ใบความรู้
                                  เรือง การสร้ างอาหารของพืช

                        ่ ั
       พืชทีเราเห็นอยูทวๆไป เป็ นพืชทีมีสีเขียว สามารถสร้างอาหารเพือการเจริ ญเติบโตได้เอง
กระบวนการสร้างอาหารของพืชนีเรี ยกว่า การสั งเคราะห์ ด้วยแสง อาหารทีพืชสร้างขึนคือนําตาล
กลูโคส ซึ งจะเปลียนเป็ นแป้ งเก็บไว้ตามส่ วนต่างๆของพืช
       การสังเคราะห์ดวยแสงของพืชจะใช้นําจากดิน แก๊ สคาร์ บอนไดออกไซด์ จากอากาศ แสง
                          ้
และคลอโรฟิ ลล์ ซึ งเป็ นรงควัตถุสีเขียวทีพืชสร้างขึนทีใบ โดยคลอโรฟิ ลล์จะทําหน้าทีในการดูดซับ
พลังงานแสงนําไปเปลียนนําและแก๊สคาร์ บอนไดออกไซด์ให้เป็ นนําตาล นอกจากนันยังได้ ไอนําและ
แก๊สออกซิ เจนซึ งจะถูกปล่อยออกสู่ บรรยากาศทางปากใบ แก๊สออกซิ เจนนีเป็ นแก๊สทีมนุษย์และสัตว์
นําไปใช้ในการหายใจ

ปัจจัยทีจําเป็ นในการสั งเคราะห์ ด้วยแสงของพืช
         ปั จจัยทีจําเป็ นในการสังเคราะห์ดวยแสงของพืชได้แก่ คลอโรฟิ ลล์ แสง
                                          ้
แก๊สคาร์ บอนไดออกไซด์ และนํา
         คลอโรฟิ ลล์
                              ่                                                 ่
         เป็ นสารสี เขียวทีอยูภายในเม็ดคลอโรพลาสต์ ซึ งเม็ดคลอโรพลาสต์นีจะอยูในไซโทพลาซึ ม
สารคลอโรฟิ ลล์จะทําหน้าที ดูดพลังงานแสงจากดวงอาทิตย์ มาทําให้นาและแก๊สคาร์ บอนไดออกไซด์
                                                                     ํ
เกิดปฏิกิริยาเคมี ได้นาตาลกลูโคส นํา และแก๊สออกซิ เจน
                         ํ
         แสง
         เป็ นพลังงานทีได้จากดวงอาทิตย์เป็ นส่ วนใหญ่ ถ้าแสงจากดวงอาทิตย์ไม่เพียงพอพืชอาจใช้
แสงจากแหล่งกําเนิดแสงอืนๆ เช่น ดวงไฟ ช่วยในกระบวนการสังเคราะห์ดวยแสงได้    ้
         นํา
         เป็ นวัตถุดิบทีพืชใช้ในการสร้างอาหาร ส่ วนใหญ่อาศัยรากในการดูดนําขึนมาใช้ใน
กระบวนการต่างๆ ทีเกียวข้องกับการดํารงชีวิต
         แก๊ สคาร์ บอนไดออกไซด์
                                                                   ่
         เป็ นวัตถุดิบทีพืชใช้ในการสร้างอาหาร ซึ งแก๊สชนิดนีจะมีอยูในอากาศรอบ ๆ ตัวเรา และเกิด
จากการเผาไหม้ของสารอินทรี ย ์ ซึ งใช้ เชือเพลิงจากการหายใจของสิ งมีชีวต ส่ วนใหญ่พืชจะได้รับแก๊ส
                                                                       ิ
คาร์ บอนไดออกไซด์ทางปากใบมากทีสุ ด และเป็ นแก๊สชนิดนีจะทีละลายนําได้ จึงเป็ นประโยชน์
สําหรับการสังเคราะห์ดวยแสงของพืช
                           ้
ปั จจัยทีจําเป็ นในการสังเคราะห์ดวยแสงของพืช
                                                          ้

         จากกระบวนการสังเคราะห์ดวยแสงของพืช พืชสร้างนําตาล และเป็ นวัตถุดิบในการสังเคราะห์
                                     ้
สารอินทรี ยอืนๆ เช่น แป้ ง ไขมันและโปรตีน บางส่ วนของพืชจะนําสารเหล่านี ไปใช้ในกระบวนการ
            ์
ดํารงชีวิต เช่น การเจริ ญเติบโต การสื บพันธุ์ และบางส่ วนจะเก็บสะสมไว้ตามส่ วนต่าง ๆ ของพืช
เช่น เมล็ด ราก ใบ และลําต้น นําตาลกลูโคสทีเกิดขึนจากกระบวน การสังเคราะห์ดวยแสงของพืชนี
                                                                                ้
จะถูกเปลียนเป็ นแป้ งทันที ซึ งจะถูกสะสมไว้ในเซลล์สีเขียว และแป้ งจะถูกเปลียนเป็ นกลูโคสอีกครัง
เมือพืชต้องการนําไปใช้ในการดํารงชีวต   ิ

คลอโรฟิลล์กับการสังเคราะห์ด้วยแสง

  • 1.
    ใบความรู้ เรือง การสร้ างอาหารของพืช ่ ั พืชทีเราเห็นอยูทวๆไป เป็ นพืชทีมีสีเขียว สามารถสร้างอาหารเพือการเจริ ญเติบโตได้เอง กระบวนการสร้างอาหารของพืชนีเรี ยกว่า การสั งเคราะห์ ด้วยแสง อาหารทีพืชสร้างขึนคือนําตาล กลูโคส ซึ งจะเปลียนเป็ นแป้ งเก็บไว้ตามส่ วนต่างๆของพืช การสังเคราะห์ดวยแสงของพืชจะใช้นําจากดิน แก๊ สคาร์ บอนไดออกไซด์ จากอากาศ แสง ้ และคลอโรฟิ ลล์ ซึ งเป็ นรงควัตถุสีเขียวทีพืชสร้างขึนทีใบ โดยคลอโรฟิ ลล์จะทําหน้าทีในการดูดซับ พลังงานแสงนําไปเปลียนนําและแก๊สคาร์ บอนไดออกไซด์ให้เป็ นนําตาล นอกจากนันยังได้ ไอนําและ แก๊สออกซิ เจนซึ งจะถูกปล่อยออกสู่ บรรยากาศทางปากใบ แก๊สออกซิ เจนนีเป็ นแก๊สทีมนุษย์และสัตว์ นําไปใช้ในการหายใจ ปัจจัยทีจําเป็ นในการสั งเคราะห์ ด้วยแสงของพืช ปั จจัยทีจําเป็ นในการสังเคราะห์ดวยแสงของพืชได้แก่ คลอโรฟิ ลล์ แสง ้ แก๊สคาร์ บอนไดออกไซด์ และนํา คลอโรฟิ ลล์ ่ ่ เป็ นสารสี เขียวทีอยูภายในเม็ดคลอโรพลาสต์ ซึ งเม็ดคลอโรพลาสต์นีจะอยูในไซโทพลาซึ ม สารคลอโรฟิ ลล์จะทําหน้าที ดูดพลังงานแสงจากดวงอาทิตย์ มาทําให้นาและแก๊สคาร์ บอนไดออกไซด์ ํ เกิดปฏิกิริยาเคมี ได้นาตาลกลูโคส นํา และแก๊สออกซิ เจน ํ แสง เป็ นพลังงานทีได้จากดวงอาทิตย์เป็ นส่ วนใหญ่ ถ้าแสงจากดวงอาทิตย์ไม่เพียงพอพืชอาจใช้ แสงจากแหล่งกําเนิดแสงอืนๆ เช่น ดวงไฟ ช่วยในกระบวนการสังเคราะห์ดวยแสงได้ ้ นํา เป็ นวัตถุดิบทีพืชใช้ในการสร้างอาหาร ส่ วนใหญ่อาศัยรากในการดูดนําขึนมาใช้ใน กระบวนการต่างๆ ทีเกียวข้องกับการดํารงชีวิต แก๊ สคาร์ บอนไดออกไซด์ ่ เป็ นวัตถุดิบทีพืชใช้ในการสร้างอาหาร ซึ งแก๊สชนิดนีจะมีอยูในอากาศรอบ ๆ ตัวเรา และเกิด จากการเผาไหม้ของสารอินทรี ย ์ ซึ งใช้ เชือเพลิงจากการหายใจของสิ งมีชีวต ส่ วนใหญ่พืชจะได้รับแก๊ส ิ คาร์ บอนไดออกไซด์ทางปากใบมากทีสุ ด และเป็ นแก๊สชนิดนีจะทีละลายนําได้ จึงเป็ นประโยชน์ สําหรับการสังเคราะห์ดวยแสงของพืช ้
  • 2.
    ปั จจัยทีจําเป็ นในการสังเคราะห์ดวยแสงของพืช ้ จากกระบวนการสังเคราะห์ดวยแสงของพืช พืชสร้างนําตาล และเป็ นวัตถุดิบในการสังเคราะห์ ้ สารอินทรี ยอืนๆ เช่น แป้ ง ไขมันและโปรตีน บางส่ วนของพืชจะนําสารเหล่านี ไปใช้ในกระบวนการ ์ ดํารงชีวิต เช่น การเจริ ญเติบโต การสื บพันธุ์ และบางส่ วนจะเก็บสะสมไว้ตามส่ วนต่าง ๆ ของพืช เช่น เมล็ด ราก ใบ และลําต้น นําตาลกลูโคสทีเกิดขึนจากกระบวน การสังเคราะห์ดวยแสงของพืชนี ้ จะถูกเปลียนเป็ นแป้ งทันที ซึ งจะถูกสะสมไว้ในเซลล์สีเขียว และแป้ งจะถูกเปลียนเป็ นกลูโคสอีกครัง เมือพืชต้องการนําไปใช้ในการดํารงชีวต ิ