การยับยั้งเชื้อราด้วยสารสกัดจากข่า

1. โครงงานยอยที่ 9
1) ชื่อโครงงาน การยับยั้งเชื้อราดวยสารสกัดจากขา ( Inhibition fungus with Galangal Extraction)
คําสําคัญ สารสกัดจากขาสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได
2) ชื่อนักเรียนผูทําโครงงาน
1. นางสาว ป5ฐทิชา พูลทวี
2. นาย อดิศักดิ์ กอแกว
3. นาย กมลรัตนA แกวรรณา
4. นางสาววิจิตรา วงเวียน
3) ครูที่ปรึกษา
คนที่ ชื่อ-สกุล สอนกลุมวิชา โทรศัพทA Email
1 นาย เดชมณี เนาวโรจนA วิทยาศาสตรA 0981049766 dnavaroj@gmail.com
2 นางสาว ยาใจ เจริญพงษA ชีวะวิทยา 0862506414 yajaicha@gmail.com
3 นางสาว แสงเดือน บกนอย เคมี 0872463509 saengduanbn@gmail.com
4) งบประมาณที่เสนอ 6,400. บาท
5) เสนอ ยื่นครั้งที่ 1 วันที่ 15 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2557
แกไขครั้งที่ 2 วันที่ 10 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ. 2557
แกไขครั้งที่ 3 วันที่ 20 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ. 2557

2. โครงงาน “ การยับยั้งเชื้อราดวยสารสกัดจากขา ”
( Inhibition fungus with Galangal Extraction)
1. ที่มาและความสําคัญของโครงงาน
ขาเปYนพืชลมลุกที่ปลูกงายและมีมากในบริเวณโรงเรียน สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตไดทุกฤดูกาล ขาเปYนพืช
สมุนไพรทองถิ่นที่มีสรรพคุณมากมายทางการแพทยAในป5จจุบันและการแพทยAแผนโบราณ ทางเภสัชวิทยา ได
ระบุไววา ขามีสรรพคุณมากมาย เชน
1) ฤทธิ์ลดการบีบตัวของลําไส
2) ฤทธิ์ขับน้ําดี
3) ฤทธิ์ขับลม
4) ฤทธิ์ลดการอักเสบ
5) ฤทธิ์ยับยั้งแผลในกระเพาะอาหาร
6) ฤทธิ์ตานเชื้อจุลชีพ
- โดยพบวา 1'-acetoxychavicol acetate และ 1'-acetoxyeugenol acetate เปYนสารสําคัญใน
การออกฤทธิ์ฆาเชื้อรา
7) ฤทธิ์ตานเซลลAมะเร็ง
(สารออกฤทธิ์จากขา ,ภาคภูมิ พาณิชยูปการนันทA(ออนไลนA) 2547 อางอิงจาก
http://drug.pharmacy.psu.ac.th/Question.asp?ID=3785&gid=3)
เปYนที่ทราบกันดีวา รา เปYนสิ่งมีชีวิตที่มีทั้งโทษและประโยชนA และ ราที่เกิดในตูเสื้อผาที่ทําจําไมอัด
หรือเฟอรAนิเจอรAตางๆที่ทําจากไมอัด เมื้อไดรับความชื้นที่สามารถทําใหเชื้อราเจริญเติบโตไดรวดเร็วก็เกิด
ราขียว ซึ่งราเหลานี้อาจเปYนพาหะกอใหเกิดโรคทางผิวหนัง หรือ โรคทางทางเดินหายใจได
ดังนั้นกลุมของเราเห็นวาขามีฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อราไดจึงตองการที่จะนําขามาทดลองทําการยับยั้ง
เชื้อราเขียวที่เกิดในไมอัด เพื่อเปรียบเทียบระหวางความเขมขนของน้ําขา และ น้ําเปลา

3. 2. ตัวแปรและสมมุติฐานของโครงงาน
สมมุติฐานโครงงาน : สารสกัดจากขาสามารถยับยั้งเชื้อราได
โครงงานนี้มีตัวแปรดังตอไปนี้ และแสดงในผังเหตุ-ผล ในรูปที่ 1
ตัวแปรตน สารสกัดจากขา และ เชื้อราที่เกิดบนไมอัด
ตัวแปรตาม ระยะเวลาของการเกิดเชื้อราหลังจากฉีดสารทดสอบ (วัดจากระยะเวลาหลังจากไดรับ
สารทดสอบ)
ตัวแปรควบคุม ชนิดของไมอัด, ปริมาณสารสกัด, ความเขมขนของสารสกัด ,ระยะเวลาการทดลอง
รูปที่ 1 ผังเหตุ-ผล หรือตัวแปรตน(เหตุ) ตัวแปรตาม(ผล) ของโครงงานงานฐานวิจัยนี้
การเจริญเติบโตของเชือรา
สารสกัดจากขา
น้ําเปลา
ระยะเวลาการเกิดเชื้อรา
รอบใหม

4. 3. แผนการทดลอง
จากรูป มีผลที่จะตองบันทึกตามเวลา คือ ผลปลายทาง (ระยะเวลาการเกิดของเชื้อรา ) ดังตารางดานลาง
สารที่นํามา
ทดสอบ
ระยะเวลา (วัน)
หมายเหตุ
1 2 3 4 5 6 7 8
น้ําเปลา
สารสกัดจากขา
( 10 cc )
สารสกัดจากขา
( 40 cc )
หมายเหตุ : สังเกตทุกวัน เริ่มตั้งแตวันที่เริ่มทําการทดลอง
4. วิธีการทดลอง
การสรางเหตุ ( ตัวแปรตนหรือเหตุเปYนสิ่งสรางได วัดได )
1. เตรียมการสกัดขา 5 กิโลกรัม ดวยวิธีการกลั่นดวยไอน้ํา (บูรณาการโครงงานยอยที่ 8)
2. เตรียมไมอัดชนิดเดียวกันขนาด 15×10 เซนติเมตร จํานวน 3 แผน ฉีดน้ําตามปริมาณที่ควบคุมไว
เพื่อใหเกิดราบนไมอัด แลวทําการสังเกตระยะเวลาที่เกิดรา
3. นําไมอัด จํานวน 3 แผน ที่เกิดราแลว มาทําการทดลอง แบงเปYน 3 ชุด ดังนี้
- ชุดที่ 1 ฉีดนําเปลา ปริมาณ 10 cc ลงบนไมอัดแผนที่ 1 แลวทิ้งไวเพื่อสังเกตผล
- ชุดที่ 2 ฉีดสารสกัดจากขาปริมาณ 10 cc ลงบนแผนไมอัดแผนที่ 2 แลวทิ้งไวเพื่อสังเกตผล
- ชุดที่ 3 ฉีดสารสกัดจากขาปริมาณ 40 cc ลงบนแผนไมอัดแผนที่ 3 แลวทิ้งไวเพื่อสังเกตผล
การควบคุมเหตุ ( ตัวแปรควบคุมหรือเหตุที่คุมไวไมใหสงเหตุไปกอใหเกิดผล )
ควบคุม ชนิดของไมอัด ความเขมขนของสารสกัด สถานที่ทําการทดลอง โดยไมอัดตองเปYนไมอัดชนิด
เดียวกัน ฉีดดวยสารสกัดจากขาที่มีความเขมขนเทากัน และตองควบคุมสถานที่ทําการทดลองตองเปYนสถานที่
เดียวกัน
การวัดผล (ตัวแปรตามเปYนสิ่งที่วัดไดสังเกตได )
สังเกตไดจากระยะเวลาของการเกิดราบนไมอัดหลังจากที่ฉีดสารสกัดจากขาลงบนไมอัด
5. แผนกิจกรรม

5. แผนกิจกรรมเขียนเปYนไดอะแกรมของเวลาไดดังนี้
(ทําการทดลองซ้ํา 3 รอบ)
วันที่ 1 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2557 โครงงานนี้จะสิ้นสุดการทดลองวันที่ 28 เดือนธันวาคม พ.ศ. 2557
การวิเคราะหA-สังเคราะหAผลและเขียนรายงานใชเวลา 30 วัน กําหนดแลวเสร็จสมบูรณAวันที่ 2 เดือนกุมพาพันธA
พ.ศ. 2558
6.งบประมาณ
หมวด งบประมาณ
คาวัสดุ (อุปกรณAตางๆ หองปฏิบัติการ รูปเลมรายงาน ) 4200
คาใชสอย (คาเดินทาง เบี้ยเลี้ยง ) 2200
วันที่
เตรียม
อุปกรณ์
เพาะราบนไม้อัด ทดลองฉีดสารสกัดจากข่าแล้วสังเกตการ
เปลี'ยนแปลง
1 ธ.ค.2557 2 ธ.ค. 2557 14 ธ.ค.2557 28 ธ.ค. 2557
สกัดสารจากข่า
14 วัน12 วัน

6. 7. เอกสารอางอิง
- จากมหาวิทยาลัยมหิดล (อางอิง จาก
http://www.medplant.mahidol.ac.th/pubhealth/alpinia.html )
- สารออกฤทธิ์จากขา ,ภาคภูมิ พาณิชยูปการนันทA(ออนไลนA) 2547 อางอิงจาก
http://drug.pharmacy.psu.ac.th/Question.asp?ID=3785&gid=3
- Food Network Solution , Mold / รา,พิมพAเพ็ญ พรเฉลิมพงศA (ออนไลนA),อางอิงจาก
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0831/mold-
%E0%B8%A3%E0%B8%B2
- pantip,ตูขึ้นรา (ออนไลนA) อางอิงจาก http://pantip.com/topic/30031570
8. การเรียนรู
- ไดเรียนรูหลักการทํางานที่ตองมี่ความรอบรอบ ฝ{กการเรียนรูที่เปYนระบบแบบแผน
- ไดฝ{กทักษะการนําเสนอ ตอหนากรรมการ และมีความมั่นใจในตัวเองมากขึ้น
- ไดรูจักการพึ่งพาตัวเอง ใหมากกวาเดิม
- มีความตั้งใจในการทํางานมากยิ่งขึ้น
- รูจักการใชความคิดที่มีหลัการและเปYนระเบียบแบบแผน
- ไดฝ{กความเปYนผูนําและผูตามที่ดี