاهد‬ ‫الزراعة‬ ‫وزارة‬
5-‫والصناعة‬ ‫التجارة‬ ‫وزارة‬
6-‫المصرية‬ ‫بالجامعات‬ ‫األلبان‬ ‫وتكنولوجيا‬ ‫علوم‬ ‫أقسام‬
‫رابعا‬:‫ومطاطيتها‬ ‫القياسية‬ ‫مواصفاتنا‬ ‫في‬ ‫القصور‬
‫خامسا‬:‫الرادعة‬ ‫واألحكام‬ ‫الرقابة‬ ‫نقص‬
‫ينقسم‬‫ال‬‫قسمان‬ ‫إلى‬ ‫غش‬
1-‫الميزان‬ ‫في‬ ‫الغش‬
3-‫المواصفات‬ ‫في‬ ‫الغش‬
4-‫تغير‬ ‫التي‬ ‫المواد‬ ‫بعض‬ ‫أضافه‬
‫الغذاء‬ ‫قوام‬ ‫أو‬ ‫طعم‬ ‫أو‬ ‫لون‬ ‫من‬
(‫أ‬)‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫سليمة‬ ‫حيوانات‬ ‫مصدره‬ ‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫بخلط‬ ‫وذلك‬
‫الضرع‬ ‫بالتهاب‬ ‫مصاب‬ ‫حيوان‬ ‫مصدره‬
(‫ب‬)‫تعالج‬ ‫حيوانات‬ ‫مصدره‬ ‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫اللبن‬ ‫كمية‬ ‫خلط‬
‫الحيوية‬ ‫بالمضادات‬
(‫ج‬)‫سام‬ ‫يكون‬ ‫منها‬ ‫والبعض‬ ‫الملونة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬
(‫د‬)‫أكسيد‬ ‫وفوق‬ ‫البوراكس‬ ‫او‬ ‫الفورمالين‬ ‫مثل‬ ‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬
‫والبيكربونات‬ ‫والبنزوات‬ ‫الهيدروجين‬
(‫ه‬)‫مواد‬ ‫من‬ ‫مصنعة‬ ‫عليه‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫العبوة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬‫بالصحة‬ ‫ضارة‬
‫إذا‬‫كان‬‫قد‬‫تلوث‬‫باإلشعاع‬‫وكانت‬‫نسبة‬‫النشاط‬‫اإلشعاعي‬‫ف‬‫يه‬
‫أعلى‬‫من‬‫الحد‬‫المسموح‬‫به‬‫دوليا‬.
‫إذا‬‫احتوى‬‫على‬‫هرمونات‬‫أو‬‫مواد‬‫كيميائية‬‫أو‬‫أدوية‬‫بيطرية‬‫أو‬
‫أي‬‫بقايا‬‫منها‬‫وكانت‬‫بنسبة‬‫أعلى‬‫من‬‫الحد‬‫المسموح‬‫ب‬‫ه‬
‫إذا‬‫أنتهت‬‫مدة‬‫صالحيته‬‫كما‬‫هو‬‫مدون‬‫في‬‫بطاقة‬‫البيان‬‫الملصق‬‫ة‬
‫على‬‫العبوة‬‫وثبت‬‫بالفحص‬‫المخبري‬‫عدم‬‫صالحيته‬‫لالستهالك‬
‫اآلدمي‬.
*‫البقري‬ ‫أو‬ ‫الجاموسي‬ ‫سواء‬ ‫السائلة‬ ‫األلبان‬
•‫األلبان‬‫المجففة‬
•‫الطب‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫وخلطه‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬ ‫الزبادي‬‫يعي‬
*‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫أو‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬ ‫الجبن‬
*‫إليها‬ ‫النباتي‬ ‫السمن‬ ‫باضافه‬ ‫وذلك‬ ‫والسمن‬ ‫الزبد‬
‫الدهن‬ ‫نسبه‬ ‫تقليل‬ ‫أ‬-
1-‫الدهن‬ ‫من‬ ‫كمية‬ ‫نزع‬.
2–‫اللبن‬ ‫إلي‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬.
3–‫فرز‬ ‫لبن‬ ‫إضافة‬.
4_‫فرز‬ ‫ولبن‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬.
5–‫نزع‬‫ماء‬ ‫وإضافة‬ ‫دهن‬.
‫ب‬-‫النشا‬ ‫مثل‬ ‫اللبن‬ ‫كثافة‬ ‫من‬ ‫لتزيد‬ ‫مالئه‬ ‫مواد‬ ‫أضافه‬–
‫الجيالتين‬ ‫أو‬ ‫الدقيق‬ ‫أو‬ ‫الطباشير‬
‫ج‬-‫اللبن‬ ‫كخلط‬ ‫ببعضها‬ ‫األنواع‬ ‫مختلفة‬ ‫ماشيه‬ ‫ألبان‬ ‫خلط‬
‫األغنام‬ ‫ألبان‬ ‫أو‬ ‫األبقار‬ ‫ألبان‬ ‫مع‬ ‫الجاموسي‬
‫د‬-‫اللبن‬ ‫حفظ‬ ‫مده‬ ‫يطول‬ ‫حتى‬ ‫وغليه‬ ‫اللبن‬ ‫تسخين‬
‫الماء‬ ‫اضافة‬ ‫على‬ ‫يدل‬ ‫األزرق‬ ‫اللون‬ ‫ظهور‬
‫الضرع‬ ‫بالتهاب‬ ‫األصابة‬ ‫على‬ ‫يدل‬ ‫األحمر‬ ‫اللون‬
‫اليود‬ ‫محلول‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ‫بإضافة‬ ‫عنها‬ ‫يكشف‬ ‫و‬ ‫النشا‬ ‫حبيبات‬ ‫ظهور‬
‫غامق‬ ‫أزرق‬ ‫لون‬ ‫فيتكون‬.
‫المذاق‬ ‫اختبار‬:‫ما‬ ً‫ا‬‫نوع‬ ‫الطعم‬ ‫حلو‬ ‫عادة‬ ‫يكون‬ ‫الطازج‬ ‫فالحليب‬
‫شاذ‬ ‫طعم‬ ‫أو‬ ‫حموضة‬ ‫أو‬ ‫مرارة‬ ‫به‬ ‫أن‬ ‫الحليب‬ ‫على‬ ‫لوحظ‬ ‫فإذا‬
‫الرائحة‬ ‫اختبار‬:‫قبل‬ ‫من‬ ‫تمييزها‬ ‫يمكن‬ ‫مقبولة‬ ‫رائحة‬ ‫له‬ ‫الطازج‬ ‫الحليب‬
‫على‬ ‫تدل‬ ‫التي‬ ‫الحامضة‬ ‫الرائحة‬ ‫على‬ ‫المتدرب‬ ‫الفرد‬
‫الحليب‬ ‫مكونات‬ ‫في‬ ‫تغيير‬ ‫حدوث‬
‫اللزوجة‬ ‫اختبار‬
‫زجاجي‬ ‫كوب‬ ‫في‬ ‫اللبن‬
‫أملس‬ ‫سطح‬ ‫على‬ ‫اللبن‬
‫اليد‬ ‫راحة‬ ‫في‬ ‫اللبن‬
‫وفوق‬ ‫البوراكس‬ ‫و‬ ‫الفورمالين‬
‫الكربون‬ ‫و‬ ‫الهيدروجين‬ ‫أكسيد‬‫ات‬
‫النشا‬ ‫و‬ ‫البيكروبونات‬ ‫و‬
‫الحي‬ ‫المضادات‬ ‫و‬ ‫والجيالتين‬‫وية‬
•‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫اضافة‬ ‫خطورة‬
•‫المعدل‬ ‫عن‬ ‫زائدة‬ ‫بنسب‬ ‫استعمل‬ ‫إذا‬ ً‫ا‬‫خصوص‬ ‫سام‬ ‫أغلبها‬.
•‫اإلنسان‬ ‫عند‬ ‫واالمتصاص‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬ ‫تعوق‬.
•‫بعضها‬(ً‫ل‬‫مث‬ ‫كالفورمالين‬)‫الكلى‬ ‫على‬ ‫ضار‬ ‫تأثير‬ ‫ذو‬‫والسيما‬
‫األطفال‬ ‫عند‬.
•‫تساع‬ ‫حيث‬ ‫ألبانهم‬ ‫بنظافة‬ ‫المنتجين‬ ‫عناية‬ ‫عدم‬ ‫على‬ ‫تشجع‬‫على‬ ‫د‬
‫حفظها‬ ‫مدة‬ ‫وطول‬ ‫تلفها‬ ‫عدم‬.
•‫القائمين‬ ‫على‬ ‫معه‬ ‫يصعب‬ ‫مما‬ ‫اللبن‬ ‫عيوب‬ ‫إخفاء‬ ‫إلى‬ ‫تؤدى‬
‫البكتريولوج‬ ‫ونظافته‬ ‫جودته‬ ‫درجة‬ ‫تحديد‬ ‫االستلم‬ ‫بعملية‬‫ية‬.
•‫نشاط‬ ‫تعوق‬ ‫حيث‬ ‫التصنيع‬ ‫فى‬ ‫صعوبات‬ ‫وجودها‬ ‫عن‬ ‫ينشأ‬
‫الحيوية‬ ‫المضادات‬ ‫مع‬ ‫ذلك‬ ‫فى‬ ‫تتفق‬ ‫وهى‬ ‫الباديء‬ ‫بكتيريا‬.
‫اللبن‬ ‫لغلى‬ ‫السليمة‬ ‫الطريقة‬
‫جي‬ ‫يقلب‬ ‫و‬ ‫ماء‬ ‫حمام‬ ‫فى‬ ‫اللبن‬ ‫يغلى‬‫دا‬
‫المفاجىء‬ ‫للتبريد‬ ‫بارد‬ ‫ماء‬ ‫به‬ ‫اناء‬ ‫فى‬ ‫يوضع‬
1-‫اللب‬ ‫إلي‬ ‫والماء‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬‫ن‬
2-‫السياحات‬ ‫ملح‬ ‫إضافة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫ملحي‬ ‫سائل‬ ‫في‬ ‫الجبن‬ ‫وضع‬
3-‫ال‬ ‫ويحدث‬ ‫معه‬ ‫تتفاعل‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫والتي‬ ‫صاج‬ ‫أواني‬ ‫في‬ ‫الجبن‬ ‫حفظ‬‫صدأ‬
4-‫وغيره‬ ‫كالفورمالين‬ ‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬
5-‫المنظفات‬ ‫أنواع‬ ‫ارخص‬ ‫استخدام‬
80%‫العشوائية‬ ‫المصانع‬ ‫في‬ ‫يصنع‬ ‫الجبن‬ ‫من‬
•‫الط‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫وخلطه‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬‫بيعي‬
•‫به‬ ‫عالقة‬ ‫شوائب‬ ‫وجود‬
•‫هوائية‬ ‫فجوات‬ ‫ووجود‬ ‫القوام‬ ‫تماسك‬ ‫عدم‬
•‫الصالحية‬ ‫انتهاء‬ ‫على‬ ‫دليل‬ ‫تعفن‬ ‫او‬ ‫الوان‬ ‫وجود‬
‫الملح‬ ‫او‬ ‫بها‬ ‫الماء‬ ‫نسبة‬ ‫زيادة‬
‫ال‬ ‫غير‬ ‫الصلبة‬ ‫المواد‬ ‫نسبة‬ ‫فتزيد‬ ‫الخض‬ ‫قبل‬ ‫القشدة‬ ‫مع‬ ‫دقيق‬ ‫وضع‬‫دهنية‬
‫المستهل‬ ‫وإقناع‬ ‫األخضر‬ ‫اللون‬ ‫إلضفاء‬ ‫المركز‬ ‫البرسيم‬ ‫عصير‬ ‫إضافة‬‫أنها‬ ‫ك‬
‫جاموسي‬ ‫زبدة‬
‫اوالزب‬ ‫المهدرج‬ ‫النخيل‬ ‫زيت‬ ‫مثل‬ ‫المهدرجة‬ ‫النباتية‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫جزء‬ ‫إضافة‬‫دة‬
‫المستوردة‬
‫المهدرجة‬ ‫النباتية‬ ‫الزيوت‬ ‫من‬ ‫خلطة‬ ‫عمل‬‫و‬‫الزبد‬ ‫اسانس‬
‫علي‬ ‫ذلك‬ ‫دل‬ ‫رغاوي‬ ‫ظهرت‬ ‫فإذا‬ ‫السمن‬ ‫من‬ ‫قطعة‬ ‫بتسخين‬
‫الطبيعي‬ ‫السمن‬ ‫وجود‬
‫المع‬ ‫سطح‬ ‫فتظهر‬ ‫الخبز‬ ‫من‬ ‫قطعة‬ ‫علي‬ ‫مسحها‬ ‫عند‬ ‫وكذلك‬
‫العصير‬100%
‫والنكتار‬30%
‫والشراب‬10%
‫باضافة‬‫وألوان‬ ‫ومثلجة‬ ‫عة‬ّ‫ن‬‫مص‬ ‫دهون‬
‫صناعية‬‫لالنسان‬ ‫ضارة‬
‫استعمال‬‫الصالحية‬ ‫منتهية‬ ‫مواد‬
‫احتوائها‬‫غير‬ ‫حافظة‬ ‫أو‬ ‫ملوثة‬ ‫مواد‬ ‫أي‬ ‫على‬
‫باستخدامها‬ ‫مصرح‬
‫والمناعة‬ ‫وأهميتة‬ ‫العسل‬
‫السنة‬ ‫فى‬
(‫ومم‬ ‫الشجر‬ ‫ومن‬ ‫بيوتا‬ ‫الجبال‬ ‫من‬ ‫اتخذي‬ ‫أن‬ ‫النحل‬ ‫إلى‬ ‫ربك‬ ‫وأوحى‬‫ا‬
‫يعرشون‬.‫يخرج‬ ‫ذلال‬ ‫ربك‬ ‫سبل‬ ‫فاسلكي‬ ‫الثمرات‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫كلي‬ ‫ثم‬‫من‬
‫للناس‬ ‫شفاء‬ ‫فيه‬ ‫ألوانه‬ ‫مختلف‬ ‫شراب‬ ‫بطونها‬)‫النحل‬68–69
‫القرأن‬ ‫فى‬
‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫قال‬
(‫ثالث‬ ‫في‬ ‫الشفاء‬:‫عسل‬ ‫شربة‬..‫محجم‬ ‫وشرطة‬..
‫عن‬ ‫أمتي‬ ‫وأنهى‬ ،‫بنار‬ ‫وكية‬‫الكي‬[ )‫البخاري‬ ‫رواه‬[
‫إستعم‬‫ا‬‫الت‬
‫العسل‬
‫فوائدة‬
‫الدكتور‬ ‫الحظ‬Glenys Round‫أمراض‬ ‫اختصاصي‬
‫السرط‬ ‫عالج‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫مدهش‬ ً‫ا‬‫تأثير‬ ‫للعسل‬ ‫أن‬ ‫السرطان‬‫ان‬.
‫وخصوصا‬‫ه‬ ‫ويعالج‬ ‫الجلد‬ ‫يخترق‬ ‫حيث‬ ‫الجلد‬ ‫سرطان‬‫ذه‬
‫أفضل‬ ‫عنه‬ ‫تعجز‬ ‫بشكل‬ ‫السرطان‬‫األدوية‬.
‫ايضا‬ ‫المناعة‬ ‫فى‬ ‫اهميتة‬ ‫تاتى‬ ‫هنا‬ ‫ومن‬
‫المناع‬ ‫يقوى‬ ‫يوميا‬ ‫واحدة‬ ‫مرة‬ ‫العسل‬ ‫شرب‬‫ة‬
‫الدليل‬ ‫و‬
‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬ ‫بصبغة‬ ‫صبغها‬ ‫تم‬ ‫ليمفاوية‬ ‫غدة‬
‫ضابط‬‫التجربة‬‫العسل‬‫شراب‬
‫ضعيف‬‫قوى‬
‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬
‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬ ‫بصبغة‬ ‫صبغه‬ ‫تم‬ ‫طحال‬
‫ضابط‬‫التجربة‬
‫ضعيف‬‫قوى‬
‫العسل‬‫شراب‬
‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬
‫مناعته‬ ‫مرفوع‬ ‫فأر‬
‫أعضاؤه‬ ‫و‬ ‫العسل‬ ‫بمنتجات‬
‫سليمة‬‫بها‬ ‫الضابطة‬ ‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫فئران‬
‫صديدية‬ ‫بؤر‬
&‫بتربية‬ ‫تعنى‬ ‫التى‬ ‫الحكومية‬ ‫المزارع‬ ‫إنشاء‬ ‫فى‬ ‫التوسع‬‫أعداد‬
‫ال‬ ‫إلنتاج‬ ‫األساليب‬ ‫بأحسن‬ ‫واألخذ‬ ‫اللبن‬ ‫حيوانات‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬‫لبن‬
‫النظيف‬
&‫ا‬ ‫وتبريد‬ ‫تجميع‬ ‫ومراكز‬ ‫نقط‬ ‫إنشاء‬ ‫فى‬ ‫التوسع‬ ‫استمرار‬‫أللبان‬
&‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫نظام‬ ‫إلغاء‬‫أق‬ ‫فى‬ ‫اللبن‬ ‫بحمل‬ ‫السماح‬ ‫وعدم‬‫ساط‬
‫الموزعين‬ ‫هؤالء‬ ‫يتبعها‬ ‫التى‬ ‫الطريقة‬ ‫بهذه‬ ‫اللبن‬ ‫توزيع‬ ‫أو‬
‫مقف‬ ‫أوعية‬ ‫أو‬ ‫زجاجات‬ ‫فى‬ ‫معبأ‬ ‫اللبن‬ ‫توزيع‬ ‫على‬ ‫واالقتصار‬‫ولة‬
‫ومصدره‬ ‫ومواصفاته‬ ‫اللبن‬ ‫نوع‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫مبينا‬
&‫يجب‬‫التجاري‬ ‫الغش‬ ‫تجرم‬ ‫التي‬ ‫القوانين‬ ‫نطور‬ ‫أن‬
‫القوانين‬ ‫هذه‬ ‫تفعيل‬ ‫يتم‬ ‫وان‬
&‫الرقابية‬ ‫األجهزة‬ ‫دور‬ ‫وتفعيل‬ ‫األسواق‬ ‫علي‬ ‫الحمالت‬ ‫تكثيف‬
&‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫من‬ ‫الشراء‬ ‫بعدم‬ ‫المستهلك‬ ‫توعية‬
‫المصدر‬ ‫مجهولة‬ ‫السلع‬ ‫شراء‬ ‫او‬
&‫اإلنتاج‬ ‫وجهة‬ ‫صالحية‬ ‫انتهاء‬ ‫تاريخ‬ ‫من‬ ‫والتأكد‬
&‫المستهلك‬ ‫لها‬ ‫يتعرض‬ ‫غش‬ ‫حالة‬ ‫أي‬ ‫عن‬ ‫التبليغ‬ ‫ضرورة‬
‫المستهلك‬ ‫حماية‬ ‫جمعية‬ ‫طريق‬ ‫عن‬
ندوة اللبن و الغش

More Related Content

What's hot

تحديد كمية ونوعية الغلوتين في القح
تحديد كمية ونوعية الغلوتين في القحتحديد كمية ونوعية الغلوتين في القح
تحديد كمية ونوعية الغلوتين في القحFarhan Alfin
 
اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...
اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...
اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...Sekheta Bros Company
 
كفاءة الغسيل الدموى د.فراج مجاهد
كفاءة الغسيل الدموى د.فراج مجاهدكفاءة الغسيل الدموى د.فراج مجاهد
كفاءة الغسيل الدموى د.فراج مجاهدFAARRAG
 
المهارات ال29 للمدراء والقادة ومتخذي القرار
المهارات ال29 للمدراء والقادة ومتخذي القرارالمهارات ال29 للمدراء والقادة ومتخذي القرار
المهارات ال29 للمدراء والقادة ومتخذي القرارtanmya-eg
 
الاخطاءالشائعه التى تحدث أثناء جلسة الغسيل الدموى
الاخطاءالشائعه التى تحدث أثناء جلسة الغسيل الدموىالاخطاءالشائعه التى تحدث أثناء جلسة الغسيل الدموى
الاخطاءالشائعه التى تحدث أثناء جلسة الغسيل الدموىFarragBahbah
 
التسمم والتلوث الغذائي3
التسمم والتلوث الغذائي3التسمم والتلوث الغذائي3
التسمم والتلوث الغذائي3Univ. of Tripoli
 
تطبيقات زيت النخيل ومشتقاته فى بعض منتجات الألبان
تطبيقات زيت النخيل ومشتقاته فى بعض منتجات الألبانتطبيقات زيت النخيل ومشتقاته فى بعض منتجات الألبان
تطبيقات زيت النخيل ومشتقاته فى بعض منتجات الألبانMalaysian Palm Oil Council (MPOC Egypt)
 
ترشيد استهلاك الكهرباء 1
ترشيد استهلاك الكهرباء 1ترشيد استهلاك الكهرباء 1
ترشيد استهلاك الكهرباء 1arhab far
 
أساسيات التمريض
أساسيات التمريضأساسيات التمريض
أساسيات التمريضHazem Ali
 
التميز في خدمة العملاء.pdf
التميز في خدمة العملاء.pdfالتميز في خدمة العملاء.pdf
التميز في خدمة العملاء.pdfmohamedezzat558304
 
التجديد في التدريب طارق سويدان
التجديد في التدريب طارق سويدانالتجديد في التدريب طارق سويدان
التجديد في التدريب طارق سويدانwafaalhariri
 
نظام ترافل كنترول _شركة سوفتكس للبرمجيات
نظام ترافل كنترول _شركة سوفتكس للبرمجياتنظام ترافل كنترول _شركة سوفتكس للبرمجيات
نظام ترافل كنترول _شركة سوفتكس للبرمجياتSoftex Software House
 
الجزء الرابع Tot برنامج متكااامل
الجزء الرابع Tot برنامج متكاااملالجزء الرابع Tot برنامج متكااامل
الجزء الرابع Tot برنامج متكاااملwafaa ghamdy
 
01 مهارات إدارة الذات
01 مهارات إدارة الذات01 مهارات إدارة الذات
01 مهارات إدارة الذاتDr. Ali Salem
 

What's hot (20)

تحديد كمية ونوعية الغلوتين في القح
تحديد كمية ونوعية الغلوتين في القحتحديد كمية ونوعية الغلوتين في القح
تحديد كمية ونوعية الغلوتين في القح
 
اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...
اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...
اليوم الأول دورة تدريبية في معايير السلامة في المختبرات والمعامل الكيميائية [...
 
كفاءة الغسيل الدموى د.فراج مجاهد
كفاءة الغسيل الدموى د.فراج مجاهدكفاءة الغسيل الدموى د.فراج مجاهد
كفاءة الغسيل الدموى د.فراج مجاهد
 
حقيبة الثقة بالنفس
حقيبة الثقة بالنفسحقيبة الثقة بالنفس
حقيبة الثقة بالنفس
 
المهارات ال29 للمدراء والقادة ومتخذي القرار
المهارات ال29 للمدراء والقادة ومتخذي القرارالمهارات ال29 للمدراء والقادة ومتخذي القرار
المهارات ال29 للمدراء والقادة ومتخذي القرار
 
الاخطاءالشائعه التى تحدث أثناء جلسة الغسيل الدموى
الاخطاءالشائعه التى تحدث أثناء جلسة الغسيل الدموىالاخطاءالشائعه التى تحدث أثناء جلسة الغسيل الدموى
الاخطاءالشائعه التى تحدث أثناء جلسة الغسيل الدموى
 
التسمم والتلوث الغذائي3
التسمم والتلوث الغذائي3التسمم والتلوث الغذائي3
التسمم والتلوث الغذائي3
 
تطبيقات زيت النخيل ومشتقاته فى بعض منتجات الألبان
تطبيقات زيت النخيل ومشتقاته فى بعض منتجات الألبانتطبيقات زيت النخيل ومشتقاته فى بعض منتجات الألبان
تطبيقات زيت النخيل ومشتقاته فى بعض منتجات الألبان
 
ترشيد استهلاك الكهرباء 1
ترشيد استهلاك الكهرباء 1ترشيد استهلاك الكهرباء 1
ترشيد استهلاك الكهرباء 1
 
التعزيز فى التعليم
التعزيز فى التعليمالتعزيز فى التعليم
التعزيز فى التعليم
 
تطوير الذات وتعزيز الثقة بالنفس
تطوير الذات وتعزيز الثقة بالنفستطوير الذات وتعزيز الثقة بالنفس
تطوير الذات وتعزيز الثقة بالنفس
 
أساسيات التمريض
أساسيات التمريضأساسيات التمريض
أساسيات التمريض
 
نواتج التعلم
نواتج التعلمنواتج التعلم
نواتج التعلم
 
القيادة الإبداعية
القيادة الإبداعيةالقيادة الإبداعية
القيادة الإبداعية
 
التميز في خدمة العملاء.pdf
التميز في خدمة العملاء.pdfالتميز في خدمة العملاء.pdf
التميز في خدمة العملاء.pdf
 
حصص المشاهدة
حصص المشاهدةحصص المشاهدة
حصص المشاهدة
 
التجديد في التدريب طارق سويدان
التجديد في التدريب طارق سويدانالتجديد في التدريب طارق سويدان
التجديد في التدريب طارق سويدان
 
نظام ترافل كنترول _شركة سوفتكس للبرمجيات
نظام ترافل كنترول _شركة سوفتكس للبرمجياتنظام ترافل كنترول _شركة سوفتكس للبرمجيات
نظام ترافل كنترول _شركة سوفتكس للبرمجيات
 
الجزء الرابع Tot برنامج متكااامل
الجزء الرابع Tot برنامج متكاااملالجزء الرابع Tot برنامج متكااامل
الجزء الرابع Tot برنامج متكااامل
 
01 مهارات إدارة الذات
01 مهارات إدارة الذات01 مهارات إدارة الذات
01 مهارات إدارة الذات
 

Viewers also liked

خطوات انتاج لبن نظيف
خطوات انتاج لبن نظيفخطوات انتاج لبن نظيف
خطوات انتاج لبن نظيفnahed wahba
 
مقارنه بين احسن اماكن كورسات فى مصر
مقارنه بين احسن اماكن كورسات فى مصرمقارنه بين احسن اماكن كورسات فى مصر
مقارنه بين احسن اماكن كورسات فى مصرAbdelmohsen Ali
 
Age of Dinosaurs Lab 2: The Vertebrate Skeleton
Age of Dinosaurs Lab 2: The Vertebrate SkeletonAge of Dinosaurs Lab 2: The Vertebrate Skeleton
Age of Dinosaurs Lab 2: The Vertebrate Skeletonjmatzke
 
انتاج لبن صحى للتصنبع و الاستهلاك
انتاج لبن صحى للتصنبع و الاستهلاكانتاج لبن صحى للتصنبع و الاستهلاك
انتاج لبن صحى للتصنبع و الاستهلاكnahed wahba
 
Vertebrate Skeletal Systems
Vertebrate Skeletal SystemsVertebrate Skeletal Systems
Vertebrate Skeletal SystemsGeonyzl Alviola
 
Food & adulteration(Science)
Food & adulteration(Science) Food & adulteration(Science)
Food & adulteration(Science) KJSCCETR
 
الصحه الجيده.Compressed
الصحه الجيده.Compressedالصحه الجيده.Compressed
الصحه الجيده.Compressedshika12344444
 
Comparative Anatomy - Muscular System
Comparative Anatomy - Muscular SystemComparative Anatomy - Muscular System
Comparative Anatomy - Muscular SystemEmsi Onairpic
 
المادة وخواصها
المادة وخواصهاالمادة وخواصها
المادة وخواصهاSaad Jarman
 
The integumentary system
The integumentary systemThe integumentary system
The integumentary systemaLLensoriano08
 
Comparative Anatomy - Skeletal System
Comparative Anatomy - Skeletal SystemComparative Anatomy - Skeletal System
Comparative Anatomy - Skeletal SystemEmsi Onairpic
 

Viewers also liked (16)

خطوات انتاج لبن نظيف
خطوات انتاج لبن نظيفخطوات انتاج لبن نظيف
خطوات انتاج لبن نظيف
 
مقارنه بين احسن اماكن كورسات فى مصر
مقارنه بين احسن اماكن كورسات فى مصرمقارنه بين احسن اماكن كورسات فى مصر
مقارنه بين احسن اماكن كورسات فى مصر
 
Age of Dinosaurs Lab 2: The Vertebrate Skeleton
Age of Dinosaurs Lab 2: The Vertebrate SkeletonAge of Dinosaurs Lab 2: The Vertebrate Skeleton
Age of Dinosaurs Lab 2: The Vertebrate Skeleton
 
انتاج لبن صحى للتصنبع و الاستهلاك
انتاج لبن صحى للتصنبع و الاستهلاكانتاج لبن صحى للتصنبع و الاستهلاك
انتاج لبن صحى للتصنبع و الاستهلاك
 
Visceral arches
Visceral archesVisceral arches
Visceral arches
 
Vertebrate Skeletal Systems
Vertebrate Skeletal SystemsVertebrate Skeletal Systems
Vertebrate Skeletal Systems
 
Food & adulteration(Science)
Food & adulteration(Science) Food & adulteration(Science)
Food & adulteration(Science)
 
المحاضرة الثانية/ المواد المضافة
المحاضرة الثانية/ المواد المضافةالمحاضرة الثانية/ المواد المضافة
المحاضرة الثانية/ المواد المضافة
 
ANIMAL N.PPT
ANIMAL N.PPTANIMAL N.PPT
ANIMAL N.PPT
 
الصحه الجيده.Compressed
الصحه الجيده.Compressedالصحه الجيده.Compressed
الصحه الجيده.Compressed
 
Comparative Anatomy - Muscular System
Comparative Anatomy - Muscular SystemComparative Anatomy - Muscular System
Comparative Anatomy - Muscular System
 
المادة وخواصها
المادة وخواصهاالمادة وخواصها
المادة وخواصها
 
The integumentary system
The integumentary systemThe integumentary system
The integumentary system
 
Milk processing
Milk processingMilk processing
Milk processing
 
Comparative Anatomy - Skeletal System
Comparative Anatomy - Skeletal SystemComparative Anatomy - Skeletal System
Comparative Anatomy - Skeletal System
 
Food Adulteration
Food Adulteration Food Adulteration
Food Adulteration
 

Similar to ندوة اللبن و الغش

واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمولواقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمولAli Zein El-Abdeen Kassem
 
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمولواقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمولAli Zein El-Abdeen Kassem
 
أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة Hassan Mustafa
 
4_5830072037330125394.ppt
4_5830072037330125394.ppt4_5830072037330125394.ppt
4_5830072037330125394.ppthakimhakim88
 
صحة المرأة الحامل والمرضع
صحة المرأة الحامل والمرضعصحة المرأة الحامل والمرضع
صحة المرأة الحامل والمرضعLara Brighithe
 
Copy of الالتهاب الكب د2
Copy of  الالتهاب الكب د2Copy of  الالتهاب الكب د2
Copy of الالتهاب الكب د2dr elsherif
 
تاثير التغذية علي انتاج الدواجن
تاثير التغذية علي انتاج الدواجنتاثير التغذية علي انتاج الدواجن
تاثير التغذية علي انتاج الدواجنAbdelRahman Yousef
 
F8 qatar diabetes nutrition السكرى والغذاء
F8 qatar diabetes   nutrition السكرى والغذاءF8 qatar diabetes   nutrition السكرى والغذاء
F8 qatar diabetes nutrition السكرى والغذاءDiabetes for all
 
الدهون الجيدة والرديئة
الدهون الجيدة والرديئةالدهون الجيدة والرديئة
الدهون الجيدة والرديئةUniv. of Tripoli
 
Healthy food and habbits
Healthy food and habbitsHealthy food and habbits
Healthy food and habbitsHarez Majidi
 
الغذاء الصحي
الغذاء الصحيالغذاء الصحي
الغذاء الصحيsherinem
 
Forever Living Middle East Product Handbook - 2016 middle east product handbo...
Forever Living Middle East Product Handbook - 2016 middle east product handbo...Forever Living Middle East Product Handbook - 2016 middle east product handbo...
Forever Living Middle East Product Handbook - 2016 middle east product handbo...My Rebrander
 
فوائد التمر الطبية ا.د حامد عطيه
فوائد التمر الطبية ا.د حامد عطيهفوائد التمر الطبية ا.د حامد عطيه
فوائد التمر الطبية ا.د حامد عطيهhamed attia
 

Similar to ندوة اللبن و الغش (20)

التربية الغذائية
التربية الغذائيةالتربية الغذائية
التربية الغذائية
 
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمولواقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
 
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمولواقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
واقع صناعة الألبان بين الموروث والمأمول
 
Current Legislation for the Use of Vegetable Oils in Dairy Products
Current Legislation for the Use of Vegetable Oils in Dairy ProductsCurrent Legislation for the Use of Vegetable Oils in Dairy Products
Current Legislation for the Use of Vegetable Oils in Dairy Products
 
أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة أضرار مشروبات الطاقة
أضرار مشروبات الطاقة
 
Eman Salem (MoALR)• 2019 IFPRI Egypt NNC Seminar “Research to support the 100...
Eman Salem (MoALR)• 2019 IFPRI Egypt NNC Seminar “Research to support the 100...Eman Salem (MoALR)• 2019 IFPRI Egypt NNC Seminar “Research to support the 100...
Eman Salem (MoALR)• 2019 IFPRI Egypt NNC Seminar “Research to support the 100...
 
4_5830072037330125394.ppt
4_5830072037330125394.ppt4_5830072037330125394.ppt
4_5830072037330125394.ppt
 
صحة المرأة الحامل والمرضع
صحة المرأة الحامل والمرضعصحة المرأة الحامل والمرضع
صحة المرأة الحامل والمرضع
 
تسمين العجول
تسمين العجولتسمين العجول
تسمين العجول
 
Copy of الالتهاب الكب د2
Copy of  الالتهاب الكب د2Copy of  الالتهاب الكب د2
Copy of الالتهاب الكب د2
 
تاثير التغذية علي انتاج الدواجن
تاثير التغذية علي انتاج الدواجنتاثير التغذية علي انتاج الدواجن
تاثير التغذية علي انتاج الدواجن
 
F8 qatar diabetes nutrition السكرى والغذاء
F8 qatar diabetes   nutrition السكرى والغذاءF8 qatar diabetes   nutrition السكرى والغذاء
F8 qatar diabetes nutrition السكرى والغذاء
 
الدهون الجيدة والرديئة
الدهون الجيدة والرديئةالدهون الجيدة والرديئة
الدهون الجيدة والرديئة
 
Healthy food and habbits
Healthy food and habbitsHealthy food and habbits
Healthy food and habbits
 
Fortification
FortificationFortification
Fortification
 
الغذاء الصحي
الغذاء الصحيالغذاء الصحي
الغذاء الصحي
 
Forever Living Middle East Product Handbook - 2016 middle east product handbo...
Forever Living Middle East Product Handbook - 2016 middle east product handbo...Forever Living Middle East Product Handbook - 2016 middle east product handbo...
Forever Living Middle East Product Handbook - 2016 middle east product handbo...
 
فوائد التمر الطبية ا.د حامد عطيه
فوائد التمر الطبية ا.د حامد عطيهفوائد التمر الطبية ا.د حامد عطيه
فوائد التمر الطبية ا.د حامد عطيه
 
Health
HealthHealth
Health
 
2 (1).ppsx
2 (1).ppsx2 (1).ppsx
2 (1).ppsx
 

More from nahed wahba

حفظ الاغذية
حفظ الاغذيةحفظ الاغذية
حفظ الاغذيةnahed wahba
 
بورشور معهد بحوث صحة الحيوان اسيوط
بورشور معهد بحوث صحة الحيوان اسيوطبورشور معهد بحوث صحة الحيوان اسيوط
بورشور معهد بحوث صحة الحيوان اسيوطnahed wahba
 
الوقاية من الأمراض المعدية
الوقاية من الأمراض المعديةالوقاية من الأمراض المعدية
الوقاية من الأمراض المعديةnahed wahba
 
الغذاء الصحى المتوازن
الغذاء الصحى المتوازنالغذاء الصحى المتوازن
الغذاء الصحى المتوازنnahed wahba
 
الحيوانات الأليفة Copy
الحيوانات  الأليفة   Copyالحيوانات  الأليفة   Copy
الحيوانات الأليفة Copynahed wahba
 
الايس كريم و الاطفال
الايس كريم و الاطفالالايس كريم و الاطفال
الايس كريم و الاطفالnahed wahba
 
Enterobacter sakazakii
Enterobacter sakazakiiEnterobacter sakazakii
Enterobacter sakazakiinahed wahba
 

More from nahed wahba (8)

حفظ الاغذية
حفظ الاغذيةحفظ الاغذية
حفظ الاغذية
 
بورشور معهد بحوث صحة الحيوان اسيوط
بورشور معهد بحوث صحة الحيوان اسيوطبورشور معهد بحوث صحة الحيوان اسيوط
بورشور معهد بحوث صحة الحيوان اسيوط
 
الوقاية من الأمراض المعدية
الوقاية من الأمراض المعديةالوقاية من الأمراض المعدية
الوقاية من الأمراض المعدية
 
الغذاء الصحى المتوازن
الغذاء الصحى المتوازنالغذاء الصحى المتوازن
الغذاء الصحى المتوازن
 
الزبادى
الزبادىالزبادى
الزبادى
 
الحيوانات الأليفة Copy
الحيوانات  الأليفة   Copyالحيوانات  الأليفة   Copy
الحيوانات الأليفة Copy
 
الايس كريم و الاطفال
الايس كريم و الاطفالالايس كريم و الاطفال
الايس كريم و الاطفال
 
Enterobacter sakazakii
Enterobacter sakazakiiEnterobacter sakazakii
Enterobacter sakazakii
 

ندوة اللبن و الغش

  • 1.
  • 2. ‫شعيب‬ ‫سيدنا‬(‫ت‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫الكيل‬ ‫أوفوا‬‫كونوا‬ ‫بالقسطاس‬ ‫وزنوا‬ ‫المخسرين‬ ‫من‬ ‫أشي‬ ‫الناس‬ ‫تبخسوا‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫المستقيم‬‫اءهم‬ ‫مفسدين‬ ‫االرض‬ ‫فى‬ ‫ثعثو‬ ‫وال‬ ‫قصة‬‫عمر‬ ‫سيدنا‬–‫هللا‬ ‫رضي‬‫عن‬‫ه‬ ‫خلدون‬ ‫ابن‬ ‫قانون‬
  • 3. ‫النفوس‬ ‫ضعاف‬ ‫ساعدت‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬ ‫ومنتجاتة‬ ‫األلبان‬ ‫غش‬ ‫على‬ ‫أوال‬:‫والصانع‬ ‫التاجر‬ ‫ولهفة‬ ‫المستهلك‬ ‫فقر‬ ‫السريع‬ ‫الربح‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫في‬
  • 4. ‫ثانيا‬:‫تنحصر‬ ‫أنها‬ ‫مصرإذ‬ ‫فى‬ ‫ومنتجاتها‬ ‫األلبان‬ ‫تجارة‬ ‫نظام‬ ‫فوضى‬ ‫القرى‬ ‫فى‬ ‫والفالحات‬ ‫الفالحين‬ ‫من‬ ‫المنتجين‬ ‫صغار‬ ‫يد‬ ‫فى‬ ‫والمدن‬ ‫الريف‬ ‫فى‬ ‫التجار‬ ‫ووسطاء‬ ‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫صغار‬ ‫ثم‬ ‫ثالثا‬:‫الجاموسى‬ ‫اللبن‬ ‫هما‬ ‫مصر‬ ‫فى‬ ‫لأللبان‬ ‫رئيسيين‬ ‫نوعين‬ ‫وجود‬ ‫البقرى‬ ‫واللبن‬ ‫النفوس‬ ‫ضعاف‬ ‫ساعدت‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬‫األل‬ ‫غش‬ ‫على‬‫بان‬ ‫ومنتجاتة‬
  • 5. 1-‫الصناعة‬ ‫وزارة‬(‫الصناعية‬ ‫الرقابة‬ ‫مصلحة‬) -‫القياسي‬ ‫للتوحيد‬ ‫العامة‬ ‫المصرية‬ ‫والهيئة‬ -‫الكمياء‬ ‫ومصلحة‬ ‫والواردات‬ ‫الصادرات‬ ‫ومراقبة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫وجودة‬ -‫للخا‬ ‫المصدرة‬ ‫أو‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫الواردة‬ ‫العينات‬ ‫بتحليل‬ ‫تقومان‬ ‫واللتان‬‫رج‬ 2-‫الجمهورية‬ ‫أنحاء‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫المنتشرة‬ ‫ومعاملها‬ ‫الصحة‬ ‫وزارة‬ 3-‫للبحوث‬ ‫القومي‬ ‫والمركز‬ ‫العلمي‬ ‫البحث‬ ‫مراكز‬ 4-‫الحيواني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫بحوث‬ ‫ومعهد‬ ‫التغذية‬ ‫ومعاهد‬ ‫الزراعة‬ ‫وزارة‬ 5-‫والصناعة‬ ‫التجارة‬ ‫وزارة‬ 6-‫المصرية‬ ‫بالجامعات‬ ‫األلبان‬ ‫وتكنولوجيا‬ ‫علوم‬ ‫أقسام‬ ‫رابعا‬:‫ومطاطيتها‬ ‫القياسية‬ ‫مواصفاتنا‬ ‫في‬ ‫القصور‬ ‫خامسا‬:‫الرادعة‬ ‫واألحكام‬ ‫الرقابة‬ ‫نقص‬
  • 7. 1-‫الميزان‬ ‫في‬ ‫الغش‬ 3-‫المواصفات‬ ‫في‬ ‫الغش‬ 4-‫تغير‬ ‫التي‬ ‫المواد‬ ‫بعض‬ ‫أضافه‬ ‫الغذاء‬ ‫قوام‬ ‫أو‬ ‫طعم‬ ‫أو‬ ‫لون‬ ‫من‬
  • 8. (‫أ‬)‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫سليمة‬ ‫حيوانات‬ ‫مصدره‬ ‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫بخلط‬ ‫وذلك‬ ‫الضرع‬ ‫بالتهاب‬ ‫مصاب‬ ‫حيوان‬ ‫مصدره‬ (‫ب‬)‫تعالج‬ ‫حيوانات‬ ‫مصدره‬ ‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫اللبن‬ ‫كمية‬ ‫خلط‬ ‫الحيوية‬ ‫بالمضادات‬ (‫ج‬)‫سام‬ ‫يكون‬ ‫منها‬ ‫والبعض‬ ‫الملونة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬ (‫د‬)‫أكسيد‬ ‫وفوق‬ ‫البوراكس‬ ‫او‬ ‫الفورمالين‬ ‫مثل‬ ‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬ ‫والبيكربونات‬ ‫والبنزوات‬ ‫الهيدروجين‬ (‫ه‬)‫مواد‬ ‫من‬ ‫مصنعة‬ ‫عليه‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫العبوة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬‫بالصحة‬ ‫ضارة‬
  • 9. ‫إذا‬‫كان‬‫قد‬‫تلوث‬‫باإلشعاع‬‫وكانت‬‫نسبة‬‫النشاط‬‫اإلشعاعي‬‫ف‬‫يه‬ ‫أعلى‬‫من‬‫الحد‬‫المسموح‬‫به‬‫دوليا‬. ‫إذا‬‫احتوى‬‫على‬‫هرمونات‬‫أو‬‫مواد‬‫كيميائية‬‫أو‬‫أدوية‬‫بيطرية‬‫أو‬ ‫أي‬‫بقايا‬‫منها‬‫وكانت‬‫بنسبة‬‫أعلى‬‫من‬‫الحد‬‫المسموح‬‫ب‬‫ه‬ ‫إذا‬‫أنتهت‬‫مدة‬‫صالحيته‬‫كما‬‫هو‬‫مدون‬‫في‬‫بطاقة‬‫البيان‬‫الملصق‬‫ة‬ ‫على‬‫العبوة‬‫وثبت‬‫بالفحص‬‫المخبري‬‫عدم‬‫صالحيته‬‫لالستهالك‬ ‫اآلدمي‬.
  • 10. *‫البقري‬ ‫أو‬ ‫الجاموسي‬ ‫سواء‬ ‫السائلة‬ ‫األلبان‬ •‫األلبان‬‫المجففة‬ •‫الطب‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫وخلطه‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬ ‫الزبادي‬‫يعي‬ *‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫أو‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬ ‫الجبن‬ *‫إليها‬ ‫النباتي‬ ‫السمن‬ ‫باضافه‬ ‫وذلك‬ ‫والسمن‬ ‫الزبد‬
  • 11. ‫الدهن‬ ‫نسبه‬ ‫تقليل‬ ‫أ‬- 1-‫الدهن‬ ‫من‬ ‫كمية‬ ‫نزع‬. 2–‫اللبن‬ ‫إلي‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬. 3–‫فرز‬ ‫لبن‬ ‫إضافة‬. 4_‫فرز‬ ‫ولبن‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬. 5–‫نزع‬‫ماء‬ ‫وإضافة‬ ‫دهن‬. ‫ب‬-‫النشا‬ ‫مثل‬ ‫اللبن‬ ‫كثافة‬ ‫من‬ ‫لتزيد‬ ‫مالئه‬ ‫مواد‬ ‫أضافه‬– ‫الجيالتين‬ ‫أو‬ ‫الدقيق‬ ‫أو‬ ‫الطباشير‬ ‫ج‬-‫اللبن‬ ‫كخلط‬ ‫ببعضها‬ ‫األنواع‬ ‫مختلفة‬ ‫ماشيه‬ ‫ألبان‬ ‫خلط‬ ‫األغنام‬ ‫ألبان‬ ‫أو‬ ‫األبقار‬ ‫ألبان‬ ‫مع‬ ‫الجاموسي‬ ‫د‬-‫اللبن‬ ‫حفظ‬ ‫مده‬ ‫يطول‬ ‫حتى‬ ‫وغليه‬ ‫اللبن‬ ‫تسخين‬
  • 12. ‫الماء‬ ‫اضافة‬ ‫على‬ ‫يدل‬ ‫األزرق‬ ‫اللون‬ ‫ظهور‬ ‫الضرع‬ ‫بالتهاب‬ ‫األصابة‬ ‫على‬ ‫يدل‬ ‫األحمر‬ ‫اللون‬ ‫اليود‬ ‫محلول‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ‫بإضافة‬ ‫عنها‬ ‫يكشف‬ ‫و‬ ‫النشا‬ ‫حبيبات‬ ‫ظهور‬ ‫غامق‬ ‫أزرق‬ ‫لون‬ ‫فيتكون‬. ‫المذاق‬ ‫اختبار‬:‫ما‬ ً‫ا‬‫نوع‬ ‫الطعم‬ ‫حلو‬ ‫عادة‬ ‫يكون‬ ‫الطازج‬ ‫فالحليب‬ ‫شاذ‬ ‫طعم‬ ‫أو‬ ‫حموضة‬ ‫أو‬ ‫مرارة‬ ‫به‬ ‫أن‬ ‫الحليب‬ ‫على‬ ‫لوحظ‬ ‫فإذا‬
  • 13. ‫الرائحة‬ ‫اختبار‬:‫قبل‬ ‫من‬ ‫تمييزها‬ ‫يمكن‬ ‫مقبولة‬ ‫رائحة‬ ‫له‬ ‫الطازج‬ ‫الحليب‬ ‫على‬ ‫تدل‬ ‫التي‬ ‫الحامضة‬ ‫الرائحة‬ ‫على‬ ‫المتدرب‬ ‫الفرد‬ ‫الحليب‬ ‫مكونات‬ ‫في‬ ‫تغيير‬ ‫حدوث‬ ‫اللزوجة‬ ‫اختبار‬ ‫زجاجي‬ ‫كوب‬ ‫في‬ ‫اللبن‬ ‫أملس‬ ‫سطح‬ ‫على‬ ‫اللبن‬ ‫اليد‬ ‫راحة‬ ‫في‬ ‫اللبن‬
  • 14. ‫وفوق‬ ‫البوراكس‬ ‫و‬ ‫الفورمالين‬ ‫الكربون‬ ‫و‬ ‫الهيدروجين‬ ‫أكسيد‬‫ات‬ ‫النشا‬ ‫و‬ ‫البيكروبونات‬ ‫و‬ ‫الحي‬ ‫المضادات‬ ‫و‬ ‫والجيالتين‬‫وية‬
  • 15. •‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫اضافة‬ ‫خطورة‬ •‫المعدل‬ ‫عن‬ ‫زائدة‬ ‫بنسب‬ ‫استعمل‬ ‫إذا‬ ً‫ا‬‫خصوص‬ ‫سام‬ ‫أغلبها‬. •‫اإلنسان‬ ‫عند‬ ‫واالمتصاص‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬ ‫تعوق‬. •‫بعضها‬(ً‫ل‬‫مث‬ ‫كالفورمالين‬)‫الكلى‬ ‫على‬ ‫ضار‬ ‫تأثير‬ ‫ذو‬‫والسيما‬ ‫األطفال‬ ‫عند‬. •‫تساع‬ ‫حيث‬ ‫ألبانهم‬ ‫بنظافة‬ ‫المنتجين‬ ‫عناية‬ ‫عدم‬ ‫على‬ ‫تشجع‬‫على‬ ‫د‬ ‫حفظها‬ ‫مدة‬ ‫وطول‬ ‫تلفها‬ ‫عدم‬. •‫القائمين‬ ‫على‬ ‫معه‬ ‫يصعب‬ ‫مما‬ ‫اللبن‬ ‫عيوب‬ ‫إخفاء‬ ‫إلى‬ ‫تؤدى‬ ‫البكتريولوج‬ ‫ونظافته‬ ‫جودته‬ ‫درجة‬ ‫تحديد‬ ‫االستلم‬ ‫بعملية‬‫ية‬. •‫نشاط‬ ‫تعوق‬ ‫حيث‬ ‫التصنيع‬ ‫فى‬ ‫صعوبات‬ ‫وجودها‬ ‫عن‬ ‫ينشأ‬ ‫الحيوية‬ ‫المضادات‬ ‫مع‬ ‫ذلك‬ ‫فى‬ ‫تتفق‬ ‫وهى‬ ‫الباديء‬ ‫بكتيريا‬.
  • 16. ‫اللبن‬ ‫لغلى‬ ‫السليمة‬ ‫الطريقة‬ ‫جي‬ ‫يقلب‬ ‫و‬ ‫ماء‬ ‫حمام‬ ‫فى‬ ‫اللبن‬ ‫يغلى‬‫دا‬
  • 17. ‫المفاجىء‬ ‫للتبريد‬ ‫بارد‬ ‫ماء‬ ‫به‬ ‫اناء‬ ‫فى‬ ‫يوضع‬
  • 18. 1-‫اللب‬ ‫إلي‬ ‫والماء‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬‫ن‬ 2-‫السياحات‬ ‫ملح‬ ‫إضافة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫ملحي‬ ‫سائل‬ ‫في‬ ‫الجبن‬ ‫وضع‬ 3-‫ال‬ ‫ويحدث‬ ‫معه‬ ‫تتفاعل‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫والتي‬ ‫صاج‬ ‫أواني‬ ‫في‬ ‫الجبن‬ ‫حفظ‬‫صدأ‬ 4-‫وغيره‬ ‫كالفورمالين‬ ‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬ 5-‫المنظفات‬ ‫أنواع‬ ‫ارخص‬ ‫استخدام‬ 80%‫العشوائية‬ ‫المصانع‬ ‫في‬ ‫يصنع‬ ‫الجبن‬ ‫من‬
  • 19. •‫الط‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫وخلطه‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬‫بيعي‬ •‫به‬ ‫عالقة‬ ‫شوائب‬ ‫وجود‬ •‫هوائية‬ ‫فجوات‬ ‫ووجود‬ ‫القوام‬ ‫تماسك‬ ‫عدم‬ •‫الصالحية‬ ‫انتهاء‬ ‫على‬ ‫دليل‬ ‫تعفن‬ ‫او‬ ‫الوان‬ ‫وجود‬
  • 20. ‫الملح‬ ‫او‬ ‫بها‬ ‫الماء‬ ‫نسبة‬ ‫زيادة‬ ‫ال‬ ‫غير‬ ‫الصلبة‬ ‫المواد‬ ‫نسبة‬ ‫فتزيد‬ ‫الخض‬ ‫قبل‬ ‫القشدة‬ ‫مع‬ ‫دقيق‬ ‫وضع‬‫دهنية‬ ‫المستهل‬ ‫وإقناع‬ ‫األخضر‬ ‫اللون‬ ‫إلضفاء‬ ‫المركز‬ ‫البرسيم‬ ‫عصير‬ ‫إضافة‬‫أنها‬ ‫ك‬ ‫جاموسي‬ ‫زبدة‬ ‫اوالزب‬ ‫المهدرج‬ ‫النخيل‬ ‫زيت‬ ‫مثل‬ ‫المهدرجة‬ ‫النباتية‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫جزء‬ ‫إضافة‬‫دة‬ ‫المستوردة‬ ‫المهدرجة‬ ‫النباتية‬ ‫الزيوت‬ ‫من‬ ‫خلطة‬ ‫عمل‬‫و‬‫الزبد‬ ‫اسانس‬
  • 21. ‫علي‬ ‫ذلك‬ ‫دل‬ ‫رغاوي‬ ‫ظهرت‬ ‫فإذا‬ ‫السمن‬ ‫من‬ ‫قطعة‬ ‫بتسخين‬ ‫الطبيعي‬ ‫السمن‬ ‫وجود‬ ‫المع‬ ‫سطح‬ ‫فتظهر‬ ‫الخبز‬ ‫من‬ ‫قطعة‬ ‫علي‬ ‫مسحها‬ ‫عند‬ ‫وكذلك‬
  • 22. ‫العصير‬100% ‫والنكتار‬30% ‫والشراب‬10% ‫باضافة‬‫وألوان‬ ‫ومثلجة‬ ‫عة‬ّ‫ن‬‫مص‬ ‫دهون‬ ‫صناعية‬‫لالنسان‬ ‫ضارة‬ ‫استعمال‬‫الصالحية‬ ‫منتهية‬ ‫مواد‬ ‫احتوائها‬‫غير‬ ‫حافظة‬ ‫أو‬ ‫ملوثة‬ ‫مواد‬ ‫أي‬ ‫على‬ ‫باستخدامها‬ ‫مصرح‬
  • 23. ‫والمناعة‬ ‫وأهميتة‬ ‫العسل‬ ‫السنة‬ ‫فى‬ (‫ومم‬ ‫الشجر‬ ‫ومن‬ ‫بيوتا‬ ‫الجبال‬ ‫من‬ ‫اتخذي‬ ‫أن‬ ‫النحل‬ ‫إلى‬ ‫ربك‬ ‫وأوحى‬‫ا‬ ‫يعرشون‬.‫يخرج‬ ‫ذلال‬ ‫ربك‬ ‫سبل‬ ‫فاسلكي‬ ‫الثمرات‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫كلي‬ ‫ثم‬‫من‬ ‫للناس‬ ‫شفاء‬ ‫فيه‬ ‫ألوانه‬ ‫مختلف‬ ‫شراب‬ ‫بطونها‬)‫النحل‬68–69 ‫القرأن‬ ‫فى‬ ‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫قال‬ (‫ثالث‬ ‫في‬ ‫الشفاء‬:‫عسل‬ ‫شربة‬..‫محجم‬ ‫وشرطة‬.. ‫عن‬ ‫أمتي‬ ‫وأنهى‬ ،‫بنار‬ ‫وكية‬‫الكي‬[ )‫البخاري‬ ‫رواه‬[
  • 25. ‫فوائدة‬ ‫الدكتور‬ ‫الحظ‬Glenys Round‫أمراض‬ ‫اختصاصي‬ ‫السرط‬ ‫عالج‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫مدهش‬ ً‫ا‬‫تأثير‬ ‫للعسل‬ ‫أن‬ ‫السرطان‬‫ان‬. ‫وخصوصا‬‫ه‬ ‫ويعالج‬ ‫الجلد‬ ‫يخترق‬ ‫حيث‬ ‫الجلد‬ ‫سرطان‬‫ذه‬ ‫أفضل‬ ‫عنه‬ ‫تعجز‬ ‫بشكل‬ ‫السرطان‬‫األدوية‬.
  • 26. ‫ايضا‬ ‫المناعة‬ ‫فى‬ ‫اهميتة‬ ‫تاتى‬ ‫هنا‬ ‫ومن‬ ‫المناع‬ ‫يقوى‬ ‫يوميا‬ ‫واحدة‬ ‫مرة‬ ‫العسل‬ ‫شرب‬‫ة‬ ‫الدليل‬ ‫و‬
  • 27. ‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬ ‫بصبغة‬ ‫صبغها‬ ‫تم‬ ‫ليمفاوية‬ ‫غدة‬ ‫ضابط‬‫التجربة‬‫العسل‬‫شراب‬ ‫ضعيف‬‫قوى‬ ‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬
  • 28. ‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬ ‫بصبغة‬ ‫صبغه‬ ‫تم‬ ‫طحال‬ ‫ضابط‬‫التجربة‬ ‫ضعيف‬‫قوى‬ ‫العسل‬‫شراب‬ ‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬
  • 29. ‫مناعته‬ ‫مرفوع‬ ‫فأر‬ ‫أعضاؤه‬ ‫و‬ ‫العسل‬ ‫بمنتجات‬ ‫سليمة‬‫بها‬ ‫الضابطة‬ ‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫فئران‬ ‫صديدية‬ ‫بؤر‬
  • 30.
  • 31. &‫بتربية‬ ‫تعنى‬ ‫التى‬ ‫الحكومية‬ ‫المزارع‬ ‫إنشاء‬ ‫فى‬ ‫التوسع‬‫أعداد‬ ‫ال‬ ‫إلنتاج‬ ‫األساليب‬ ‫بأحسن‬ ‫واألخذ‬ ‫اللبن‬ ‫حيوانات‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬‫لبن‬ ‫النظيف‬ &‫ا‬ ‫وتبريد‬ ‫تجميع‬ ‫ومراكز‬ ‫نقط‬ ‫إنشاء‬ ‫فى‬ ‫التوسع‬ ‫استمرار‬‫أللبان‬ &‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫نظام‬ ‫إلغاء‬‫أق‬ ‫فى‬ ‫اللبن‬ ‫بحمل‬ ‫السماح‬ ‫وعدم‬‫ساط‬ ‫الموزعين‬ ‫هؤالء‬ ‫يتبعها‬ ‫التى‬ ‫الطريقة‬ ‫بهذه‬ ‫اللبن‬ ‫توزيع‬ ‫أو‬ ‫مقف‬ ‫أوعية‬ ‫أو‬ ‫زجاجات‬ ‫فى‬ ‫معبأ‬ ‫اللبن‬ ‫توزيع‬ ‫على‬ ‫واالقتصار‬‫ولة‬ ‫ومصدره‬ ‫ومواصفاته‬ ‫اللبن‬ ‫نوع‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫مبينا‬
  • 32. &‫يجب‬‫التجاري‬ ‫الغش‬ ‫تجرم‬ ‫التي‬ ‫القوانين‬ ‫نطور‬ ‫أن‬ ‫القوانين‬ ‫هذه‬ ‫تفعيل‬ ‫يتم‬ ‫وان‬ &‫الرقابية‬ ‫األجهزة‬ ‫دور‬ ‫وتفعيل‬ ‫األسواق‬ ‫علي‬ ‫الحمالت‬ ‫تكثيف‬ &‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫من‬ ‫الشراء‬ ‫بعدم‬ ‫المستهلك‬ ‫توعية‬ ‫المصدر‬ ‫مجهولة‬ ‫السلع‬ ‫شراء‬ ‫او‬ &‫اإلنتاج‬ ‫وجهة‬ ‫صالحية‬ ‫انتهاء‬ ‫تاريخ‬ ‫من‬ ‫والتأكد‬ &‫المستهلك‬ ‫لها‬ ‫يتعرض‬ ‫غش‬ ‫حالة‬ ‫أي‬ ‫عن‬ ‫التبليغ‬ ‫ضرورة‬ ‫المستهلك‬ ‫حماية‬ ‫جمعية‬ ‫طريق‬ ‫عن‬