‫شعيب‬ ‫سيدنا‬(‫ت‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫الكيل‬ ‫أوفوا‬‫كونوا‬
‫بالقسطاس‬ ‫وزنوا‬ ‫المخسرين‬ ‫من‬
‫أشي‬ ‫الناس‬ ‫تبخسوا‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫المستقيم‬‫اءهم‬
‫مفسدين‬ ‫االرض‬ ‫فى‬ ‫ثعثو‬ ‫وال‬
‫قصة‬‫عمر‬ ‫سيدنا‬–‫هللا‬ ‫رضي‬‫عن‬‫ه‬
‫خلدون‬ ‫ابن‬ ‫قانون‬
‫النفوس‬ ‫ضعاف‬ ‫ساعدت‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬
‫ومنتجاتة‬ ‫األلبان‬ ‫غش‬ ‫على‬
‫أوال‬:‫والصانع‬ ‫التاجر‬ ‫ولهفة‬ ‫المستهلك‬ ‫فقر‬
‫السريع‬ ‫الربح‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫في‬
‫ثانيا‬:‫تنحصر‬ ‫أنها‬ ‫مصرإذ‬ ‫فى‬ ‫ومنتجاتها‬ ‫األلبان‬ ‫تجارة‬ ‫نظام‬ ‫فوضى‬
‫القرى‬ ‫فى‬ ‫والفالحات‬ ‫الفالحين‬ ‫من‬ ‫المنتجين‬ ‫صغار‬ ‫يد‬ ‫فى‬
‫والمدن‬ ‫الريف‬ ‫فى‬ ‫التجار‬ ‫ووسطاء‬ ‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫صغار‬ ‫ثم‬
‫ثالثا‬:‫الجاموسى‬ ‫اللبن‬ ‫هما‬ ‫مصر‬ ‫فى‬ ‫لأللبان‬ ‫رئيسيين‬ ‫نوعين‬ ‫وجود‬
‫البقرى‬ ‫واللبن‬
‫النفوس‬ ‫ضعاف‬ ‫ساعدت‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬‫األل‬ ‫غش‬ ‫على‬‫بان‬
‫ومنتجاتة‬
1-‫الصناعة‬ ‫وزارة‬(‫الصناعية‬ ‫الرقابة‬ ‫مصلحة‬)
-‫القياسي‬ ‫للتوحيد‬ ‫العامة‬ ‫المصرية‬ ‫والهيئة‬
-‫الكمياء‬ ‫ومصلحة‬ ‫والواردات‬ ‫الصادرات‬ ‫ومراقبة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫وجودة‬
-‫للخا‬ ‫المصدرة‬ ‫أو‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫الواردة‬ ‫العينات‬ ‫بتحليل‬ ‫تقومان‬ ‫واللتان‬‫رج‬
2-‫الجمهورية‬ ‫أنحاء‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫المنتشرة‬ ‫ومعاملها‬ ‫الصحة‬ ‫وزارة‬
3-‫للبحوث‬ ‫القومي‬ ‫والمركز‬ ‫العلمي‬ ‫البحث‬ ‫مراكز‬
4-‫الحيواني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫بحوث‬ ‫ومعهد‬ ‫التغذية‬ ‫ومعاهد‬ ‫الزراعة‬ ‫وزارة‬
5-‫والصناعة‬ ‫التجارة‬ ‫وزارة‬
6-‫المصرية‬ ‫بالجامعات‬ ‫األلبان‬ ‫وتكنولوجيا‬ ‫علوم‬ ‫أقسام‬
‫رابعا‬:‫ومطاطيتها‬ ‫القياسية‬ ‫مواصفاتنا‬ ‫في‬ ‫القصور‬
‫خامسا‬:‫الرادعة‬ ‫واألحكام‬ ‫الرقابة‬ ‫نقص‬
‫ينقسم‬‫ال‬‫قسمان‬ ‫إلى‬ ‫غش‬
1-‫الميزان‬ ‫في‬ ‫الغش‬
3-‫المواصفات‬ ‫في‬ ‫الغش‬
4-‫تغير‬ ‫التي‬ ‫المواد‬ ‫بعض‬ ‫أضافه‬
‫الغذاء‬ ‫قوام‬ ‫أو‬ ‫طعم‬ ‫أو‬ ‫لون‬ ‫من‬
(‫أ‬)‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫سليمة‬ ‫حيوانات‬ ‫مصدره‬ ‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫بخلط‬ ‫وذلك‬
‫الضرع‬ ‫بالتهاب‬ ‫مصاب‬ ‫حيوان‬ ‫مصدره‬
(‫ب‬)‫تعالج‬ ‫حيوانات‬ ‫مصدره‬ ‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫اللبن‬ ‫كمية‬ ‫خلط‬
‫الحيوية‬ ‫بالمضادات‬
(‫ج‬)‫سام‬ ‫يكون‬ ‫منها‬ ‫والبعض‬ ‫الملونة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬
(‫د‬)‫أكسيد‬ ‫وفوق‬ ‫البوراكس‬ ‫او‬ ‫الفورمالين‬ ‫مثل‬ ‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬
‫والبيكربونات‬ ‫والبنزوات‬ ‫الهيدروجين‬
(‫ه‬)‫مواد‬ ‫من‬ ‫مصنعة‬ ‫عليه‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫العبوة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬‫بالصحة‬ ‫ضارة‬
‫إذا‬‫كان‬‫قد‬‫تلوث‬‫باإلشعاع‬‫وكانت‬‫نسبة‬‫النشاط‬‫اإلشعاعي‬‫ف‬‫يه‬
‫أعلى‬‫من‬‫الحد‬‫المسموح‬‫به‬‫دوليا‬.
‫إذا‬‫احتوى‬‫على‬‫هرمونات‬‫أو‬‫مواد‬‫كيميائية‬‫أو‬‫أدوية‬‫بيطرية‬‫أو‬
‫أي‬‫بقايا‬‫منها‬‫وكانت‬‫بنسبة‬‫أعلى‬‫من‬‫الحد‬‫المسموح‬‫ب‬‫ه‬
‫إذا‬‫أنتهت‬‫مدة‬‫صالحيته‬‫كما‬‫هو‬‫مدون‬‫في‬‫بطاقة‬‫البيان‬‫الملصق‬‫ة‬
‫على‬‫العبوة‬‫وثبت‬‫بالفحص‬‫المخبري‬‫عدم‬‫صالحيته‬‫لالستهالك‬
‫اآلدمي‬.
*‫البقري‬ ‫أو‬ ‫الجاموسي‬ ‫سواء‬ ‫السائلة‬ ‫األلبان‬
•‫األلبان‬‫المجففة‬
•‫الطب‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫وخلطه‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬ ‫الزبادي‬‫يعي‬
*‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫أو‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬ ‫الجبن‬
*‫إليها‬ ‫النباتي‬ ‫السمن‬ ‫باضافه‬ ‫وذلك‬ ‫والسمن‬ ‫الزبد‬
‫الدهن‬ ‫نسبه‬ ‫تقليل‬ ‫أ‬-
1-‫الدهن‬ ‫من‬ ‫كمية‬ ‫نزع‬.
2–‫اللبن‬ ‫إلي‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬.
3–‫فرز‬ ‫لبن‬ ‫إضافة‬.
4_‫فرز‬ ‫ولبن‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬.
5–‫نزع‬‫ماء‬ ‫وإضافة‬ ‫دهن‬.
‫ب‬-‫النشا‬ ‫مثل‬ ‫اللبن‬ ‫كثافة‬ ‫من‬ ‫لتزيد‬ ‫مالئه‬ ‫مواد‬ ‫أضافه‬–
‫الجيالتين‬ ‫أو‬ ‫الدقيق‬ ‫أو‬ ‫الطباشير‬
‫ج‬-‫اللبن‬ ‫كخلط‬ ‫ببعضها‬ ‫األنواع‬ ‫مختلفة‬ ‫ماشيه‬ ‫ألبان‬ ‫خلط‬
‫األغنام‬ ‫ألبان‬ ‫أو‬ ‫األبقار‬ ‫ألبان‬ ‫مع‬ ‫الجاموسي‬
‫د‬-‫اللبن‬ ‫حفظ‬ ‫مده‬ ‫يطول‬ ‫حتى‬ ‫وغليه‬ ‫اللبن‬ ‫تسخين‬
‫الماء‬ ‫اضافة‬ ‫على‬ ‫يدل‬ ‫األزرق‬ ‫اللون‬ ‫ظهور‬
‫الضرع‬ ‫بالتهاب‬ ‫األصابة‬ ‫على‬ ‫يدل‬ ‫األحمر‬ ‫اللون‬
‫اليود‬ ‫محلول‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ‫بإضافة‬ ‫عنها‬ ‫يكشف‬ ‫و‬ ‫النشا‬ ‫حبيبات‬ ‫ظهور‬
‫غامق‬ ‫أزرق‬ ‫لون‬ ‫فيتكون‬.
‫المذاق‬ ‫اختبار‬:‫ما‬ ً‫ا‬‫نوع‬ ‫الطعم‬ ‫حلو‬ ‫عادة‬ ‫يكون‬ ‫الطازج‬ ‫فالحليب‬
‫شاذ‬ ‫طعم‬ ‫أو‬ ‫حموضة‬ ‫أو‬ ‫مرارة‬ ‫به‬ ‫أن‬ ‫الحليب‬ ‫على‬ ‫لوحظ‬ ‫فإذا‬
‫الرائحة‬ ‫اختبار‬:‫قبل‬ ‫من‬ ‫تمييزها‬ ‫يمكن‬ ‫مقبولة‬ ‫رائحة‬ ‫له‬ ‫الطازج‬ ‫الحليب‬
‫على‬ ‫تدل‬ ‫التي‬ ‫الحامضة‬ ‫الرائحة‬ ‫على‬ ‫المتدرب‬ ‫الفرد‬
‫الحليب‬ ‫مكونات‬ ‫في‬ ‫تغيير‬ ‫حدوث‬
‫اللزوجة‬ ‫اختبار‬
‫زجاجي‬ ‫كوب‬ ‫في‬ ‫اللبن‬
‫أملس‬ ‫سطح‬ ‫على‬ ‫اللبن‬
‫اليد‬ ‫راحة‬ ‫في‬ ‫اللبن‬
‫وفوق‬ ‫البوراكس‬ ‫و‬ ‫الفورمالين‬
‫الكربون‬ ‫و‬ ‫الهيدروجين‬ ‫أكسيد‬‫ات‬
‫النشا‬ ‫و‬ ‫البيكروبونات‬ ‫و‬
‫الحي‬ ‫المضادات‬ ‫و‬ ‫والجيالتين‬‫وية‬
•‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫اضافة‬ ‫خطورة‬
•‫المعدل‬ ‫عن‬ ‫زائدة‬ ‫بنسب‬ ‫استعمل‬ ‫إذا‬ ً‫ا‬‫خصوص‬ ‫سام‬ ‫أغلبها‬.
•‫اإلنسان‬ ‫عند‬ ‫واالمتصاص‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬ ‫تعوق‬.
•‫بعضها‬(ً‫ل‬‫مث‬ ‫كالفورمالين‬)‫الكلى‬ ‫على‬ ‫ضار‬ ‫تأثير‬ ‫ذو‬‫والسيما‬
‫األطفال‬ ‫عند‬.
•‫تساع‬ ‫حيث‬ ‫ألبانهم‬ ‫بنظافة‬ ‫المنتجين‬ ‫عناية‬ ‫عدم‬ ‫على‬ ‫تشجع‬‫على‬ ‫د‬
‫حفظها‬ ‫مدة‬ ‫وطول‬ ‫تلفها‬ ‫عدم‬.
•‫القائمين‬ ‫على‬ ‫معه‬ ‫يصعب‬ ‫مما‬ ‫اللبن‬ ‫عيوب‬ ‫إخفاء‬ ‫إلى‬ ‫تؤدى‬
‫البكتريولوج‬ ‫ونظافته‬ ‫جودته‬ ‫درجة‬ ‫تحديد‬ ‫االستلم‬ ‫بعملية‬‫ية‬.
•‫نشاط‬ ‫تعوق‬ ‫حيث‬ ‫التصنيع‬ ‫فى‬ ‫صعوبات‬ ‫وجودها‬ ‫عن‬ ‫ينشأ‬
‫الحيوية‬ ‫المضادات‬ ‫مع‬ ‫ذلك‬ ‫فى‬ ‫تتفق‬ ‫وهى‬ ‫الباديء‬ ‫بكتيريا‬.
‫اللبن‬ ‫لغلى‬ ‫السليمة‬ ‫الطريقة‬
‫جي‬ ‫يقلب‬ ‫و‬ ‫ماء‬ ‫حمام‬ ‫فى‬ ‫اللبن‬ ‫يغلى‬‫دا‬
‫المفاجىء‬ ‫للتبريد‬ ‫بارد‬ ‫ماء‬ ‫به‬ ‫اناء‬ ‫فى‬ ‫يوضع‬
1-‫اللب‬ ‫إلي‬ ‫والماء‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬‫ن‬
2-‫السياحات‬ ‫ملح‬ ‫إضافة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫ملحي‬ ‫سائل‬ ‫في‬ ‫الجبن‬ ‫وضع‬
3-‫ال‬ ‫ويحدث‬ ‫معه‬ ‫تتفاعل‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫والتي‬ ‫صاج‬ ‫أواني‬ ‫في‬ ‫الجبن‬ ‫حفظ‬‫صدأ‬
4-‫وغيره‬ ‫كالفورمالين‬ ‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬
5-‫المنظفات‬ ‫أنواع‬ ‫ارخص‬ ‫استخدام‬
80%‫العشوائية‬ ‫المصانع‬ ‫في‬ ‫يصنع‬ ‫الجبن‬ ‫من‬
•‫الط‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫وخلطه‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬‫بيعي‬
•‫به‬ ‫عالقة‬ ‫شوائب‬ ‫وجود‬
•‫هوائية‬ ‫فجوات‬ ‫ووجود‬ ‫القوام‬ ‫تماسك‬ ‫عدم‬
•‫الصالحية‬ ‫انتهاء‬ ‫على‬ ‫دليل‬ ‫تعفن‬ ‫او‬ ‫الوان‬ ‫وجود‬
‫الملح‬ ‫او‬ ‫بها‬ ‫الماء‬ ‫نسبة‬ ‫زيادة‬
‫ال‬ ‫غير‬ ‫الصلبة‬ ‫المواد‬ ‫نسبة‬ ‫فتزيد‬ ‫الخض‬ ‫قبل‬ ‫القشدة‬ ‫مع‬ ‫دقيق‬ ‫وضع‬‫دهنية‬
‫المستهل‬ ‫وإقناع‬ ‫األخضر‬ ‫اللون‬ ‫إلضفاء‬ ‫المركز‬ ‫البرسيم‬ ‫عصير‬ ‫إضافة‬‫أنها‬ ‫ك‬
‫جاموسي‬ ‫زبدة‬
‫اوالزب‬ ‫المهدرج‬ ‫النخيل‬ ‫زيت‬ ‫مثل‬ ‫المهدرجة‬ ‫النباتية‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫جزء‬ ‫إضافة‬‫دة‬
‫المستوردة‬
‫المهدرجة‬ ‫النباتية‬ ‫الزيوت‬ ‫من‬ ‫خلطة‬ ‫عمل‬‫و‬‫الزبد‬ ‫اسانس‬
‫علي‬ ‫ذلك‬ ‫دل‬ ‫رغاوي‬ ‫ظهرت‬ ‫فإذا‬ ‫السمن‬ ‫من‬ ‫قطعة‬ ‫بتسخين‬
‫الطبيعي‬ ‫السمن‬ ‫وجود‬
‫المع‬ ‫سطح‬ ‫فتظهر‬ ‫الخبز‬ ‫من‬ ‫قطعة‬ ‫علي‬ ‫مسحها‬ ‫عند‬ ‫وكذلك‬
‫العصير‬100%
‫والنكتار‬30%
‫والشراب‬10%
‫باضافة‬‫وألوان‬ ‫ومثلجة‬ ‫عة‬ّ‫ن‬‫مص‬ ‫دهون‬
‫صناعية‬‫لالنسان‬ ‫ضارة‬
‫استعمال‬‫الصالحية‬ ‫منتهية‬ ‫مواد‬
‫احتوائها‬‫غير‬ ‫حافظة‬ ‫أو‬ ‫ملوثة‬ ‫مواد‬ ‫أي‬ ‫على‬
‫باستخدامها‬ ‫مصرح‬
‫والمناعة‬ ‫وأهميتة‬ ‫العسل‬
‫السنة‬ ‫فى‬
(‫ومم‬ ‫الشجر‬ ‫ومن‬ ‫بيوتا‬ ‫الجبال‬ ‫من‬ ‫اتخذي‬ ‫أن‬ ‫النحل‬ ‫إلى‬ ‫ربك‬ ‫وأوحى‬‫ا‬
‫يعرشون‬.‫يخرج‬ ‫ذلال‬ ‫ربك‬ ‫سبل‬ ‫فاسلكي‬ ‫الثمرات‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫كلي‬ ‫ثم‬‫من‬
‫للناس‬ ‫شفاء‬ ‫فيه‬ ‫ألوانه‬ ‫مختلف‬ ‫شراب‬ ‫بطونها‬)‫النحل‬68–69
‫القرأن‬ ‫فى‬
‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫قال‬
(‫ثالث‬ ‫في‬ ‫الشفاء‬:‫عسل‬ ‫شربة‬..‫محجم‬ ‫وشرطة‬..
‫عن‬ ‫أمتي‬ ‫وأنهى‬ ،‫بنار‬ ‫وكية‬‫الكي‬[ )‫البخاري‬ ‫رواه‬[
‫إستعم‬‫ا‬‫الت‬
‫العسل‬
‫فوائدة‬
‫الدكتور‬ ‫الحظ‬Glenys Round‫أمراض‬ ‫اختصاصي‬
‫السرط‬ ‫عالج‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫مدهش‬ ً‫ا‬‫تأثير‬ ‫للعسل‬ ‫أن‬ ‫السرطان‬‫ان‬.
‫وخصوصا‬‫ه‬ ‫ويعالج‬ ‫الجلد‬ ‫يخترق‬ ‫حيث‬ ‫الجلد‬ ‫سرطان‬‫ذه‬
‫أفضل‬ ‫عنه‬ ‫تعجز‬ ‫بشكل‬ ‫السرطان‬‫األدوية‬.
‫ايضا‬ ‫المناعة‬ ‫فى‬ ‫اهميتة‬ ‫تاتى‬ ‫هنا‬ ‫ومن‬
‫المناع‬ ‫يقوى‬ ‫يوميا‬ ‫واحدة‬ ‫مرة‬ ‫العسل‬ ‫شرب‬‫ة‬
‫الدليل‬ ‫و‬
‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬ ‫بصبغة‬ ‫صبغها‬ ‫تم‬ ‫ليمفاوية‬ ‫غدة‬
‫ضابط‬‫التجربة‬‫العسل‬‫شراب‬
‫ضعيف‬‫قوى‬
‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬
‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬ ‫بصبغة‬ ‫صبغه‬ ‫تم‬ ‫طحال‬
‫ضابط‬‫التجربة‬
‫ضعيف‬‫قوى‬
‫العسل‬‫شراب‬
‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬
‫مناعته‬ ‫مرفوع‬ ‫فأر‬
‫أعضاؤه‬ ‫و‬ ‫العسل‬ ‫بمنتجات‬
‫سليمة‬‫بها‬ ‫الضابطة‬ ‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫فئران‬
‫صديدية‬ ‫بؤر‬
&‫بتربية‬ ‫تعنى‬ ‫التى‬ ‫الحكومية‬ ‫المزارع‬ ‫إنشاء‬ ‫فى‬ ‫التوسع‬‫أعداد‬
‫ال‬ ‫إلنتاج‬ ‫األساليب‬ ‫بأحسن‬ ‫واألخذ‬ ‫اللبن‬ ‫حيوانات‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬‫لبن‬
‫النظيف‬
&‫ا‬ ‫وتبريد‬ ‫تجميع‬ ‫ومراكز‬ ‫نقط‬ ‫إنشاء‬ ‫فى‬ ‫التوسع‬ ‫استمرار‬‫أللبان‬
&‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫نظام‬ ‫إلغاء‬‫أق‬ ‫فى‬ ‫اللبن‬ ‫بحمل‬ ‫السماح‬ ‫وعدم‬‫ساط‬
‫الموزعين‬ ‫هؤالء‬ ‫يتبعها‬ ‫التى‬ ‫الطريقة‬ ‫بهذه‬ ‫اللبن‬ ‫توزيع‬ ‫أو‬
‫مقف‬ ‫أوعية‬ ‫أو‬ ‫زجاجات‬ ‫فى‬ ‫معبأ‬ ‫اللبن‬ ‫توزيع‬ ‫على‬ ‫واالقتصار‬‫ولة‬
‫ومصدره‬ ‫ومواصفاته‬ ‫اللبن‬ ‫نوع‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫مبينا‬
&‫يجب‬‫التجاري‬ ‫الغش‬ ‫تجرم‬ ‫التي‬ ‫القوانين‬ ‫نطور‬ ‫أن‬
‫القوانين‬ ‫هذه‬ ‫تفعيل‬ ‫يتم‬ ‫وان‬
&‫الرقابية‬ ‫األجهزة‬ ‫دور‬ ‫وتفعيل‬ ‫األسواق‬ ‫علي‬ ‫الحمالت‬ ‫تكثيف‬
&‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫من‬ ‫الشراء‬ ‫بعدم‬ ‫المستهلك‬ ‫توعية‬
‫المصدر‬ ‫مجهولة‬ ‫السلع‬ ‫شراء‬ ‫او‬
&‫اإلنتاج‬ ‫وجهة‬ ‫صالحية‬ ‫انتهاء‬ ‫تاريخ‬ ‫من‬ ‫والتأكد‬
&‫المستهلك‬ ‫لها‬ ‫يتعرض‬ ‫غش‬ ‫حالة‬ ‫أي‬ ‫عن‬ ‫التبليغ‬ ‫ضرورة‬
‫المستهلك‬ ‫حماية‬ ‫جمعية‬ ‫طريق‬ ‫عن‬
ندوة اللبن و الغش

ندوة اللبن و الغش

  • 2.
    ‫شعيب‬ ‫سيدنا‬(‫ت‬ ‫ال‬‫و‬ ‫الكيل‬ ‫أوفوا‬‫كونوا‬ ‫بالقسطاس‬ ‫وزنوا‬ ‫المخسرين‬ ‫من‬ ‫أشي‬ ‫الناس‬ ‫تبخسوا‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫المستقيم‬‫اءهم‬ ‫مفسدين‬ ‫االرض‬ ‫فى‬ ‫ثعثو‬ ‫وال‬ ‫قصة‬‫عمر‬ ‫سيدنا‬–‫هللا‬ ‫رضي‬‫عن‬‫ه‬ ‫خلدون‬ ‫ابن‬ ‫قانون‬
  • 3.
    ‫النفوس‬ ‫ضعاف‬ ‫ساعدت‬‫التي‬ ‫العوامل‬ ‫ومنتجاتة‬ ‫األلبان‬ ‫غش‬ ‫على‬ ‫أوال‬:‫والصانع‬ ‫التاجر‬ ‫ولهفة‬ ‫المستهلك‬ ‫فقر‬ ‫السريع‬ ‫الربح‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫في‬
  • 4.
    ‫ثانيا‬:‫تنحصر‬ ‫أنها‬ ‫مصرإذ‬‫فى‬ ‫ومنتجاتها‬ ‫األلبان‬ ‫تجارة‬ ‫نظام‬ ‫فوضى‬ ‫القرى‬ ‫فى‬ ‫والفالحات‬ ‫الفالحين‬ ‫من‬ ‫المنتجين‬ ‫صغار‬ ‫يد‬ ‫فى‬ ‫والمدن‬ ‫الريف‬ ‫فى‬ ‫التجار‬ ‫ووسطاء‬ ‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫صغار‬ ‫ثم‬ ‫ثالثا‬:‫الجاموسى‬ ‫اللبن‬ ‫هما‬ ‫مصر‬ ‫فى‬ ‫لأللبان‬ ‫رئيسيين‬ ‫نوعين‬ ‫وجود‬ ‫البقرى‬ ‫واللبن‬ ‫النفوس‬ ‫ضعاف‬ ‫ساعدت‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬‫األل‬ ‫غش‬ ‫على‬‫بان‬ ‫ومنتجاتة‬
  • 5.
    1-‫الصناعة‬ ‫وزارة‬(‫الصناعية‬ ‫الرقابة‬‫مصلحة‬) -‫القياسي‬ ‫للتوحيد‬ ‫العامة‬ ‫المصرية‬ ‫والهيئة‬ -‫الكمياء‬ ‫ومصلحة‬ ‫والواردات‬ ‫الصادرات‬ ‫ومراقبة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫وجودة‬ -‫للخا‬ ‫المصدرة‬ ‫أو‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫الواردة‬ ‫العينات‬ ‫بتحليل‬ ‫تقومان‬ ‫واللتان‬‫رج‬ 2-‫الجمهورية‬ ‫أنحاء‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫المنتشرة‬ ‫ومعاملها‬ ‫الصحة‬ ‫وزارة‬ 3-‫للبحوث‬ ‫القومي‬ ‫والمركز‬ ‫العلمي‬ ‫البحث‬ ‫مراكز‬ 4-‫الحيواني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫بحوث‬ ‫ومعهد‬ ‫التغذية‬ ‫ومعاهد‬ ‫الزراعة‬ ‫وزارة‬ 5-‫والصناعة‬ ‫التجارة‬ ‫وزارة‬ 6-‫المصرية‬ ‫بالجامعات‬ ‫األلبان‬ ‫وتكنولوجيا‬ ‫علوم‬ ‫أقسام‬ ‫رابعا‬:‫ومطاطيتها‬ ‫القياسية‬ ‫مواصفاتنا‬ ‫في‬ ‫القصور‬ ‫خامسا‬:‫الرادعة‬ ‫واألحكام‬ ‫الرقابة‬ ‫نقص‬
  • 6.
  • 7.
    1-‫الميزان‬ ‫في‬ ‫الغش‬ 3-‫المواصفات‬‫في‬ ‫الغش‬ 4-‫تغير‬ ‫التي‬ ‫المواد‬ ‫بعض‬ ‫أضافه‬ ‫الغذاء‬ ‫قوام‬ ‫أو‬ ‫طعم‬ ‫أو‬ ‫لون‬ ‫من‬
  • 8.
    (‫أ‬)‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬‫سليمة‬ ‫حيوانات‬ ‫مصدره‬ ‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫بخلط‬ ‫وذلك‬ ‫الضرع‬ ‫بالتهاب‬ ‫مصاب‬ ‫حيوان‬ ‫مصدره‬ (‫ب‬)‫تعالج‬ ‫حيوانات‬ ‫مصدره‬ ‫الذي‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫اللبن‬ ‫كمية‬ ‫خلط‬ ‫الحيوية‬ ‫بالمضادات‬ (‫ج‬)‫سام‬ ‫يكون‬ ‫منها‬ ‫والبعض‬ ‫الملونة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬ (‫د‬)‫أكسيد‬ ‫وفوق‬ ‫البوراكس‬ ‫او‬ ‫الفورمالين‬ ‫مثل‬ ‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬ ‫والبيكربونات‬ ‫والبنزوات‬ ‫الهيدروجين‬ (‫ه‬)‫مواد‬ ‫من‬ ‫مصنعة‬ ‫عليه‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫العبوة‬ ‫كانت‬ ‫إذا‬‫بالصحة‬ ‫ضارة‬
  • 9.
    ‫إذا‬‫كان‬‫قد‬‫تلوث‬‫باإلشعاع‬‫وكانت‬‫نسبة‬‫النشاط‬‫اإلشعاعي‬‫ف‬‫يه‬ ‫أعلى‬‫من‬‫الحد‬‫المسموح‬‫به‬‫دوليا‬. ‫إذا‬‫احتوى‬‫على‬‫هرمونات‬‫أو‬‫مواد‬‫كيميائية‬‫أو‬‫أدوية‬‫بيطرية‬‫أو‬ ‫أي‬‫بقايا‬‫منها‬‫وكانت‬‫بنسبة‬‫أعلى‬‫من‬‫الحد‬‫المسموح‬‫ب‬‫ه‬ ‫إذا‬‫أنتهت‬‫مدة‬‫صالحيته‬‫كما‬‫هو‬‫مدون‬‫في‬‫بطاقة‬‫البيان‬‫الملصق‬‫ة‬ ‫على‬‫العبوة‬‫وثبت‬‫بالفحص‬‫المخبري‬‫عدم‬‫صالحيته‬‫لالستهالك‬ ‫اآلدمي‬.
  • 10.
    *‫البقري‬ ‫أو‬ ‫الجاموسي‬‫سواء‬ ‫السائلة‬ ‫األلبان‬ •‫األلبان‬‫المجففة‬ •‫الطب‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬ ‫وخلطه‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬ ‫الزبادي‬‫يعي‬ *‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫أو‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬ ‫الجبن‬ *‫إليها‬ ‫النباتي‬ ‫السمن‬ ‫باضافه‬ ‫وذلك‬ ‫والسمن‬ ‫الزبد‬
  • 11.
    ‫الدهن‬ ‫نسبه‬ ‫تقليل‬‫أ‬- 1-‫الدهن‬ ‫من‬ ‫كمية‬ ‫نزع‬. 2–‫اللبن‬ ‫إلي‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬. 3–‫فرز‬ ‫لبن‬ ‫إضافة‬. 4_‫فرز‬ ‫ولبن‬ ‫ماء‬ ‫إضافة‬. 5–‫نزع‬‫ماء‬ ‫وإضافة‬ ‫دهن‬. ‫ب‬-‫النشا‬ ‫مثل‬ ‫اللبن‬ ‫كثافة‬ ‫من‬ ‫لتزيد‬ ‫مالئه‬ ‫مواد‬ ‫أضافه‬– ‫الجيالتين‬ ‫أو‬ ‫الدقيق‬ ‫أو‬ ‫الطباشير‬ ‫ج‬-‫اللبن‬ ‫كخلط‬ ‫ببعضها‬ ‫األنواع‬ ‫مختلفة‬ ‫ماشيه‬ ‫ألبان‬ ‫خلط‬ ‫األغنام‬ ‫ألبان‬ ‫أو‬ ‫األبقار‬ ‫ألبان‬ ‫مع‬ ‫الجاموسي‬ ‫د‬-‫اللبن‬ ‫حفظ‬ ‫مده‬ ‫يطول‬ ‫حتى‬ ‫وغليه‬ ‫اللبن‬ ‫تسخين‬
  • 12.
    ‫الماء‬ ‫اضافة‬ ‫على‬‫يدل‬ ‫األزرق‬ ‫اللون‬ ‫ظهور‬ ‫الضرع‬ ‫بالتهاب‬ ‫األصابة‬ ‫على‬ ‫يدل‬ ‫األحمر‬ ‫اللون‬ ‫اليود‬ ‫محلول‬ ‫من‬ ‫قليل‬ ‫بإضافة‬ ‫عنها‬ ‫يكشف‬ ‫و‬ ‫النشا‬ ‫حبيبات‬ ‫ظهور‬ ‫غامق‬ ‫أزرق‬ ‫لون‬ ‫فيتكون‬. ‫المذاق‬ ‫اختبار‬:‫ما‬ ً‫ا‬‫نوع‬ ‫الطعم‬ ‫حلو‬ ‫عادة‬ ‫يكون‬ ‫الطازج‬ ‫فالحليب‬ ‫شاذ‬ ‫طعم‬ ‫أو‬ ‫حموضة‬ ‫أو‬ ‫مرارة‬ ‫به‬ ‫أن‬ ‫الحليب‬ ‫على‬ ‫لوحظ‬ ‫فإذا‬
  • 13.
    ‫الرائحة‬ ‫اختبار‬:‫قبل‬ ‫من‬‫تمييزها‬ ‫يمكن‬ ‫مقبولة‬ ‫رائحة‬ ‫له‬ ‫الطازج‬ ‫الحليب‬ ‫على‬ ‫تدل‬ ‫التي‬ ‫الحامضة‬ ‫الرائحة‬ ‫على‬ ‫المتدرب‬ ‫الفرد‬ ‫الحليب‬ ‫مكونات‬ ‫في‬ ‫تغيير‬ ‫حدوث‬ ‫اللزوجة‬ ‫اختبار‬ ‫زجاجي‬ ‫كوب‬ ‫في‬ ‫اللبن‬ ‫أملس‬ ‫سطح‬ ‫على‬ ‫اللبن‬ ‫اليد‬ ‫راحة‬ ‫في‬ ‫اللبن‬
  • 14.
    ‫وفوق‬ ‫البوراكس‬ ‫و‬‫الفورمالين‬ ‫الكربون‬ ‫و‬ ‫الهيدروجين‬ ‫أكسيد‬‫ات‬ ‫النشا‬ ‫و‬ ‫البيكروبونات‬ ‫و‬ ‫الحي‬ ‫المضادات‬ ‫و‬ ‫والجيالتين‬‫وية‬
  • 15.
    •‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫اضافة‬‫خطورة‬ •‫المعدل‬ ‫عن‬ ‫زائدة‬ ‫بنسب‬ ‫استعمل‬ ‫إذا‬ ً‫ا‬‫خصوص‬ ‫سام‬ ‫أغلبها‬. •‫اإلنسان‬ ‫عند‬ ‫واالمتصاص‬ ‫الهضم‬ ‫عملية‬ ‫تعوق‬. •‫بعضها‬(ً‫ل‬‫مث‬ ‫كالفورمالين‬)‫الكلى‬ ‫على‬ ‫ضار‬ ‫تأثير‬ ‫ذو‬‫والسيما‬ ‫األطفال‬ ‫عند‬. •‫تساع‬ ‫حيث‬ ‫ألبانهم‬ ‫بنظافة‬ ‫المنتجين‬ ‫عناية‬ ‫عدم‬ ‫على‬ ‫تشجع‬‫على‬ ‫د‬ ‫حفظها‬ ‫مدة‬ ‫وطول‬ ‫تلفها‬ ‫عدم‬. •‫القائمين‬ ‫على‬ ‫معه‬ ‫يصعب‬ ‫مما‬ ‫اللبن‬ ‫عيوب‬ ‫إخفاء‬ ‫إلى‬ ‫تؤدى‬ ‫البكتريولوج‬ ‫ونظافته‬ ‫جودته‬ ‫درجة‬ ‫تحديد‬ ‫االستلم‬ ‫بعملية‬‫ية‬. •‫نشاط‬ ‫تعوق‬ ‫حيث‬ ‫التصنيع‬ ‫فى‬ ‫صعوبات‬ ‫وجودها‬ ‫عن‬ ‫ينشأ‬ ‫الحيوية‬ ‫المضادات‬ ‫مع‬ ‫ذلك‬ ‫فى‬ ‫تتفق‬ ‫وهى‬ ‫الباديء‬ ‫بكتيريا‬.
  • 16.
    ‫اللبن‬ ‫لغلى‬ ‫السليمة‬‫الطريقة‬ ‫جي‬ ‫يقلب‬ ‫و‬ ‫ماء‬ ‫حمام‬ ‫فى‬ ‫اللبن‬ ‫يغلى‬‫دا‬
  • 17.
    ‫المفاجىء‬ ‫للتبريد‬ ‫بارد‬‫ماء‬ ‫به‬ ‫اناء‬ ‫فى‬ ‫يوضع‬
  • 18.
    1-‫اللب‬ ‫إلي‬ ‫والماء‬‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬‫ن‬ 2-‫السياحات‬ ‫ملح‬ ‫إضافة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫ملحي‬ ‫سائل‬ ‫في‬ ‫الجبن‬ ‫وضع‬ 3-‫ال‬ ‫ويحدث‬ ‫معه‬ ‫تتفاعل‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫والتي‬ ‫صاج‬ ‫أواني‬ ‫في‬ ‫الجبن‬ ‫حفظ‬‫صدأ‬ 4-‫وغيره‬ ‫كالفورمالين‬ ‫الحافظة‬ ‫المواد‬ ‫إضافة‬ 5-‫المنظفات‬ ‫أنواع‬ ‫ارخص‬ ‫استخدام‬ 80%‫العشوائية‬ ‫المصانع‬ ‫في‬ ‫يصنع‬ ‫الجبن‬ ‫من‬
  • 19.
    •‫الط‬ ‫اللبن‬ ‫مع‬‫وخلطه‬ ‫البودرة‬ ‫اللبن‬ ‫بإضافة‬ ‫وذلك‬‫بيعي‬ •‫به‬ ‫عالقة‬ ‫شوائب‬ ‫وجود‬ •‫هوائية‬ ‫فجوات‬ ‫ووجود‬ ‫القوام‬ ‫تماسك‬ ‫عدم‬ •‫الصالحية‬ ‫انتهاء‬ ‫على‬ ‫دليل‬ ‫تعفن‬ ‫او‬ ‫الوان‬ ‫وجود‬
  • 20.
    ‫الملح‬ ‫او‬ ‫بها‬‫الماء‬ ‫نسبة‬ ‫زيادة‬ ‫ال‬ ‫غير‬ ‫الصلبة‬ ‫المواد‬ ‫نسبة‬ ‫فتزيد‬ ‫الخض‬ ‫قبل‬ ‫القشدة‬ ‫مع‬ ‫دقيق‬ ‫وضع‬‫دهنية‬ ‫المستهل‬ ‫وإقناع‬ ‫األخضر‬ ‫اللون‬ ‫إلضفاء‬ ‫المركز‬ ‫البرسيم‬ ‫عصير‬ ‫إضافة‬‫أنها‬ ‫ك‬ ‫جاموسي‬ ‫زبدة‬ ‫اوالزب‬ ‫المهدرج‬ ‫النخيل‬ ‫زيت‬ ‫مثل‬ ‫المهدرجة‬ ‫النباتية‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫جزء‬ ‫إضافة‬‫دة‬ ‫المستوردة‬ ‫المهدرجة‬ ‫النباتية‬ ‫الزيوت‬ ‫من‬ ‫خلطة‬ ‫عمل‬‫و‬‫الزبد‬ ‫اسانس‬
  • 21.
    ‫علي‬ ‫ذلك‬ ‫دل‬‫رغاوي‬ ‫ظهرت‬ ‫فإذا‬ ‫السمن‬ ‫من‬ ‫قطعة‬ ‫بتسخين‬ ‫الطبيعي‬ ‫السمن‬ ‫وجود‬ ‫المع‬ ‫سطح‬ ‫فتظهر‬ ‫الخبز‬ ‫من‬ ‫قطعة‬ ‫علي‬ ‫مسحها‬ ‫عند‬ ‫وكذلك‬
  • 22.
    ‫العصير‬100% ‫والنكتار‬30% ‫والشراب‬10% ‫باضافة‬‫وألوان‬ ‫ومثلجة‬ ‫عة‬ّ‫ن‬‫مص‬‫دهون‬ ‫صناعية‬‫لالنسان‬ ‫ضارة‬ ‫استعمال‬‫الصالحية‬ ‫منتهية‬ ‫مواد‬ ‫احتوائها‬‫غير‬ ‫حافظة‬ ‫أو‬ ‫ملوثة‬ ‫مواد‬ ‫أي‬ ‫على‬ ‫باستخدامها‬ ‫مصرح‬
  • 23.
    ‫والمناعة‬ ‫وأهميتة‬ ‫العسل‬ ‫السنة‬‫فى‬ (‫ومم‬ ‫الشجر‬ ‫ومن‬ ‫بيوتا‬ ‫الجبال‬ ‫من‬ ‫اتخذي‬ ‫أن‬ ‫النحل‬ ‫إلى‬ ‫ربك‬ ‫وأوحى‬‫ا‬ ‫يعرشون‬.‫يخرج‬ ‫ذلال‬ ‫ربك‬ ‫سبل‬ ‫فاسلكي‬ ‫الثمرات‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫كلي‬ ‫ثم‬‫من‬ ‫للناس‬ ‫شفاء‬ ‫فيه‬ ‫ألوانه‬ ‫مختلف‬ ‫شراب‬ ‫بطونها‬)‫النحل‬68–69 ‫القرأن‬ ‫فى‬ ‫وسلم‬ ‫وآله‬ ‫عليه‬ ‫هللا‬ ‫صلى‬ ‫هللا‬ ‫رسول‬ ‫قال‬ (‫ثالث‬ ‫في‬ ‫الشفاء‬:‫عسل‬ ‫شربة‬..‫محجم‬ ‫وشرطة‬.. ‫عن‬ ‫أمتي‬ ‫وأنهى‬ ،‫بنار‬ ‫وكية‬‫الكي‬[ )‫البخاري‬ ‫رواه‬[
  • 24.
  • 25.
    ‫فوائدة‬ ‫الدكتور‬ ‫الحظ‬Glenys Round‫أمراض‬‫اختصاصي‬ ‫السرط‬ ‫عالج‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫مدهش‬ ً‫ا‬‫تأثير‬ ‫للعسل‬ ‫أن‬ ‫السرطان‬‫ان‬. ‫وخصوصا‬‫ه‬ ‫ويعالج‬ ‫الجلد‬ ‫يخترق‬ ‫حيث‬ ‫الجلد‬ ‫سرطان‬‫ذه‬ ‫أفضل‬ ‫عنه‬ ‫تعجز‬ ‫بشكل‬ ‫السرطان‬‫األدوية‬.
  • 26.
    ‫ايضا‬ ‫المناعة‬ ‫فى‬‫اهميتة‬ ‫تاتى‬ ‫هنا‬ ‫ومن‬ ‫المناع‬ ‫يقوى‬ ‫يوميا‬ ‫واحدة‬ ‫مرة‬ ‫العسل‬ ‫شرب‬‫ة‬ ‫الدليل‬ ‫و‬
  • 27.
    ‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬‫بصبغة‬ ‫صبغها‬ ‫تم‬ ‫ليمفاوية‬ ‫غدة‬ ‫ضابط‬‫التجربة‬‫العسل‬‫شراب‬ ‫ضعيف‬‫قوى‬ ‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬
  • 28.
    ‫متخصص‬ ‫الغير‬ ‫األستيريز‬‫بصبغة‬ ‫صبغه‬ ‫تم‬ ‫طحال‬ ‫ضابط‬‫التجربة‬ ‫ضعيف‬‫قوى‬ ‫العسل‬‫شراب‬ ‫اآلكالت‬ ‫الخاليا‬ ‫تفاعل‬
  • 29.
    ‫مناعته‬ ‫مرفوع‬ ‫فأر‬ ‫أعضاؤه‬‫و‬ ‫العسل‬ ‫بمنتجات‬ ‫سليمة‬‫بها‬ ‫الضابطة‬ ‫المجموعة‬ ‫من‬ ‫فئران‬ ‫صديدية‬ ‫بؤر‬
  • 31.
    &‫بتربية‬ ‫تعنى‬ ‫التى‬‫الحكومية‬ ‫المزارع‬ ‫إنشاء‬ ‫فى‬ ‫التوسع‬‫أعداد‬ ‫ال‬ ‫إلنتاج‬ ‫األساليب‬ ‫بأحسن‬ ‫واألخذ‬ ‫اللبن‬ ‫حيوانات‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬‫لبن‬ ‫النظيف‬ &‫ا‬ ‫وتبريد‬ ‫تجميع‬ ‫ومراكز‬ ‫نقط‬ ‫إنشاء‬ ‫فى‬ ‫التوسع‬ ‫استمرار‬‫أللبان‬ &‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫نظام‬ ‫إلغاء‬‫أق‬ ‫فى‬ ‫اللبن‬ ‫بحمل‬ ‫السماح‬ ‫وعدم‬‫ساط‬ ‫الموزعين‬ ‫هؤالء‬ ‫يتبعها‬ ‫التى‬ ‫الطريقة‬ ‫بهذه‬ ‫اللبن‬ ‫توزيع‬ ‫أو‬ ‫مقف‬ ‫أوعية‬ ‫أو‬ ‫زجاجات‬ ‫فى‬ ‫معبأ‬ ‫اللبن‬ ‫توزيع‬ ‫على‬ ‫واالقتصار‬‫ولة‬ ‫ومصدره‬ ‫ومواصفاته‬ ‫اللبن‬ ‫نوع‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫مبينا‬
  • 32.
    &‫يجب‬‫التجاري‬ ‫الغش‬ ‫تجرم‬‫التي‬ ‫القوانين‬ ‫نطور‬ ‫أن‬ ‫القوانين‬ ‫هذه‬ ‫تفعيل‬ ‫يتم‬ ‫وان‬ &‫الرقابية‬ ‫األجهزة‬ ‫دور‬ ‫وتفعيل‬ ‫األسواق‬ ‫علي‬ ‫الحمالت‬ ‫تكثيف‬ &‫الجائلين‬ ‫الباعة‬ ‫من‬ ‫الشراء‬ ‫بعدم‬ ‫المستهلك‬ ‫توعية‬ ‫المصدر‬ ‫مجهولة‬ ‫السلع‬ ‫شراء‬ ‫او‬ &‫اإلنتاج‬ ‫وجهة‬ ‫صالحية‬ ‫انتهاء‬ ‫تاريخ‬ ‫من‬ ‫والتأكد‬ &‫المستهلك‬ ‫لها‬ ‫يتعرض‬ ‫غش‬ ‫حالة‬ ‫أي‬ ‫عن‬ ‫التبليغ‬ ‫ضرورة‬ ‫المستهلك‬ ‫حماية‬ ‫جمعية‬ ‫طريق‬ ‫عن‬