ΑΣΒΕΣΤΙΟ

1. ΑΣΒΕΣΤΙΟ

2. Τι είναι το ασβέστιο;
Το ασβέστιο είναι μεταλλικό στοιχείο απαραίτητο για τη ζωή.
Στον ανθρώπινο οργανισμό υπάρχει περισσότερο ασβέστιο
από οποιοδήποτε άλλο μεταλλικό στοιχείο.
Το περισσότερο ασβέστιο του οργανισμού μας, βρίσκεται στα οστά
και στα δόντια. Ο ρόλος του ασβεστίου για τη δύναμη και
γενικότερα για την υγεία των οστών και των δοντιών είναι
πρωταρχικός.
Το 99% της ποσότητας ασβεστίου είναι αποθηκευμένο στα οστά
και στα δόντια. Το υπόλοιπο βρίσκεται στους μυς, στο αίμα και στα
υγρά μεταξύ των κυττάρων.

3. Σε ποια τρόφιμα βρίσκεται το ασβέστιο;
1.Γάλα
2.Γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρί και γιαούρτι
3.Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως λάχανο και μπρόκολο
4.Ψάρια σε κονσέρβες με μαλακά κόκαλα, όπως σαρδέλες και
σολομός
5.Τρόφιμα εμπλουτισμένα σε ασβέστιο, όπως δημητριακά
προγεύματος, χυμοί, μαλακό τυρί από σόγια.

4. Που χρησιμεύει;
Ο βασικός ρόλος του ασβεστίου είναι δομικός και αποτελεί βασικό
συστατικό οστών και δοντιών. Το ασβέστιο βρίσκεται επίσης
στο αίμα και τα άλλα υγρά του σώματος με τη μορφή ιόντων
ασβεστίου ή ενωμένο με πρωτεϊνες. Συμμετέχει στην καλή
λειτουργία του μυικού συστήματος (συμπεριλαβάνοντας την καλή
λειτουργία της καρδιάς) καθώς και στην καλή λειτουργία του
νευρικού συστήματος. Συμμετέχει επίσης στην πήξη του αίματος
και τη δράση ορισμένων ενζύμων. Η συγκέντρωση του ασβεστίου
διατηρείται σταθερή στο αίμα, και ρυθμίζεται από ορμόνες που
παράγονται από το θυρεοειδή αδένα.

5. Η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα (μαλακά και
παραμορφωμένα οστά) στα παιδιά και αντίστοιχα οστεομαλακία
στους ενήλικες (αραιά και εύθραυστα οστά). Η ανεπαρκής
πρόσληψη ασβεστίου στις γυναίκες τις κάνει πιο ευάλωτες έναντι
στην οστεοπόρωση ιδίως μετά την εμμηνόπαυση. Επίσης μπορεί
να προκαλέσει προβλήματα στην ανάπτυξη αλλά και την καλή
διατήρηση των δοντιών.
Τι προκαλεί η έλλειψή του ;

6. ΠΗΓΕΣ
http://www.care.gr
http://www.onmed.gr

7. ΜΥΡΣΙΝΗ ΚΟΥΣΟΥΛΑ
ΤΜΗΜΑ: Α1
ΜΑΘΗΜΑ: ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ:ΜΑΚΡΙΔΑΚΗ ΧΡΥΣΟΥΛΑ