Вы хотите, чтобы в вашем ресторане было весело? Чтобы Гости чувствовали себя максимально комфортно? Вы хотите, чтобы ваш стафф зажигал на смене? Перестаньте набирать унылых и тормознутых сотрудников! Как найти ребят- зажигалок в этом докладе в рамках Школы "Как открыть кофейню", Чашка School, г. Киев
Вы хотите, чтобы в вашем ресторане было весело? Чтобы Гости чувствовали себя максимально комфортно? Вы хотите, чтобы ваш стафф зажигал на смене? Перестаньте набирать унылых и тормознутых сотрудников! Как найти ребят- зажигалок в этом докладе в рамках Школы "Как открыть кофейню", Чашка School, г. Киев
Мастер-класс по теме операционного контроля работы ресторана. Рассматриваемые темы:
Стандарты. Зачем?
Стандарты. Как?
Стандарты. Контроль
Чек-лист
КЛН
Лайн-чек
Лист первого дня
Пре-скрин
Внутренний аудит
Инструменты
Штрафы и премии в работе с персоналом ресторанаJobRest.ru
Многоступенчатые интервью, тесты и задачи на собеседованиях, моделирование ситуаций и стрессовое воздействие – это далеко не весь арсенал HR-менеджера для отбора лучших кадров. Многие тщательному отбору предпочитают обучение, тренировки, мотивацию - в общем, воспитание сотрудников «под себя». Одной из наиболее популярных мер для закалки работников является система штрафов и премирования.
Путь IT-воина: как найти работу мечты и полететь в космосSkillFactory
Сергей Федоров и Сергей Трюхан о том, как лучше всего построить карьеру, которая вам по душе, какие на самом деле есть улочки и лазейки на этом пути, а также – как принять правильное решение. Честный и субъективный взгляд на карьеру ИТ-специалиста "изнутри".
Мастер-класс по теме операционного контроля работы ресторана. Рассматриваемые темы:
Стандарты. Зачем?
Стандарты. Как?
Стандарты. Контроль
Чек-лист
КЛН
Лайн-чек
Лист первого дня
Пре-скрин
Внутренний аудит
Инструменты
Штрафы и премии в работе с персоналом ресторанаJobRest.ru
Многоступенчатые интервью, тесты и задачи на собеседованиях, моделирование ситуаций и стрессовое воздействие – это далеко не весь арсенал HR-менеджера для отбора лучших кадров. Многие тщательному отбору предпочитают обучение, тренировки, мотивацию - в общем, воспитание сотрудников «под себя». Одной из наиболее популярных мер для закалки работников является система штрафов и премирования.
Путь IT-воина: как найти работу мечты и полететь в космосSkillFactory
Сергей Федоров и Сергей Трюхан о том, как лучше всего построить карьеру, которая вам по душе, какие на самом деле есть улочки и лазейки на этом пути, а также – как принять правильное решение. Честный и субъективный взгляд на карьеру ИТ-специалиста "изнутри".
30 минут о карьерной стратегии мини мастер класс Романа ДусенкоRoman Dusenko
30 минут о карьерной стратегии мини мастер класс Романа Дусенко
Роман Дусенко - бизнес-практик, банкир, предприниматель. Руководил слияниями российских банков к международных финансовых холдингов.Профессионал в корпоративном, проектном , операционном менеджменте и HR. Учился в США, Японии и Италии, 2 высших образования, Президентская программа, слушатель EMBA СКОЛКОВО. В 2012 году создал проект о личном успехе - «Бизнес завтрак», с 2015 года запустил собственные обучающие программы в области управления #ТолькоВперед
Добавляй меня в соц.сетях:
fb: www.fb.com/rdusenko
VK: https://vk.com/rdusenko
Instagram: http://instagram.com/rdusenko/
SlideShare: http://www.slideshare.net/rdusenko
Twitter: https://twitter.com/busbreak
Linkedin: https://ru.linkedin.com/in/rdusenko
ЖЖ: http://dusenko.livejournal.com/
YouTube: http://www.youtube.com/user/Businessbreak
Сайт: www.busbreak.ru
Аудио: http://busbreak.podster.fm
Блог: http://busbreak.ru/blog/
Афиша: http://busbreak.ru/activity/
Бесплатные обучающие программы: http://busbreak.ru/education/
Тел. + 7 (495) 7788900
Skype: rdusenko
www.dusenko.ru
#MovingUpMoscow, #ТолькоВперед
Карьера руководителя мастер-класс Романа Дусенко 31 марта 2017 гRoman Dusenko
Успешная карьера руководителя обеспечивается ТОЛЬКО целенаправленным развитием личности
Карьера руководителя мастер-класс Романа Дусенко 31 марта 2017 г
Роман Дусенко - бизнес-практик, банкир, предприниматель. Руководил слияниями российских банков к международных финансовых холдингов.Профессионал в корпоративном, проектном , операционном менеджменте и HR. Учился в США, Японии и Италии, 2 высших образования, Президентская программа, слушатель EMBA СКОЛКОВО. В 2012 году создал проект о личном успехе - «Бизнес завтрак», с 2015 года запустил собственные обучающие программы в области управления #ТолькоВперед
Добавляй меня в соц.сетях:
fb: www.fb.com/rdusenko
VK: https://vk.com/rdusenko
Instagram: http://instagram.com/rdusenko/
SlideShare: http://www.slideshare.net/rdusenko
Twitter: https://twitter.com/busbreak
Linkedin: https://ru.linkedin.com/in/rdusenko
ЖЖ: http://dusenko.livejournal.com/
YouTube: http://www.youtube.com/user/Businessbreak
Сайт: www.busbreak.ru
Аудио: http://busbreak.podster.fm
Блог: http://busbreak.ru/blog/
Афиша: http://busbreak.ru/activity/
Бесплатные обучающие программы: http://busbreak.ru/education/
Тел. + 7 (495) 7788900
Skype: rdusenko
www.dusenko.ru
#MovingUpMoscow, #ТолькоВперед
подготовка к прохождение интервью и собеседований для программистов встреча 2...Igor Kleiner
Международный курс
Подготовка к интервью и собеседованиям в Хайтек
встреча 2
Секреты написания резюме
Подход к решению задач
Онлайн курсы
(с) Клейнер Игорь 2015 израиль
Управление карьерой День 2 #ТолькоВпередRoman Dusenko
Чтобы сделать шаг вперед в любой карьере, необходимы вера в себя, преданность себе и своему делу, целеустремленность и умение.
В жизни я был знаком с многими людьми, наделенными талантами.
Как ни печально, лишь немногим удалось сделать по-настоящему серьезный шаг.
Как Вы думаете в чём была основная причина?
Презентация в бизнесе: истории, которые привлекают слушателейAlexander Stoma
Кто из вас хоть раз присутствовал на презентациях? Кто из вас может прямо сейчас назвать три презентации, которые вам наиболее запомнились?
Опыт работы как в маленьких компаниях, так и гигантах рынка России показал, что сотрудники и руководители всех уровней в копаниях редко знают, что такое эффективная презентация. Мало того, даже если знают, то не применяют инструменты в практике.
Поэтому презентации, которые мы видим:
- содержат слайды, полные текста;
- спикер говорит тот же текст, который отражен на слайде;
- фото (если есть), невысокого качества;
- слайды без эмоций (тоска…);
- в конце чаще всего непонятно, что хотел от нас спикер.
На вебинаре мы обсудим вопросы:
- Какая презентация привлекает внимание?
- Как рассказывать историю, а не читать текст?
- Какие инструменты привлекают внимание в презентации?
- На какие вопросы надо ответить перед началом создания презентации?
- Где и у кого учиться создавать презентации и рассказывать истории?
5. ГОЛОД И БОЛЬ
• Почему сотрудники не улыбаются?
• Мы нормально платим, а они много хотят
• Проблемы с кадрами
• Не хотят работать
• «У нас специфика…»
6. КАК И КОГО МЫ ИЩЕМ?
• Ищу женщин с приятным голосом для работы
кладовщиком.
• Возьму на работу садовника без замашек
ландшафтного дизайнера. Зарплата + кров.
• Требуется лихой тамада для проведения свадеб,
юбилеев и поминок.
• Найму мужчину с крепкими нервами в качестве
инструктора по вождению для жены.
• Молодая, дорогая, дородная женщина для офиса.
8. ЛИЧНЫЙ ОПЫТ
• Ресторан в Киеве
• Средний / средний +
• Требуется на открытие 16 официантов, 6
барменов, 4 хостесс, 10 поваров
• До открытия 3 недели
9. ПОГНАЛИ!
• Work.ua | Job.ua
• Vkontakte
• Штендер перед рестораном
• Общих затрат 400 гривен
10.
11. ЗА 1,5 НЕДЕЛИ
• 700 резюме на почту
• 200 кандидатов на собеседовании
• 74 прошедших первичный отбор
• Audition
• Полностью укомплектованный штат
13. РЕЗУЛЬТАТ
• Отбор лучших
• Отбор тех, кто хочет
• Предварительная реклама ценностей
компании
• Ощущение у сотрудников работы в
«правильном месте»
14. КТО ТАКОЙ МОТИВИРОВАННЫЙ
СОТРУДНИК?
Улыбающийся
Хорошо выполняющий свою работу
ВЫПОЛНЯЮЩИЙ СВОЮ
Инициативный
РАБОТУ ХОРОШО И С
УЛЫБКОЙ ДАЖЕ глазами ЕГО
С «горящими» КОГДА
НЕ КОНТРОЛИРУЮТ
Приходящий на работу вовремя
Позитивный
16. МАТРИЦА
Устраивает уровень дохода Устраивает уровень дохода
Не интересно Интересно
СОТРУДНИК
Не устраивает уровень Не устраивает уровень
дохода дохода
Не интересно Интересно
19. ИДЕОЛОГИЯ
• С чего начать?
• С самого начала
– Истории создания компании
– Истории успеха
– Истории создания и создателя
• Сказки и легенды
• Знаки отличия
23. РАЗВЛЕЧЕНИЯ
• Играйте на смене
• Позвольте им валять дурака
• Подключайте Гостей
• Пляшите на столах
• Наряжайтесь с ними
24.
25. ЦЕЛИ СОРЕВНОВАНИЙ
• Увеличение продаж
• Сокращение расходов
• Увеличение прибыли
• Повышение интереса к работе
• Продвижение той или иной позиции (promo)
• Средний чек
• Количество блюд в чеке
26. iPad?
• Средний чек 100 грн
• Увеличить на 10 грн
• Гостей в день – 200 чел
• Увеличение выручки –
10*200*30 = 60 000 грн в месяц
• iPad стоит 4600 грн….т.е.
меньше 8 % от увеличенного
оборота
• Жалко? На 3 месяца
27. - А МОЖНО?
- ДА!
• Можно посещать ресторан в качестве гостя
• Можно рассчитывать на скидку при посещении
• Можно рассчитывать на ужин с директором или
владельцем
• Можно учебный отпуск
• Можно премии
• Можно красивую униформу?
• Можно человеческие условия труда?
• Можно зарплату вовремя!
28. СОВЕТЫ
• Выбирайте командных игроков, а не индивидуалов
«суперзвезд»
• В команде должен быть единственный руководитель
• Чтобы сформировать сильную команду – надо стать
профессионалом в формировании команд
• Поддерживайте обратную связь с вашей командой
• Собрания каждый день!
• При всех только позитив!
29. СПАСИБО!
amusatov@restteam.ru
+38 (068) 100 8858
www.facebook.com/alexmusatov
у меня есть визитки