ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

1. ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

2. Τί είναι η πρωτεΐνη;
• Oι πρωτεΐνες μοιάζουν με αλυσίδες των οποίων οι κρίκοι είναι τα αμινοξέα. Τα αμινοξέα είναι ενώσεις που αποτελούνται
από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο. Περίπου 20 αμινοξέα φτιάχνουν τις περισσότερες πρωτεΐνες στον
ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης, οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την επιβίωση.
• Οικοδομούν τα κύτταρα και τους ιστούς.
• Συνθέτουν ουσίες για την καλή λειτουργεία του οργανισμού.
• Χρησιμοποιούνται στην σύνθεση αντισωμάτων, για την άμυνα του οργανισμού από ασθένειες.
• Παρέχει μια καλή ποσότητα ενέργειας.
Τέλος, μας δίνουν ενέργεια ίση με 4kcal/gr.

3. Πού την βρίσκουμε;
Πρωτεΐνες, συνήθως, βρίσκουμε στην ομάδα κρέατος,
που περιέχει ξηρούς καρπούς, όσπρια, κόκκινο κρέας
και τα προϊόντα του, υποκατάστατα κρέατος για
χορτοφάγους και ψάρι σε όλες τις μορφές του.

4. Τί γίνεται σε περίπτωση έλλειψης πρωτεΐνης;
• Μέσα από έρευνες που έγιναν σε ομάδες ενηλίκων, διαπιστώθηκε πως η ομάδα που
κατανάλωνε μικρότερο βαθμό πρωτεϊνών άρχισε να αρρωσταίνει πολύ πιο εύκολα από την άλλη
ομάδα.
• Αυτή η έρευνα αποδεικνύει πως είμαστε σε μεγαλύτερο βαθμό ευάλωτοι σε ασθένειες. Αυτό
μας δίνει ως συμπέρασμα πως τρώγοντας σωστά και με ποικιλία, μπορούμε να αποτρέψουμε
ασθένειες ή ακόμη και να τις αντιμετωπίσουμε.

5. 4/4/2017
Εργασία Οικιακής Οικονομίας
Πηγές εικόνων: Google Screenshots
Πληροφοριών: Βιβλίο Οικιακής Οικονομίας Α Γυμνασίου
Υπεύθυνη καθηγήτρια :Μακριδάκη Χρυσούλα
Από τον μαθητή Ελευθέριο Ζαροκανέλλο
του τμήματος
Α΄1